Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Фрикадельки с грибами и овощами в горшочках
[показать] Вот за что я люблю готовить в горшочках, так это за простоту, не нужно устраивать никаких танцев с бубнами, закинул все продукты в горшочки, поставил в духовку, а через определённое время всё готово, да ещё и вкусно невероятно.
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
3 рецепта очень вкусной солянки
[590x395]У этого блюда огромное количество вариантов приготовления, но грибная солянка с мясом в таком виде, нравится моей семье больше всего.
В этом варианте нам потребуется:
на 3 литра воды около 1,2 кг говяжей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченостей. хватит 3-4 вида.
Обязательно копченные ребра. Бочковые огурцы: 2-3 штуки. Если огурцы не большие.
Грибы маринованые или соленые.Подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Лимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее - по вкусу и желанию.
Готовим:
Грудинку чистим от пленок и варим обычный бульон.
Лук режем полукольцами и пассеруем на медленном огне, в это время снимаем с помидоров кожицу и добавляем к луку и ждем когда помидорная жидкость выпарится,
добавляем чуть томатной пасты (для цвета)
Из готового бульена вынимаем мясо , процеживаем и добавляем луково - помидорную поджарку.
Теперь режем все мясные продукты (обычно соломкой), ребрышки кладем прямо с хрящиками
затем идут нарезанные соломкой огурчики и можно добавить пару кружеочков лимона( я их и маслины добавляю в самом конце варки)
закладываем резанные грибочки и даем супчику настояться (хотя бы с полчаса)
[показать]
Как приготовить солянку старорусскую (из рыбы):
Отварите рыбу, выньте ее из бульона, отделите рыбу от костей и нарежьте на
небольшие кусочки.
В готовом рыбном бульоне отварите рисовую крупу и добавьте картофель, а через
некоторое время положите в бульон огурцы и варите еще около 15 минут на медленном огне.
Пока солянка варится из мелко нарезанного лука сделайте зажарку и добавьте ее в бульон.
Когда солянка приготовится положите в нее нарезанную рыбу.
Подавайте солянку старорусскую в в порционных тарелках. Украсьте блюдо ломтиком лимона и оливками.
Что нужно:
рыба красная - 250г
рисовая крупа - 0,5 стакана
картофель - 4 шт
соленые огурцы - 3 шт
лук - 1 шт
лимон - 1 шт
жир - 100 г
соль по вкусу
оливки - 100г
Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение
Голубцы с курицей - очень нежно!
[300x205]Попробовала тут очень вкусные голубцы. И была удивлена! В начинке вместо привычного мяса была курица! Очень приятный и нежный вкус! Попробуйте сами!
Вам понадобится:
100 г сыра
10-15 листьев капусты
2-3 стакана куриного бульона
2 куриных грудки
1 баночка натурального йогурта
1/3 стакана риса
Листья капусты отварить в подсоленной воде до размягчения, достать, отбить толстые части.
Рис отварить до полуготовности.
Грудки отварить, мелко нарезать.
Перемешать рис с курицей и йогуртом, подсолить, нафаршировать капустные листья приготовленным фаршем, завернуть голубцы.
Выложить голубцы с курицей в толстодонную кастрюлю, влить куриный бульон, оставшийся после варки курицы, чтобы он полностью покрывал голубцы, сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой, потушить все около получаса.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение
Борщ боярский в горшочках.
.
[700x466]Ингредиенты :
Говядина 200г
Свинина 200г
Курица 200г
Свекла 2шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сало 50г
Чеснок 3-4 зубчика
Томат-паста 1,5 ст.ложки
Уксус 2 ст.ложки
Мука 1 ч.ложка
Соль, перец, лавровый лист
Мясо с костью на бульон.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат "А что в корзинке?" - все будут в ВОСТОРГЕ!
[300x225]
По-моему, ценность этого салата не столько в рецептуре (она не сильно отличается от советского "Оливье"), сколько в оригинальном способе подачи. Согласитесь, взгляд гостей сразу "зацепится", если на столе будет такая красивая корзинка. Идея от сайта Лакомкам.ру.
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-6
|
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Грибная подлива
Продолжаю готовить блюда из грибов. Сегодня была грибная подлива. Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.
Ингредиенты:
|
|
|
Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета Добавить отваренные грибы, обжарить всё вместе. Когда грибы зарумянятся, |
|
добавить муку, сметану, томатную пасту, поперчить, добавить лавровый лист. Потом влить стакан воды, посолить и томить, часто помешивая, на не большом огне минут 10.
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
[640x480]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
КАНАПЕ... когда гости на пороге... много... с пошаговым фото...
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
хлеб диаметром 3—5 см - 6—8 ломтиков
каперсы
масло сливочное
икра рыбная
майонез или масло
креветки - 12-16 шт.
