Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Без такого маленького штриха, как майонез, не обходится почти не один приготовленный салат. Выбор его на прилавках магазинов достаточно велик. Но всем известно, что в промышленный майонез для увеличения срока годности добавляется огромное количество консервантов, что, конечно, не есть хорошо для организма человека. Почему бы в таком случае не приготовить майонез самостоятельно? Классический рецепт включает куриные яйца. Если же вы боитесь сальмонелл, существует множество способов приготовления этого соуса без яиц.
Для простого рецепта майонеза
- сухая горчица - 1/2 ч.л.;
- соль - 1/2 ч.л;
- черный молотый перец - 1/8 ч.л.;
- лимонный сок - 1 ст.л.;
- растительное масло - 1 ст.
Для домашнего майонеза из концентрированного молока:
- концентрированное молоко - 4 ст.л.;
- дижонская горчица - 2 ч.л.;
- соль и свежий молотый черный перец;
- оливковое масло - 125 мл;
- уксус - 2 ст.л.;
- лимонный сок;
- йогурт - 2 ч.л.
Для майонеза из тофу:
- мягкий тофу - 1/2 ст.;
- винный уксус - 2 ст.л.;
- сухая горчица - 1/2 ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.;
- соль - 1/2 ч.л.
Для майонеза из авокадо:
- авокадо - 1 шт.;
- лимонный сок - 2 ст.л.;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- кинза - 3 ст.л.;
- соль и молотый черный перец - по вкусу.
Для майонеза из соевого молока:
- лимонный сок - 3 ст.л.;
- соевое молоко - 1/2 ст.;
- соль - 1/4 ч.л.;
- паприка - 1/4 ч.л.;
- горчица - 1/4 ч.л.;
- растительное масло - 6 ст.л.
Для низкокалорийног майонеза:
- 1/4 ст. кешью;
- 1 ст. воды;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала;
- чеснок - 1 долька;
- соль - 1/2 ч.л.;
- сухая горчица - 1/4 ч.л.;
- паприка - щепотка;
- лимонный сок - 1 ч.л.;
- рисовый сироп - 2 ч.л.;
- яблочный уксус - 1
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
[показать]
Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
[показать]
Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивыть смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом. Смело используйте этот майонез как основу для коктейльного соуса или соуса-тартар, для заправки салата "Цезарь" или вителло тоннато... Наконец-то без страха и угрызений совести можно наслаждаться айоли и салатом "Oливье"! )))
Несколько важных моментов:
- Mолоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (я брала 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
автор trio_mia
Это цитата сообщения Лорочка_хозяюшка Оригинальное сообщение
[600x450]
Состав:
Картошка 9 шт.среднего размера
Бекон 9 полосок
Соль по вкусу
Маленько масло сливочного
лук 1 шт.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Предлагаем приготовить простую, сочную и очень вкусную домашнюю пиццу в мультиварке.
[272x181]Ингредиенты:
Тесто:
- 150 мл воды
- 300 г муки
- 2 ст. ложки растит. масла
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
Начинка:
сыр, колбаса, помидоры, огурцы маринованные (применить можно все, что есть в холодильнике), кетчуп (или том. паста), майонез
Приготовление домашней пиццы в мультиварке:
Вымесить в миске тесто из предложенных ингредиентов (кроме масла). Накрыть полотенцем и дать постоять часик.
Через час вмесить масло и разделить тесто на 2 равные части. Если Вы любите пиццу на тонком тесте – то на три части.
Чашу мульти смазать сливочным маслом, скатать шарик из одной части теста и равномерно распределить его по дну чаши.
Смешать кетчуп или томатную пасту с майонезом, помазать тесто сверху.
Порезать ингредиенты для начинки и выложить на тесто. Сверху – тертый сыр.
Домашняя пицца в мультиварке готовится в режиме выпечка 45-60 минут (проверьте через 45 минут, при необходимости продолжите выпекание).
Оставшееся тесто можно заморозить до следующего раза или продолжить сформировав еще пиццы.
Автор Полина (Администратор)
http://myltivarka.ru/zakuski/domashnyaya-picca-v-multivarke.html
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
[300x225]Тесто можно делать по-разному. Например, обычное дрожжевое, как в рецепте пиццы на тонком тесте. Тесто – в мультиварку, на него любую начинку. Затем режим выпечка – 45 минут. Если времени совсем мало, подойдет следующий вариант.
Взбиваем 1 яйцо, немного соли, 0,5 ст. лож. сахара, добавляем по 2 столовых ложки сметаны и майонеза, 4-5 столовых ложек муки, немного соды (гасить уксусом). Тесто получается жидкое. Выливаем его в мультиварку, ставим на режим выпечка на 10 минут.
