Это цитата сообщения ola_ola Оригинальное сообщение
Вареники ленивые (галушки из творога)
Состав:
творог - 500г.,
яйца - 2шт.,
сахар - 3 ст.л.,
мука - 1 ст.,
масло сливочное - 3 ст.л.,
сметана
[показать]
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Перец фаршированный мясом и рисом
http://samvari.ru/vtorie-bluda/perec-farshirovannyj-mjasom-i-risom.shtml
Ингредиенты:
* 1кг. сладкого болгарского перца;
* 400 гр. любого фарша ;
* 2/3 стакана риса;
* 0,5 кг. помидор;
* 2 средних луковицы;
* 1 большая морковь;
* укроп, петрушка;
* соль, черный молотый перец.
* растительное масло для жарки
Рецептов фарширования перца рисом и мясом есть множество вариантов. Сейчас я опишу наименее трудоемкий из них.
Перцы, приготовленные по этому рецепту очень вкусные.
Приготовление:
Промытый рис отварить в 2 стаканах воды с 1ч.л. соли. Варить до выкипания воды.Он получится немного сыроват
Остывший рис перемешать с фаршем, 2 ч.л. соли, щепоткой черного молотого перца. Можно еще потереть на мелкой терке половинку луковицы и добавить в фарш.
Один стручок перца и лук нарезать полосками. Морковку натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив кожицу.
Можно просто измельчить их в блендере. На разогретом масле поджарить лук, перец, морковку. Добавить помидоры, посолить и протушить минут 10.
Перцы помыть, аккуратно срезать хвостики и вынуть середину. Можно ( но не обязательно) предварительно опустить перцы в кипяток на 2-3 минуты.
Тогда они становятся мягче и их легче чистить. Чайной ложечкой нафаршируйте стручки перца.
С 1 килограмма получится 10-12 средних перцев. Сложить перцы в кастрюлю и залить подготовленными овощами.
Если нужно, то добавить подсоленной воды. Тушить на медленном огне до готовности, примерно 60-80 минут.
В конце можно добавить измельченной зелени и потушить еще 10 минут.
Подавать можно сняв с перца кожицу и полив получившейся подливкой.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Коллекция лучших рецептов из сыра!
Готовим сыр в домашних условиях
[показать] Сыр домашний плавленный
Домашний сыр (панир)
Домашний шоколадный плавленный сырок
Домашний твердый сыр с перцем и укропом
Домашний сыр "Пикантный"
Черниговский домашний сыр
Первые блюда с сыром
Мясные блюда с сыром
[показать] Многослойный салат из сыра и ветчины
Ласточкино гнездо
Копченые колбаски гриль
Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром
Мясо с рисом под сыром
Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге
[показать]Куриные тефтели, запеченные с сыром
Салат из сердца с копченым сыром
Сосиски в сушках
Сосиски в беконе, фаршированные сыром
Свиной стейк, запеченный под картофелем и сыром
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Полезность премиум-класса
Части туши и их кулинарное применение.
Говядина
[425x198]1. - Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши.
2. - Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
3. - Спинная часть. Реберная — супы; мякоть — жаркое.
4. - Филей. Жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу); покромки — супы, гуляш, котлеты.
5. - Оковалок. Жаркое; с костью — супы, бульоны.
6. - Кострец. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы; внутренняя часть — бефстроганов.
7. - Огузок. Тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
8. - Плечевая часть. Прозрачные бульоны и заправочные супы; без кости — рубленые котлеты и жаркое.
9 - грудинка - её можно отварить, посолить и прокоптить.
10 - пашина - на фарш её.
11-12 рулька и голяшка - обе эти части лучше всего протушить.
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Салат с изюмом и орехами
[400x232]
Ингредиенты:
*морковь - 3 шт.
*кишмиш - 1 ст. ложка
*сыр твёрдый - 100 гр.
*чеснок - 2 зубчика
*свекла - 1 шт.
*орехи грецкие - 4 шт.
*майонез - 2 ст. ложки
*зелень укропа - 2-3 веточки
Приготовление:
-Натираем морковь на крупной терке. Добавляем изюм и одну чайную ложку майонеза.
-Сыр натираем, также, на крупной терке, добавляем измельченный чеснок.
- Свеклу запекаем в духовке, охлаждаем и натираем на крупной терке.
-Грецкие орехи слегка обжарим и смешаем с свеклой.
-Далее в салатник выкладываем все слоями:
1.Свекла с орехами;
2.Сыр+ морковь + чеснок + изюм
Все слои смазываем майонезом
Украшаем веточками укропа.
[264x42]Источник:nakormim-spb.ru
...
