Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов по-армянски
Икра из баклажанов по-армянски
|
|
Необходимые продукты:
баклажаны - 8 шт.
помидоры - 5 шт. лук - 2 шт. зелень укропа и петрушки - по 1 пучку растительное масло - 4 ст. ложки сок лимонный - 1 ч. ложка перец черный молотый - 2 щепотки соль по вкусу |
Способ приготовления:Баклажаны испечь в духовке, удалить кожицу и семена, мякоть пропустить через мясорубку. В полученную икру добавить мелко нарезанный лук в сыром виде, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками помидоры, заправить солью, перцем, добавить рубленую зелень, масло и лимонный сок. Все перемешать. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баклажаны с чесночной начинкой
Баклажаны с чесночной начинкой
|
|
Необходимые продукты:
баклажаны - 4 шт.
помидоры - 2 шт. чеснок - 3 зубчика корень петрушки - 1 шт. зелень петрушки - 1 пучок растительное масло - 2 ст. ложки перец черный молотый соль по вкусу |
Способ приготовления:Баклажаны очистить от кожицы, удалить плодоножку. Сделать в них продольный разрез, убрать часть мякоти. Посолить и оставить на 10–15 минут для удаления горечи. Затем баклажаны промыть.Для фарша мякоть баклажанов измельчить, добавить толченный с солью чеснок, мелко нарезанные коренья петрушки или сельдерея, измельченную зелень петрушки, перец, жарить в масле до готовности. Заполнить промытые баклажаны приготовленным фаршем. Уложить в предварительно разогретую с частью масла порционную сковороду срезом вверх, сверху положить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры заправить солью, перцем, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Мясной рулет по-армянски
Мясной рулет по-армянски
|
|
Необходимые продукты:
говядина - 600 г
яйца - 4 шт. сало курдючное - 80 г чеснок - 4 зубчика томат-пюре - 2 ст. ложки перец черный и красный молотый - по 1 щепотке зелень петрушки - 1 пучок сливочное масло для смазывания соль по вкусу |
Способ приготовления:Говядину зачистить от сухожилий и жира, отбивать деревянным молоточком до тех пор, пока мясо не превратится в тестообразную массу. После этого посыпать мясо черным перцем, солью и продолжать отбивать. Когда мясо приобретет однородную тягучую консистенцию, разложить его на доске слоем 1,5–2 см. На слой мяса поочередно выкладывать продолговатые кусочки курдючного сала, дольки чеснока и половинки сваренных вкрутую яиц. Посыпать продукты солью, красным перцем, после чего завернуть в виде рулета и перевязать тонким шпагатом. Рулет положить в смазанный маслом сотейник, сверху покрыть томатомпюре и поставить в духовку. Чтобы рулет прожаривался равномерно, через каждые 10–15 минут его следует переворачивать и поливать сочком, образовавшимся при жаренье. Готовый рулет охладить, нарезать кружочками, уложить на блюдо или тарелку и оформить зеленью. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепты блюд армянской кухни
Рецепты блюд армянской кухни
1. Фасоль с уксусом и чесноком
Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. При подаче посыпают зеленью. Отдельно подают толченый чеснок и уксус.
Фасоль стручковая 230, уксус 3 %-й 30, чеснок 1,5, зелень 10.
2. Шпинат с уксусом и чесноком
Готовят и подают так же, как и стручки фасоли с чесноком (описание см. выше).
Шпинат 400, чеснок 1,5, уксус 3 %-й 20, зелень 10.
3. Лобуц (салат)
Фасоль отваривают, посыпают солью, перцем, оформляют нарезанным кольцами луком, веточками зелени и поливают растительным маслом и уксусом.
Фасоль красная 80, лук репчатый 25, масло растительное 15, уксус 3 %-й 15, специи, зелень, соль.
4. Ишхан-хашац (тушеная рыба)
Очищенную и выпотрошенную рыбу промывают, посыпают солью, кладут в кастрюлю, добавляют несколько стеблей эстрагона, вливают немного воды и припускают на слабом огне в течение 15–20 минут. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона.
Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (со стеблями) 40, соль.
5. Бозбаш ереванский (суп)
В гороховый суп, сваренный на мясном бульоне, добавляют нарезанные ломтиками яблоки, томат-пюре, перец, порционные куски вареной баранины и варят еще 10 минут.
Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат-пюре 10, перец красный стручковый, соль.
6. Бозбаш эчмиадзинский (суп)
Отварную баранину нарезают на куски, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассированный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, перец овощной, стручки фасоли, бамию, картофель и варят до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, баклажаны 50, помидоры 90, стручковая фасоль 25, перец овощной сладкий 20, бамия 20, картофель 75, зелень петрушки 10, соль.
7. Бозбаш симанский (суп)
Баранью грудинку нарезают кусками по 50–60 г, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят, периодически снимая пену, до полуготовности. Затем мясо перекладывают в кастрюлю с растопленным маслом, добавляют нарезанный лук, помидоры или томат-пюре, муку и жарят все вместе до готовности мяса. Вливают процеженный бульон, кладут нарезанный кубиками картофель, кислые сливы, соль, перец, зелень и варят до готовности картофеля.
Баранина 125, картофель 125, лук репчатый 35, мука 5, помидоры 60, масло топленое 10, слива свежая (алыча) 25, пряная зелень, перец, соль.
8. Бозбаш тушинский (суп)
Нарезанную кусками по 35–40 г баранью грудинку варят до полуготовности. Бульон процеживают, а мясо и мелко нарезанный лук обжаривают, добавляют муку и продолжают жаренье до тех пор, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет. Обжаренное мясо заливают горячим бульоном, кладут нарезанный картофель, очищенную от сердцевины, нарезанную дольками айву и варят до полуготовности айвы, после чего солят, перчат, опускают очищенные и нарезанные дольками яблоки и зелень, доводят до готовности всех продуктов на слабом огне.
Баранина 125, картофель 75, мука 5, масло топленое 10, лук репчатый 35, айва 40, яблоки 45, пряная зелень, перец, соль.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепты и блюда армянской кухни. Часть1
Рецепты и блюда армянской кухни
Рецепты приготовления блюд армянской кухни
Багарадж
Багарадж – сладкая лепешка из сдобного дрожжевого теста. Выглядит багарадж очень по-праздничному.
Салат лобуц
Салат лобуц – национальное блюдо армянской кухни, салат становится лучше на вкус, когда выстоит в холоде и промаринуется.
Тжвжик
Тжвжик – национальное блюдо армянской кухни. Блюдо готовится из говяжьей печени.
Коричневая вермишель
Коричневая вермишель в Армении готовится путем обжаривания обыкновенной вермишели.
Толма из лука
Толма из лука – блюдо армянской кухни. Как не странно, но толму в Армении готовят не только из виноградных листьев.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепты и блюда армянской кухни. Часть2
Рецепты и блюда армянской кухни
Рецепты приготовления блюд армянской кухни
Гороховые орешки
Гороховые орешки в Армении готовят из такого гороха, как нут – он придает этому блюду более насыщенный вкус.
Армянский лаваш
Армянский лаваш – тонкая лепешка, которая готовится на основе дрожжевого теста и жарится на горячей сухой сковороде.
Плов по-армянски
Плов по-армянски очень интересен и своеобразен в приготовлении, армянский плов – вкусное и оригинальное блюдо.
Шашлык из овощей
В армянской кухне шашлык готовят не только из баранины, свинины, козлятины, но, как не странно, и из овощей
Шашлык из козлятины
Шашлык в Армении готовят практически из любого мяса, из баранины, свинины, козлятины, рыбы
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепты армянской кухни (очень много рецептов)
ЗДЕСЬ ВЫ ПОЗНАКОМИТЕСЬ С НЕКОТОРЫМИ РЕЦЕПТАМИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ И НЕ ТОЛЬКО.....
