ТОРТЫ ДЛЯ НОВОГО ГОДА,РОЖДЕСТВА ИЛИ НА ТОРЖЕСТВЕННЫЕ ПРАЗДНИКИ

Без заголовка 10-07-2014 12:57

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Ты можешь сделать платяной шкаф, книжный шкаф и диван-кровать "в одном флаконе"

<<Читать далее...

торт \"Киевский\" 09-07-2014 16:52

Это цитата сообщения Juliabel Оригинальное сообщение

торт "Киевский"

Испекла я торт "Киевский"

[700x525]

Читать далее

торт "Киевский" 09-07-2014 16:51

Это цитата сообщения Juliabel Оригинальное сообщение

торт "Киевский"

Испекла я торт "Киевский"

[700x525]

Читать далее

Карамельный Баунти 09-07-2014 16:48

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Карамельный Баунти от лиса с кухарки

[410x500]
Слова и фото автора
250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке
2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао

Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки

Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока)

Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать)

Масло взбить с сахаром.
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
По очереди добавить остальные ингредиенты.
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно).
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные.

Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила).
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию.
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта.

источник: jazzinitup

[показать]Шальной_Ангел_13

Книга по украшению тортов. 09-07-2014 16:24

Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 Оригинальное сообщение

Книга по украшению тортов.

Книга по украшению тортов.

Фотографии пользователя

Торт безе с заварным и сгущёно карамельным кремом 09-07-2014 16:22

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Торт безе с заварным и сгущёно карамельным кремом

Ореховое безе в сочетании двух видов крема ,получается ну очень вкусно.

А рецепт рождался в голове и ждал воплощения...

[480x640]

Ореховое безе для 2 коржей:

Приготовление торта

Торты для праздников. 09-07-2014 16:10

Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

Торты для Нового года,Рождества или Торжества

**ТОРТЫ ДЛЯ НОВОГО ГОДА,РОЖДЕСТВА ИЛИ НА ТОРЖЕСТВЕННЫЕ ПРАЗДНИКИ**

**Эта коллекция замечательных тортов с сайта ЖЖ от** **buxgalter_sofia спасибо большое, Сонечка!!!**
Все вопросы по тортам задавайте Соне,кликните на название торта и вы очутитесь в её блоге... Я только объединила их вместе...

[показать]

**ТОРТЫ НА НОВЫЙ ГОД И РОЖДЕСТВО**
[показать] "НОВОГОДНЕЕ ПОЛЕНО"	[показать] ТОРТ "СКАЗКИ ЧЁРНОГО ЛЕСА"	[показать] ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
[показать] ТОРТ МЕДОВО-СМЕТАНО-ОРЕХОВЫЙ	[показать] ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ	[показать] ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
[показать] КОКОСОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ	[показать] ПЬЯНАЯ ВИШНЯ..	[показать] МЕДОВЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ

Из книги как украшать насадками. 09-07-2014 16:08

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Из книги как украшать насадками

По этой книге я училась украшать торты. Ну конечно потом ещё и на курсы тоже ходила. Может вам тоже поможет пока я сделаю пошагово торт. Здесь сфоткано какими насадками что можно делать. Очень хорошая книга. Вот я вам её отсканировала.

[284x400]

Украшение тортов. 09-07-2014 16:05

Это цитата сообщения inchika Оригинальное сообщение

Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики

Мастика: мастер-класс. 09-07-2014 16:01

Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

Мастика: мастер-класс.

Читать далее...

Торт ромашки. 09-07-2014 16:00

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Торт ромашки.

Торт ромашки.

[показать]

4 яйца

125 гр сахара

1 пакетик ванилина

1 ч.ложечка разрыхлителя

100 гр муки

25 гр крахмала

Всё хорошо взбить и испечь корж на большом противне, застеленным пергаментной бумагой, 180 градусов 15-20 минут, готовый корж смазать вашим любимым вареньем или павидлом( у меня сливовое павидло) и завернуть в рулет. Таких рулетов нам понадобиться 2 штуки.

Пока наши рулеты остывают , приготовим 2 крема.

Розовый

[показать]

2 столовые ложки сыра Филадельфия

2 ст. ложки сахара

225 гр маскарпоне

65 гр сгущёнки

1 ст.ложка порошка ванильного пудинга

1 ч. ложечка белок порошок

1 ст.ложка розового гётерспайзе(малиновый )

всё хорошо взбить и готово.

Белый крем

[показать]

200 мл сливок

100 мл молока

1 п крем Парадис ванильный

1 п закрепителя для сливок

1 п ванилина

Всё взбить.

Верём салатницу и покрываем её фолией

[показать]

Рулеты разрезаем на кусочки

[показать]

Обкладываем салатницу рулетиками

[показать]

Смазываем кремом не жалея

[показать]

Опять обкладываем рулетиками

[показать]

Смазываем другим кремом

[показать]

И так пока будет полная салатница.

[показать]

Закрываем фолией и отправляем в холодильник, лучше на ночь.

[показать]

Утром достаём , открываем и переворачиваем.

[показать]

Можно уже оставить и так, но для меня это как то скучно ну и не празднично. Делаем сахарную массу, рецепт есть в альбоме мастика.

