[показать] 

Одно из главных туристических развлечений в американском штате Вашингтон: цветение тюльпанов в долине Скэджит. Сельского хозяйства в западном Вашингтоне довольно не много. Вашингтон называют зелёным штатом. Это потому, что в штате Вашингтон много тепла и воды. Поэтому всё растёт. Но воды слишком много, так что тракторы в грязи топнут, а тепла не слишком много, поскольку штат находится у границы тайги, поэтому всё, что растёт, это в основном ёлки и бобры в болотах. Болотные ягоды, вроде голубики, у фермеров западного побережья удаются хорошо. А вот арбузы – не очень. Плюс неудобная поверхность гор и результат: на побережье до сих пор сохранились кое-где леса и дикие звери.

 

В 1940-ых в болотистой долине Скэджит поселилась семья иммигрантов из Голландии. Свободного болота в Скэджит было много. А чем тюльпан не болотный цветок? Организованная семьёй фирма называет себя крупнейшим в мире производителем тюльпанов. И вот теперь каждый год в маленькую деревушку в долине приезжает примерно всё население штата Вашингтон и половина населения соседней Британской Колумбии. Смотреть на тюльпаны. Тюльпаны цветут в промышленных масштабах, но не понятно зачем. В магазин можно продать только те тюльпаны, чьи головки ещё не раскрылись, но с другой стороны туристы смотреть на поля нераскрытых тюльпанов не будут. За вход берут деньги, но не много и не везде.

[300x225]
 

Ингридиенты

яйца - 4 шт.

сахар - 1,5 стакана

ванильный сахар - 1 ч.л.

мука - 1 стакан

разрыхлитель - 1 ч.л.

соль - 1/4 ч.л.

сливочное масло (не мягкое или маргарин) - 3 ст.л.

сметана (30%) - 500 мл

какао-порошок - 2 ст.л.

клубника - 5 крупных ягод

манная крупа - 2 ст.л.

сливки (33%) - 50 мл

сахарная пудра - 1 ч.л.

 

[300x225]
 

Ингридиенты

ягоды - 500 г

яйца - 7 шт.

сахар - 1/2 стакана

ванильный сахар - 1/2 ч.л.

мука - 1/2 стакана

разрыхлитель - 1/2 ч.л.

соль - 1/8 ч.л.

сливочное масло - 25 г

сахарная пудра - 125 г

крахмал - 1 ст.л.

молоко - 500 мл

желе - 2 упаковки

 

Такой полезный зеленый чай

[250x254]Какой напиток предпочитаете Вы? Как часто Вы его пьете? Так вот из всех напитков чай занимает второе место после питьевой воды по потреблению в мире. Зеленый чай является не только пищевым продуктом, но и лечебным средством, благотворно влияющим на организм человека. Зеленый и черный чай вырабатываются из одного и того же сырья, но с применением разных технологических процессов. Зеленый чай перерабатывается в меньшей степени, чем черный. Он не подвергается процессу ферментации, поэтому у него отсутствует «чайный» запах и вкус, и он сохраняет зеленый цвет. Вместе с тем в процессе переработки в черном чае разрушаются многие полезные вещества, а в зеленом чае их остается намного больше, поэтому и для здоровья он гораздо полезнее черного.

Зеленый чай особенно почетаем теми, кто заботится о своем здоровье, так как достоверно известно о множестве его лечебных свойств. Но польза этого сорта чая относительна и зависит от количества употребления: умеренное (две обычные чашки чая в день) – обеспечивает организм человека суточной нормой витамина Р, а чрезмерно интенсивное – приводит к патологическим изменениям в печени. Также в  зеленом чае содержатся соли железа, марганец, кремний, калий, кальций, фтор, йод, медь, золото, лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая кислоты, а также витамины групп В, А, РР, С, К, Е и Р.

Наиболее ценным в чае являются те экстрактивные вещества, которые выделяются из чайного листа вовремя заваривания, среднее содержание их – 30-50%. Одним из таких веществ есть танин, он и обеспечивает тонизирующий эффект напитка. Наибольшим содержанием растворимых веществ (40-50%) характеризуются зеленые чаи, а черные – меньшим (30-45%). Кроме того, чем моложе, выше качеством листья чая, тем богаче экстрактивными веществами полученный из них сухой чай.

Ограничения по употреблению зеленого чая

Несмотря на всю полезность зеленого чая, существует ряд ограничений и противопоказаний по употреблению зелёного чая. Некрепкий зелёный чай можно пить практически всем. Употребление же крепко заваренного зелёного чая, в котором много кофеина, не рекомендуется. Надо также сказать, что все хорошо в меру - зелёный чай полезен в умеренных дозах, а злоупотребление им вызывает сердцебиение, бессонницу, чрезмерно повышает общую возбудимость и т.д. В день рекомендуется пить не более пяти чашечек чая по 100мл - т.е. не более двух привычных европейцам чашек зелёного чая.

[250x253]Особо следует отметить, что зелёный и вообще крепкий чай противопоказан маленьким детям, т. к. их организм слишком чувствителен к этому напитку. Давать детям чай можно только с 10-12 лет, до этого лучше просто давать имитацию чая - слегка подкрашенную заваркой воду. Маленькие дети в подавляющем большинстве не любят крепкий чай за горькость и горячесть. Это и хорошо, а насильно заставлять их пить чай не следует. Если ребёнок не любит даже слабо заваренный чай, предложите ему что-нибудь из менее крепких и не менее полезных напитков - к примеру ройбос или ханибуш, также многим детям нравятся фруктовые коктейли в холодном или в тёплом виде.

Также следует отметить, что зелёный чай не рекомендуется пить беременным. Будущим мамам рекомендуют пить более спокойные напитки типа ройбоса (еще называют ройбуш), ханибуша или фруктовых коктейлей - эти чаеподобные напитки также обладают широким спектром полезных свойств, витаминов и минералов, и при этом не обладают сильно тонизирующими и сильно-действующими веществами типа танин или кофеин.

Большинство современных врачей пришли к выводу, что содержащийся в зеленом чае кофеин является одним из немногих стимуляторов, при умеренном употреблении не оказывающих побочных действий на сердечнососудистую систему, жировой обмен, на деятельность печени, почек, селезенки, желудочно-кишечного тракта и выделительной системы.

В итоге можно сказать, что зелёный чай, особенно крепкий, не рекомендуется пить:
- при беременности, особенно когда есть склонность к токсикозам;
- детям до 10-12 лет;
- при

Очень вкусные. Мягкие и нежные:)
[500x667]