Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Баклава
Примерно на 30 шт:
200 г очищенных фисташек
1 ч л сахара
2 ч л розовой воды
270 г теста фило
50 мл растительного масла
Для сиропа:
175 мл воды
300 г сахара
сок 1 лимона
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки 126 фоторецептов
|
Пирожки (малые пироги) - изделия из дрожжевого теста небольшого размера . Обычно они имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре). Начинка в пирожках бывает самая разнообразная: грибная, мясная, овощная, иногда очень сложная, состоящая из нескольких компонентов. Согласно Похлебкину, изделия из недрожжевого теста не могут считаться в полном смысле этого слова пирожками и всегда имеют собственное наименование (например самса и калитки). Мы сделали подборку рецептов пирожков без учета этого различия, основываясь прежде всего на названии. |
|
|
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки 126 фоторецептов
|
Пирожки (малые пироги) - изделия из дрожжевого теста небольшого размера . Обычно они имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре). Начинка в пирожках бывает самая разнообразная: грибная, мясная, овощная, иногда очень сложная, состоящая из нескольких компонентов. Согласно Похлебкину, изделия из недрожжевого теста не могут считаться в полном смысле этого слова пирожками и всегда имеют собственное наименование (например самса и калитки). Мы сделали подборку рецептов пирожков без учета этого различия, основываясь прежде всего на названии. |
|
|
|
. Берете несколько баклажан, по возможности узкие и длинные, режете кружками примерно 2-3 см толщиной, пересыпаете крупной солью и оставляете на полчаса. Затем смыть остаток соли и выделившуюся жидкость, слегка обсушить бумажным полотенцем куски баклажан. Готовите маринад: полстакана виноградного или любого другого уксуса, четыре ч.л. сахару, 1-2 (по вкусу) ч.л. соли, четыре ч.л. сладкой паприки или можно три ложки сладкой паприки и одну - жгучей паприки, если любите поострее. Все перемешиваете Затем разогреваете растительное масло в сковороде для глубокой жарки, в горячее масло выкладываете кружки баклжан, обжариваете до румянца с двух сторон. каждый кусочек прямо со сковороды окунаете в маринад и складываете в миску или в пласткоробку, и так до конца баклажан и маринада. Пересыпаете рубленым или давленым чесноком. Хорошо еще положить резаную петрушку Чем дольше стоит в холодильнике, тем становится вкуснее. Вообще хранится в холодильнике очень долго, если не съедается сразу.
[700x525]
обычное сдобное дрожжевое тесто н 300 мл молока или сыворотки после приотовления творога. Нагрела до теплого состояния, добавила пару ст.ложек сахару и одну ст.ложку с верхом сухих дрожжей. Оставила в миске под полотенцем на четверть часа, пока смесь не запузырилась. После этого добавила на глаз примерно граммов 50 растопленного сливочного масла, два желтка, ещ ложек пять сахару, пакетик ванильного схара, ложки две сметаны, просеянную муку сколько возьмет для получения мягкого теста. При вымесе теста добавила еще ложки 3-4 растит.масла. Поставила всходить. Когда объем увеличился примерно в 2-3 раза, обмять и снова дать подойти. Дл пирога пнадобится еще немного джема, сухого мака , растительного маста для смазывания и немного сах.песку, еще оин желток разведенный с двумя ложками молока для смазки пирога.
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
0,5 кг муки
Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.
Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!
[500x418]
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Несколько рецептов приготовления шашлыков из семги
Несколько рецептов приготовления шашлыков из семги
Вам нравятся шашлыки? Мне очень. Сегодня, решила предложить Вам несколько различных рецептов шашлыков из семги. Вам приходилось пробовать такие шашлыки? Мне - нет, все мясные и овощные идут в "ход". Но думаю, что вкус будет обалденным))). Предлагаю несколько рецептов, так как, когда "изучала" ))) информацию, то обратила внимание, что рецепты маринада различные и для приготовление шашлыков можно использовать - решетки, мангалы, аэрогриль, духовку и угли. Поэтому, когда захотите приготовить шашлыки, то у Вас будет выбор.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Десерт из слоёного теста.
Не хотите возиться с тестом, а десерта очень хочется? Тогда купите слоёное тесто и быстренько приготовьте такие цветы с лимонным муссом. Это божественно вкусно! Знакомьтесь с рецептом.
2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
2 яйца
соль по вкусу
немного сахара
1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты домашнего майонеза
Лучшие рецепты домашнего майонеза
Хотя я уже публиковала посты о том, как приготовить майонез в домашних условиях. Все знаем, что каждая хозяйка добавляет что - то свое и от этих добавлений вкус и приготовление майонеза в домашних условиях получаются разными. Да и в каждом рецепте всегда можно найти что - то новое. Возможно, Вы обращаете внимание, что одно и тоже блюдо по одному рецепту можно приготовить быстро и легко, а по другому более сложно и долго, хотя вкус может быть одним и тем же (может и отличаться тоже, и такой вариант есть). Поэтому и решила в этом посте предложить сразу несколько рецептов приготовления майонеза в домашних условиях, а Вы попробуйте и определитесь, какой Вам больше нравится.
