Что нужно:
* 400 г консервированной красной фасоли
* 400 г консервированной белой фасоли
* 150 г плавленого сыра
* 2 черешка сельдерея
* 2 морковки
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 300 мл белого сухого вина
* 3 ст. л. растительного масла
* соль, перец

Готовим:
Лук, морковь и чеснок очистить. Сельдерей вымыть. Все овощи мелко нарезать и обжарить в разогретом в кастрюле растительном масле, 8 мин. Влить вино. Тушить на среднем огне 10 мин.
Вскипятить 1,5 л воды, положить сыр и тщательно перемешать. Влить сырный бульон в кастрюлю с овощами, довести до кипения и варить 20 мин.
Фасоль промыть, добавить в суп. Приправить солью и перцем, готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать настояться под крышкой 10 мин.

Время приготовления: 1 час. Порций: 6

Что нужно:
* 6 куриных голеней
* 0,5 стакана перловки
* 50 г сушеных грибов
* 1 большая луковица
* 1 средняя морковка
* 2 средние картофелины
* 2 ст. л. сливочного масла
* 1 ст. л. растительного масла
* лавровый лист
* соль, перец по вкусу

Готовим:
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой так, чтобы его дно не касалось воды, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать перловку 30 мин.
Куриные голени вымыть и отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды, 30 мин., затем переложить в миску и дать остыть. Бульон процедить. Грибы промыть, залить 1 стаканом кипящей воды. Через 15 мин. откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Настой процедить.
Смешать куриный бульон с грибным настоем, довести до кипения. Добавить перловку и варить 20 мин.
Картофель, лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить лук и морковь, 3 мин. Добавить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.
Куриное мясо снять с костей и нарезать. Добавить в суп мясо, обжаренные с грибами овощи. Варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться 10 мин.
Разлить суп по тарелкам. Отдельно подать сметану.

Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 6

Что нужно:
* 6 кусков хлеба для сэндвичей
* 6 ломтиков слабосоленого лосося
* 3 киви
* 400 г творога
* 1 небольшой свежий огурец
* 2 ст. л. майонеза
* 1 пучок укропа
* соль

Готовим:
Киви очистить и нарезать тонкими кружками. Полоски лосося разрезать поперек на 2 половины. Огурец вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать, положить в миску и присыпать небольшим количеством соли.
Через 10 мин. огуречную мякоть отжать и перемешать с творогом, майонезом и измельченным укропом.
Промазать куски хлеба получившейся пастой, уложить сверху кусочки лосося, по 2 на каждый кусок. Разрезать кусочки хлеба на 4 квадратика. Уложить на каждый квадратик по кружку киви. Сложить квадратики башенками.
Время приготовления: 30 мин. Порций: 6

В последние десятилетия рис и гречка напрочь вытеснили из нашего рациона другие крупы. Про перловку сейчас мало кто вспоминает. А ведь наши предки не зря дали этой крупе из ячменя такое красивое название - перлами на Руси называли жемчуг! Помимо витаминов группы А, В, Е и D и таких важных микроэлементов, как железо, кальций, медь, йод и фосфор, в перловке содержится «золотая» аминокислота - лизин. Она обладает настолько сильным противовирусным действием, что любителям перловки не страшны никакие простуды. Кроме того, лизин поддерживает жизненный тонус, улучшает работу сердца и активно участвует в выработке коллагена, который делает нашу кожу гладкой и упругой. А еще в ней очень много клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки.
Многие хозяйки не жалуют перловку потому, что ее приготовление требует много времени. Ускорить процесс можно, предварительно замочив крупу на несколько часов в воде или распарив ее на водяной бане. Знатоки советуют замачивать перловку в простокваше! Не готовьте эту крупу впрок - остывая, она становится жесткой и невкусной. Перловку можно использовать и как косметическое средство. Очень хороша из нее маска для жирной кожи. 50 г крупы нужно измельчить в муку, смешать с 1 ст. л. томатного сока и яичным белком. Добавить пару капель эфирного масла с приятным запахом и нанести на кожу на 15-20 мин. А если 2 ст. л. размолотой в муку перловки заварить горячим молоком и дать настояться, то получится прекрасный компресс для чувствительной кожи. Просто намочите в настое несколько слоев марли и подержите на лице 15 мин.

