Давно сохранила рецепт этого пирога, но приготовить все не могу. Почему-то вспомнился тот самый вкус этого оригинального пирога, когда была в гостях в городе Казань. Нашла пошаговый рецепт, хочу повторить, обязательно испечь.И насладиться этой необычно вкусной выпечкой с начинкой. Сегодня хороший день, чтобы приготовить традиционное татарское блюдо - ЗУР-БЭЛИШ! Или просто татарский пирог. Кстати, готовится очень просто! Получилось безумно вкусно.
Что понадобится для теста:
- Мука - 450 гр.
- Разрыхлитель - 4 гр.
- Кефир- 150 гр.
- Сметана - 150 гр.
- Соль - щепотка
Что понадобится для начинки:
- Говядина - 500-600 гр.
- Картофель (очищенный) - 650 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец, соль - по вкусу
Как готовить:
Первым делом подготовим тесто: в миску просеиваем муку, делаем углубление по середине, добавляем разрыхлитель, сметану, кефир, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким и не липнущим к рукам. Тесто заворачиваем в плёнку и оставляем на 30 минут.