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Быстрые творожные постряпушки к чаю
Volody24 gl
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Знаменитый пирог "Полстаканник"
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Быстрый пирог
Быстрый пирог
Любите печь пироги? Получаются всегда наверное вкусными? Предлагаю Вам еще один рецепт пирога, из названия которого уже узнаете, что его можно приготовить очень быстро. Начинки можете использовать для пирога различные, исходя от того, какие продукты есть в данный момент.
Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение
Ореховый торт пятиминутка без муки и масла
[352x260]
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 упаковка (200 г) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 80 г сахара
Крем: вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт самого пышного теста на пирожки: всегда удачное
[300x217]Я очень люблю "утопленное" дрожжевое тесто, начинка может быть любая - от мясной до сладкой, такие пирожки можно жарить, а можно и печь в духовке. А тесто какое послушное... хочешь тоненькие раскатай, будут, как чебуреки, что продают на вокзалах, хочешь толще сделай, будут пышные. в любом случае очень вкусные пирожки получаются.
Тесто «утопленное»...Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Обалденная закуска из зеленых помидоров!
Обалденная закуска из зеленых помидоров!
Обычно остается очень много зеленых помидоров. Некоторые доспевают и краснеют, а какие идут на салаты и заправки. Думаю, для разнообразия такая закуска очень понравится вашим мужьям!)
Разрезать зеленые помидоры поперек. Залить кипятком без соли и оставить на ночь.
Воду слить.Положить начинку внутрь каждого помидора.Помидоры уложить в кастрюлю поплотнее, слои проложить веточками укропа и залить рассолом.
Положить на помидоры тарелку с гнётом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Рассол: В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
5 кремов для тортиков и десертов
5 кремов для тортиков и десертов
Крем со сгущенкой, маслом и желтками
Ингредиенты:
200 г размягченного масла сливочного
100 г молока сгущенного
2 желтка
ванилин
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан – кефир (теплый)
1 ст.л. – сахар
1 ст.л. – дрожжи сухие
3 ст.л. – растит. масло
2-2,5 стакана – мука
щепотка соли
Для начинки:
100 г – рис
2 шт – яйца
1 ст.л. – сливочное масло
соль
Приготовление:
В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавляем растительное масло, соль и муку по мере надобности так, чтобы тесто к рукам не прилипало. Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.
Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Рис промойте в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте.
Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки (под каждый пирожок). В центр положите начинку, защипите тесто.
Пирожки обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
[603x426]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пикантный салат на скорую руку из красной фасоли с крабовыми палочками
[345x520]Салат с фасолью очень сытный, а помидоры черри и зелёный лук добавляют ему пикантности. Быстрый в приготовлении, вкусный и сытный салат, с успехом может заменить целый обед.
У этого салата пикантный вкус и нарядный вид!15 ЛУЧШИХ ЗИМНИХ ЗАКУСОК Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками! Ставьте класс! 1. ЗИМНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» Вам потребуется: 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую 6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую Перец горошком 1 морковка 1 шпажка для барбекю сырые макароны петрушка Приготовление: Очистить яйца от скорлупы. Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно Ѕ см толщиной. Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца. Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя круглыми ломтиками моркови. Макаронину и морковные кружочки вставляем в два яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови. Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок. Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И, наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника. 2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ» Ингредиенты: 100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый майонез. Приготовление: Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек- колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте майонезом. Наполните этим салатом колокольчики. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится. Приятного аппетита! 3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИ Ингредиенты: Мясо краба 250 г Маслины без косточек 250 г Майонез легкий 3 столовые ложки Сыр 50 г Зелень по вкусу Приготовление: Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины. Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете палочки, и замороженные, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от маслин). Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью. 4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ Ингредиенты: 4 тушки кальмара, предварительно очищенных 6 средних яиц 300 г шампиньонов небольшой пучок укропа 150 г полутвердого сыра соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску. Приятного Вам аппетита! 5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ Ингредиенты(Начинка): 60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры) 3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко) 1 ст.л.укропа(мелко порезать) 1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать соль, ч.перец по вкусу 200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая) Блины: 2 ст. муки 3 ст. молока 2 яйца 3 ст.л. р. масла 1 ст.л сахара 1/2 ч.л соли Приготовление: 1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета. 2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав. 3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо. * Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей. * Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось. Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую! 6. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Ингредиенты: Помидоры небольшие — 10 Штук Творог — 250 Грамм Зеленый лук (перо) — 2 Штуки Укроп, петрушка — По вкусу Чеснок — 1 Зубчик Майонез — 1-2 Ст. ложек Соль — По вкусу Приготовление: Сперва займемся помидорами. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкой аккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Теперь небольшая хитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Разминаем