Это цитата сообщения lanochka-71 Оригинальное сообщение
Беф-Строганов
[453x97]Это цитата сообщения Ю_Ж_А_Н_О_Ч_К_А Оригинальное сообщение
КАРТОШЕЧКА С МЯСОМ В ДУХОВКЕ
Понадобится: мясо, лук, грибы, картошка, сыр, майонез, соль, специи, соевый соус
Нарезать мясо маленькими или большими кусочками, положить на дно посуды, сбрызнуть соевым соусом, добавить соль и специи.
[450x338]Порезать полукольцами лук, тоже сбрызнуть соевым соусом.Залить майонезом.
[450x338]Затем выложить грибы.Сырые грибы дают много воды, поэтому их желательно было бы выпарить заранее.
[450x338]Нарезать картошку тоненькими пластиночками, посолить и выложить на мяско, залить майонезом.
[450x338]Присыпать сыром (а так же можно смешать сыр с майонезом) и в духовку на 180-200 градусов.
Сыр не обязательно сыпать сразу, можно добавить потом, чтобы он не сильно запекся.
[450x338]Готовится долго, час-полтора .Но через пол часа надо вынуть и деревянной лопаточкой почаще потыкать, а то картошка не пропекается.Если есть возможность, то можно всё это великолепие прикрыть крышкой, но не обязательно.
[450x338]PS: Если грибов нет, то можно и без них, а вместо майонеза можно залить баночкой сливок.Вариаций множество.
[699x525]И сюда же еще одно добавление:
Недавно с друзьями делали в духовке картошку с курицей под соусом магги (ну, тот рецепт что рекламируют по телеку) получилось очень вкусно.
Нужно выложить картошку на противень, на нее положить курицу и залить это все магги разбавленным сливками или молоком
Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение
Коктейль "Северный мишка"
[230x180]
Состав:
молоко – 150 мл.
мороженое – 50 гр.
сливки – 15 гр.
орех – 30 гр.
шоколад – 10 гр.
Приготовление:
Соединить охлажденное молоко и мороженое. Добавить измельченный орех. Тщательно взбить. Разлить по фужерам. Добавить взбитые сливки. Украсить шоколадом, натертым на мелкой терке.
Серия сообщений "напитки для детей":
Часть 1 - Коктейль "Аленка"
Часть 2 - Сок "Антистрессовый"
Часть 3 - Коктейль "Северный мишка"
Часть 4 - Шоколадный кисель
Это цитата сообщения Alter_I Оригинальное сообщение
Сыр домашний
Вот такой домашний сыр я вчера сварила.... потратила минут 10 времени...
А сегодня утром получила огромное удовольствие от поедания...
Рецепт:
1 литр молока
ложка соли
3 яйца
200-300 гр сметаны
взбить сметану с яицами
Молоко + ложка столовая соли довести до кипения . и не убавляя огня влить сметану с яицами, постоянно помешивая довести до кипения , чуть убавить огонь и кипятить минут 5-8 пока не отойдет сыворотка!!! постоянно помешивая, чтоб не подгорело!!!!
Потомы просто слить все в сито и немного придавить...
Я делала вчера вечером... сегодня уже завтракала домашним сыром))))
[700x525]
Это цитата сообщения майя_старикова Оригинальное сообщение
фрикадельки
Что нужно на 4 порции фрикаделек из говяжьего фарша:
• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 ст.ложка длиннозерного риса
• 1 1/2 ч.ложки соли
• 1 небольшая мелко нарубленная луковица
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 375 мл куриного бульона
• 250 мл томатного соуса
• 2 маринованных перчика чили
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• 3 ст.ложки нарубленной свежей кинзы
Как приготовить фрикадельки из говяжьего фарша:
1. В миске среднего размера смешать говяжий фарш, яйцо, рис, соль и лук. Сформировать 12 тонких котлеток, каждая шириной около 8 см. Разрезать сваренные вкрутую яйца на четверти. Выложить по кусочку яйца в центр каждой котлетки, затем слепить шар из мяса вокруг яйца. Накрыть и убрать в холодильник пока готовиться соус.
2. В блендере смешать до однородной массы куриный бульон, томатный соус, перчики чили и чеснок. Вылить соус сквозь ситечко в кастрюлю среднего размера и добавить фрикадельки и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и готовить фрикадельки из говяжьего фарша в соусе, периодически переворачивая, пока они полностью не прожарятся, около 25 мин. Подавать фрикадельки из говяжьего фарша с рисом, посыпав свежей кинзой.
3. Фрикадельки из говяжьего фарша готовы.
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Суп "Харчо" от Stern
На 2 литра воды:
500 гр мяса (минимум )
2 головки лука
2-3 зубка чеснока
2 стол.ложки томат-пасты
1/2 стакана риса
1/2 стакана кислых слив
Варим бульон (желательно с говяжьей грудинкой). Через полтора-два часа кладём мелко нарезанный лук, толчёный чеснок, рис, соль, перец, кислые сливы (если есть , а если нет, тоже не страшно-обойдёмся ) и варим ещё 30 минут.