ОГЛАВЛЕНИЕ
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
мацони по-армянски
окрошка на скорую руку
мясные рулетики "для тебя"
долма летняя "Эчмиадзинская"
КУРИЦА
курица в пиве
курица в майонезном соусе с картофелем
гречневая крупа с курицей, грибами и томатным соусом
курица в горчично-ореховом соусе
РЫБНЫЕ
форель запечёная с тархуном
запечённая рыба с грибами
сазан по- гурмански
жареная рыба
ОВОЩНЫЕ
овощное рагу
жареный стручковый лоби
жареный зелёный горошек
аджап-сандал летний (армянское блюдо)
аджап-сандал с мясом (армянское блюдо)
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Форель в лаваше
- Форель в лаваше
-
Форель - основной вид рыбы в армянской кухне, лаваш - традиционный вид хлеба. В этом рецепте они совмещаются в одно блюдо.
[500x347]
(
Состав на 2-3 порции:
1 небольшая радужная форель (в исходной рыбке грамм 300, чистого филе остается 150)
1 упаковку лаваша (200г)
несколько веточек свежего эстрагона (тархуна)
несколько веточек кинзы
оливковое масло для обжаривания
соль, перец, лимонный сок
[показать]
Рецепт очень простой. Рыбу распотрошить, вынуть все кости, снять кожу. Филе порезать на небольшие кусочки и смешать с солью, перцем, лимонным соком.
[показать]
На кусок лаваша выложить рыбу, сверху зелень и завернуть.
[показать]
В сковороде или сотейнике разогреть масло, выложить лаваш и жарить-тушить на небольшом огне до готовности (я держала где-то полчаса, по 15 минут на каждой стороне, но можно и меньше).
[показать]
Сочетание нежного белого мяса форели и терпковатого эстрагона очень необычное на первый укус, но уже на втором понимаешь, насколько они гармонируют друг с другом и с хрустящей корочкой лаваша.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Необычная толма
[показать]Этот вкусный,оригинальный рецепт увидела несколько лет назад по спутниковому армянскому телеканалу,который готовил шеф-повар и с тех пор,как попробовала,он прочно вошел в наше меню:)
12 шт. котлет на косточке свинины или баранины примерно 1 см толщиной ( у меня были 6 свиных котлет толщиной где-то 2см,я разрезала их пополам и получились 6 с косточкой и 6 - без косточки )
----------------------------
100г булгура
1-2 ст. л. мелко нарезанных грецких орехов
1 луковицу
2-3 зуб. чеснока
2-3 ст. л. растительного масла
зелени кинзы,петрушки,укропа,чабера,базилика по вкусу и по желанию
соль,красный и черный перец по вкусу
-------------------------------------
12 шт. капустных листьев
5-6 помидоров
3-4 сладких перца
острого стручкового перца по вкусу
3-4 ст. л. раст. масла
------------------------
Булгур на 15-20 мин замочить в холодной воде,затем,если будет лишняя вода,слить и добавить мелко нарезанные зелень,лук,чеснок,орехи,масло,посолить,п
[показать]Листья капусты отварить примерно мин 2 в кипящей воде до эластичности (не передержать, чтобы капуста не разварилась).
Отбить мягкую часть котлетов (косточку оставить),приправить солью и перцами.
На отбитую часть мяса со стороны косточки положить начинку,завернуть,затем получившиеся рулеты завернуть в капустные листья,так,чтобы часть косточки осталась снаружи.
[показать]В жаропрочную форму положить слой помидоров и перчиков,на них выложить наши "голубцы",все это накрыть слоем помидоров и перчиков,сверху сбрызнуть маслом и запекать при 180°C ~ 50-60 мин накрыв фольгой.
[показать]С бараниной получаются более миниатюрные «голубцы», чем из свинины,а на вкус оба варианта очень вкусные.
