С капустой!
Лет двадцать назад, а может быть и позже, зимой на улицах Москвы можно было встретить продавщиц пирожков, закутанных в огромные тулупы, с алюминиевыми кастрюлями и баками литров на 50, откуда они, открывая крышки и обдавая очередь аппетитным паром, доставали зажаренные бесформенные коричневые пирожки, с ливером, капустой и повидлой.
ттурецкий бублик
08-06-2014 19:39
Симит (турецкий бублик)
3 ст муки, 1/3 ст раст масла, 1 ст теплой воды, 4 ст л бехмеза (думаю можно на мед заменить), 1/2 ч л соли, 1 пакетик дрожжей (11 г), кунжут 1 ст
4 ст л теплой воды добавить к бехмезу.
Замесить тесто из воды, муки, соли, дрожжей и воды.
Дать подойти часок, разделить на 6 частей.
Взять один шарик теста и в длину в жгутик растянуть, потом надвое скрепить. Теперь скрутить и закрепить концы теста. Готовое скрученное тесто окунуть сначала в сироп из бехмеза, а потом обвалять в кунжуте со всех сторон.
Все остальные части теста также приготовить, расставить в форму не близко друг от друга. Подержать еще 1 час тесто, так тесто еще подходит и поднимается.
После печь при 220 градусах 20 мин.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Симит (турецкий бублик)
3 ст муки, 1/3 ст раст масла, 1 ст теплой воды, 4 ст л бехмеза (думаю можно на мед заменить), 1/2 ч л соли, 1 пакетик дрожжей (11 г), кунжут 1 ст
4 ст л теплой воды добавить к бехмезу.
Замесить тесто из воды, муки, соли, дрожжей и воды.
Дать подойти часок, разделить на 6 частей.
Взять один шарик теста и в длину в жгутик растянуть, потом надвое скрепить. Теперь скрутить и закрепить концы теста. Готовое скрученное тесто окунуть сначала в сироп из бехмеза, а потом обвалять в кунжуте со всех сторон.
Все остальные части теста также приготовить, расставить в форму не близко друг от друга. Подержать еще 1 час тесто, так тесто еще подходит и поднимается.
После печь при 220 градусах 20 мин.
пирог с мясои
08-06-2014 19:37
Пирог с мясом...
3 стакана муки, 100 мл сметаны, 1 яйцо, 1 ч лож дрожжей, 1 ч лож. сахарного песка, соль.
Начинку можно подобрать по вкусу. Я пожарила лук с куриным мясом,добавила кетчуп,соль и перец по вкусу.
Когда тесто подойтет,разделить его на 6 частей.
Форму смазать маслом. 3 части теста раскатать по отдельности в пласт ,смазать маслом,положить начинку и то же самое повторить с другими частями теста.
Должно получиться так:3 слоя теста,начинка и опять 3 слоя теста.
Смазать яичным желтком,посыпать тмином. Духовку разогреть до 200 гр. и выпекать до золотистого цвета.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог с мясом...
3 стакана муки, 100 мл сметаны, 1 яйцо, 1 ч лож дрожжей, 1 ч лож. сахарного песка, соль.
Начинку можно подобрать по вкусу. Я пожарила лук с куриным мясом,добавила кетчуп,соль и перец по вкусу.
Когда тесто подойтет,разделить его на 6 частей.
Форму смазать маслом. 3 части теста раскатать по отдельности в пласт ,смазать маслом,положить начинку и то же самое повторить с другими частями теста.
Должно получиться так:3 слоя теста,начинка и опять 3 слоя теста.
Смазать яичным желтком,посыпать тмином. Духовку разогреть до 200 гр. и выпекать до золотистого цвета.
пита
08-06-2014 19:34
ИНГРЕДИЕНТЫ
500г муки
15-20г свежих дрожжей
300мл теплой воды
3 ст.л растительного масла
1 ч.л с горкой соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из предусмотренных ингредиентов замешиваем тесто и оставлем его накрытам в теплом месте для брожения на 1-2 часа.
Выброженное тесто разделить на 10-12 равных частей.