На тесто – кетчуп (можно заменить томатной пастой), затем начинка. В данном случае – это сосиски или сардельки. Хотя начинка может быть любая – мясо, грибы, оливки, маслины, копченая колбаса, креветки и т.д.
Верх пиццы посыпаем сыром, майонез – по желанию.
Затем режим выпечка 35-40 минут.
Как вынуть пиццу или пирог из мультиварки
Это можно сделать двумя способами.
1. Слегка наклоняем мультиварку и при помощи лопатки вынимаем пиццу.
2. Перед выпечкой на дно мультиварки укладываем крест-накрест две широких полоски пергаментной бумаги или кальки. После того, как пицца или пирог будут готовы, вынимаем их при помощи этих полосок.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Сегодня я испекла нереально пышный кокосовый бисквит. Это очень простой, быстрый и экономичный рецепт. А благодаря мультиварке, за ним не нужно следить. Только вытащить по окончании программы. Рецепт этот я нашла на форуме сайта Готовим дома, только изменила пропорции, чтобы бисквит пропекся в моей мультиварке.
Такой бисквит отлично подойдет для приготовления торта, или просто так с чаем, как кекс.
Время приготовления: 45 минут
Количество: бисквит диаметром 18 см и примерно 4-5 см в высоту
Калорийность на 100 г: 340 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 140 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Растительное масло – 60 г
- Кефир – 125 г
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Автор: Наталья
Read more: http://multivarka-recepti.ru/category/sladkaya-vypechka/page/5/#ixzz2GPUOeSxZ
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Любите ли вы тыкву? При любом ответе на этот вопрос, я настоятельно рекомендую вам попробовать тыквенный кекс - очень ароматный, очень нежный и пушистый. Очень вкусный!
Read more: http://oxy-d.ru/category/retseptyi-dlya-multivarki/page/2/#ixzz2GPXoOjDi
Серия сообщений "*ТЫКВА*":
Часть 1 - Варенье из тыквы
Часть 2 - Тыквенный сезон
...
Часть 22 - Тыквенные деруны
Часть 23 - Деревенский паштет по-французски (Pâté de Campagne) с тыквой
Часть 24 - Тыквенный кекс в мультиварке
Часть 25 - Тыквенный крем-суп в мультиварке
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
У меня никогда не получалась ни помадка, ни карамель. Нет у меня толстостенной кастрюли, а в обычных карамель пригорает даже на маленьком огне. И вчера меня осенило – можно приготовить помадку в мультиварке. За основу я взяла рецепт
Прежде, чем у меня получилась сливочная помадка, я провела 3 эксперимента. В первый раз я готовила на тушении 2 часа, получилось что-то типа вареной сгущенки, вкусно, но не то. Во второй раз я готовила помадку на режиме выпечка с открытой крышкой 1 час 20 минут – получилось что-то ближе к нужному результату, но все равно не то – застывала эта смесь долго. И, наконец, в третий раз, учитывая все свои ошибки, я получила идеальную сливочную помадку.
Так что мультиварка умеет еще и конфеты делать.
Read more: http://oxy-d.ru/category/retseptyi-dlya-multivarki/page/5/#ixzz2GPavyFan
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Гречку по-купечески в нашей семье любят все, а с появлением мультиварки готовим ее очень часто.
Гречневая крупа очень полезна, к тому же она считается самым экологически чистым продуктом, так как не прихотлива к почвам, не боится сорняков и при ее выращивании практически не используют пестициды.
Read more: http://oxy-d.ru/category/retseptyi-dlya-multivarki/page/6/#ixzz2GPdDbUcj
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего творожного чизкейка с клюквенным соусом.
Готовить его лучше за день до подачи. Рецепт простой. Самое сложное - достать чизкейк из мультиварки без повреждений. Но и эта проблема решаема.
И, да, рассчитывайте, что кастрюля мультиварки будет занята еще несколько часов после выпечки - чизкейк нужно будет в ней остудить сначала при комнатной температуре, а затем выдержать в холодильнике.
Read more: http://oxy-d.ru/category/prazdnichnyie-retseptyi/#ixzz2GPe992na
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
- 500-600 г картошки
- соль, перец
- любимые травки
Молодую картошку можно не чистить, а лишь тщательно вымыть, а мелкую можно и не резать, а жарить целиком.
автор Елена Савич
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Привет, друзья!Еще один эксперимент в продолжение темы поста. Коврижка постная «Банановая» в мультиварке.
Вообще-то изначально рецепт был призван накормить всех вкусными булочками из духовки, опять-таки не знаю насколько это точно, я не пробовала, а сразу слегка модернизировав его приготовила вполне вкусную коврижку. Ароматная и мягкая, она очень пришлась нам по вкусу, даже не успела приготовить глазурь, как планировала, так съели с чаем .