сыр сливочный с хреном
паштет
|
Способ приготовления блюда:
Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами.
В а р и а н ты: Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук. Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый. Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками. Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.¤ |
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курочка "Восторг" - очень, очень вкусно!!!
Курицу трудно испортить, тем более томатным соусом - поверьте, будет очень вкусно. Курица пропитывается томатным соком. Сам сок густеет и подливка очень вкусная, пряная, да и вообще очень, очень вкусно.
[700x525]
Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение
Отбивная из курицы.
Обожаю делать так отбивные из курицы!!! По вкусу нечто невероятное! Мясо получается очень нежное, сочное, ароматное, а корочка... мммм.
Замечательный рецепт, легкий, нежный, быстрый, вкусный. Приготовила за считанные минуты и все домашние остались в восторге.
[545x400]
Ингредиенты:
Грудка куриная 2-3 шт.(кусочки)Яйцо куриное 1 шт.МукаСоль и перецМасло растительное для жарки
[448x336]Берем одно большое яйцо (или два маленьких) и отделяем желток от белка. Насыпаем в тарелку муку. Желток взбиваем вилкой, а белок венчиком или миксером до пышной пены. Филе курицы отбиваем, солим, перчим и обволакиваем в желтке.
[448x336]Затем в муке.
[448x336]И в белке.
[448x336]Обжариваем на растительном масле.
[448x328]Готово.источник
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Фирменный домашний "коньяк".
[655x438]Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Тефтели в подливе, как в садике...
Это цитата сообщения Панамочка Оригинальное сообщение
Кулинарные секреты, которые хозяйки обычно собирают годами!
- Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;
- Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;
- Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
- Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
- Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;
- Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;
- Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;
- Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;
- Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;
- Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;
- Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;
- Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;
- Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;
- Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;
- Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;
- Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;
- Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
- Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде;
- Картофель при варке солят в начале, при жарке в конце;
- Если рыба тонет в воде, значит она свежая, и наоборот;
- Ножи мясорубки точатся гораздо лучше, если их на 10 минут положить в соленый раствор.
[375x300]
Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Рецепты самых вкусных мясных ребрышек.
 |
|
Продолжение >>>
Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Бефстроганов из говядины в сметанном соусе.Мастер-класс.
Бефстроганов из говядины в сметанном соусе.Мастер-класс.
|
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
НЯМ - НЯМ.
МЯСО - РИСОВО - ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ.
[250x250]Фарш перемешать с мелко порезанным луком, отваренным до полуготовности рисом, мелко порезанными грибами (у меня соленые, можно вареные или маринованные), посолить, поперчить, я еще добавила сушеную зелень и тмин. Перемешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обжарить до полуготовности.
Отдельно обжарить лук с морковкой и помидорами.
Заливка: на 300мл молока 2 яйца, 1 ст л муки, 50-60гр сыра. Взбить вилкой, посолить, поперчить, можно добавить зелень.
В жаропрочную форму выложить зажарку, на нее котлеты, залить молочной смесью. Запекать 20-30мин при 200*
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ.
Куриное филе 400гр
[300x225]кукурузные хлопья 100 гр
майонез 2-3 ст л
горчица 1 ст л
чеснок 2 зубка
зелень по вкусу
Филе нужно порезать на квадратики со стороной примерно 7 - 8 см. Отбить слегка. Посолить, поперчить по желанию. Смешать майонез, горчицу, рубленую зелень, мелко порезанный чеснок. Хлопья слегка поломать руками. Мясо обмакиваем в смесь майонезную, потом в хлопья. Жарить на маленьком огне с двух сторон до образования корочки золотистого цвета.
[500x332]КОТЛЕТЫ В СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ.
Приготовить котлеты (фарш + лук + соль + перец + булка, размоченная предварительно в молоке, я еще чеснок прибавила), обвалять в муке и слегка обжарить на большом огне до образования корочки золотистого цвета с двух сторон. Затем все сложить в форму.
Заливка: 150 гр сметаны, 100 мл молока, 200 мл воды, 1 ст. л. томат пасты, соль, сахар, зелень по вкусу. Перемешать, залить котлеты, запечь 30 мин.
На правах рекламы.
Милые мамочки. Я по себе знаю. как тяжело бывает порой выбрать коляску для ребенка. Загляните на сайт http://unishop.by/categories/kolyaski/. Там можно купить коляски в Минске по доступным ценам и отличного качества. Я сама пользовалась коляской фирмы Peg-Perego. Прослужила она долго!
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Суп крестьянский с макаронами
Когда за окном гуляет ветер, а небо затянуто темными серыми тучами, горячий, ароматный, необыкновенно сытный супчик придется весьма кстати. Читать далее