Любой маломальский ресторанчик или кафе плюсом к меню имеет и другой не менее важный список, именуемый не менее затейливо – «винная карта». Не нужно быть победителем «Битвы экстрасенсов» или шоу «Интуиция», ч...
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Винная карта и другие французские термины
Любой маломальский ресторанчик или кафе плюсом к меню имеет и другой не менее важный список, именуемый не менее затейливо – «винная карта». Не нужно быть победителем «Битвы экстрасенсов» или шоу «Интуиция», чтобы понять, что речь в нем идет о винах, даже быть переводчиком на французский язык для этого не надо.
Да, речь в винной карте идет именно о винах, а точнее, о спиртных напитках. Чем выше статус заведения, тем внушительней и весомее становится предлагаемый список напитков. Также понятно, почему в небольшой закусочной за углом нет данной «карты»: она настолько узка, что вполне может обойтись местом на последней страничке местного меню.
Можно сказать и так: класс, уровень ресторана можно точно определить не по основному меню, а именно по его винной карте.
На самом деле, история «пития» вин имеет историю, сравнимую с историей всего человечества. Отсюда и пиетет рестораторов к данной сфере гастрономического обслуживания. Более того, это целая наука, ведь вина отличаются и используемым виноградным сырьем, и местностью произрастания, и годом выпуска, и годом бутилирования.
Тут, поистине, надо быть если и не переводчиком на французский язык, то обладать определенными знаниями в области. Есть даже такая профессия, основной из которых (если не брать самых главных в этой отрасли – самих виноделов), является специальный винный дегустатор – или сомелье.
Конечно, где-то, как-то краем уха мы слышали или читали на этикетках вин, что белое вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, а также подается к сыру, а красные – к дичи и мясным блюдам. Мы даже знаем такие красивые (и, опять же, французские) слова как «аперитив» и «дижестив», но все это так и не дает нам права считать себя настоящими сомелье.
Более того, даже самый опытный официант, прошедший специальное обучение не сможет дать вам полную и исчерпывающую информацию о том, что и как надо пить. Поэтому статусный ресторан плюс к карте вин непременно имеет и своего штатного сомелье.
Понятно, что речь в данном случае идет не о среднебюджетных вариантах молодых вин, имеющихся в продаже в торговой сети со средним ценником до 500 рублей за бутылку.
Речь идет о качественных, брендовых винах, цена на которые соизмерима со стоимостью дорогих подарков. Настоящее хорошее вино, по сути, и есть очень дорогой и хороший подарок, и не важно кому он предназначен: себе и своей любимой в романтический вечер или партнеру по бизнесу в качестве презента благодарности за успешное сотрудничество или заключение важной сделки.
И без помощи сомелье в выборе такого «подарка» вам вряд ли удастся обойтись.
Источник: бюро переводов "Prima Vista"
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Утка с яблоками!
1 утка (2 кг)
3 - 4 средних яблока
соль
перец черный молотый
2 чайные ложки паприки
3 дольки чеснока
карри, базилик, розмарин и т.д. по желанию
2 столовые ложки майонеза
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пицца (домашняя пицца)
Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла).
Но если немного отступить от этой формулировки, то можно пригоовить домащную пиццу -универсальную для ваших краев!))
Ингридиенты для пиццы
- тесто для пиццы или готовая заготовка
- твердый сыр, например “Российский” или та же моцарелла
- кетчуп или томатный соус (в некоторых случаях - майонез)
- нарезка мяса, рыбы, грибов, овощей (по выбору)
- вкусные украшения (маслины, помидоры и т.п. - по выбору)
- оливковое масло (опционально)
- специи (базилик, орегано, паприка, черный перец - по выбору )
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
Свадебные годовщины
Свадебные годовщины
[213x216]Зеленая свадьба
День заключения брака. Это самый первый юбилей. Он является днем самой свадьбы и точкой отсчета новых годовщин. Зеленая свадьба празднуется в течение первого года после заключения супружеского союза каждый месяц в число свадьбы. Обычно в качестве подарка дарят только цветы, особенно обращая внимание на то, сколько они простоят. Символ этого юбилея – миртовые листья в свадебном веночке, который невеста сплетает себе в день свадьбы.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Запеченная свинина ! Готовимся к Новому году ! ))
Попробуйте удивить гостей !
Ингредиенты для запеченной свинины
1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка меда
острая паста чили или перец чили
соль, перец
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Лосось запеченный под шубой!
Для всех гурманов и просто любителей рыбки предлагаю вкуснейшее диетическое блюдо !))
Ингредиенты для лосося запеченного под шубой
стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло
Для шубы:
50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа
Это цитата сообщения -LYUSI- Оригинальное сообщение
Новогодние и Рождественские музыкальные открытки с кодом :)
Поздравительные МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ с Новым Годом и Рождеством, для Вас!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения -LYUSI- Оригинальное сообщение
Новогодние и Рождественские музыкальные открытки с кодом :)
Поздравительные МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ с Новым Годом и Рождеством, для Вас!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Шашлык на сковородке!))Очень домашний рецептик!))