Что нужно:
* 1 стакан перловки
* 500 г свиного филе
* 200 г смеси салатных листьев
* 1 пучок зеленого лука
* 1 средний свежий огурец
* 1 ст. л. растительного масла
Для соуса:
* 0,25 стакана растительного масла
* 0,25 стакана апельсинового сока
* 1 ст. л. сладкой горчицы
* 1 ч. л. порошка карри
* 1 зубчик чеснока
* соль

Готовим:
Перловку промыть, откинуть на сито и поместить на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на среднем огне под крышкой 20 мин. В большую кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения, добавить щепотку соли и распаренную перловку. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить крупу на дуршлаг, дать полностью остыть.
Чеснок очистить, измельчить. Смешать масло, апельсиновый сок, горчицу, карри и чеснок. Свинину крупно нарезать, натереть солью и смазать со всех сторон подготовленным соусом.
Обжарить мясо на разогретой сковороде, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить под крышкой, перевернув в середине приготовления, 8 мин. Сохранять теплым.
Зеленый лук измельчить, огурец нарезать соломкой. Листья салата крупно нарвать руками. Теплую свинину нарезать небольшими кусочками. Смешать в миске свинину, перловку, листья салата, зеленый лук, огурец и оставшийся соус. Посолить по вкусу.

Время приготовления: 45 мин. Порций: 4

Новый оригинальный аромат от Davidoff с многозначительным названием Champion призван вызвать у мужчины желание разбудить дремлющие в нем силы и освободить первобытный инстинкт победителя. По мнению создателей, новый аромат воплощает стремление мужчины стать сильнее физически и духовно. Для таких мужчин спорт - важнейшая часть жизни, они готовы работать и добиваться успеха. Их главное качество - решительность; они всегда хотят быть первыми. Верхняя нота аромата создает освежающий эффект за счет аромата бергамота и лимона. Эссенция гальбанума и мускатный шалфей делают аромат глубже. Davidoff Champion завершается нотой шлейфа, составленной из классического аромата кедра в сочетании с ароматом дубового мха. Оригинален и дизайн флакона, выполненного в виде гантели из черного стекла с серебристыми дисками. Колпачок в виде диска сделан из настоящего металла. Рельефная поверхность флакона, напоминающая насечки на грифе гантели, по мнению создателей, рождает в памяти образы мужественности и силы.

Устройство для чтения электронных книг iriver Story уже полюбилось многим пользователям. В его тонком корпусе содержится множество возможностей, начиная с чтения электронных книг, воспроизведения МРЗ-композиций,работы с файлами MS Office, функций органайзера, просмотра фотографий или комиксов и заканчивая записью на встроенный диктофон. Iriver Story оснащен полноценной клавиатурой, с помощью которой удобно работать с органайзером, оставлять заметки, а также искать и редактировать тексты. Букридер поддерживает большинство популярных форматов файлов.

В августе в Коломне впервые в России прошел чемпионат мира по скоростному пилотированию куполов (свупу). Главным призом стали часы Oris ВС4 Pointer Day. которые выиграл канадец Джейсон Молецки. Состязание прошло на базе парашютного клуба «Аэроград-Коломна». Свуп — одна из самых экстремальных парашютных дисциплин. В отличие от других видов. главное происходит не высоко в небе, а у самой земли, где площадкой приземления служит специальное озеро.

Создатели шотландского купажированного виски Grant's 12 Year Old объявили о запуске проекта - Grant's. Книга великих открытий». Бренд подготовит и издаст тираж книги, в которой будут собраны истории более 30 изобретений, без которых человечество не представляет свою нынешнюю жизнь. В основу книги положено понятие "гениальной простоты». Идеи открытий. вошедших в сборник, казалось бы. лежали на поверхности. Единственное, что требовалось от изобретателей — «взглянуть на мир под другим углом». Как это сделали создатели виски Grant's.

В рамках Московского международного □□ томобильного салона, прошедшего в конце августа — начале сентября в «Крокус Экспо», компания «Ниссан Мотор Рус» представила новейший кроссовер В-класса Nissan Juke. В России эта модель дебютирует в первой половине 2011 года. В ней гармонично сочетаются лучшие черты SUV и спортивного купе — автомобиль тестем компактный. Специально для участия в мероприятии в Москву прибыли представители топ-менеджмента компании Ниссан Мотор Ко., Лтд.» — старший операционный директор Тосиюки Сига, исполнительный вице-президент и член совета директоров Мицухико Ямасита и другие.

Новая кухня со встраиваемой техникой Siemens выглядит как кадр из научно-фантастического фильма: строгий и сдержанный дизайн приборов из полупрозрачного тонированного стекла, обрамленного благородной сталью, клавиши под дисплеем и поворотный выключатель, мерцающие голубым светом.

Система управления LightControl создает не только визуальное, но и функциональное единство нового поколения встраиваемой техники Siemens.