Каждому кусочку придать округлую форму и дать отдохнуть накры полотенцем 15 минут.
Каждый шар раскатать в лепешку и дать им отдохнуть под полотенцем 10 минут.
Выпекать на раскаленном листе в нагретой до 220 градусах духовке 7-8 минут.
Охладить сложив стопкой и завернув в полотенце и положив в пакет.начиняйте чем душе угодно
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ИНГРЕДИЕНТЫ
500г муки
15-20г свежих дрожжей
300мл теплой воды
3 ст.л растительного масла
1 ч.л с горкой соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из предусмотренных ингредиентов замешиваем тесто и оставлем его накрытам в теплом месте для брожения на 1-2 часа.
Выброженное тесто разделить на 10-12 равных частей.
Каждому кусочку придать округлую форму и дать отдохнуть накры полотенцем 15 минут.
Каждый шар раскатать в лепешку и дать им отдохнуть под полотенцем 10 минут.
Выпекать на раскаленном листе в нагретой до 220 градусах духовке 7-8 минут.
Охладить сложив стопкой и завернув в полотенце и положив в пакет.начиняйте чем душе угодно
Венгерский пирог
08-06-2014 19:32
Венгерский пирог "Жербо". Потребуется для теста:
2 ст. муки, 200 гр. маргарина, 10 гр. разведенных в молоке дрожжей, 1 ст .л. разрыхлителя, 1 яйцо.
Для начинки:
150 гр. молотых грецких орехов, 2/3 ст. сахара, повидло, Замесить тесто средней консистенции, разделить на три части. Каждую часть раскатать по размеру противня. Первый уложить на противень, смазать повидлом, посыпать смесью ореха и сахара покрыть вторым пластом и т.д. Оставит на 30 минут, затем выпекать при температуре 210 гр. примерно 20-30 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Венгерский пирог "Жербо". Потребуется для теста:
2 ст. муки, 200 гр. маргарина, 10 гр. разведенных в молоке дрожжей, 1 ст .л. разрыхлителя, 1 яйцо.
Для начинки:
150 гр. молотых грецких орехов, 2/3 ст. сахара, повидло, Замесить тесто средней консистенции, разделить на три части. Каждую часть раскатать по размеру противня. Первый уложить на противень, смазать повидлом, посыпать смесью ореха и сахара покрыть вторым пластом и т.д. Оставит на 30 минут, затем выпекать при температуре 210 гр. примерно 20-30 минут.
песочный пирог с вишней
08-06-2014 19:27
Песочный пирог с вишней
Ингредиенты:
масло или маргарин, 250г.
сахарный песок, 3/4ст.
яйцо, 1шт.
сода, 1ч.л.
уксус, 1ч.л.
разрыхлитель, 1к.л.
ванилин или ваниль, 1к.л.
щепотка соли
мука, 2,5-3ст.
вишня , 500г.-1кг.
Подробный фото-рецепт на сайте:
http://www.golosova.net/2014/05/sand-pie-with-cherry.html
Замешиваем песочное тесто , делим на две части, каждый колобок теста
заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозилку, чтобы тесто
застыло.
На дно формы натираем на крупной терке один шарик теста,
выкладываем вишню, посыпаем сахарной пудрой, закрываем все слоем
натертого теста, используя второй замороженный шарик.
Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 200 град. В теплом виде разрезаем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Песочный пирог с вишней
Ингредиенты:
масло или маргарин, 250г.
сахарный песок, 3/4ст.
яйцо, 1шт.
сода, 1ч.л.
уксус, 1ч.л.
разрыхлитель, 1к.л.
ванилин или ваниль, 1к.л.
щепотка соли
мука, 2,5-3ст.
вишня , 500г.-1кг.
Подробный фото-рецепт на сайте:
http://www.golosova.net/2014/05/sand-pie-with-cherry.html
Замешиваем песочное тесто , делим на две части, каждый колобок теста
заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозилку, чтобы тесто
застыло.
На дно формы натираем на крупной терке один шарик теста,
выкладываем вишню, посыпаем сахарной пудрой, закрываем все слоем
натертого теста, используя второй замороженный шарик.
Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 200 град. В теплом виде разрезаем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой.
Крем для наполеона
08-06-2014 19:00
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры.Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры.Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
Шницели - по - римски и по - цыгански
08-06-2014 06:37
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шницели - по - римски и по - цыгански (быстро и вкусно)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шницели - по - римски и по - цыгански (быстро и вкусно)
Шницели - по - римски и по - цыгански (быстро и вкусно)
Два рецепта, которые Вам всегда будут в помощь в быстром приготовлении ужина, а можно подать и на завтрак. Ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Поэтому воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких.
Запечённая печень с помидорами
07-06-2014 12:05
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Запечённая печень с помидорами.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Запечённая печень с помидорами.
Хотите разнообразить блюда из печени? Воспользуйтесь этим рецептом. Запечённая печень с помидорами получается очень вкусной и ароматной. Рецепт не сложный.
Ночное тесто
06-06-2014 22:06
Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Ночное тесто
Источник - Моя Хлебопечка Нашла в дневнике у i-lara.livejournal.com интересный вариант сдобного теста, которое подходит ночью в холодильнике. Попробовала испечь булочки, ну очень вкусные получились. Отличительной особенностью изделий из этого теста, на мой взгляд, является воздушность. Булочки получились очень мягкие, нежные и прямо невесомые. Попробуйте и вы, может вам понравятся. Ингредиенты для теста: 1 стакан (250 мл) теплого молока 25 г свежих дрожжей 2 яйца, взбить вилкой 530 г муки + мука для работы 80 г (чуть меньше 1/2 стакана) сахара 75 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками 1/4 ч. л. соли тертая цедра лимона или апельсина (по желанию) Все замесила в хлебопечке на программе "пельмени", накрыла пищевой пленкой и поставила на ночь в холодильник. Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на две части, обмять и энергично вымесить. Пока вы работаете с одной порцией теста, вторую верните в холодильник или сразу же заморозьте, обернув тесто пищевой пленкой. Работать с холодным тестом очень комфортно – оно легко раскатывается в пласт толщиной 3 мм. (Скалку припорошите мукой и следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности.) Сформировала булочки. Из одной части теста сделала булочки "хризантемки", из другой - булочки из лепестков, которые обмакнула в смесь сахара с апельсиновой цедрой. Сформованные изделия и оставьте подходить, пока изделия вдвое не увеличатся в объеме. За четверть часа до выпечки нагрейте духовку до 180 градусов, смажьте поверхность желтком и при желании посыпьте маком, обычным или колотым сахаром и пеките до золотисто-коричневого цвета, волшебного аромата и готовности. Готовы булочки я полила апельсиновой глазурью.
1.
[400x314]
2.
[440x330]
3.
[700x525]
4.
[500x332]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Ночное тесто
Источник - Моя Хлебопечка Нашла в дневнике у i-lara.livejournal.com интересный вариант сдобного теста, которое подходит ночью в холодильнике. Попробовала испечь булочки, ну очень вкусные получились. Отличительной особенностью изделий из этого теста, на мой взгляд, является воздушность. Булочки получились очень мягкие, нежные и прямо невесомые. Попробуйте и вы, может вам понравятся. Ингредиенты для теста: 1 стакан (250 мл) теплого молока 25 г свежих дрожжей 2 яйца, взбить вилкой 530 г муки + мука для работы 80 г (чуть меньше 1/2 стакана) сахара 75 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками 1/4 ч. л. соли тертая цедра лимона или апельсина (по желанию) Все замесила в хлебопечке на программе "пельмени", накрыла пищевой пленкой и поставила на ночь в холодильник. Выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделить на две части, обмять и энергично вымесить. Пока вы работаете с одной порцией теста, вторую верните в холодильник или сразу же заморозьте, обернув тесто пищевой пленкой. Работать с холодным тестом очень комфортно – оно легко раскатывается в пласт толщиной 3 мм. (Скалку припорошите мукой и следите, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности.) Сформировала булочки. Из одной части теста сделала булочки "хризантемки", из другой - булочки из лепестков, которые обмакнула в смесь сахара с апельсиновой цедрой. Сформованные изделия и оставьте подходить, пока изделия вдвое не увеличатся в объеме. За четверть часа до выпечки нагрейте духовку до 180 градусов, смажьте поверхность желтком и при желании посыпьте маком, обычным или колотым сахаром и пеките до золотисто-коричневого цвета, волшебного аромата и готовности. Готовы булочки я полила апельсиновой глазурью.