Доверьте квалифицированным специалистам ремонт ноутбуков, а также диагностику. Ремонт любой сложности Вам выполнят в компании "booknet.ru" .
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Котлеты в духовке
[400x283]
У каждого свой рецепт фарша для котлет. Я поделюсь своим.
На 1кг фарша(свинина с говядиной пополам), 3 средних сырых картофелены, 2 больших луковицы, 2 булочки,1 большая долька чеснока, 2 яйца. Соль перец по вкусу.
В фарш добавляю, натертый мелкой теркой картофель, мелко порезанный лук, 2 яйца , булочки размоченные в воде, чеснок выдавленный через чесночницу, солю, перчу, добавляю сырые яйца. Тщательно фарш перемешиваю. Формую котлеты, выкладываю их на противень, выпекаю в духовке, темпер.200 гр. Пока жарятся переворачиваю их два раза.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: 8 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-633
Попробуйте добавить несколько приправ и картофельное пюре станет более изысканным и пикантным.
Картофельное пюре: 8 супер-рецептов
[520x346]
Основной рецепт картофельного пюре (рецепт)
4 порции
время приготовления 30 минут
Что понадобится для картофельного пюре?
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Мясо в горшочке по-русски
Милые девы!!!!
На днях купила книжку "Готовим в горшочках" и там нашла потрясающий рецепт! Мясо получается очень сочное, а аромат стоит такой....
Это цитата сообщения Домохозяюшка Оригинальное сообщение
Любимые котлеты Пушкина
Любимые котлеты Пушкина
Известно ли вам, что слово «котлета» имеет французское происхождение?
[700x525]Французские котлеты (cotlett) готовились из свиных или телячьих ребер со сложенной внутри лепешкой из мяса. Постепенно французский рецепт сильно видоизменился. И сегодня под котлетой мы понимаем мясное, овощное или рыбное блюдо, приготовленное из фарша.
Говорят, что Пожарские котлеты очень любил Александр Сергеевич Пушкин. Эти котлеты придумала знакомая поэта, жена его друга Пожарского. В их доме Пушкин останавливался во время своего путешествия из Петербурга в Москву. И, говорят, был восхищен особыми куриными котлетками, которыми потчевала его хлебосольная хозяйка.
По другой версии Пожарские котлеты придумали в Трактире Пожарского в российском городе Торжок. Император Николай I остановился там во время своего путешествия в Москву. Он заказал телячьи котлеты к обеду, но телятины в трактире не оказалось. Пришлось готовить ему котлеты из куриного мяса.
В любом случае, Пожарские котлеты очень вкусны. Давайте попробуем их приготовить!
Пожарские котлеты
500 г филе курицы пропускаем через мясорубку 2 раза. Растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и добавляем в фарш. Туда же вливаем 2 столовые ложки сливок, перчим и солим. Пропускаем массу через мясорубку еще раз. Замачиваем 2 ломтика белого хлеба в молоке, затем отжимаем и добавляем в фарш.
Из фарша формируем продолговатые плоские котлетки с острыми кончиками. Обмакиваем котлеты во взбитое яйцо, а затем обваливаем в сухарях. Жарим их в большом количестве кипящего растительного масла до образования хрустящей корочки. Подаем с картофельным пюре, поливая котлеты маслом со сковороды.
[385x20]Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Венский гуляш
[300x220]Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Селедочка.Рецепт малосольной селедки
Хочу поделиться рецептом засола селёдки в домашних условиях.
[622x466]
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Сметанный соус от zuzu38
[500x375]
Мой самый любимый соус.После того как он постоит в холодильнике , вкус сметаны вы совсем не будите чувствовать .
Состав
250гр жирной сметаны
1 огурец средней величины
маленький пучек укропа
1 зубчик чеснока
кориандр(молотые семена) на кончике ножа
соль
Приготовление
Огурец хорошо помыть.Натереть на крупной терке.Класть в мискочку.
Сметану взбить вилкой ,добавить к огурцу.
Добавить мелко нарезанный укроп,чеснок(можно и без чеснока), кориандр, соль.
Перемешать , поставить в холодильник на пол часа.
Хорошая подливка к мясу, овощам.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Тефтели с подливкой (рецепт)
Тефтели с подливой.... Название этого блюда сразу навевает детские воспоминания: детский садик, ужин дома у бабушки... Необыкновенно нежные тефтельки в удивительно вкусной подливе - любимое блюдо многих с детства. "Щадящий" способ приготовления продукта позволяет употреблять это блюдо людям, которые вынуждены придерживаться диетического питания и детям. При приготовлении подливы используется много различных способов: любители добавляют томатную пасту, молотые грецкие орехи и, даже, овсяные хлопья.
