Содержание:

Гречка. Большинству наших соотечественников этот продукт знаком с самого детства. И это не случайно. Гречка не только имеет отменные вкусовые качества, но и очень полезна. В ней содержатся такие необходимые человеку вещества и микроэлементы, как железо, кальций, фосфор, йод, бром и цинк. Также эта крупа богата витаминами В1,В2 и РР. Блюда из гречки рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, болезнях печении и некоторых других заболеваниях. А диета на гречневой каше уже давно пользуется популярностью у тех, кто активно борется с лишним весом.

Несмотря на то, что для нас гречка стала чем-то привычное и обыденным, в других странах она далеко не так популярна. Хотя и там врачи-диетологи рекомендуют ее в качестве диетического продукта. Впрочем, и мы, как показывает практика, знаем о гречке далеко не все. Вот, например, знаете ли вы происхождение этого слова – «гречка»? А это интересно. Оказывается, изначально на Руси эту культуру возделывали греческие монахи. Вот поэтому ее и стали называть этим странным словом. И еще несколько малоизвестных фактов:

• Гречка – одно из немногих культурных растений, которое не боится сорняков. Она сама их с успехом вытесняет.
• Гречневая крупа, строго говоря, вообще не зерно. Это – семечко из семьи ревеневых.
• Каша – далеко не все, что можно сделать из гречки. В некоторых странах эту крупу используют по-другому. Например, в Японии очень популярна гречневая лапша, в Китае ее применяют для приготовления шоколада, а в Испании – лузгают, как семечки.
• В большинстве языков слово «гречка» не имеет своего аналога. Как правило, для ее обозначения используют очень русское – kasha.

Суть гречневой диеты

Эта диета является низкоуглеводной и, в то же время, белковой. Продолжительность строгой диеты – не более семи дней. «Мягкий» вариант рассчитан на 14 дней. И даже если вы будете удовлетворены полученным результатам и захотите продолжить эксперимент, делать этого не стоит. Крупа выводит из организма не только воду и шлаки, но и полезные вещества. Длительное соблюдение такого режима питания может плохо отразиться на вашем здоровье.

Во время диеты у вас может упасть артериальное давление и возникнуть головные боли. Это связано с тем, что в организм перестанут поступать соль и глюкоза. Восполнить запас глюкозы достаточно просто – разведите маленькую ложку меда в стакане воды и принимайте небольшими порциями в течение дня. Не стоит беспокоиться о том, что от этого диета станет менее эффективной – глюкоза не превратится в жир, а послужит «топливом» вашему мозгу. Также рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.

Соблюдение гречневой диеты позволит вам избавиться от нескольких – как правило, 3-10 – килограммов лишнего веса. Для получения желаемого результата крупа должна быть приготовлена определенным образом. Как же приготовить «правильную» гречневую кашу? Очень просто. Вечером возьмите один стакан гречки, тщательно переберите и промойте ее. Залейте двумя стаканами кипящей воды и оставьте на ночь. Утром каша будет готова. Конечно, употреблять ее следует без сахара и соли. Исключение может составить только соевый соус. Существует несколько вариантов гречневой диеты. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Щадящая диета на гречневой каше

Этот вариант относится к наиболее щадящим. Продолжительность этой диеты – две недели. Переносится она достаточно просто. Для того чтобы каша не «приелась», рекомендуется готовить из гречки разнообразные блюда.

• Гречневые котлеты

Для их приготовления сварите гречку таким образом, чтобы получилась вязкая кашица. Добавьте сою и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты и