Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Рецепты мороженого
Здесь представлены разнообразные рецепты для приготовления мороженого в мороженице.
Обратите внимание, что:
|
1) большинство рецептов написаны из расчета объема чаши мороженицы на 1.1л или 1.5л. Если у вас мороженица с другим объемом чаши, пропорционально уменьшайте объем ингредиентов. Помните, что не следует заполнять чашу мороженицы больше, чем наполовину, т.к. в процессе приготовления смесь увеличивается в объеме. 2) В некоторых рецептах используются сырые яйца (не прошедшие термообработку). Если вы не уверены в качестве яиц, не используйте их в сыром виде! |
Сливочное мороженое (базовый рецепт без яиц)
Шоколадное мороженое (молочный шоколад, без яиц)
Шоколадное мороженое (молочный шоколад)
Апельсиновое мороженое с белым и молочным шоколадом
Клубничное мороженое из свежих или замороженных ягод
Мороженое из замороженных ягод (ягодное мороженое)
Мятное мороженое (простой рецепт)
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Приготовление настоящих ирисок. Ирис - Видео рецепт
Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ЖЕЛЕ ИЗ ВИШНИ - ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ!!! (ВИДЕОРЕЦЕПТ)
Часть 2 - Просто рецепт Тирамису
...
Часть 8 - Самбук из яблочного пюре видео рецепт
Часть 9 - Видео рецепт - Сырки в шоколаде
Часть 10 - Приготовление настоящих ирисок. Ирис - Видео рецепт
Часть 11 - Рецепты мороженого
Часть 12 - Рецепты йогурта
Часть 13 - ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ
Часть 14 - Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях
Часть 15 - Мороженое - 143 рецепта
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Рецепт - Пирожное безе с кремом
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Видео-рецепт:Торт - рулет Чёрный лес. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 2 - Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
...
Часть 23 - Кекс копейка с лимонной помадкой рецепт
Часть 24 - Яблочные рогалики из слоеного теста быстрого приготовления на пиве/рецепт
Часть 25 - Рецепт - Пирожное безе с кремом
Часть 26 - Рулет с маком видео рецепт
Часть 27 - Сладкое. Домашние Видео Рецепты
...
Часть 39 - Пирожное Корзиночка / Homemade sweet tarts with meringue
Часть 40 - Рецепт - Пирожное Сладкая парочка
Часть 41 - Шоколадный тирамису
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Яблочные рогалики из слоеного теста быстрого приготовления на пиве/рецепт
Это рецепт из школьной тетрадки советских времен, тогда все мерили стаканами и пачками и в пачке было 250 г. стакан 200 мл. Слоеное тесто хорошо замораживается, хранить его можно несколько недель, но чем свежее тем вкуснее. Замороженное изделие из слоеного теста размораживать не нужно, сразу из морозильника в разогретую духовку так тесто лучше слоится.
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Видео-рецепт:Торт - рулет Чёрный лес. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 2 - Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
...
Часть 22 - Многослойные булочки (от Ришара Бортиме)
Часть 23 - Кекс копейка с лимонной помадкой рецепт
Часть 24 - Яблочные рогалики из слоеного теста быстрого приготовления на пиве/рецепт
Часть 25 - Рецепт - Пирожное безе с кремом
Часть 26 - Рулет с маком видео рецепт
...
Часть 39 - Пирожное Корзиночка / Homemade sweet tarts with meringue
Часть 40 - Рецепт - Пирожное Сладкая парочка
Часть 41 - Шоколадный тирамису
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Цукаты из тыквы
Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ЖЕЛЕ ИЗ ВИШНИ - ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ!!! (ВИДЕОРЕЦЕПТ)
Часть 2 - Просто рецепт Тирамису
...
Часть 4 - Домашнее ванильное мороженое (парфе). Видео и фото-рецепт
Часть 5 - Рецепт - Запечённые яблоки с творогом
Часть 6 - Цукаты из тыквы
Часть 7 - Сладкое. Домашние Видео Рецепты
Часть 8 - Самбук из яблочного пюре видео рецепт
...
Часть 13 - ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ
Часть 14 - Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях
Часть 15 - Мороженое - 143 рецепта
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО (ВИДЕО РЕЦЕПТЫ)
Безопарное дрожжевое тесто содержит мало сдобы (масла, яиц, сахара). Из безопарного дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту, выпекают сладкую выпечку.
[показать]Дрожжевое опарное тесто oчень широко используется в кулинарии. Из него готовят куличи, рулеты, плюшки, крендели, халы. Изделия из дрожжевого опарного теста, приготовленного по этому рецепту, очень нежные и воздушные.
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Рецепт - Трубочки из слоёного теста с заварным кремом
Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки: пироги и пирожки (сладкие и солёные),торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
Французская кухня всегда славилась изысканными блюдами и деликатесами. Рецепты из Франции давно пользуются успехом во всем мире. Заварной крем - патисьер, самый распространенный и очень любимый всеми. Заварной крем широко используется в приготовлении тортов и пирожных. Например, в приготовлении торта Наполеон, для наполнения трубочек из слоёного теста и тому подобное.
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Видео-рецепт:Торт - рулет Чёрный лес. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 2 - Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
...
Часть 15 - Творожное печенье розочки/рецепт
Часть 16 - Торт Прага - 21 рецепт
Часть 17 - Рецепт - Трубочки из слоёного теста с заварным кремом
Часть 18 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО (ВИДЕО РЕЦЕПТЫ)
Часть 19 - Норвежский пирог с яблоками
...
Часть 39 - Пирожное Корзиночка / Homemade sweet tarts with meringue
Часть 40 - Рецепт - Пирожное Сладкая парочка
Часть 41 - Шоколадный тирамису
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Домашнее ванильное мороженое (парфе). Видео и фото-рецепт
[показать]
Чаще всего мы покупаем мороженое в магазине или едим его в кафе. Но можно приготовить этот, так любимый детьми и взрослыми, десерт и дома. Сделать это не так уж и сложно. Предлагаем вам рецепт домашнего ванильного мороженого – Парфе. Парфе это особая разновидность мороженого, приготовляемого из густых взбитых сливок. Рецепт ванильного мороженого служит основой для разных видов мороженого – шоколадного, орехового и тому подобного.
РЕЦЕПТ
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Видео-рецепт - Пирожные Паруса - очень нежные воздушные пирожные
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Видео-рецепт:Торт - рулет Чёрный лес. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 2 - Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
...
Часть 7 - Идеальный летний торт
Часть 8 - Пирожки Румяные Хрюшки
Часть 9 - Видео-рецепт - Пирожные Паруса - очень нежные воздушные пирожные
Часть 10 - Быстрые пирожные из слоеного теста с творогом и нектаринами
Часть 11 - Пирог "Яблочный рай"
...
Часть 39 - Пирожное Корзиночка / Homemade sweet tarts with meringue
Часть 40 - Рецепт - Пирожное Сладкая парочка
Часть 41 - Шоколадный тирамису
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Видео-рецепт:Торт - рулет Чёрный лес. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Часть 2 - Очень нежное слоеное тесто - пошаговое приготовление
Часть 3 - Просто и вкусно. Бисквитный рулет с клубникой
Часть 4 - ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ. ВИДЕОРЕЦЕПТ.
...
Часть 39 - Пирожное Корзиночка / Homemade sweet tarts with meringue
Часть 40 - Рецепт - Пирожное Сладкая парочка
Часть 41 - Шоколадный тирамису
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
Все самое интересное о конфетах+ видео рецепты конфет
Самые первые конфеты появились в Египте. Поскольку сахар в то время еще не был известен, вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зерна с медом и засыпали кунжутом. У нас тоже было что-то вроде конфет: в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда
[540x359]Самые несправедливо обвиненные конфеты — шоколадные. В Европе, в XVI веке, во время повального увлечения шоколадом, ему приписывались магические и лечебные свойства. Естественно, ожидания не оправдались и тогда его стали считать источником буквально всех бед. Одна молодая особа писала подруге: «Советую тебе больше не есть шоколада. Моя знакомая ела его во время беременности и родила на свет совершенно черного ребенка».
[500x357]Самые романтические конфеты — с клубничной начинкой, так считают немецкие психологи. Кстати, решительные люди предпочитают вишневую начинку, застенчивые — ореховую, а творческие — кокосовую.
[500x333]В начале XIX века даже самые богатые и знатные барыни, будучи на званых приемах, незаметно прятали в ридикюли конфеты. Объяснялось такое непристойное поведение просто: в России не было кондитерских фабрик, и каждый кондитер для каждого званого обеда готовил конфеты по собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне.
[540x405]Самые знаменитые конфеты — это пралине. Они были изобретены в 1663 году. Повар приготовил их специально для французского посла в Германии, и пралине до сих пор удерживают рекорд продаж в Германии и Швейцарии.