ПИЯТНОГО АППЕТИТА!:)
[показать] [показать]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок "Царский" по-армянски
Маринованный чеснок «Царский» по-армянски
|
|
Необходимые продукты:
вода - 1 л
соль - 45 г вода - 1 л соль - 45 г сахар - 45 г уксус виноградный 9%-ый - 100 г перец черный - 8 горошин перец черный пряный - 4 горошины гвоздика - 2 бутона * перепонки грецкого ореха - 3 шт. сок белого винограда |
Способ приготовления:1. Свежевыкопанный чеснок, не обрезая корни и ботву, выложить в затененное место и просушить 15 дней2. После сушки обрезать корневую розетку (не повреждая долек) и ботву, оставив черенок длиной в толщину указательного пальца. 3. Подготовленные головки чеснока уложите в лохань (желательно дубовую) и залейте на сутки холодной питьевой не кипяченой водой, прикрыв верх чистой тряпицей. 4. Через сутки снимите с головок верхний слой шелухи и прополощите головки в трех водах холодной воды. 5. Плотно уложите головки чеснока в сосуды с широким горлом, в которых вы будете их мариновать. Подойдут глиняные или стеклянные емкости. 6. Залейте сосуды с чесноком холодным соленым рассолом до краев емкости. Выдержите чеснок в этом рассоле сутки. 7. Каждые сутки меняйте рассол, выливая старый и заливая новый Делайте так 21 день 8. На 22 день, слив последний раз рассол, залейте чеснок холодным маринадом. Обвяжите горловину сосуда чистой тряпицей и продержите чеснок в помещении 15 дней. 9. Через 15 дней слейте маринад в пустую посуду и сберегите его в холоде 7 дней. 10. Когда сольете маринад, чеснок залейте на 7 дней натуральным виноградным соком. 11. Через 7 дней выливайте виноградный сок и залейте снова сбереженным в холоде маринадом. 12. Через 5 дней чеснок можно подавать к столу. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Баранина в винно-сливочном соусе
Баранина в винно-сливочном соусе
|
|
Необходимые продукты:
ребрышки бараньи - 500 г
вино красное сухое - 1/2 стакана сливки - 1 стакан шампиньоны - 200 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 1 ст. ложка душица сушеная - 1/2 ч. ложки базилик рубленый - 1 ст. ложка лавровый лист - 1 шт. перец черный молотый соль |
Способ приготовления:Баранину нарежьте порционными кусками с косточкой, посолите, поперчите, посыпьте душицей и базиликом.Обжарьте куски мяса на масле до золотистого цвета, влейте вино и тушите мясо под крышкой до готовности. Для грибного соуса шампиньоны нарежьте ломтиками, слегка обжарьте. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета вместе с грибами. Непрерывно помешивая, добавьте сливки, лавровый лист, посолите и поперчите. Тушите 5 минут. Смешайте грибной соус с мясом и готовьте еще 5-7 минут. Подавайте с запеченными овощами. ♦ |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Бораки
Бораки
|
|
Необходимые продукты:
тесто пельменное - 500 г
бульон мясной - 1 стакан масло растительное - 1 стакан мякоть говядины - 300 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 2 ст. ложки зелень петрушки и базилика рубленая - 2 ст. ложки перец черный молотый соль молоко кислое (мацун) - 1 стакан чеснок - 4 зубчика перец черный молотый соль |
Способ приготовления:Для начинки мякоть говядины нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку, обжарьте на раскаленной сковороде с маслом, добавьте в фарш нарезанный кубиками репчатый лук. Посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте.Тесто, раскатайте в пласт толщиной 2 мм нарежьте квадратами 5х6 см. На квадраты теста выложите начинку и сформуйте бораки. Уложите бораки в кастрюлю слоями, влейте кипящий бульон и варите под крышкой на слабом огне. Бораки выложите на сито, дайте бульону стечь, затем обжарьте их до золотистого цвета. Для соуса мацун смешайте с рубленым чесноком, солью и перцем. Выложите бораки на тарелку, полейте соусом, оформите зеленью. ♦ |
Это цитата сообщения Pinik Оригинальное сообщение
Амич (блюдо армянской кухни)
Продукты на 4 порции:
курица 1200, или индейка 1600, рис 115, миндаль (очищенный) 80, курага 55, изюм 15, масло топленое 120, корица 5, петрушка, гвоздика, соль.
