Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Застолье на годовщину
Автор Олег Беляев
На годовщину нашей с супругой свадьбы традиционно собираются близкие друзья. Так было и 4-го числа. Супруга хандрила и заявила, что раз я назвал гостей, то и стряпней буду заниматься сам. Ну так тому и быть…. Решил порадовать гостей несколькими новыми закусками.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пышные шикарные юбки для девочек и девушек
Оригинальный способ пошива юбки из фатина. Потрясающий, эффектный результат!
[511x699]
Основа юбки-колокол. Нужно раскроить юбку из плотной ткани( сатин,атлас), наметить в шахматном порядке точки. Раскроить кусочки фатина в виде квадратов ( размеры квадрата зависят от вашей модели) и пришивать их на намеченные точки за серединку. Получатся такие перышки.
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
ШЬЕМ МЕХОВУЮ ДВУХСТОРОННЮЮ КУРТОЧКУ. МК И ВЫКРОЙКА р.80-85.
1.
[690x516] 2.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Всем доброго вечера! Вчера праздновали день рождения моего сына. Испекла наш любимый семейный именинный торт и решила поделиться его рецептом.
Этот рецепт мы с мамой в 1978 году (я еще была школьницей тогда) нашли в газете "Вечерняя Одесса", в которой проходил кулинарный конкурс. Мало того что торт вкусный и не совсем обычный из-за кисловато-сладкого крема, это еще и любимый торт Льва Николаевича Толстого, а назван он в честь его личного доктора по имени Анке (француза). В семье Толстых даже было двустишие на эту тему:
"Что сильней, чем смерть и рок?
Сладкий АНКОВСКИЙ пирог!"
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шьем оригинальные жакеты!
[показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать]Инструкция по использованию лекал, справочник по шитью словарь терминов и таблица размеров:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Смотрите так же: Как распечатать выкройку на принтере и Как склеить выкройку
Готовые выкройки скачиваем здесь:
depositfiles.com или unibytes.com
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Пасхальные рецепты
Есть много праздников, которые любят встречать россияне. Но одним из главных является весенний праздник - Пасха. Это светлый и добрый праздник несёт с собой веру, надежду и любовь. В настоящее время Пасха занимает очень важное место в жизни многих людей. В 2009 году Пасха приходится на 19 апреля. Одними из традиционных блюд Пасхального стола являются кулич и пасха. Я предлагаю Вам несколько рецептов этих блюд, отсканированных из журналов "Люблю Готовить" за апрель 2008 года и за март 2009 года.
Все картинки имеют разрешение от 1674х1191 до 3342х2406
В дневнике размещены уменьшенные копии для экономии трафика. Просто кликните на картинку и она раскроется в полноразмерном варианте.
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
КУЛИЧ
Рецептов куличей масса, пока выбирала подходящий пересмотрела кучу, выбрала 5 наиболее достойные, но все же не на чем остановиться не смогла, в одном мало жира, в другом - сахара. В итоге, опираясь на все изученные мной рецепты, путем добавления и уменьшения продуктов, составила свой. Выкладываю пропорции с подробным описанием, чтобы за год не забыть все мелочи. Но если кому-нибудь пригодится - буду только рада.
[450x338]Продукты:
Молоко 1л
Дрожжи 200г
Мука 2стакана + 2,1~2,3 кг
Сахар 2 стол. ложки + 1,3 кг
Яйца 15 шт.
Маргарин для выпечки 400г
Сливочное масло 300г
Изюм без косточек 400г
Цукаты 100г
Засахаренная вишня 100г (если нет, можно увеличить кол-во цукатов)
Ванилин 10г
Шафран щепотка
Мускатный орех 1/3ч ложки
Соль 2 ч. ложки
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Пошаговое приготовлние куличей и глазури
[показать]
Для тех, кто отмечает православную Пасху и печет (или готовится печь) куличи предлагаю небольшую подборку рецептов.
Куличи - важное кондитерское изделие русской кухни. Сейчас-то их пекут в основном только весной, в канун праздника Пасхи, а раньше, говорит Похлебкин, их пекли и в Новый Год и осенью, по случаю сбора урожая.
Мягкое куличное тесто готовят опарным способом, с отсдобкой, из-за большого количества в нем сдобы. Это тесто настолько сдобное, что оно по характеру ближе к кексам чем к сдобному хлебу. Поэтому куличи классифицируются как кондитерские изделия, как специально оформленные дрожжевые кексы. Ещё в куличное тесто добавляют орехи, цукаты и изюм, верх готовых изделий глазируют белковой глазурью. Пасхальные куличи также отделывают обрядовой надписью с помощью специальных посыпок.
Выпекают куличи в специальных высоких гладкостенных формах в виде высоких хлебов, верх которых напоминает церковный купол. Именно поэтому верх пасхальных куличей глазируют снежно-белой глазурью. Подкрашивать глазурь для куличей не принято.
Куличи весом по 800г пекут в формах диаметром 16см и высотой 15см. Куличи весом по 400г пекут в формах диаметром 13см и высотой 11.5см. Форма должна быть теплой, заполнять тестом на 1/3 её высоты.