[540x359]Компания Мастер Фуд изготовила самую большую коробку конфет для всемирного кулинарного шоу. В коробку шириной 1,5 и длиной 2,5 метра вошло 800 кг шоколадных конфет!
[336x280]
[540x405]Самая большая конфета — это мишка по прозвищу Хаги-Бой высотойв 1,68 метра и весом 633 килограмма. Его сделали кондитеры фирмы Gummi Bear Factory. Для отливки медведя понадобилась специальная форма весом 4 тонны. Залитая в форму фруктовая масса сохла около двух недель, после чего ее вынули и отполировали до блеска.
[480x551]Самая космическая конфета — Чупа-Чупс. В 1995 году российские космонавты на станции Мир попросили отправить им с Земли конфеты. В ЦУПе было решено, что самыми безопасными в невесомости будут конфеты Чупа-Чупс. Космонавтов с чупа-чупсами сняли на видео, и рекламный ролик принес компании Chupa Chups славу единственной в мире конфеты, популярной не только на Земле, но и в космосе.
[540x405]то же касается самых необычных в мире конфет, это — финские конфеты.Финны делают их кислыми (без сладкого привкуса), солеными (к пиву) и даже со вкусом, похожим на нефть!
[540x405]Самая советская конфета — знаменитый набор Птичье молоко. Изначально это был торт, и готовили его на предприятии РОТ ФРОНТ. Секретом изготовления был агар-агар — студень, который добывают из морских водорослей. Он, кстати, применяется также для отделки тканей.
[540x410]К конфетам относятся кондитеpские изделия из одной или нескольких конфетных масс, пpиготовленных на сахаpной основе с pазличными добавка- ми. В зависимости от способов пpиготовления и отделки конфеты подpазделя- ют на: - неглазиpованные - без покpытия коpпуса
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат витаминный
Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Помидоры, маринованные за 30 минут
[показать]Огромная благодарность автору: Lorchen Umarova
По одному на человека очень мало ))) Пожалела, что сделала мало, это очень вкусно!!!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов (жаренный)
[показать]Очень вкусный салат,
[показать] вполне может пройти, как самостоятельное блюдо. Особенно вкусно с отварным рисом, [показать] рекомендую!7 небольших баклажанчиков
1 луковица
1 болгарский перец
1 помидор
Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение
КАК СШИТЬ ДЕТСКУЮ БАНДАНУ С ВЫКРОЙКОЙ
На детскую бандану не потребуется много ткани. Можно даже выкроить из остатков от какого-нибудь изделия.
Необходимо выкроить две боковых детали. На чертеже указаны примерные цифры в сантиметрах. В любом случае для любого размера они не сильно будут отличаться. Просто добавьте припуски побольше и сделайте примерку. Ее в любом случае нужно делать, т.к. у детей кроме размера еще отличается и форма головы. Исключением может быть только трикотаж, он ложится по голове идеально из-за своей эластичности.
[300x144]
Полосу для манжета выкраиваем шириной 6см и длиной 80 см ( в эти цифры уже включены припуски).
[300x225]
Пошив:
Я обрабатываю все срезы от осыпания в самом начале работы. В данном случае это намного удобнее. А еще все припуски срезаю до 0,5 см, ровно на ширину лапки. Но вы можете делать так как привыкли или как вам удобнее.
Боковые части пришиваем к детали, которая будет посередине головы, начиная от передней части. Строчку делаем не доходя до конца на 1,5 см.
[300x225]
После припуски на швах разутюживаю и прокладываю две отделочные строчки. Одновременно подгибаю не прошитые срезы.
[300x225]
На получившемся разрезе делаем перпендикулярную закрепку.
Находим середину банданы и середину будущего манжета, совмещаем их, складывая детали лицевыми сторонами и притачиваем.
[300x225]
Заутюживаем припуск в сторону манжета, необработанный край так же. Складываем манжету пополам, приутюживаем, приметываем и прокладываем сквозную строчку
[300x225]
[300x225]
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Рогалики украинские с вишнями
Рогалики украинские с вишнями
На 90-100 штук:
Тесто:
500 г муки
400 г маргарина со вкусом сливочного масла*
4 ст.л. сметаны
2 желтка
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. молока
70 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
Начинка:
вишни консервированные*
Для посыпки:
сахарная пудра с ванилью
-------
Начинка:
Сцедить с вишен сироп.
Тесто:
Приготовить тесто по рецепту:
Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления
http://forum.say7.info/topic11286.html
Противень выстлать бумагой для выпечки
Сбрызнуть слегка спреем (или смазать маслом).