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Лимонный морс
Полезный и вкусный напиток -настоящая витаминная бомба и просто удовольствие
Ингредиенты:
лимон - 2 шт.
сахар - 100 г.
вода - 1 л.
Способ приготовления:
Лимоны обдать кипятком и насухо вытереть полотенцем. Срезать с лимонов (стереть на терке) кожуру: очень аккуратно, чтобы не захватить белую прослойку - ее лучше удалить. Выжать из цитрусовых сок, оставшуюся мякоть порезать и вместе с цедрой залить холодной водой, довести до кипения и варить
на медленном огне не более 10 минут. Процедить, добавить сахар и выжатый ранее сок. Остывший напиток разлить по стаканам, можно добавить колотый лед.
Если хотите немного пикантности, всыпьте в напиток корицы на кончике ножа и в этом случае подайте к столу в теплом виде: лимонный морс в таком варианте не только освежит вас, утолит жажду и пополнит ваш запас витаминов, но и согреет и послужит профилактическим средством от простуды.
На заметку:
Для медиков и не только - Международная классификация болезней на сайте medicalib.ru
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ БОРЩ-КРАСИВОГО,УСТОЙЧИВОГО ЦВЕТА
ИСТОЧНИК http://www.dunduk-culinar.ru/
Борщ устойчивого свекольного цвета и без поджарок
Свекла в борще, при том, что это основной его компонент, штука капризная. Прежде всего потому, что она быстро в нём обесцвечивается, особенно после повторного, даже слабого кипячения борща, допустим, на следующий день, когда он, казалось, хорошо настоялся. Меняет цвет и сам борщ - он уже не свекольно-рубиновый, а скорее красный. То есть цветосущность свою показывает не свекла, а томаты. Говорят, это правильный и истинный цвет борща и я с этим даже не спорю. Но мне по "вкусу" всё же свекольный его цвет, не говоря уже о цвете самой свеклы. А на вкус и цвет, как говорится... Читать далее
[показать]
Пропорции и компоненты (6 порций борща):
1. Чуть более килограмма говяжьей грудинки средней жирности. Это, можно сказать, универсальный для борща отруб. Здесь вам и сахарная косточка - там, где кончик ребра упирается в хрящи, и, собственно сами хрящи, и жир, и мясо. Кости лучше разрубить, мясо, очистив от пленок, нарезать на куски величиной с грецкий орех.
2. Три литра холодной воды. Ею заливается разделанная грудинка. После закипания и удаления первой пены, в будущий бульон желтельно всыпать пару щепотей соли, она поможет последующему пеноотделению. После окончатльного удаления пены, в бульон желательно добавить несколько горошин черного перца, пару лавровых листа и кусочек какого-нибудь корня - петрушки, пастернака или имбиря, величиной с большой палец. Либо - разрезанную пополам морковь. Бульон обязательно нужно варить при слабом кипении под прикрытой крышкой не менее двух часов.
3. Одна порезанная кубиками или тонкой соломкой средняя морковь, закладывается после окончания варки бульона.
4. Две средние картофелины, порезанные произвольно. Закладываются через 10-15 мин после моркови.
5. Две средние луковицы и средний болгарский перец - закладываются через 10-15 минут после картофеля.
6. 300-350 граммов нашинкованной молодой (или не очень) капусты. Закладывается через 15 минут после лука и болгарского перца.
7. Три средних помидора для пюрирования и последующего тушения со свеклой
8. Две средние свеклы.
9 Два-три зубца чеснока.
10 Соль-перец-сахар-немного лимонного сока-рубленая зелень по вкусу.
Общее время приготовления свекольной заправки, пока варится борщ, 40 минут - 1 час.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из селедки.Все магазины "отдыхают"
[300x300]
Простой рецепт приготовления. Подобные рулеты покупала в супермаркете, решила сделать в домашних условиях. Получилось!!!!
Я делаю с морковкой, в продаже есть разные варианты - с грибами, морской капустой.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
подборка мастер классов по кулинарии
-
[показать]
- РЕЦЕПТЫ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПАРОВАРКИ
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ
- РЕЦЕПТЫ: БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.
- РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ
- РЕЦЕПТЫ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ " ЕДИМ ДОМА "
- РЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ ЧЕКАЛОВОЙ "СЧАСТЬЕ ЕСТЬ "
- РЕЦЕПТЫ ОТ СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА
- РЕЦЕПТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА
- РЕЦЕПТЫ ОТ СКРИПКИНОЙ АНАСТАСИИ
- ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ЕЛЕНА ЧЕКАЛОВА СЧАСТЬЕ ЕСТЬ
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Заливное ассорти.
[600x451]
Готовится до безобразия просто. Выглядит нарядно. И очень вкусно.