Это цитата сообщения Franzuzhenka Оригинальное сообщение

Соленая панчетта

Что такое "панчетта"? Это блюдо имеет итальянские корни и адаптировано к местным условиям: готовится из части свинки, которая здесь называется подчеревок. Сразу хочу оговориться: блюдо подходит тем, кто умеет ждать. Оно вам будет очень благодарно, если вы выдержите. [480x367] Для приготовления панчетты нам потребуется: 1. 1.5 кг свиной панчетты (брюшная часть); 2. 4 зубка чеснока; 3. 3 ст.л. крупной морской соли; 4. 1 ст.л. коричневого сахара (я использовала наш родной сахар); 5. 3 ст. л. черного перца, 2 больших стручка сушеного красного перца; 6. 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 2 лавровых листа (измельчить), семена горчицы (или готовая деликатная горчица). Отделяем от панчетты все ненужное: лишний жир, шкурку. Хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Лучше, если панчетта будет не очень жирной. Смешиваем сахар и соль, добавляем половину порции розмарина и тимьяна, натираем этой смесью панчетту с обеих сторон и складываем в посуду: [480x320] Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 неделю. Каждый день переворачиваем панчетту, чтобы она равномерно просаливалась. Через неделю вынимаем, смываем рассол и обсушиваем бумажными полотенцами. Готовим смесь: разминаем перец: горошины и стручковый, в посуде смешиваем оставшийся розмарин, тимьян, горчицу, лавровый лист, натертый на терке чеснок. [480x320] атираем смесью с обеих сторон панчетту, присыпаем размятым перцем: [480x320] туго скручиваем нашу панчетту в рулет и перетягиваем: у кого есть кондитерский жгут - жгутом, я сделала это простыми нитками, скрутив их несколько раз. [480x320] Если будете делать как я, вечером - оставьте панчетту под прессом до утра на кухне. Утром убираем образовавшуюся жидкость, заворачиваем панчетту в салфетку и кладем в холодильник на две недели. В течение этого времени придется несколько раз поменять салфетку. В результате получилось то, что вы видите на первом фото. Очень вкусно! Теперь, как обычно, размышления вслух: если кто не любит розмарин и тимьян, или просто нет этих пряностей - можно обойтись и без этого. Мы свою панчетту попробовали через две недели, а не через три, получилось вкусно, но через три - еще вкуснее. Панчетту в салфетках можно подвесить в прохладном месте на две недели для вяления, но тогда у нее и цвет будет потемнее, да и само мясо получится посуше. Для приготовления панчетты можно взять грудинку, если она не очень жирная. Вот, в принципе, и все, что я хотела вам предложить и рассказать. Буду рада, если кто-нибудь решится приготовить. Приятного аппетита! Взято из сети

Franzuzhenka

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Мягкие игрушки от Ольги Романовой

Источник: http://goldenhands.me/?p=8864

 

[300x292]

[281x300]

[213x300]

[300x217]

Читать далее...

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Домашние творожные сырки с шоколадной глазурью

[600x456]Далее слова автора

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Шашлык на любой вкус

Всем известно, что приготовление мяса на углях - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение. А чтобы пикник на природе удался как нельзя лучше,
нужно заранее продумать: что и как вы будете готовить.
[700x253]
Выбор мяса для шашлыка
Шашлыки из мяса
Шашлыки из мяса птицы
Шашлыки из рыбы
Шашлыки из морепродуктов
Шашлыки из грибов
Как жарить шашлык
Соусы для шашлыка
Дрова для шашлыка

[показать]
tatasoz-

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Сладкая колбаска – торт без выпечки

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

Пастрома из куриных грудок

[показать]

ингредиенты:
400 гр куриная грудка
250 мл молоко
1 ч.л соль

специи:
сладкая молотая паприка 2 ч.л
острая копченая паприка 0.5 ч.л
куркума 1/4 ч.л
молотая зира 1/5 ч.л
 молотый мускатный орех 1/4 ч.л    

Читать далее...