Томатную пасту слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки.
З.Ы. Рис я всегда предварительно промываю, заливаю холодной водой, довожу до кипения, снова промываю и уже тогда закладываю в суп.
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Азу по-татарски от Бабай
Что готовят бабушки на ужин своим внукам? Правильно, всякие разные вкусности. А что готовят на ужин своим внукам татарские бабушки, да еще если мороз за окном? Конечно же, азу по-татарски!
Вот и моя Баба Шура (Айша аби), частенько готовила это прекрасное блюдо. Дело-то ответственное - внук ведь на горке накатается, в сугробах напрыгается, да и вернется домой, больше напоминая снежный ком, чем человеческого детёныша. Растирание спиртом, переодевание в сухую одежду и за стол. А запах на кухне стоит, что и не описать даже.
Сколько раз я потом готовил азу, а всё никак не мог добиться, чтобы получилось как у Бабы Шуры. Не тот вкус и всё тут. Хорошо, вкусно, но не так.
Долго бы, наверное, я еще ломал голову, если бы не прочитал у Айкумены (![[info]](http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
iqmena) о том,.
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Тушеная капуста с мясом и грибами от Бабай
Началось у меня сезонное обострение. Постоянно хочется тушеной капусты. И так с начала осени и до конца зимы. Очень хочется квашеной потушить, или вот – просто положить её в тарелку, лучком красным приправить, полить её маслицем душистым и…
… и мимо. Нет у меня квашеной капусты, а та что на базаре, пока глаз не радует. Ну а на нет, как известно, и суда нет! За неимением квашеной, буду готовить свежую, потому как, настолько хочется тушеной капусты, что просто сил никаких нет. Сезонное обострение.
Возьму капусты вилочек. Моркови, лука репчатого и помидоров возьму грунтовых, пока не перевелись в ларьках. Мяса куплю – говядины, от лопатки кусочек, и сала свиного немножко, чтобы жарить на нем. Ну а грибов сушеных, еще летом привез целый пакет, из Мелечи.
Жменьку грибов, залью водой и оставлю замачиваться. А потом промою их и отварю в подсоленой воде. Остужу и порежу соломкой.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
По вашим просьбам...
Каши я давно готовлю в микроволновке.
Рассыпчатые, вкусные, а самое главное - не надо стоять над кастрюлей и ждать, а вдруг убежит))))))))))))))
КАШИ В МИКРОВОЛНОВКЕ
[600x605]
Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Салат "Убей меня нежно")))
[300x400]
Искала, какой вкусный салат готовить из ингредиентов: шампиньоны, морковь,лук,укроп,майонез..(это то, что у меня было в холодильнике). Нашла рецепт салата с таким интригующим названием! Очень простой состав, и очень вкусный калорийный салатик. Автор рецепта назвал его так именно из за калорийности))И так, ингредиенты:
* шампиньоны;
* морковь;
* лук репчатый;
* укроп;
* крабовые палочки;
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Все о картофеле
Для любителей картофеля как в отдельном его виде, так и в приготовленном в составе разнообразных блюд!
Представляю несколько полезных советов для того, что бы этот, популярный и любимый всеми продукт был ещё вкуснее и удобнее в приготовлении.
- Клубни картофеля
лучше будут чиститься,
если их после варки сра-
зу опустить в холодную
воду. - Чтобы кожура у картофеля не лопнула во
время варки, добавьте
в воду несколько капель
уксуса. - Чтобы кусочки жареного
картофеля не прилипали
к сковороде и не
склеивались их нужно
перед жаркой хорошо
промыть холодной водой
и обсушить. - Если надо побыстрее
сварить картофель, до-
статочно положить в во-
ду 1 ст. л. маргарина.
- Ч
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рыба в горшочке
Для приготовления рыбы в горшочках вам потребуется филе белой рыбы – палтуса, сома… А также следующие ингредиенты:
- грибы свежие – шампиньоны
- филе белой рыбы
- морковь
- сладкий перец
- лук
- молоко или сметана
- соль, белый перец
- зелень для украшения
- сыр твердый (можно без сыра)
Итак, нарежьте рыбу небольшими ломтиками, посолите, поперчите, небольшие грибочки разрежьте пополам, паприку – соломкой, лук – кубиками, морковь натереть на терке…
Измельчите также зелень, а сыр потрите на мелкой терке. Замечу, что сыр в даном рецепте уже баловство – блюдо достаточно вкусное и без сыра, но многие добавляют его в конце приготовления.
Обжарить грибы на небольшом огне на сливочном масле пару минут. Затем снять грибочки в тарелку и пожарить ломтики рыбы, обваленой в муке. Отдельно обжарить лук с морковкой. Затем в подготовленые горшочки переложить слоями рыбу, грибы, жареные овощи и сладкий перец. Все это залить молоком или сметаной, запекать в горячей духовке на протяжении получаса под крышечкой. Вконце запекания посыпать сыром и при подаче – зеленью. Подавать в горшочках, накрытых крышечками, чтобы рыба не остывала. Блюдо шикарное, не пожалеете!