Нагреть электродуховку до 270 град.
Выпечка:
Отрезать кусочек теста.
Раскатать тонко в форме круга диаметром ~ 35 см, обрезав «лишнее».
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Отличный рецепт теста для пирожков!!!
[640x427]Готовится тесто или в ХП или вручную. Выбирать вам. Получится великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов).
Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла
Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).
Пирожки с капустой (дальше рецепт)
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Соленые баклажаны с морковкой.
4 кг. баклажан
2 кг моркови
2-3 головки чеснока
300-400 г веточек сельдерея
2-3 стручка горького перца(по вкусу)
Рассол.
На 1 литр воды
70 г крупной соли.
Баклажанчики надрезаем по вогнутой стороне от попки к носику так,чтобы баклажан остался целеньким.В большую кастрюлю с кипящей водой опускаем баклажанчики и варим примерно от 3 до 5 минут.Точно сказать трудно-это зависит от размера и сорта баклажан.Проверяется путем втыкания вилки в п..у, ,ой простите,в баклажанчик!Если легко входит,сразу достаем.Самое главное не переварить-будет размазня,а не доварить,тоже плохо-будут крепкие.Должна быть золотая середина.
Выкладываем баклажаны на поднос разрезом вниз.Сверху накрываем вторым подносом и придавливаем чем нибудь тяжелым,например кастрюлю с водой.Делается это для удаления жидкости.
Морковку трем на крупную терку.Чесночные дольки разрезаем на пластинки и перемешиваем с морковкой.Часть сельдерея режем и добавляем к морковке.
Берем отжатый баклажан и начиняем морковкой.Веточку сельдерея складываем пополам и прикрываем разрез.Катушечными нитками,(желательно светлого цвета,чтобы хорошо были видны)обматываем баклажан.
На дно банки несколько веток сельдерея и горький перец,сверху осторожно,ровненькими рядами выложить баклажаны.Прикрыть подушечкой из сельдерея.
Разводим соль в холодной воде из-под крана и заливаем баклажаны.Ставим под гнет.Когда баклажаны переиграют,банку закрываем любой крышкой и выносим в холодное место.Если хранить в холоде нет возможности,то сливаем рассол,кипятим и сразу же заливаем баклажаны.Закрываем прогретой в кипятке полиэтиленовой крышкой.Если у вас банка с резьбой и со своей крышкой,то ее нужно 1-2 минутки прокипятить и сразу закрыть банку.В таком виде может стоять до весны.
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с сюрпризом.
Восхитительное печенье с сюрпризом от Марты Стюарт, не оставит равнодушным никого, даже самого привередливого гостя. Особенно мне понравилась шоколадная глазурь, никаких водяных бань, никакого кипячения, помешивания, и бдения над кастрюлькой. Смешал все - и готово. А как вкусно!:)
[показать]Для 20 штук:
1 и 3/4 чашки муки (напоминаю, чашка 250 мл)
3/4 чашки какао порошка
1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
115 г сливочного масла
1 чашка сахара
1 большое яйцо
1/2 чашки молока
ваниль
5 штук двойного зефира, белого или розового
для глазури:
2 чашки сахарной пудры
55 г сливочного масла
1/4 чашки какао
1/4 чашки молока
немного ванили
[показать]Разогреть духовку до 190С. Просеять и смешать муку, соль, пекарский порошок и какао. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо, ваниль, влить молоко и взбить до однородности. Всыпать муку, и аккуратно смешать, чтобы получилось мягкое тесто.
С помощью столовой ложки набирать тесто, и отсадить на противень с пекарской бумагой в виде округлых горок, на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекать пока печенье не увеличится в размерах и не станет слегка упругим, около 10-12 минут.
Вытащить противень с печеньем из духовки, на каждое положить кусочек зефира, слегка вдавит в середину и вернуть в духовку, на 2-3 минуты.
Печенье переложить на решетку, и пока оно стынет приготовить замечательную шоколадную глазурь. Должна сказать несколько слов о ней: это самая вкусная шоколадная глазурь, что я пробовала:) Очень легко готовится, всегда получается, и просто восхитительна на вкус:) Берите на вооружение!
Итак, сахарную пудру смешать с какао, добавить размягченное сливочное масло, ваниль, влить молоко и венчиком вымесить до однородности и шелковистости))) Всеее!
Остывшее печенье покрыть глазурью. Для этого удобно использовать столовую ложку.
[показать]http://lillaya.livejournal.com/