Продукты:
- 2 банана
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки оливкового масла (можно растительного без запаха)
- 1 ч. ложка соды
- 1,25-1,5 стакана муки
- Ванилин по вкусу
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Приветствую, друзья! Вот такую замечательную коврижку мы сегодня съели)) Помимо того что коврижка получилась вкусной еще одно ее достоинство, то что готовится постная коврижка в мультиварке без яиц.
По желанию в тесто, перед выпечкой, можно добавить орехи или сухофрукты.
Коврижка обязательно придется по вкусу тем, кто соблюдает пост. Еще отличным лакомством для поста является мармелад.
Продукты:
- 1 стакан крепкого чая
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки раст. масла
- 1 ч.л. гашенной соды
- 1,5-2 ст. муки
- Повидло густое по желанию
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Быстрые вкусные булочки на завтрак!
Сразу предупреждаю: лучше готовить двойную порцию!
Готовятся быстро, улетают ещё быстрее!
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Грибной соус в мультиварке, со сметаной и с сыром.
Ингредиенты:
- 400 - 500 грамм грибов
- 1 луковица
- 3 - 4 ст. л. сметаны
- 1,5 ст. л. муки (без горки)
- 1 стакан теплой кипяченой воды
- сыр
- масло сливочное (можно подсолнечное)
- соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Хинкали едят с чёрным перцем. Когда они приготовляются, сок из мяса оказывается в ловушке, внутри. При первом надкусе, из хинкали высасывается сок, чтобы предотвратить от взрыва. Верхняя часть хинкали, складки, жесткая, и не должна быть съедена, её кладут на край тарелки, для того,чтобы те, кто их едят, могли сосчитать, сколько они сьели.
Для теста понадобится:
- 3 стакана муки;
- 1 стакан воды;
- 1 яйцо;
- по вкусу – соль.
Для фарша понадобится:
- 200 г свинины;
- 300 г жирной баранины;
- мясной бульон;
- 3 луковицы репчатого лука;
- черный и красный молотый жгучий перцы;
- соль;
- зелень кинзы или петрушки, укропа.
Приготовим вместе:
Хинкали можно приготовить из фарша баранины 3/4 и говядины 1/4. Для начала нарежем мясо крупными кусками и пропустим их два раза через мясорубку, добавив лук. Можно мясо просто мелко порубить ножом,как это делали в старину. Фарш не должен быть сухим, для этого добавляется мясной бульон или просто вода. Добавим столько, сколько впитает мясо, посолим по вкусу,приправим красным и черным перцем, мелко нарезанной зеленью кинзы или укропа и петрушки по желанию. Все тщательно перемешаем.
Тесто приготовить не сложно. Просеем муку , соберем ее горочкой, сделаем в центре ямку, нальем в нее воду, желательно теплую, добавим одно яйцо, соль и замесим крутое тесто, после оставим его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.
Обычно хинкали готовятся крупными. Для этого разделим тесто на крупные куски, раскатаем очень тонкие кружочки, в середину которых ложем начинку аккуратно,чтобы не растекся сок,иначе сложно будет склеить края. Лепим хинкали,собирая маленькими складочками тесто в узелок, плотно скрепив.
Варим хинкали в хорошо подсоленной воде. Как только хинкали всплыли – они готовы. Вынимать хинкали надо очень осторожно, чтобы не повредить оболочку и чтобы не вытек сок. Подадим хинкали, присыпав черным молотым перцем. Отдельно подадим зелень петрушки, кинзы, эстрагона. Хинкали едят руками, взяв за узелок.
На следующий день хинкали тоже очень вкусны, если их поджарить на сковороде в сливочном масле, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Написала Oksana73
http://subscribe.ru/group/eda-hot-kuda/3688209/
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Источник
Трудно себе представить рацион без овощей, особенно летом, когда сама природа щедро одаряет нас своими плодами. Овощи – это кладезь полезных веществ, кроме того, большинство из них содержат необходимые для правильного пищеварения волокна (клетчатку). Преобладание овощей в меню человека в возрасте от сорока лет значительно снижает риск развития ССЗ, сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и ожирения. Не обделила нас полезными свойствами и капуста во всех своих «лицах». Ведь недаром ее называют многоликой, благодаря огромному разнообразию видов.
Капуста в мультиварке - общие принципы и способы приготовления
С изобретением мультиварки любые овощи, в том числе и капусту, стало готовить намного удобнее, интереснее, а главное, полезнее. Капуста, приготовленная в мультиварке, получается более насыщенной, ароматной, и все благодаря полной герметичности нехитрого многофункционального чудо-прибора. Капуста легко готовится без вашего участия под плотно подогнанной крышкой и максимально сохраняет полезные свойства, присущие свежим плодам.