Может кто-то и удивится этому рецепту !)) Но я его рекомендую всем любителям шашлычка и домашнего уюта ,тем более погодка больше не располагает к выходу на природу ! )) Зато вкусно необыкновенно и не на костре ! ))
Ингредиенты для шашлыка на сковородке
1 кг мяса свинины или телятины (лучше всего филейные части или другие мягкие, но без плевок)
2 луковицы
1 стакан сухого белого вина
соль
черный свежемолотый перец
другие специи по желанию
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Салат “Подсолнух” ! Готовимся к Новому году !))
Не за горами Новый год!))Так хочется удивить друзей и близких!)) Экспериментируйте!))Вот предлагаю Вам один из вкусненьких-превкуснеьких салатиков!))
Ингредиенты для салата “Подсолнух”
300 г куриного филе
300 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
2 морковки
маленькая луковица
майонез
растительное масло
маслины для украшения
чипсы для украшения
Рыба жареная под маринадом Рецепт маринада честно украден у концерна ABBA Seafood (к квартету ABBA отношения не имеет) и адаптирован под собственные потребности. А нужда в хорошей закуске под водку всегда имеется. Рыбу можно использовать всевозможн...
Новогодний рецепт: Заливное "Лебединое озеро" Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... Сразу следует оговориться, что рецепт не мой, мне просто понравилась идея оформления блюда. В данном случае готовим зали...
Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение
Азы фотошоп, онлайн шпаргалка 1 :-)
Как-то так складывается, что приходят новые читатели, кто-то из них установил photoshop и смотрит на него в конкретном страхе. Как там что-то делать?
А мне в свою очередь очень утомительно каждый раз писать о том, как открыть файл или как его сохранить. Поэтому напишу один раз, создам такую "онлайн шпаргалку". В ней опишу только самые основные действия, которые мы регулярно делаем. Глубоко вникать и копать не будем, чтобы вас не запутать и самой не запутаться. В один пост , пожалуй, даже самое основное не поместится, - поэтому разобью.
Итак, приступим! :-)
Чаще всего для работы в photoshop мы пользуемся готовыми изображениями в форматах PNG, JPEG, TIFF, PSD (родной формат photoshop), иногда - GIF, EPS и некоторые другие. Как открывать gif и eps, поговорим отдельно, а вот про то, как открыть остальные форматы - сейчас.
Как открыть файл в photoshop.
Повторюсь, - речь о PNG, JPEG, TIFF, PSD. Хотя большинство других форматов открываются аналогично, но надо знать некоторые тонкости.
Вариантов достаточно много.
Способ первый.
Просто затаскиваем наш файл в окно фотошопа мышкой. Так:
[324x159]Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение
Стандартный Paint (Скрины, обрезка, стрелки).
Так сложилось, что энное кол-во времени мне пришлось жить без привычных программ, - фотошопа, программ для скринов и многих других. Очень тоскливо, но приспосабливаться пришлось
И те же скрины со стрелками приходилось делать в стандартном Paint, хоть и недолго, но тоже пришлось
Поэтому поделюсь приобретенными навыками, хотя все настолько просто, что, казалось бы, и объяснять нечего, но вопросы есть и в личке и в комментах, поэтому напишу чуть-чуть. :-)
Скрин (скриншот, screenshot)
— изображение, полученное компьютером и показывающее в точности то, что видит пользователь на экране монитора или другого устройства вывода. (Википедия)Сфотографировать экран просто, - нужно нажать клавишу Print Screen (PrtScr):
[600x237]Это цитата сообщения Inmira Оригинальное сообщение
Фотоальбомы, пошаговая инструкция
Фотоальбомы - теперь моя очередная любовь. Вот именно эти фотоальбомы с превьюшками. :-) С ними достаточно много возни, но при этом масса плюсов. Т.к. картинки уменьшаются не флешкой, а яндекс-фотками или вообще вручную, - все картинки четкие и качественные, не искаженные флешкой. Пролистав превьюшки можно оценить содержание всего альбома, выбрать нужные картинки, просмотреть их в размере 500-500 и только потом скачивать оригиналы. Сам альбом выходит максимально легким, ибо превьюшки 100-100 по-любому весят очень немного, а картинки 500-500 тоже явно легче, чем оригиналы и грузятся только после клика на маленькую превьюшку.
Да и вообще, нравятся они мне и все :-)))
Поэтому гружу пару фотоальбомов, вдруг кому пригодятся, и подробную "инструкцию" про составление плейлистов к этим альбомам.
[показать] 
[показать](Это скрины, сами альбомы под катом:-)
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Книга: Золотая коллекция вязания крючком. Модели на любой вкус.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. ...