Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат с крабовыми палочками и грибами.
Отличный салат, который подойдёт и на каждый день и на праздник. Готовится очень просто с доступными всем ингредиентами. Попробуйте- Вам понравится!
Что делаем:
Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов. Обжариваем их тоже до золотистой корочки, солим .
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой. Тоже обжариваем.
Режем кубиками 1-2 отварных моркови. Мелко рубим большой пучок укропа и всё перемешиваем. Заправляем майонезом. Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом / или по своему желанию/
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чуррос - испанские заварные пончики
Торт со сгущенкой
6 листиков мацы
1 ст.красного вина
1 банка сгущенного молока
200 гр масла
Каждый листик мацы обмакнуть в красное вино и смазать кремом из сгущенки с маслом.Оставить на несколько часов на столе,чтобы торт пропитался.
Заварные пирожные
1/3 пачки маргарина (ето где-то 65 грамм)
1 1/2 стакана мацовой муки (мелкой)
4-5-яиц
1 стол.ложка сахара
1 стакан воды
Маргарин с водой, солью и сахаром поместить в посуду, поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит добавить постепенно муку и размешивать до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок посуды. Уменьшить огонь, и вводить осторожно яйца, по одному, хорошенько размешивая. Когда тесто немного остынет, выкладывать небольшими порциями на промасленную бумагу, на сравнительно большом расстоянии друг от друга. Выпекать 40-50 минут а среднем жару. Готовые пирожные можно или залить сверху шоколадной глазурью, или сделать надрезы и наполнить любым салатом или чем душе угодно
Шарики из мацы с грибами и мясом
2 пластинки мацы
2 яйца
5 ст. л. мацовой муки
0,5 кг. говяжьего/куриного фарша
1 пакетик сушенных грибов
2 ст.л мелко нарезанного укропа
4 ст.л распущенного маргарина
соль и перец
Соус
1 пактик сушеных грибов
2 луковицы
4 ст.л маргарина
1 ч.л картофельного крахмала
1.5 стакана воды или бульона
соль и перец по вкусу
Мацу мелко раскрошить Яйца взбить с небольшим количеством воды и соли. Смешать яйца с мацой. Добавить мацовую муку, фарш, вымоченные и отжатые грибы, остальные ингредиенты. Из полученной массы скатать небольшие, размером с грецкий орех, шарики, и обжарить в растительном масле.
Приготовить грибной соус: обжарить на маргарине лук до золотистого цвета. Добавить вымоченные в горячей воде течение 10 минут и отжатые грибы, мелко порезав их, муку. Тщательно перемешать, затем добавить пряности, довести до кипения. Выложить шарики на блюдо, залить горячим соусом и подать к столу, присыпав зеленью.
Паштида
8 листов мацы
4 яица
1/2 стакана масла
500гр. фарша (из любого мяса)
немного куринного бульона
соль, перец - по вкусу
Перемешать все продукты. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить подготовленный фарш. Поверх фарша набросать маленькие кусочки маргарина (немного). Выпекать 30-40 минут при средней температуре
П.С: вместо мяса можно брать грибы, болгарский сыр, да все, что угодно
Гренки из мацы
Пласт мацы разламать на 4 части. Между двумя четвертинками проложить пластинку твердого сыра, обмакнуть этот *сэндвич* в смесь яиц и молока. Затем выложить на горячую сковородку, залить остатками яично-молочной смеси и обжарить с двух сторон до зарумянивания.
Булочки из мацовой муки (несладкие).
2 стакана мацовой муки
2 стакана горячей (кипяшйей воды)
5 яиц
1/2 стакана масла (подсолнечного/оливкового)
соль, перец - по вкусу
Хорошенько размешать муку с маслом. Добавить в полученную смесь кипяшюю воду, соль и перец. Взбить в пену яйца (белки вместе с желтками) и постепенно ввести массу в тесто. Скатать руками, смоченными в холодной воде, шарики, разложить их на расстоянии друг от друга на протвинь, смазанный маслом. Присыпать мукой (совсем немного) Выпекать при средней температуре минут 15-25, пока они не приобретут желто-золотистый цвет.
