Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Абрикосовое варенье. Необычный рецепт варенья
Абрикосовое варенье – вкусное напоминание о солнечном лете во время зимнего чаепития. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт абрикосового варенья.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Варенье из хурмы
Варить варенье можно не только летом на зиму, но и зимой - на лето, и хурма - как раз подходящий зимний фрукт для зимнего варенья.
Плоды хурмы содержат большое количество сахаров глюкозы и фруктозы, витамина С, провитамина А (бета-картотина), много железа, кальция, меди, марганец и калий, оказывают бактерицидное действие на патогенную кишечную флору (кишечная палочка, стафилококк и др), полезны при заболеваниях сердца, обладают слабым мочегонным действием, способностью выводить соли при мочекаменной болезни. При такой полезности, хурму недолюбливают за некоторую терпкость вкуса, наличие или отсутствие которого трудно определить, не попробовав. Однако, предприняв несколько несложных приемов, хозяйки могут сделать хурму любимым фруктом для своих домашних.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепты варенья из персиков
[показать]
Вы никогда не готовили варенье из персиков? Пора запастись этим неповторимым летним вкусом! Данные рецепты варенья из персиков осуществят ваше кулинарное желание.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Как квасить капусту, чтобы не перекисла. Рецепты квашеной капусты
Квашеная капуста – это не просто традиционная закуска или компонент многих блюд на столе славян, но и природный лекарь. Она содержит витамины С и К, витамины группы В, калий, железо и многие другие полезные вещества. Квашеная капуста повысит аппетит, усилит секреторную деятельность желудка, выполнит функцию мочегонного средства. Свою ценность квашеная капуста может сохранять до 6-8 месяцев. А вот как квасить капусту, чтобы она не кисла всё это время – вопрос простой! Есть для этого особый рецепт квашеной капусты.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму
На зиму можно заготовить вкусные салаты из овощей, например, салат из баклажанов с луком и помидорами. Открыв баночку такого салата зимой, сразу вспомнится лето.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Квашеные огурцы
Рассол у квашеных огурцов выглядит немного мутным по сравнению с консервированными огурцами с уксусом, но вкус у них отличный, как из бочки.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Аджика грузинская
В грузинской аджике много соли и острого перца, и она может храниться много месяцев в холодильнике. Подавать аджику можно к закускам, добавлять в пищу при приготовлении или намазывать на хлеб.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Засолка помидоров
Засолка помидоров – дело совсем не сложное. Зато зимой будет приятно открыть баночку соленых помидор.
Ингредиенты:
- помидоры - 7 кг на 10-литровый баллон
- укроп - 30 г
- листья хрена - 30 г
- листья сельдерея - 50 г
- горький перец - 1-3 стручка
- лавровый лист - 3-5 шт.
Для рассола:
- соль - 2 ст. ложки на 1 л воды
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Пресервы из сельди
Пресервы – это способ консервирования рыбы без стерилизации, а именно маринование или пряный посол. Эти два вида приготовления пресервов отличаются тем, что при мариновании вместо бензойнокислого натрия используется уксус.
Ингредиенты:
- сельдь - 1 кг
- соль - 2 ст. ложки на 0,5 л воды
- сахар - 2 ст. ложки
- уксус - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
- репчатый лук - 300 г
- подсолнечное масло - 50-100 г
- лавровый лист - 3-4 шт.
- перец горошек черный и душистый - по 5-6 шт.
- имбирь (корень или порошок) - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- кориандр - по вкусу
- другие пряности - по вкусу
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Клубничное варенье
Клубничное варенье - очень вкусное и ароматное. Сезон клубники очень недолгий, так что обязательно заготовьте частичку лета на зиму.
Ингредиенты:
- клубника - 1 кг
- сахар - 1 кг
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Яблочно-виноградный сок (домашний)
Яблоки и виноград — самые полезные по своим свойствам фрукты. В яблоках содержится кварцетин, известный своими свойствами антиоксиданта и действуя в паре с витамином С, которого в яблоках большая доля, не дает свободным радикалам разрушать организм. Также в яблоках большой процент пектина, который связывает вредные вещества, попадающие в организм, и выводит их. Яблоки налаживают пищеварение благодаря винной и яблочным кислотам.