1.
[400x314] 2.
[440x330] 3.
[700x525] 4.
[500x332]
Творожная запеканка - 44 рецепта с фото
06-06-2014 15:28
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Творожная запеканка - 44 рецепта с фото
Читать рецепты творожной запеканки
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Творожная запеканка - 44 рецепта с фото
Сырные палочки с кунжутом
05-06-2014 22:32
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сырные палочки с кунжутом
Рецепт этих сырных палочек пришел в нашу семью из какого-то журнала, правда, я сразу внесла в него изменения, ведь в оригинале палочки были с перцем и обсыпаны тмином, а дети в семье не приемлют ни того, ни другого. После того, как первая порция сырных палочек была мгновенно «сметена» со стола, палочки стали печься практически каждые 2-3 дня. Печенье покорило и детей, и мужа, и бабушек-дедушек, а соседки приходили и звонили, чтобы выведать секретный рецепт. А рецепт на самом деле страшно прост и банален…
Как только они покинули духовку, на кухне уже стоит очередь из дегустаторов. И это не удивительно. Хотя нет, это удивительно! Как из такого минимума продуктов получается такая хрустящая и ароматная выпечка, имеющая внутри такую же хрустящую пористую структуру, причем свои хрустящие свойства палочки не теряют, даже если им случится немного полежать (как это происходит у основной массы выпечки).
[500x333]
Приготовьте ....Уверена, вам понравятся .
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сырные палочки с кунжутом
Рецепт этих сырных палочек пришел в нашу семью из какого-то журнала, правда, я сразу внесла в него изменения, ведь в оригинале палочки были с перцем и обсыпаны тмином, а дети в семье не приемлют ни того, ни другого. После того, как первая порция сырных палочек была мгновенно «сметена» со стола, палочки стали печься практически каждые 2-3 дня. Печенье покорило и детей, и мужа, и бабушек-дедушек, а соседки приходили и звонили, чтобы выведать секретный рецепт. А рецепт на самом деле страшно прост и банален…
Как только они покинули духовку, на кухне уже стоит очередь из дегустаторов. И это не удивительно. Хотя нет, это удивительно! Как из такого минимума продуктов получается такая хрустящая и ароматная выпечка, имеющая внутри такую же хрустящую пористую структуру, причем свои хрустящие свойства палочки не теряют, даже если им случится немного полежать (как это происходит у основной массы выпечки).
[500x333]Приготовьте ....Уверена, вам понравятся .
>Голубцы порционные
05-06-2014 22:29
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Голубцы порционные.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Голубцы порционные.
Голубцы порционные, потому что готовятся в формочках для маффин. Да и рецепт чуть отличается от обычных голубцов. Но это очень вкусно, да к тому же очень удобно такие подавать на стол. Попробуйте!
Малосольные огурчики в минералке
05-06-2014 22:25
Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики в минералке
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛарТер Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики в минералке
[показать]
>Куриная печень по- милански
05-06-2014 22:23
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Куриная печень по- милански
[604x403]
Ингредиенты:
●600 г куриной печени
●150 г твердого сыра
●2 помидора(~200 г)
●1 луковица(~150 г)
●3-4 зубчика чеснока, зелень
●Соль, молотый черный перец
Рецепт приготовления:
Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле,добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая. Печень выложить в форму для запекания,посолить, поперчить,посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тертым сыром,поместить форму в горячую духовку,запекать до расплавления сыра.