Авиакомпания «Эми-рейтс» представила персональные каюты первого класса на рейсах Airbus А340-500 из Москвы в Дубай. Оснащение каждой из 12 кают включает в себя массажное кожаное кресло, полностью раскладывающееся в кровать; шкаф для одежды. туалетный столик и личный мини-бар. Каюты оборудованы мониторами и мультимедийной системой с 600 развлекательными программами. Рейс вылетает из Москвы ежедневно в 17.55, из Дубая — в 09.35.

Севернее Будапешта отвесные скалы национального парка Дунай-Ипой превращаются в холмистый ландшафт — горы Сенаш. Здесь находится деревня Надьковачи, жители которой стали экспертами по биоразнообразию. В день акции ученые рассказали им о богатстве флоры и фауны горных склонов. Затем все отправились к озеру Бекаш, где эксперты прокрутили записи пения птиц и расставили сети. Ночью вместе со школьниками выступили в поход специалисты по летучим мышам и энтомологи со световыми ловушками. Европейская болотная черепаха, тритон обыкновенный, зеленушка (Carduelis chloris), а также мох тортелла извилистая (Tortella tortuosa) — лишь неполный перечень видов, найденных на болоте, в озере, лесу, на полях и горных склонах.

Деревни Каткамас и Гуалако, расположенные в гондурасском департаменте Оланчо, — хороший пример для общин, которые пытаются вести хозяйственную деятельность в тропическом лесу, не причиняя вреда экологии. Защитники окружающей среды и ученые приняли участие в дискуссии, посвященной поиску наилучших стратегий развития лесной экономики, посетили поместье Fincas Las Orquidias, где фермер Исидро Сунига выращивает орхидеи без использования химикатов, а затем отправились на «охоту» за местными видами. Среди самых удачных находок —два вида птиц: синешапочный момот (Momotus momota) и горный вьюрок (Henicorhina leucosticte).

На территории самого большого ботанического сада Алжира — Жарден д'Эссе дю Ама, который был открыт в столице страны еще в 1832 году, работает школа экологического образования детей. Она и принимала участников алжирского Дня биоразнообразия.

Для взрослых и детей работала мастерская орнитологии, были организованы конкурсы рисунка, викторины, дискуссии, показы фильмов и кукольного спектакля. Педагоги экологической школы рассказали о биологическом разнообразии видов, устроив для гостей мультимедийную презентацию. И сами не отставали от своих воспитанников, посадив во второй половине дня в саду деревья, о которых мало кто знает, хотя они и относятся к местным видам. Возможно, это привлечет еще больше посетителей в сад, который после длительной реконструкции был вновь открыт для посетителей в 2009 году.

НА ЮГО-ЗАПАДНОЙ ОКРАИНЕ ПРАГИ сразу за последними рядами многоэтажек начинается царство природы. Она отвоевывает обратно то, что человек отнял у нее за последние два столетия, проложив через Долину Святого Прокопа узкоколейку к карьерам, где велась добыча известняка. Сегодня ущелье снова зеленеет, и большая его часть объявлена охранной зоной. GEO Чехии пригласил сюда пражских школьников и взрослых любителей природы. Пять групп, совершивших прогулку по долине, увидели типичные для Чехии травы — такие, как ковыль перистый (Stipa pennata) или овсяница бороздчатая (Festuca rupicola), и услышали голоса пеночкитеньковки (Phylloscopus collybita), горихвостки (Phoenicurus phoenicurus) и других пернатых: в Долине Прокопа обитают 6о из 136 встречающихся в Праге видов птиц.

Рыжих полевок (Clethrionomys glareolus) участники акции не обнаружили, видели только их помет. Зато полюбовались на махаона (Papilio machaon), крупнейшую бабочку Чехии.

Благодаря Дню биологического разнообразия в охранной зоне были проложены три небольшие учебные тропы. Они помогут пражанам больше узнать о биологических ценностях Долины Прокопа, к которым относится и строго охраняемый реликт из ледникового периода — лук торчащий (Allium strictum), который использовали как специю еще древние славяне.

Сначала Общество защиты природы WESSA провело семинар для 31 педагога, познакомив их с методиками, которые помогут наиболее полно раскрыть тему биологического разнообразия. Потом учителя вместе со своими подопечными отправились на природу. За несколько часов одни только учащиеся школы Хокстоун обнаружили 147 видов насекомых, птиц и растений.

В главном мероприятии дня приняли участие 500 деревенских жителей. Один из вождей пояснил своим соплеменникам суть биоразнообразия на языке зулу: «Импило энхлобо нхлоббо» («Разные виды жизни»). В переводе людям все стало намного понятнее.

