Рецепт взят оттуда на что указывает надпись на фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ст.л. жирных сливок (30%)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. сгущенного молока
2/3 ст. сахара
щепотка соли
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст. муки
8-10 шт. кураги
8-10 шт. грецких орехов
Кекс на сливках с курагой и орехамиЧтобы испечь кулич, запомните следующее — сначала готовится опара, затем жидкое тесто или дрожжевая смесь, после этого приготовьте заливку (смесь яиц и молока), далее сделайте предварительное первое тесто, потом уже принимайтесь за основное второе тесто, а когда приготовлено завершающее третье тесто, можно выпекать кулич. Тесто для куличей замешивается постепенно, так же, как драматург пишет пьесу, постепенно вводя в действие все новые действующие лица. Подобно пьесе, в создании кулича также существуют антракты, то есть те интервалы, когда тесто должно подходить. Также не забывайте, что успех вашего предприятия зависит еще и от того, насколько тщательно вы будете вымешивать тесто. Оно не должно быть рыхлым, как обычное сдобное, а, напротив, уплотненно-волокнистым. А уж как капризно «куличное» тесто, и не приходится говорить!
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ от ЛЕНТЫ
Ингредиенты:
Ингредиенты
2 стакана молока, 7 стаканов муки,
1 ст.ложка сливочного масла (можно заменить сметаной),
1 стакан подсолнечного масла (лучше кукурузного),
7 желтков, 1,5 стакана сахара, 1 ч.ложка соли,
70 гр. обычных дрожжей (можно сухие, но надо пересчитать),
1 ст.ложка коньяка или водки, ваниль. Изюм, цукаты и прочая - на свой вкус.
ЖЕЛТКОВЫЙ КУЛИЧРецепт Анастасии Скрипкиной (сайт http://www.say7.info/)
фото Kitty (сайт http://babymania.myforums.org.ua)
Ингредиенты
* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 6 яиц
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 250-300 г сахара (было решено добавить еще грамм 100)
* 300 г изюма
* 1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
* 2 белка
* 100 г сахара