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Узор крючком

.
[700x342]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

на самом деле замечательная Маска для лица Джей Ло

Тут, конечно, действует универсальное правило «за что купил, за то и продаю», но маска и на самом деле замечательная, а ее создание приписывают не кому иному, как самому косметологу Дженифер Лопес. Хотя имя ее (его?) неизвестно, но результат налицо, в буквальном смысле этого слова.

а масочку попробую…

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Замечательная запеченная курица с грибами под картофельной шубой!

Довольно интересный рецепт и необычный к тому же - мне в основном встречались блюда, в которых наоборот нижним слоем выступал именно картофель, а мясо выкладывалось уже на него. Сочное мясо готовится вместе с гарниром. Запеченное в сметанном соусе получается нежным и вкусным. Несложно приготовить. Но будет очень вкусно, и благодаря грибам, блюдо приобретает пикантный очень соблазнительный аромат!
[700x509]

рецепт вкусной курочки

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Дождь и розы...

Май в этом году был холодным, а весь июнь у нас лил дождь. Розы не любят мокнуть, дождливая погода для них- тяжелое испытание. Листья долго не просыхают и на верхней части их появляются черные крупные и мелкие пятна, листья начинают желтеть. Это верный признак черной пятнистости – распространенного грибного заболевания роз, вызываемого возбудителем – грибом Marssonina rosae.

[показать]

Болезнь появляется в июле, поражаются старые нижние листья куста. Листья начинают опадать и кусты остаются к августу с голыми побегами. Побеги без листьев очень плохо зимуют. А еще тут же может появиться мучнистая роса- листочки на кустах сворачиваются, бутоны усыхают, на листьях появляются пятна серого мучнистого налета. Оба этих заболевания плохо подаются лечению, поэтому главное- профилактика.
В мае, когда на розах начинают появляться маленькие листики я уже обрабатывала цветы в качестве профилактики "Хомом", "Скором" и "Топазом".

[показать]

В середине июня один раз после дождя я опудрила кустики роз золой, которая отпугивает грибок- возбудитель мучнистой росы . Учитывая, что сырая погода , холод и дождь не дают корневой системе роз качественно усваивать питательные вещества из почвы , сейчас желательно провести и их внекорневую подкормку.
В эти выходные я обработала все розы системными фунгицидами , вырезала загущающие побеги, отрезала отцветшие цветки, вырезала отрастающие от корневой шейки роз ветви и провела подкормку роз полным комплексным минеральным удобрением ( 1 столовая ложка на 10 литров воды , приблизительно литр под каждый кустик. ) Этим же раствором я опрыснула растения в качестве внекорневой подкормки под вечер, что бы листья успели обсохнуть.

[показать]

Вообще розы очень вредно перекармливать, розоводы считают, что перекормленные розы больше подвержены грибным заболеваниям. Последний раз будем подкармливать розы во второй половине августа калием и фосфором , без азота. Азот стимулирует рост и образование новых побегов, которые все равно не успеют вызреть до наступления холодов. Но до осени еще далеко, поэтому мы обязательно поговорим об осеннем уходе за розами в конце августа. А пока будем просто о них заботиться, за ними наблюдать и ухаживать…Постараемся, что бы они не болели и были всегда такими же прекрасными, как эта потрясающая клумбовая роза Midsummer.

[показать]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Болезни роз. Проводим профилактику.

Сегодня я занималась профилактической обработкой только что появившихся молодых листиков роз от возможных заболеваний- мучнистой росы, ржавчины и черной пятнистости.

[показать]

Несколько слов об этих заболеваниях:
МУЧНИСТАЯ РОСА - наиболее часто встречающаяся болезнь роз, вызываемая грибами, растение становится непривлекательным, листья на молодых побегах во второй половине лета покрыты белым налетом. Чаще всего это бывает в жаркое сухо лето. Правда, жизни растений , болеющих этой болезнью, ничего не угрожает.
ЧЕРНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ-
Болезнь проявляется на старых листьях в конце первой волны цветения. На нижних листьях появляются темные пятна, они имеют идеально круглую форму . Листья желтеют и опадают.
РЖАВЧИНА - у новых, современных сортов роз она практически не встречается. Болезнь вызывается спорами грибов, которые разносятся по воздуху. Первый признак- на нижней поверхности листьев появляются образования, содержащие споры грибов, размером немного больше булавочной головки, ржавого цвета, затем они чернеют. Повреждаются не только листья но и стебли. Появлению заболевания способствует сильная влажность.