Примечания:
В тесто можно добавлять мелко рубленную зелень, чеснок, оливки - в обшем, все, что душе заблагорассудится. Из теста получается 12 булочек
Хремзлех с мясом (гефилте хремзлех) (мясное)
Необходимые продукты:
Мука мацовая - 2-3 стакана
Вода - столько, чтобы через 30 минут получилось мягкое тесто
Яйцо - 2 шт.
Сало гусиное - 100 гр.
Мясо - 300-500 гр.
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Соль, перец по вкусу
Муку из мацы залить водой, оставить на 30 минут. Затем добавить в муку яйца, соль, гусиное сало.
Мясо отварить, пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком и чесноком. Приготовленное тесто разделить на отдельные лепёшки. Лепёшки разровнять, заполнить мясным фаршем (фарш можно поджарить) и поджарить с обеих сторон, хорошо подрумянив.
Затем сложить готовые хремзлех в казан, полить растительным маслом или растопленным гусиным салом, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 минут.
Подавать к бульону или как второе блюдо.
Пастила из мацы и молотого мяса (мясное)
Необходимые продуты:
Маца - 8 листиков (раскрошить)
Яйцо - 4 шт.
Масло растительное - 50 гр.
Мясо молотое (фарш) - 500 гр.
Суповой порошок куриный, соль и перец по вкусу
Растительное масло для смазывания противня
В большой миске соединить мацу, яйца, молотое мясо, приправить суповым порошком, солью и перцем и смешать до образования однородной массы.
Из полученной массы слепить квадраты или медальоны и положить их на смазанный растительным маслом противень. Сверху выложить небольшие кубики маргарина.
Выпекать в духовке при температуре 160-190 градусов 30 минут.
Запеканка из мацы с молотым мясом (мясное)
Необходимые продукты:
Маца - 12 листиков
Яйцо - 8 шт.
Мясо молотое (фарш говяжий)- 250 гр.
Петрушка резаная - 3-4 ст. ложки
Орехи кедровые молотые - 1/2 стакана
Соль, перец по вкусу
Обжарить мясо на сковороде на маленьком огне в течение нескольких минут.
Слегка взбить яйца, добавить соль, чёрный молотый перец, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать до образования однородной массы.
Смочить мацу водой.
Противень смазать растительным маслом, хорошо уложить на дно два листа мацы, сверху уложить фарш, посыпать и смазать взбитыми яйцами. Закрыть мацой и сверху уложить мацу, снова уложить мацу, смазать фаршем, яйцами, орешками и т.д. (уложить слоями мацу, фарш, взбитые яйца, пока не закончится маца и фарш, верхний слой залить яйцами и посыпать дроблеными кедровыми орешками).
Выпекать при температуре 160-180 градусов 50-60 минут.
Бейгеле из мацовой муки (парве)
Необходимые продукты:
Вода - 3 стакана
Масло растительное - 1 стакан
Мука мацовая - 3 стакана
Яйцо - 6 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Корица - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Муку из мацы пропустить через мясорубку.
Воду, растительное масло, 1 столовую ложку сахара, соль перемешать и вскипятить.
Залить горячей смесью муку из мацы.
Посуду накрыть крышкой и дать остыть. В остывшее тесто положить яйца, хорошо вымесить.
Разделать тесто на небольшие бараночки, посыпать корицей, смешанной с сахаром и выпекать в духовке на листе, слегка смазанном растительным маслом при средней температуре 10-15 минут до тех пор, пока бейгеле не станут румяными.
Кихелах яичные (парве)
Необходимые продукты:
Яйцо - 3 шт.
Масло растительное - 1/2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Мука мацовая - 1 стакан
Соль - 1/4 чайной ложки
Мак - 4 ст. ложки (по желанию)
Взбить яйца.
Продолжая взбивать, добавить сахар, соль масло всыпать мацовую муку и осторожно перемешать. Добавить мак (по желанию).