Рекомендую вам посетить сайт, на котором можно найти множество полезных советов разнообразной тематики. В частности, можно узнать и обсудить еще один, очень интересный рецепт приготовления праздничного блюда Рыба в горшочке, а также оставить отзыв об этом рецепте.
nbsp;text-align: centerЭто цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Блюда из печени: вкусные рецепты.
Из печени можно приготовить не только вторые блюда, но также салаты, пироги, паштеты, торты. Предлагаем вам подборку лучших рецептов из говяжьей, куриной и гусиной печени.
Чем полезна печень
[показать]По питательной ценности печень не уступает мясу, она чрезвычайно богата полноценными белками. А кроме того, в ней множество жизненно важных минералов (железа, меди, кальция, натрия и особенно цинка), витаминов (А, В1, В2, В6, В12, С, Е) и незаменимых аминокислот (среди них самые дефицитные - триптофан, лизин, метионин).
Гепарин, содержащийся в печени, регулирует свертываемость крови, поэтому печень рекомендуется включать в рацион для профилактики инфаркта и атеросклероза.
Этот продукт особенно полезен детям, страдающим малокровием, и беременным, а также заядлым курильщикам и тем, кто регулярно употребляет алкоголь. Печень полезна при диабете и нехватке фолиевой кислоты (например, при беременности или приеме гормональных контрацептивов). А вот в пожилом возрасте налегать на блюда из печенки не рекомендуется из-за высокого содержания экстрактивных веществ (пуриновых оснований, кератина и других).
Готовим печень
[показать]Блюда из печени поражают многообразием: это салаты, паштеты, котлеты, пироги, беф-строганов, различные закуски, запеканки и даже торты.
Печень варят, тушат, жарят, запекают, готовят из нее начинку.
Особенно вкусные блюда получаются из печени со сметаной и грибами. Кроме того, печень «дружит» с различными овощами (свекла, морковь, лук, чеснок, помидоры, фасоль и др.), рисом, орехами, черносливом, клюквой, ананасами, мандаринами, говядиной, беконом, салом, молоком, лимоном и даже медом.
Деликатесные блюда получаются из телячьей и куриной печени. Свиная печень немного хуже говяжьей, поскольку она имеет слабый привкус горечи. Чтобы его убрать, свиную печень предварительно вымачивают в молоке.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Морс...
]Мой самый любимый напиток... из любых ягод. ;)))
[640x428]
500 г замороженной ягоды (клубника, малина, чёрная смородина....)
150-200 г сахара
2,5 литра воды
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Солянка сборная мясная, на современный манер
Это цитата сообщения Таиса_Савченко Оригинальное сообщение
Оформление блюд...
Красивое оформление знакомых блюд
|
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Борщ с пампушками
Ингредиенты: 
[350x263]
мясо — 350 г.
лук репчатый — 2 шт.
капуста — 200 г.
картофель — 4 шт.
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
томатная паста — 3 ст.л.
укроп петрушка лавровый лист
соль
Для пампушек: теплая вода: 250 мл — в тесто; 0,5 ст. — в соус
теплое молоко — 50 мл дрожжи сухие — 5-6 г сахар — 1,5 ст.л. соль — 0,5 ч.л. мука — по надобности чеснок — 6-7 зубчиков растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
Уважающая себя украинка может приворожить своим борщом с десяток «гарних хлопцiв». Сегодня мы вкладываем это мощное оружие в руки остальных хозяюшек.
Варим мясной бульон с луковичкой и солью. Добавляем свеклу (соломкой). Морковь кладем, когда бульон посветлел, минутки через 2-3 кидаем картошечку. Томатную пасту с зубчиком чеснока и мелко нарезанным луком тушим на медленном огне и вместе с нашинкованной капустой добавляем в борщ. Когда он будет готов, кладем порезанный сладкий перец, лавровый лист, укроп и петрушку. Даем закипеть. Борщ готов. Теперь он должен полчасика постоять с приоткрытой крышкой. Если борщ получился пресным, можно добавить немного (на кончике ножа) лимонной кислоты. Если кислым — немного сахара.
К настоящему борщу ОБЯЗАТЕЛЬНО подаются чесночные пампушки.
Воду (250 мл) и молоко смешать, растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и муку. Вымешивать, пока тесто станет эластичным и будет отставать от рук. Сформировать булочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставить в теплое место минут на 40-50. Когда пампушки поднимутся, выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 мин. В это время сделать соус. Взять 6-7 (можно и больше) зубчиков чеснока, выдавить через чесночницу, добавить 0,5 стакана воды и растительное масло. Готовые пампушки полить соусом и поставить в духовку минуты на три. Все!