Хочу сказать несколько слов вообще о защите роз от болезней. Самое первое и лучшее средство, проверенное лично мною, - это выращивание изначально сильных растений известных фирм .
читаем дальше

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Весенняя обрезка роз.

Я уже писала, что в первый свой приезд на дачу я разокучила розы и подняла побеги плетистых роз. .На некоторых кустах уже тронулись в рост почки и я сразу же приступила на них к весенней образке. Обрезать розы весной обязательно надо, что бы сделать кусты более мощными, придать им красивый вид и сделать цветы более крупными и радующими глаз.
Нужны секатор , садовые ножницы, небольшая пила для толстых веток. Они должен быть очень острыми, лучше их продизинфицировать ( я протираю водкой). Иногда я смазываю срезы роз самой обыкновенной зеленкой или темно- розовой марганцевкой.

[показать]

Срез побегов делаем под углом 45 градусов по направлению к основному побегу на внешнюю почку если куст прямо стоячий и на внутреннюю- если куст раскидистый.
Обычно я проводу сильную обрезку, когда удаляются все слабые побеги, осенью. Но можно эту процедуру проводить и весной. Весной я провожу обычно легкую обрезку- удалила только верхние подмерзшие части побегов, деформированные и те побеги, которые растут по направлению к центру куста. Если два побега пресекаются, то оставляем один, более сильный. Парковые , плетистые и почвопокровные розы укорачивать не нужно- у них вырезают только старые, больные и загущающие куст побеги, причем удаляем их на кольцо- до основания.
После обрезки я кусты подкормила. Почва вокруг кустов была по весеннему влажная , поэтому все удобрения я вносила в сухом виде. Весной в качестве первой подкормки всегда применяют азотные минеральные удобрения, лучше всего аммиачную селитру. Я беру горсть и рассыпаю вокруг куста на расстоянии 10-15 см от корневой шейки. Вместе с минеральным удобрением я рассыпаю золу. Потом маленькой тяпкой перемешиваю всю землю. Потом , в следующие подкормки, лучше вносить удобрения в жидком виде, они быстрее подействуют ( примерно через 5 дней).
После обрезки и подкормки для профилактики инфекций и заболеваний розы надо опрыснуть специальными препаратами, я это сделаю в следующий раз.

Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA Оригинальное сообщение

Грибные кулечки

[400x300]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Читать далее...

Люди, не останьтесь равнодушными.... Хотя бы перепост....

http://www.baby.ru/blogs/post/149637411-24108984/?las..

[480x640]

[480x640]

[480x640]


 

 

Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение

Имитация кости из полимерной глины

  [показать]   [показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СВИНЫЕ РЁБРА В РУКАВЕ

Еще один вариант приготовления свиных ребер. Мягкие, вкусные, очень ароматные.

[700x624]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ВОТ ЭТО ДА-А-А!! ПЛИТКИ ИЗ СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА

  [400x400] [400x300]

 

Уже давно зародилась мысль о том, как бы сделать тротуарную плитку своими руками, но формы, которые предлагаются в строительных магазинах больших размеров, плитка будет тяжелая, а хотелось бы что бы плитка была и для меня подъемной)) Однажды я увидела силиконовую форму для выпечки и подумала, что вот она то и будет решением!

[показать]

Это цитата сообщения Zarrya Оригинальное сообщение

Подробный мастер-класс по лепке розы от rasmiya, от бутона до покраски

[1280x859]

Читать далее...

Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение

снежинки

Читать далее...

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Штора на кухню "каскад"

[показать]

Выкройку и инструкцию по пошиву можно посмотреть здесь: http://rykodelniza.ru/shite-i-kroi/http-rykodelniz...oto-zanaveska-kaskad-html.html