[533x700]http://www.stranamam.ru/post/2042015/
http://www.knitsi.ru/id137/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D1%80.html
[541x700]
Вязала шапочку для себя,но фотографировала на дочке.
Идея моя.Воплощение тоже))) Пряжа Вита Сапфир(меньше 100гр).спицы № 2,5.
Цвет приближенный к настоящему на первой фотке.
Вязала по кругу без швов ,поэтому мотив из трех косичек можно располагать по центру или сбоку(как угодно)
Хочу добавить о пряже.Сначала была мысль сделать шапочку двойной,но потом решила походить так,посмотреть будет ли холодно. Сегодня обновила-уши не замерзли.Так что внутренний слой вязать не буду
[749x500]
[696x464]
[755x504]
[710x474]
[768x513]
[596x892]
[570x910]
[555x743]
Еще есть мысль пришить пуговки,но пока раздумьях,т.к. тогда придется точно определять расположение косичек(а может и не буду пришивать)
[519x423]
[550x359]
[500x436]
Торт «Шоколадный цветок с грильяжем и кофе»
Торт «Шоколадный цветок с грильяжем и кофе»
Для диаметра торта 20 см
Для шоколадного бисквита с миндалем вам понадобиться:
130 г желтков (около 7 штук)
50 г сахара 1
50 г сахарной пудры плюс 50 г молотого миндаля
45 г муки
35 г какао желательно красного (покупаю здесь, они высылают по всему СНГ) или к обычному какао добавьте плитку черного шоколада
120 г белка (около 3 белков)
50 г сахара 2
50 г сливочного масла
Духовку прогрейте до 180 С.
Растопите масло, оставьте остывать.
Просейте вместе муку, какао, и миндаль с сахарной пудрой.
Желтки взбейте с сахаром 1 до увеличения в объеме в три раза. Взбейте с сахаром 2 белки. Сахар добавляйте весь сразу вначале взбивания.
Во взбитые желтки добавьте порционно взбитые белки. Аккуратно размешайте. За три раза всыпьте в яичную смесь сухие ингредиенты. Размешайте. Добавьте остывшее сливочное масло. Размешайте. Отсадите в три круга чтобы испечь три отдельные бисквита или в один, чтобы испечь один бисквит и разрезать его затем (в замороженном виде)на три части.
[640x426]
Для сливочно-кофейного крема с грильяжем вам понадобиться:
150 г масла комнатной температуры
120 г мелкого сахара
150 г сливок
120 г миндального грильяжа
20 г кофейного ликера Kahlua (ликер - вытребеньки по желанию)
Сахар растопите на сухую порционно: добавляя в изначально малое количество подтопленного сахара новую его порцию. Подогрейте сливки. Кипящие сливки добавьте в готовую горячую карамель. И карамель и сливки должны стать одновременно готовыми.
[640x426]
Размешайте до растворения сахара. Остудите карамельную смесь до едва теплой температуры. Добавьте во взбитое сливочное масло. Если карамельная смесь будет холодной, она рассечет сливочное масло. В таком случае слегка нагрейте стенки и масляную смесь феном, пока она снова не станет гладкой и блестящей. Понемногу добавьте ликер по вкусу. Взбейте до однородности. Добавьте рубленный грильяж.
Для миндального грильяжа вам понадобиться:
40 г миндаля
100 г сахара
35 г воды
25 г глюкозы (нужна для того, чтобы сахар не схватился комками, не кристаллизировался)
Из сахара, воды и глюкозы сварите карамель.
[640x426]
В светлую карамель добавьте рубленый миндаль.
[640x426]
[640x426]
Вылейте на смазанный маслом пергамент или силиконовый коврик.
Остудите. Порубите ножом или блендером до состояния мелких кусочков. Отвесьте 120 г для крема, остальным угоститесь.
Для глазури вам понадобится:
120 г черного шоколада
150 г сливок
а также протертое через сито (и если не лень слегка проваренное) абрикосовое варенье
Торт покройте абрикосовым вареньем.
[x426]
И н г р е д и е н т ы:
Ягодный компот:
200 г сахара
400 г ягодной смеси
сок 1 лимона
Бисквит Genoese:
75 г муки, просеянной
50 г хорошего качества несладкого какао-порошка
4 яйца
125 г сахара
30 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Crémeux:
3 яичных желтка
40 г мелкого сахара
250 мл сливок 11%
3 г засушенных цветов лаванды
1 лист желатина (4 г)
Шоколадный мусс:
200 г хорошего качества темного шоколада (70% содержания какао)
150 мл английского крема
240 мл сливок 33%-35%
Английский крем:
90 мл молока
30 г мелкого сахара
1/2 стручок ванили
30 г яичного желтка
П р и г о т о в л е н и е:
Бисквит Genoese:
Разогрейте духовку до 180С.
Противень застелите пергаментной бумагой.
В кухонном комбайне взбейте яйца с сахаром до пышного и светлого состояния, около 12 минут.
Просейте сверху муку и какао. Очень аккуратно перемешайте, снизу вверх. В конце добавьте растопленное сливочное масло, снова перемешайте, чтобы оно полностью разошлось в тесте.
Распределите тесто ровным слоем по противню.
Поставьте в заранее разогретую духовку на 6-10 минут.
Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на подготовленную поверхность. Снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой он выпекался.
Дайте полностью остыть.
Ягодный компот:
Налейте в небольшую кастрюльку 200 мл воды и добавьте сахар. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до умеренного.
Добавьте ягоды и варите 2 минуты. Затем снимите с огня, накройте крышкой и полностью дайте компоту остыть.
Когда сироп достигнет комнатной температуры, достаньте все ягоды, а сироп верните на огонь и уварите, пока его не станет в два раза меньше.
Верните ягоды в кастрюльку, добавьте лимонный сок и остудите.
Лавандовое «кремю»:
Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть.
В небольшой миске взбейте яичные желтки и сахар. Консистенция должна стать густого крема.
В кастрюльку налейте сливки и добавьте лаванду. Нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
Вылейте горячие ароматизированные сливки в желтковую массу. Хорошо перемешайте венчиком и перелейте все обратно в кастрюльку.
Верните ее на огонь
[500x371] |
|
[299x189]
[298x189]
[297x196]
[298x196]
[700x525]
[показать]ВКУСНЫЙ ДУЕТ КУРИЦЫ И ГРИБОЧКОВ В СМЕТАНЕПастрома по этому рецепту получается очень вкусной.
[700x525]
Берем:
[640x385]
Серия сообщений "Вяжем спицами.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Шапочка с цветочками.
...
Часть 25 - Шапочка " ЗМЕЙКА" .
Часть 26 - Городской акцент. Вяжем спицами.
Часть 27 - Шарфики - мышки.
Часть 28 - Красивый узор спицами.
Серия сообщений "Шарф, шапочка, палантин, шаль, шляпка.":
Часть 1 - Шапочка с цветочками.
Часть 2 - Шаль полосками.
Часть 3 - Давайте свяжем шапочку?
Часть 4 - Шапочка " ЗМЕЙКА" .
Часть 5 - Шарфики - мышки.
Серия сообщений "Для деток.":
Часть 1 - Сарафанчик для девочки.
Часть 2 - Шарфики - мышки.