В Германии День биологического разнообразия отмечается уже в двенадцатый раз. В этом году в нем приняли участие около 30 000 человек, которые сами организовали 480 акций. GEO каждый год оказывает поддержку одному из мероприятий - на этот раз редакция журнала в сотрудничестве с экологической станцией Фрейбурга провела на самом юго-западе Германии акцию под девизом «Биоразнообразие как ценность: в чем его польза».

Участники акции занимались поиском видов в четырех местах — на залитом солнцем горном массиве Кайзерштуль, на горе Фельдберг, высота которой составляет около 1500 метров, а также на пойменных лугах Верхнего Рейна и в смешанном лесу в черте города Фрейбург. 120 исследователей зафиксировали более 2000 видов, r том числе крайне редко встречающуюся в Германии летучую мышь — ночницу Наттерера (Myotis nattereri), находящуюся на грани исчезновения и охраняемую во всей Европе желтобрюхую жерлянку (Bombina variegata) и двухполосную зеленую ящерицу (Lacerta bilineata).

Но самой интересной находкой стала цикада настоящая (Cixidia pilatoi), которую в Германии последний раз видели 43 года назад — в том же самом месте на Кайзерштуле. Теперь ясно, что это насекомое не исчезло из биоразнообразия Германии.

в Кении День биологического разнообразия прошел в столице страны — Найроби. Ахмед Дьоглаф, уполномоченный по соблюдению Конвенции ООН о биологическом разнообразии, рассказал о роли многообразия видов для шелкопрядения, производства шерстяных изделий и продукции из бамбука. В бедном квартале Хурума гости из разных стран узнали о том, как лес помогает выживать местному населению: люди берут здесь воду, землю для выращивания цветов, собирают дикий мед, съедобные плоды и ягоды, а также лекарственные растения и семена для посадки деревьев.

Участники акции, побывавшие на горе Сусва, увидели, как обитающее здесь племя масаев живет в гармонии с природой, а для тех 400 любителей природы, которые отправились к озеру Найваша, кенийские студенты подготовили обзор африканской фауны во всем ее многообразии — от зоопланктона до бегемота (Hippopotamus amphibius).

В ЭКВАДОРЕ ВЗРОСЛЫЕ И ДЕТИ поменялись ролями - на юго-востоке страны в деревне Бомбойса школьники провели для 50 представителей министерств, исследовательских институтов и редакций экскурсию по саду интерната. Многие представители коренных народностей шуар и ашуар по сей день живут за счет местных видов флоры и фауны, которым, однако, угрожает опасность: горнорудные предприятия ведут здесь разработку месторождений меди и золота, а крупные землевладельцы выкорчевывают девственные леса под пашни и пастбища, обрабатывая их затем химическими удобрениями.

В своем «этноботаническом» школьном саду 330 юных шуаров и ашуаров посадили 360 лекарственных растений, саженцы которых они привезли после каникул из своих родных деревень. Школьники продемонстрировали гостям издавна культивируемые шуарами и ашуарами растения - например, ваниль душистую (Vanilla odorata) и ямс клубненосный (Dioscorea bulbifera)-и прекрасные раритеты: произрастающие в Эквадоре орхидеи, такие как Maxillaria bomboizensis и Dodsonia falcata.

Пятеро воспитанниц детского дома «Святой Константин» впервые в жизни увидели бинокль. Орнитолог Борис Николов объяснил девочкам, как им пользоваться, и они разглядели во всей красе крякву (Anas platyrhynchos). Другие удивительные открытия школьники сделали благодаря специалисту по моллюскам Ивайло Дедову. Держа в руках сосуд с садовыми улитками (Helix aspersa), он рассказал детям, что слизь, которую выделяют эти моллюски, используют в косметической индустрии, поэтому существование этих животных находится под угрозой.

Благодаря этим «урокам», которые были организованы во второй день акции GEO (первое мероприятие прошло тремя неделями раньше на болоте Драгоман на западе Болгарии) на берегу озера в городском парке Софии, школьники узнали, что такое «городское биоразнообразие». В парке насчитали 65 видов птиц — в том числе два вида, занесенных в Красную книгу Болгарии. Порадовали и результаты поиска муравьев - их в парке оказалось 16 видов! Два из них удивили даже экспертов: большой луговой муравей (Formica pratensis) занесен в Красную книгу, а муравей-рабовладелец кровавый (Formica sanguinea) отличается тем, что нападает на гнезда других видов, ворует личинки и уносит их в свой муравейник.