Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Читать далее...

Для теста:
Мука – 300 гр
Сахар – 40 гр
Ванильный сахар – 5 гр ( по желанию)
Соль – ¼ ч. л.
Яйцо – 1 шт
Масло растительное – 10 гр
Масло сливочное – 25 гр
Молоко – 120 мл
Дрожжи свежие – 8 гр ( дрожжи сухие 3 гр)

Ягодная начинка:
Вишня – 250- 300 гр
Сахар – 100 гр
Кукурузный крахмал – 15 гр

Рецепт:
Кефир 2,5 % или 3,2 % - 500 мл..
Сливочное масло - 200 гр.,
Майонез - 80 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 1/2 столов.ложки,
Сода - 1/2 чайн. ложки,
Мука - 770-800 гр.

Начинка:
Мясо индейки или любое другое - 700 гр.,
Картофель - 800-900 гр.,
Лук - 300 гр., (2 луковицы),
Перец черный молотый и соль по вкусу.

Мука 250г
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Растопленное сл.масло 30г
Вода 150 мл

НАЧИНКА
Мясо 300г
Курдючный жир 70г
Лук 2 шт (150г)
Соль 1-1,5 ч.л
Специи по вкусу
Вода 50 мл
Перепелиные яйцо 4 шт (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 28х18 см или на круглую форму 24-26 см

1 чайная ложка (3,5 гр) сухих дрожжей (или 10 гр свежих дрожжей)
100 мл тёплого молока
30 гр сахара
щепотка соли
8 гр ванильного сахара

1 яйцо (весом примерно по 50 гр без скорлупы)
50 гр размягчённого сливочного масла
250 гр муки

выпекаю при температуре 180 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 25 минут. До сухой шпажки.

ИНГРЕДИЕНТЫ для карамельного слоя:
50 гр сахара
30 гр сливок
1 столовая ложка мёда
40 гр сливочного масла
100 гр миндальных лепестков

ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА:
350 мл молока (доводим в кастрюле до кипения)
40 гр кукурузного крахмала
80 гр сахара
8 гр ванильного сахара или ванильного экстракта
150 мл молока
250 гр сливочного масла