Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Острая корейская закуска из сельди

[373x293]
Мне нравится такая закуска хоть для повседневной кухни, хоть для праздничного стола. В застолье всегда сьедается первой, особенно под закуску для спиртного идет на ура. Берите на заметку накануне праздников.

Берем 1 кг свежей селедки, 1/2 кг моркови (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку),
200 г столового уксуса, столовую ложку соевого соуса, 1 крупную репчатую луковицу, головку чеснока, красный жгучий перец по вкусу, 10 г
растительного масла, приправы для корейской морковки, 30 г сахара, соль по вкусу.
Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Сердечно-печеночный «рулет»

[640x480]
По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.


Читать далее...

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Манты Розы

Манты Розы

в сыром виде:

[410x307]

в готовом виде:

[399x351]


Нашла в интернете очень красивый вариант лепки мант:

у Iden на сайте http://iden-orbita.blogspot.com/2009/01/blog-post_28.html

и у OLGA на сайте http://clubs.ya.ru/4611686018427412086/replies.xml?item_no=2481

Не смогла не сделать это чудо. Такую красоту можно подать на праздничный стол, а в обычный день она подарит хорошее настроение…

Рецепт теста и фарша мой, тот, которым пользуюсь, когда делаю манты, вареники или пельмени. Рецепт нашей семьи. Из интернета взяла только идею, за которую огромное спасибо Иден и Ольге.



Мой рецепт теста и фарша:

Тесто нежное:
300 г муки
3/4 стакана воды
соль
1 яйцо
1 столовая ложка растопленного сливочного масла

Воду влить в муку. Предварительно в жидкость следует добавить соль и яйца. Потом прибавить масло. Вымесить мягкое тесто. Дать постоять полчаса – час при комнатной температуре и можно раскатывать тесто, посыпая на рабочую поверхность немного муки.

Это тесто очень хорошо для приготовления пельменей и вареников.

Фарш:
700 г фарша
1 луковица
черный молотый перец
другие специи по вкусу
соль
немного воды

Получится примерно 30 штук обычных мант, количество пельменей в зависимости от их размера, конечно, намного больше.



PS. Для приготовления чудо-мант «Розы» делала тесто из расчета 1,5 нормы, а фарш немного другой:
500 г фарша
2 средние луковицы
1 столовая ложка с горкой сметаны
1 столовая ложка растительного масла
черный молотый перец
другие специи по вкусу
соль
немного воды

Фарш должен быть мягким, сочным, но не водянистым.

Еще нужно растопленное сливочное масло (примерно 75-100 г) для смазывания теста перед укладкой фарша.

У меня получилось 28 розочек.

Приготовление мант Розы:

Вымесить тесто и приготовить фарш. Растопить сливочное масло.

Тесто берем частями, так легче его раскатывать.

Присыпать стол (доску, коврик для раскатки теста) мукой. Раскатать тесто очень тонко (чем тоньше раскатан тесто, тем нежнее манты) в пласт размером 25см в ширину и 40 см в высоты.

Смазать его растопленным сливочным маслом (удобно кисточкой), разрезать при помощи фигурного колесика на четыре полоски примерно 25х10 см.

На половину каждой полосы выложить фарш вдоль длинной стороны.

Сложить тесто пополам, сжать-скрепить концу ленты с фаршем и свернуть рулоном, так, чтобы фигурные края теста, через которые видна начинка, остались открытыми. Получаем красивейшую розу из теста. Кончик полоски слегка слепить с «бочком» розы, чтобы во время варки рулет не раскрылся. Уложить подготовленные манты на тарелку, слегка присыпанную мукой (или положить в пластиковые формы, тоже слегка присыпанные мукой, если манты замораживаем на хранение).

Так повторяем с оставшимся тестом и фаршем.

Ярусы пароварки смазать растительным маслом. Уложить сформованные рулеты с расстоянием друг от друга. Варить в пароварке при постоянном кипении примерно 45 минут.

Приятного аппетита!

Мастер-класс:


[500x267]
[500x228]
[480x284]

Это цитата сообщения Холодок25 Оригинальное сообщение

условные обозначения для японских схем

[490x698]

[477x699]
[489x699]
[493x699]
[481x699]
[518x699]
[487x699]
[500x700]
[496x699]
[491x698]
[492x698]
[473x699]
[489x699]
[496x698]
[497x698]
[463x699]
[500x699]
[500x699]
[472x698]
[474x698]
[468x698]
[484x699]
[479x698]
[471x699]
[478x699]
[488x699]
[466x699]
[486x699]
[462x699]
[476x699]
[477x699]
[476x699]
[480x699]
[496x698]
[482x699]
[461x698]
[480x]

Читать далее...

Это цитата сообщения N_E_L_L_I Оригинальное сообщение

Белый ажурчик

[700x700]
[показать] [показать] [показать]

Серия сообщений "Вязание крючком":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мотивы
...
Часть 98 - ленточные платья
Часть 99 - Купальники
Часть 100 - Купальники

Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение

Квадратная салфетка_шаль

[699x611]
[показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение

Длинный топ.

[показать]
[показать] [показать] [показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Схемы вязания мотивов крючком

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение

Платье от Ребекки Тейлор.

[462x698]

[425x638]

ОПИСАНИЕ и ИДЕИ... [500x222]

Это цитата сообщения Ananta Оригинальное сообщение

Плед из мотивов + МК в картинках:)

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Вивьен Ли.

(1913- 07.07.1967 года )
Великобритания (United Kingdom)

Ее жизнь и смерть кажутся нереальными, настолько они похожи не на действительность, а на крутой сюжет какого-нибудь романа. Однако, все обстояло именно так.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Длинный ажурный пуловер

[показать] [показать]

Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение

Безрукавка из Сабрины

[показать]

[показать] [показать]

Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

[533x698] [показать] [показать]

Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

[493x699] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения ralichkata Оригинальное сообщение

узор Айви

[показать]
Читать далее

Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение

Сиреневый жакетик.

[444x698]
Далее>>>

Это цитата сообщения Зоя_Хрисанфова Оригинальное сообщение

Вязание, кофточка синяя

[505x699]
"Читать далее"

 

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

ЖАКЕТ С РЕЛЬЕФНЫМ УЗОРОМ

[показать]

[показать]


"Вязание для вас" №4_2011

Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение

Вязаное болеро спицами

Linea pura

Читать далее...