Что касается винограда, он считается главным источником витаминов А, С, В6, а также фолатов и минералов, таких как кальций, селен, фосфор и железо, органических кислот и целлюлозы. И яблоки и виноград считаются природным противораковым средством.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Вяленые томаты по-домашнему
В оригинале, вяленые томаты в Италии выдерживают на открытом солнце и они впитывают в себя его энергию, у нас же самый простой способ — духовка, получается ничуть не хуже, очень вкусные томаты с сыром, к вину, можно добавлять при выпечке фокаччи и т.д.
Итак, что нам понадобится:
- 2-3 кг тугих спелых томатов
- оливковое масло
- травы итальянской кухни (розмарин, орегано, тмин, базилик)
- соль крупная
- чеснок
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Томатный сок «Кубанский»
В разгаре сезон заготовок. Катаем все — помидоры, баклажаны, перец, аджику, соки, джемы и т.д… То есть все, что влезает в банки. Из томатов проще всего катать томатный сок, он и вкусный и полезный, подойдет к множеству домашних блюд. Готовить его быстро и легко, подробнее изложу в моем рецепте.
На 10 литров готового томатного сока понадобится:
- 15 кг спелых томатов
- соль по вкусу(3-4 ст.ложки)
- сахар по вкусу (1 стакан)
- 15-20 горошин черного перца
- 10 палочек гвоздики
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Аджика домашняя
Хочу предложить вашему вниманию очередной рецепт моей домашней кухни. Рецепт из серии заготовок, очень вкусная аджика — универсальная домашняя приправа. Хорошо к мясу, особенно к шашлыку.
Нужные продукты:
- 2,5 кг спелых помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг яблок «Антоновка»
- 100 гр. острого перца
- 300 гр. чеснока
- 1 стакан уксуса
- 1 стакан сахара
- 1 стакан растительного масла
- 2 ст.л. соли с горкой
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Помидоры консервированные с аспирином
Совершенно уникальный рецепт консервирования помидоров, который не требует ни кипячения ни стерилизации, используется исключительно холодная вода и аспирин. Многие усомнятся в том, что такие банки будут стоять и что из этого, в принципе, что-нибудь получится, но, поверьте, очень классный рецепт и помидоры очень вкусные!
На 10 литров воды:
- 300 гр. соли
- 300 гр. сахара
- 0,5 литра уксуса
- аспирин в таблетках
- а также укроп, листья хрена и смородины
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов по-армянски
баклажаны - восемь штук.
помидоры - пять штук.
лук - две штуки.
зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
растительное масло - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
перец черный молотый - 2 щепотки
соль по вкусу
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Маринованные кабачки
кабачки молодые зеленые - 500 грамм
чеснок - 4 зубчика
лук - 1 головка
оливковое масло - 1/2 стакана
майоран измельченный - одна чайная ложка
уксус винный - одна столовая ложка
перец черный молотый , соль - по 1 щепотке
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Зеленые помидоры с чесноком
помидоры зеленые - шесть штук.
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки.
чеснок - 5 зубчиков
зелень петрушки или сельдерея
масло растительное - три столовых ложки
соль - по вкусу
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Баклажаны «К новоселью»
[показать]
баклажаны - четыре штуки.
помидоры - четыре штуки.
перец сладкий красный - две штуки.
брынза - 300 грамм
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - четыре столовых ложки
тимьян молотый - 1/3 ч. ложки
соль - по вкусу
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепты варенья из черешни
[235x169]
I-й рецепт варенья из черешни
Нужно иметь: 1 кг ягод черешни, 800 г сахара, 1,5 стакана воды, 1 чайную ложечку лимонной кислоты и 1 пакетик ванилина.
Сироп из сахара и воды прокипятить, залить им черешню, дать постоять 2-3 ч. и довести к кипению. Отставить (из вечера к утру, или с утра до вечера), а потом при слабом кипении варить 5 ч. к готовности. В конце приготовления добавить лимонную кислоту и порошок ванилина.