[more
Приготовление:
Рис отваривают до полуготовности, солят. Изюм, курагу, очищенный от кожицы миндаль обжаривают в масле 5 минут, смешивают с рисом, добавляют топленое масло, молотые корицу и гвоздику.
Приготовленным фаршем наполняют подготовленную тушку курицы или индейки, зашивают ее, смазывают маслом, кладут в глубокую сковороду, доливают горячую воду и жарят в духовке, периодически поливая соком, до готовности.
Готовую птицу рубят на куски, вокруг на блюдо укладывают начинку, украшают зеленью.
Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение
Коллекция рецептов №17 2011 Школа гастронома
Армянская кухня в коллекции рецептов от журнала "Школа гастронома".
Таронский суп, схторац бадрожан, фаршированные баклажаны, паштет из красной фасол, яйни, кявари-кюфта с рисом и сухофруктами.
Помидоры по-армянски, кчуч из баранины, амич с зелеными лепешками, тжвжик из говяжьей печенки с картофелем, рыба в лаваше с айлазаном.
Пахлава из слоеного теста, пасус толма в капустных листьях, тыква, запеченная с яблоками, рисом и орехами.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
рецепты армянской кухни
Варенье
Варенье из клубники
Варенье из малины
Варенье из черной туты
Варенье из ежевики
Варенье из черной или красной смородины
Варенье из вишен
Варенье из белой черешни
Варенье из желтых слив (албухары)
Варенье из персиков
Варенье из абрикосов
Варенье из кизила
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сиг с овощами
Сиг с овощами
13.04.11
Ингредиенты:
- 1 кг сига
- 2 средние морковки
- 2-3 головки репчатого лука
- 0,5 стакана томатной пасты
- топленое масло
- немного муки
- 5-6 зубков чеснока
- пол-литра рыбного бульона
- соль, перец, зелень петрушки
Способ приготовления: Сиг - традиционная рыба в армянской кулинарии. Причем если сравнивать сига с форелью, то у первого мясо еще и намного жирнее.
Рыбу хорошенько чистим, потрошим, промываем, отрезаем голову и хвост, разрезаем на порционные куски, которые отвариваем. Из головы и хвоста варим бульон и процеживаем. Морковь и репчатый лук мелко режем, обжариваем на масле, добавляем на сковороду томатную пасту и жарим все это еще несколько минут. Поджариваем муку до золотистого цвета, разбавляем рыбным бульоном, добавляем поджаренные с томатом овощи, измельченный чеснок, соль, перец и доводим до кипения. Отваренные куски сига заливаем получившейся подливкой и также доводим до кипения. На стол сиг подается с зеленью петрушки.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сибас в томатном соусе с мидиями
Сибас в томатном соусе с мидиями
13.06.12
[267x400]Ингредиенты:
(на 1 порцию)
- сибас 1 шт.
- соль, белый перец
- итальянские травы
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло 2 ст. л.
- зеленый лук 20 г
- лук-порей 30 г
- очищенные томаты в собственном соку 1 банка (400 мл)
- каперсы 6-8 шт.
- мидии 6 шт.
Способ приготовления:
[400x267]
Рыбу выпотрошить, удалить чешую, отрезать голову, промыть. Сделать на коже несколько надрезов.
[400x267]
Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травками.
[400x267]
На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Лук-порей нарезать кружками, зеленый лук нарезать и положить в сковороду, слегка обжарить.
[400x267]
2-3 бутона каперсов оставить для украшения, остальные мелко нарезать и добавить к луку.
[400x267]
Томаты измельчить и положить в сковороду.
