Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Бархатное мясо в луковом соусе!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Любимое тесто «Стакан кефира»
Любимое тесто «Стакан кефира»
Остался стакан кефира? Приготовьте это тесто!
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Баклажаны с чесноком - интересный рецепт в виде закуски
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ИНДИЙСКИЙ ДАЛ - вкусно, полезно, здорово!
Сегодня кулинарный рецепт прямиком из альма-матер естественного оздоровления – Индии. Все мы знаем, что Индия славится своим здоровым питанием, обилием полезных специй и продуктовых сочетаний. В сегодняшнем выпуске лучших практик я поделюсь с вами рецептом традиционного индийского супа дал (дхал).
В основу нашего с вами рецепта ляжет красная чечевица, также известная как египетская. Вообще, чечевица – незаслуженно забытый нами продукт. А ведь ещё каких-нибудь 100 лет назад она была на столе любой семьи. В России чечевица появилась в XIV веке и очень быстро стала основой всевозможных блюд. У монахов на Руси она была главной пищей во время поста. А многие не без оснований считали чечевицу царицей бобовых!
ПОЛЬЗА ЧЕЧЕВИЦЫ
Такая популярность чечевицы в прошлые столетия неслучайна, ведь в ней содержится более 60% растительного белка и огромнейший пласт микроэлементов и минералов.
*Укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ.
*Нормализует уровень сахара в крови.
*Благодаря витаминам группы B защищают организм от пагубного влияния токсинов. Нейтрализует действие алкоголя и никотина.
*Борется с изжогой и н6ормализует работу желудка при гастритах и язвах.
*Отличная профилактика против онкологических заболеваний.
*Превосходный антидепрессант.
*Помогает в похудении благодаря клетчатке и низкого содержания калорий.
*В красной чечевице содержится калий и фолиевая кислота, а также магний – все эти элементы вместе способны предотвратить развитие заболеваний сердца, укрепив главную мышцу нашего тела.
*Регулярное употребление в пищу чечевицы помогает омолаживать клетки
Приготовление
Нам понадобится:
*Чечевица красная – 250 г
*Масло растительное – 1 ст. ложка
*Масло сливочное топленое – 1 ст. ложка
*Корица – 1 ч. ложка
*Гвоздика – 3 шт.
*Перец чили сухой – 2 шт.
*Семена горчицы – 0.5 ч. ложки
*Тмин семена – 1 ч. ложка
*Имбирь натёртый – 1 ст. ложка
*Чеснок натёртый – 1 ст. ложка
*Куркума – 1 ч. ложка
*Карри – 1 ч. ложка
*Кориандр молотый – 1 ч. ложка
*Перец чили молотый – ½ ч. ложки
*Паприка молотая – 1 ч. ложка
*Тмин молотый – 1ч. ложка
*Зира молотая – 1 ч. ложка
*Асафетида – 1 ч. ложка
*Гарам масала – 1 ч. ложка
*Сахар – 1 ч. ложка
*Соль – 2 ч. ложки
*Лук репчатый – 1 шт.
*Помидоры средние по размеру – 3 штуки
*Кинза свежая – 20 г
*Лимонный сок – 1 ст. ложка
*Вода – 700 мл.
Готовка. Поехали!
1. Нарезаем маленькими кубиками лук. Натираем 3 зубчика чеснока на мелкой терке. Также натираем предварительно очищенный корень имбиря. Далее нарезаем маленькими кубиками три помидора. И в завершении наших подготовительных работ нарезаем кинзу.
2. Наливаем в кастрюльку растительное масло, растапливаем в нем наше масло сливочное (1 ст. ложка). Пока растапливается масло насыпаем семена тмина. Кладем в кастрюльку 2 перчика чили. Насыпаем гвоздику и куркуму. Туда же насыпаем семена горчицы. И наконец, корица.
3. Пусть всё побурлит в масле 1 минуту. Обязательно помешивайте и не давайте ничему пришквариться к дну.
4. Далее насыпаем тертый имбирь и чеснок. Потом куркуму и молотый перец чили (1/2 ч. ложки), сладкую паприку и молотый кориандр. Напоследок на этом этапе добавляем по 1 чайной ложке асафетиды и тмина.
5. Теперь наступила очередь лука. Насыпаем его в кастрюлю. Тщательно перемешиваем с содержимым в течение 1 минуты.
6. Теперь настал черёд помидоров. Выкладываем их и снова всё перемешиваем. 1 мин.
7. И вот теперь наша царица бобов – чечевица. Насыпаем ее равномерно и солим. Напоследок добавьте сахар.
8. И вот только теперь заливаем всё водой.
9. Доводим до ровного кипения и
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты 2019 (выпуск 28)
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Вкусная перловка с грибами и горошком
Блюдо получается очень вкусным.
На 6 порций:
200 г перловой крупы
соль по вкусу
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 крупная морковь
200 г шампиньонов
150 г зеленого горошка
2 ст.л. соевого соуса
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Соус Бешамель - базовый французский соус на все случаи жизни
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат к празднику с маринованными грибами
Сочный и вкусный салат с хорошо подобранными ингредиентами. Читать далее
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Готовим восточные сладости - пахлава домашняя
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Домашняя классика. КАРТОФЕЛЬНИКИ - лучшие рецепты!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты 2019 (выпуск 25)
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени - нежнее не бывает!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат из печени - несложно и недорого, вкусно и полезно!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салатные заправки - решающая роль для вкуса!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Скоро праздники! ХОЛОДНЫЕ закуски - лучшие рецепты!
Это цитата сообщения просто_Татиана Оригинальное сообщение
Торт "Пломбир"
Торт "Пломбир" Торт выходит очень вкусный. Крем "Пломбир" по вкусу напоминает подтаявшее мороженое. Сироп с коньяком придает особую пикантность. В совокупности получается оригинальный вкус, особенно если изделию дать настояться хотя бы 1 сутки, а лучше больше.   |
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Классический рецепт паровых печеночных котлет в мультиварке
Классический рецепт паровых печеночных котлет в мультиварке
Даже если у вас еще нет мультиварки, такие котлеты вполне можно приготовить на газовой плите с помощью дуршлага.
Ингредиенты:
говяжья печенка - 0,5 кг;
яйца - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
мука - 2 ст. л.;
подсолнечное масло - 2 ст. л.;
сметана - 200 гр;
соль, перец, зелень укропа, петрушки.
Как приготовить:
Промыть печень, срезать с нее лишний жир, освободить от жилочек и обсушить бумажной салфеткой.
Порезать мясо на небольшие кусочки. Лук очистить и разделить на несколько частей.
Перемолоть мясо в блендере вместе с луком. Добавить приправы, соль и зелень, вбить яйцо и блендером взбить все вместе.
Выложить получившийся фарш в глубокую миску, добавить в него муку. Размешать, пока не получится масса, похожая на густую сметану.
Влить в чашу воду, смазать решетку для обработки паром маслом. Сформовать лепешки, разложить их на решетке.
Включить программу «Пар» на 20-30 минут.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
10 вариантов разных соусов
10 вариантов разных соусов
1.
Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2.
Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
3.
Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.
4.
Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
5.
Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
6.
Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).
7.
Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8.
Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
9.
Сливки+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.
10.
Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках.
Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. Что значит без уксуса в банках? А это то, что в данном рецепте - огурцы сначала погружаются в сам уксус, а потом раскладываются по банкам и больше он не добавляется. Огурцы выходят очень вкусные и хрустящие - вкус магазинных болгарских огурцов. Попробуем! Желающие присоединяйтесь испытывать этот рецепт!