На хлебозаводах и пекарнях куличи в основном пекут по рецептам кексов "Здоровье", "Майского" или "Весеннего ".
Для иллюстраций, я покажу выпеченные куличи без наполнителей (изюма, орехов, цукатов) и без отделки помадой, чтобы видны были именно характеристики теста: мякиша и корки в каждом рецепте.
КУЛИЧ
Этот рецепт куличного теста - весьма и весьма жирный и сладкий, в нем 300 масла на 1кг муки и 500г сахара. Будьте осторожны с яйцами! В рецепте 6 яиц, но имеются в виду мелкие яйца весом по 40г шт без скорлупы. Если брать 6шт крупных яиц весом 58-70г без скорлупы, то из-за крупных желтков тесто будет ещё маслянее, ещё жирнее, ещё более похожее на кекс. Проще всего отмерить 1 стак сырых яиц, и все.
Кулич получается с настоящим куличным вкусом и запахом, однако из-за масла мякиш кулича больше похож на масляный кекс, чем на волокнистый сдобный хлеб. Т.е. волокнистость есть, но она "короткая". На картинках ниже я показываю мякиш в разрезе если кулич нарезать и если его разорвать. Теста получается много, поднимается оно очень быстро, легко. Выбраживать его следует в 6-7литровой миске или кастрюле. Выпекать в выстеленных промасленной бумагой формах при 400Ф: мелкие куличики 30мин, крупные куличи - в течение часа. .
[показать]Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Кулич от Мишель.Панеттоне (Panettone)
[700x525]Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Александрийское тесто (для куличей)
[700x525]Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
Автор Алена с ЖЖ
[699x551]Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
ФОРМИРОВАНИЕ ТЕСТА
http://supercook.ru/decoration/decoration-03f.html
Одна из наиболее удобных функций, предоставляемых хлебопечкой - приготовление дрожжевого теста. Когда вы выбираете ее, ваша хлебопечка автоматически замесит все ингредиенты, будет месить тесто необходимое время, а затем создаст идеальные условия для того, чтобы оно поднялось. Весь цикл, от замешивания ингредиентов до поднявшегося теста, занимает около 1 3/4 часа, но это время немного разное во всех хлебопечках.
Как бы вы не приготовили ваше тесто, перед вами открываются широкие просторы формирования различных изделий.
ПОДГОТОВКА ТЕСТА - ОБМИНКА
 |
1. В конце цикла готовое тесто увеличится почти в двое и будет готово для формирования. Достаньте форму из хлебопечки. 2. Слегка посыпать мукой стол и аккуратно достать тесто из формы и положить на стол. Ударить по тесту, чтобы оно слегка опустилось и из него вышел излишек углекислого газа. |
 |
3. Месить тесто еще 1-2 минуты, сформировать в плотный шар. На этом этапе возможно по рецепту нужно будет накрыть тесто пленкой, смазанной маслом или перевернутой миской и оставить его на несколько минут. Благодаря этому с тестом будет легче работать. |
|
ФОРМИРОВАНИЕ | |
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Сдобное дрожжевое тесто (подробно)
[256x192]Сдобное дрожжевое тесто - тесто, из которого можно испечь булочки и ватрушки, пироги и куличи, пожарить пирожки и лепёшки. Готовить его не так уж сложно, стоит только попробовать.
Для теста потребуется: 0,5 литра молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 120-200 граммов сливочного масла или маргарина, 2-5 яиц, 1-1,5 кг муки, 1-2 чайные ложки соли, 2-6 столовых ложек сахара, по вкусу ванилин и корица.
Если Вы собираетесь печь пироги с рыбной или мясной начинкой, естественно, сахара положите минимальное количество, если собираетесь жарить - можно положить поменьше яиц и масла. Чем больше яиц и масла, тем больше потребуется муки и соли. Соль надо обязательно добавлять в тесто, даже если Вы собираетесь печь сладкие булочки, ведь соль - природный усилитель вкуса. Даже если Вы положите минимальное количество сахара, соль Вы не почувствуете, зато тесто будет ароматнее, и не будет безвкусным.
Martina25Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Тесто - "ВОДОЕД", или Подводник, или Водолаз, или Утопленник! ...и печенье " СЛАДКИЙ ОБМАНЩИК "
[показать]Огромная благодарность автору: laralaram Тесто великолепное - нежное, воздушное, мягонькое!!! Печенья храним в закрытой коробочке... или едим... я ела... мягонькие - не черствеют вообще! Когда коробочку с печеньем открываешь, то такой аромат ванили - голова кругом, а когда кусаешь... Ммммм... облачко во рту!
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
БЕСПОДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
|
Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
Делаем декоративный замок своими руками.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
ВЕТРЯНАЯ МЕЛЬНИЦА -барбекю.
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение
Тесто для пирожков за 10 минут.
Добрый день, друзья. Вычитала вот такой быстрый рецептик теста для пирожков. Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
[595x446]Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Вкуснейшие булочки с начинкой
Булочки очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом, корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они хороши!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
РУЛЕТИКИ "ГАТА" ПО БЫСТРОМУ
[640x480]Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!