[400x267]
Жидкость из-под томатов также вылить в сковороду. Довести до кипения.
[400x267]
Положить мидии и тушить соус еще 3-4 минуты. Затем температуру снизить, закрыть крышкой и томить еще 5 минут.
[400x267]
В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Чеснок слегка придавить ножом и положить в масло, обжарить и убрать.
[400x267]
Сибаса обжаривать на сковороде с двух сторон до готовности.
[400x267]
Залить рыбу соусом и потомить 5 минут.
[534x400]
Выложить сибаса на сервировочное блюдо, украсить зеленью базилика и подать к столу. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение
Острая закуска из перцев по-армянски
http://recepti.tv/konservirovanie/38125-ostraja-zakuska-iz-percev-po-armjanskii.html
Острая закуска из перцев по армянскийЧитать далее
Серия сообщений " Заготовки на зиму, консервы":
Часть 1 - Апельсиновое варенье с имбирем
Часть 2 - Капуста маринованная "За два часа".
...
Часть 9 - Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….
Часть 10 - Моя аджика
Часть 11 - Острая закуска из перцев по-армянски
Часть 12 - Заготовка из яблок для пирога
Часть 13 - Необходимые таблицы для консервирования
...
Часть 20 - Аджика яблочная (очень вкусная)
Часть 21 - Вяленые помидоры – готовим в микроволновке
Часть 22 - Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике.
Серия сообщений "АРМЕНИЯ(про Армению и армян, кулинария, рукоделие":
Часть 1 - Толма (Долма) по-Еревански
Часть 2 - Давайте молимся за душ невинных жертв!
...
Часть 10 - Форель(ишхан) в лаваше
Часть 11 - Моя аджика
Часть 12 - Острая закуска из перцев по-армянски
Часть 13 - Отец армянской народной медицини - Мхитар Гераци
Часть 14 - 21 сентября: сегодня Армения отмечает День Независимости
...
Часть 33 - ИШЛИ-КЮФТА
Часть 34 - Спас с мясными шариками/Կոլոլակով թանապուր
Часть 35 - Гата
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Маринованные перци по армянски
Ингредиенты:
6 -7кг перец красный
1 пучок селдерея
1пучок петрушки(можно пополам с укропом)
5 6 долек чеснока
лавровый лист
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Гата
Гата ереванская и трубочки ореховые
[показать] [показать]Девочки, подскажите как сделать, чтобы оба фото стояли рядом друг к дружку.Пыталась долго. но ничего не получилось.
нужно
маргарин 400гр
сметана 400гр
яичные желтки 6шт
разрыхлитель
мука
начинка
масло топленное 5ст ложек
сахар 2,5 ст
мука2,5
маргарин и муку порубить до мелкой крошки, добавить к ним 4 желтка, сметану, разрыхлитель и муки столько, чтобы получилось мягкое, эластичное не крепкое тесто.
Разделить на 6 частей и поставить в холодильник на 2 часа.три колобка на гату, а три на трубочки.
начинка сахар растереть с топленным маслом до однородной массы, постепенно добавлять муку пока не получится рассыпчатая крошка.
Достать с холодильника одну часть и раскатать скалкой большой блин, положить начинку по всей поверхности блина и завернуть в рулет,защипать края чтобы начинка не высыпалась.
Специальным ножом нарезать на треугольники, можно и обычным ножом , но только острым.
Выложить на противень , смазать желтком и печь
Приблизительно выглядит все это так
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Колобки на трубочки делим пополам и у нас получаются 6 частей, раскатываем круг , делим на 8 частей-треугольников.
начинка:орехи 1 стакан, сахар 1 стакан, 1белокяичный.Орехи измельчить в блендере, добавить сахар и белок.Должна получиться тягучая масса.Много выкладывать на тесто не нужно, иначе при выпечке он вытечет из теста и будет не красиво выглядеть.Положить начинку на широкую часть и завернуть в трубочку.Печь при не высокой температуре, трубочки должны подсушиваться.
[показать] [показать]