Противень смазать растительным маслом и чайной ложкой выложить тесто, оставляя между коржиками расстояние в 5-6 см. (при выпечке они увеличиваются).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до тех пор, пока кихелах не подрумянятся.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Воздушные пирожки, тают во рту
Воздушные пирожки, тают во рту
Кто не любит пирожки с картошкой, или капустой?! Не хотите, чтобы ваше тесто было жестким, или тянущимся, как резина, возьмите этот рецепт на заметку.
Тесто творожное-
1 пачка творога ( 250 гр ), 2 яйца, 1ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2-3ст.л.сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды ( погасить ) - все смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре. У меня сегодня - картошка + обжаренный лук. . Можно сделать начинку из тушеной капусты, не важно квашенной, или свежей. Будет, непременно вкусно! Пирожки просто тают во рту!
http://fotki.yandex.ru/users/sve57452008/view/276105/?page=3
С вами готовила ТРИ И НОЧКА
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Печёночка в сырном соусе
Волованы со свеклой и сельдью.
Вкуснейшая закуска. Слоёное дрожжевое тесто (1 упаковка) слегка раскатать в одном направлении и нарезать квадратами примерно 10 на 10 см. Из половины квадратиков вырезать серединку и уложить их на целые, предварительно смазав желтком для склеивания. Затем отправить в духовку на 15 минут выпекаться при 200 градусах. Две свеклы натереть, добавить пару зубчиков чеснока, майонез и перемешать. В серединку готового волована положить по 1 столовой ложке свеклы, сверху по 2 ломтика сельди и украсить петрушкой с маринованным луком.
[640x480]
Рулетики из семги.
300 грамм брынзу раскрошить. 4 ядра грецких орехов порубить и подрумянить на сковороде без масла. 2 зубчика чеснока пропустить через пресс. Петрушку измельчить. 10 маслин без косточек нарезать кружочками. Один лимон нарезать тонкими кружками. Смешать брынзу, орехи, чеснок и зелень. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Выложить на каждый ломтик немного начинки, аккуратно свернуть рулетиками. Подавать на листьях салата, украсив петрушкой и лимоном.
[600x399]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как приготовить нежный паштет из куриной печени
Как приготовить нежный паштет из куриной печени
Полезная вкуснятина легко и быстро готовится в домашних условиях. Конечно, немножечко нужно будет повозиться, но результат вас обрадует! Паштет можно намазывать на хлебушек или подавать к гарнирам, обеспечив семье хорошее питание.
Ингредиенты для куриного паштета
На 1 кг куриной печени понадобятся такие ингредиенты: 250 мл молока, 3 луковицы, 150 г масла сливочного, 250 мл жирных сливок.
Печень курицы помыть, очистить от протоков и всех пленочек. Замочить в молоке на 1 час. Лук нарезать помельче, соединить с печенью и обжарить. После обжаривания посолить. С помощью блендера измельчить печень вместе со сливками. Можно несколько раз пропустить печень через мясорубку и только затем перемешать со сливками. Если протереть массу через сито, то можно получить нежнейшую консистенцию.
Протертую массу выложить в огнеупорную форму и выдержать в разогретой духовке на очень маленьком огне. Масса из куриной печени должна загустеть. Ее необходимо периодически помешивать. Дать массе немного остынуть в течение 15-ти минут, смешать с размягченным сливочным маслом и расфасовать по баночкам. Ароматный паштет храните в холодильнике.
Как может помочь гороскоп в личной жизни или в рабочих моментах? Он подскажет, на какие поступки способен тот или иной знак зодиака, выявит 
его достойные и слабые стороны характера, эмоциональный план и способности. Мужчина Рак - какой он? Читайте и присматривайтесь к окружающим мужчинам. Есть шанс проверить, правда ли это!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закусочные профитроли.
Отличный вариант закуски на праздничный стол. Готовили заварное тесто? Это не сложно. Эти закусочные профитроли, как раз таки готовятся из такого теста. Очень вкусно и красиво!
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Чебуреки - 6 лучших рецептов
Чебуреки классические улучшенные
тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (~320 мл)
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки)
- 1 куриное яйцо
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
- 0.5 чайной ложки соли