[показать]

Крем под мастику

Берём 1стакан и ещё 1/4 стакана Кокосового масла Ралмин

900 гр сах . пудры

2 ст.л глюкозы

пол стакана воды , можно молока или сока

добавляем ванилин, можно немножко кислоты и какого нибудь ароматизатора, чуть соли.

Взбивать 20 минут.

Смазываем наш перевёртыш.

[показать]

Раскатываем сах. массу как можно тоньше.

[показать]

Накрываем наш тортик, лишнее отрезаем и хорошо приглаживаем

[показать]

Ну и начинаем украшать, этим же кремом.

[показать]
http://www.besedka.zbord.ru/viewtopic.php?t=746

торт Небесная подушка 09-07-2014 15:58

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

торт Небесная подушка

[показать]
Идею этого торта увидела в журнале"сладкий мир",в исполнении Виктории http://vitoria.livejournal.com/54562.html
ну как у нас обычно бывает,переделала торт под свой вкус .
Итак вариант этого торта,с таким чудесным названием:
Бисквитно-шоколадный корж:
2яйца,
350гр.сгущеного какао(у меня в бутылке,потому и в гр.),
2ст.л.какао,
0,5ч.л.соды,погасила лим.соком.
250гр.муки..
Яйца взбить со сгущенкой,добавить какао,соду муку.Испечь корж.

Эклеры:(37штук)
1ст.воды,
щеполка соли,пол.ст.л.сахара,
100гр.маргарина
1 1/4ст.муки
4яйца.
Стакан воды влить в кастрюлю,добавить соль,сахар,маргарин и довести до кипения.Снять с огня ,всыпать муку,размешать,чтобы не было комочков.Поставить на огонь и помешивать,пока масса не станет отставать от стенок кастрюльки-т.е.заварить.Переложить в чашку комбаина,вбить по одному яйца,тщательно перемешивая-взбивая,каждое.
Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень,застеленый пекарской бумагой,небольшие лепешечки.Можно выкладывать ложкой-чайной или десертной.Испечь.

Крем шоколадный:
200гр.творожной массы,300гр.сметаны,1дес.л.желатина(развести согласно инструкции на упаковке),сахар по вкусу,примерно 100гр.,2ст.л.какао.Творог протереть,добавить сахар,какао,сметану-взбить.Влить растопленый,теплый желатин.

Крем белый:
200гр.творога.400гр.сметаны,сахар по вкусу,2дес.л.желатина.
Творог протереть,добавить сахар,сметану-взбить хорошо.Медленно влить теплый желатин.

Сборка торта:
Шоколадный корж смазать белым кремом,одеть на корж кольцо-форму.

[показать]
Эклеры начинить шоколадным кремом.На корж выложить эклеры,(пошло на торт29шт.эклеров)начиненные шоколадным кремом.
И все это залить белым кремом.

[показать]
поставить в холодильник на пару часов чтобы застыло хрошенько.Сверху натереть шоколад.

[показать]
Приятного чаепития!
http://rusudan2.livejournal.com/tag/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82

[показать]

http://forum.say7.info/topic15309.html

«Пиджачок» из 8 ложек 09-07-2014 15:56

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

«Пиджачок» из 8 ложек

[400x300]
Такие продукты нам понадобятся.

[показать]

А вот и само описание приготовления. Здесь и автор указан.

Я специально помещаю это фото, чтобы видно было название торта в оригинале.

[показать]

Вот такой ложкой всё измерялось .

[показать]

Вот такой консистенции получилось тесто .

[показать]

Ну а дальше ...выпекаем при 170-180 градусах . У меня корж был готов за 30 минут.

Украшала марципаном, покрасив его в нужные цвета. Розочка из мастики.

Тортик предназначался мужчине, поэтому я сделала вначале бабочку .

[показать]
Но мне она не понравилась и я заменила её розочкой.

[показать]

Вроде лучше, но опять недовольство .

[показать] И только когда я сделала окантовку воротничка ...я успокоилась !

Чудо кексики (оформление) 09-07-2014 15:30

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Чудо кексики (оформление)

ТОРТ "ВЕСЕЛАЯ КОРЗИНА" 09-07-2014 15:23

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

ТОРТ "ВЕСЕЛАЯ КОРЗИНА"

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6783.html?p=7#message_728904

[550x412]

МК Лебеди из мастики. 09-07-2014 15:17

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

МК Лебеди из мастики.

http://vkusa2.ru/viewtopic.php?f=56&t=1221

[500x375]

МК Аппликация на торте (на примере Хэллоу Китти) 09-07-2014 15:17

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

МК Аппликация на торте (на примере Хэллоу Китти)

Это идея не моя, а была взята с просторов и-нета !
Итак начнем!
На принтере распечатываем нужный вам рисунок в 2-х экземплярах.
Один из которых вставляем в мультифору, а другой разрезаем на детали.

[показать]
Раскатываем мастику, накладываем вырезанные кусочки и аккуратно вырезаем.

[показать]
Затем вырезанные детали накладываем на мультифору, в которую вставлен такой же рисунок, для того, чтобы не растерять детали.