Приятного Всем аппетита!
angel devid
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Куриная печень по- милански
[604x403]Ингредиенты:
●600 г куриной печени
●150 г твердого сыра
●2 помидора(~200 г)
●1 луковица(~150 г)
●3-4 зубчика чеснока, зелень
●Соль, молотый черный перец
Рецепт приготовления:
Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле,добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая. Печень выложить в форму для запекания,посолить, поперчить,посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тертым сыром,поместить форму в горячую духовку,запекать до расплавления сыра.
Приятного Всем аппетита!
angel devid
Штрудель с орехами и сухофруктами
04-06-2014 13:01
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Штрудель с орехами и сухофруктами
[x367]"
:
упаковка слоёного быстрого приготовления
для начинки (на один штрудель):
100 гр. кураги
70 гр. изюма
50 гр. орехов кешью (или других – по вашему желанию, хороши здесь – кедровые)
2 небольших яблока
30 гр. сливочного масла
1 ст. л. тростникового сахара (можно заменить на обычный)
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Штрудель с орехами и сухофруктами
[x367]" :
упаковка слоёного быстрого приготовления
для начинки (на один штрудель):
100 гр. кураги
70 гр. изюма
50 гр. орехов кешью (или других – по вашему желанию, хороши здесь – кедровые)
2 небольших яблока
30 гр. сливочного масла
1 ст. л. тростникового сахара (можно заменить на обычный)
[показать]
Пирожки московские
04-06-2014 12:43
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки московские
http://zmoj.livejournal.com/194365.html
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки московские
http://zmoj.livejournal.com/194365.html
[показать]
Выпечка диетическая из геркулеса с сухофруктами!
04-06-2014 12:15
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Выпечка диетическая из геркулеса с сухофруктами!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Выпечка диетическая из геркулеса с сухофруктами!
Замечательная выпечка! И полезная! Рекомендую!
>Диетические салаты для похудения
04-06-2014 11:50
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Диетические салаты для похудения
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Диетические салаты для похудения
Худеть, не прибегая к помощи тренажёров и, не изнуряя себя диетами можно! Салаты для похудения являются вкусным, полезным и, главное, результативным способом коррекции собственной фигуры. Благодаря их вкусовому разнообразию Вы не будете ощущать скуки от монотонности питания, а их приготовление не отнимет у Вас много средств и времени, что делает их идеальным средством для регулярного употребления!
Печёные пирожки пышные
03-06-2014 23:51
Печёные пирожки
Автор: Юлия Косаревская
Рецепт дрожжевого теста
мука-1 кг,
молоко-0,5 л.
яйца-2 шт.,
маргарин для выпечки или слив. масло-250 гр.
дрожжи (свежие)-50 гр.,
сахарный песок-100 гр.
Подогреем молоко до тёплого(не горячего)состояния, добавим в него сахар, дрожжи и всё перемешаем до растворения сахара и дрожжей. Затем вобьём яйца. Растопим маргарин, добавим к молоку с дрожжами. Просеем муку через сито и замесим тесто. Вначале будет казаться, что тесто жидковато, муку не добавлять, следовать рецепту. В противном случае тесто будет тяжёлым. Затем мукой припылим слегка сверху тесто, накроем полотенцем и поставим на 1 час не в тёплое место, а в холодильник. Именно в холодильник! За полчаса оно в три раза поднимется в объёме. Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Сегодня у меня пирожки с рисом и яйцом, завитушки с малиновым вареньем. Сформируем пирожки, выложим на противень, дадим расстояться 20 мин., затем смазать взбитым яйцом и немедленно в духовку. Выпекать 20 мин. при 190С. Ещё горячие пирожки смазать сливочным маслом. Приятного чаепития!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печёные пирожки
Автор: Юлия Косаревская
Рецепт дрожжевого теста
мука-1 кг,
молоко-0,5 л.
яйца-2 шт.,
маргарин для выпечки или слив. масло-250 гр.
дрожжи (свежие)-50 гр.,
сахарный песок-100 гр.
Подогреем молоко до тёплого(не горячего)состояния, добавим в него сахар, дрожжи и всё перемешаем до растворения сахара и дрожжей. Затем вобьём яйца. Растопим маргарин, добавим к молоку с дрожжами. Просеем муку через сито и замесим тесто. Вначале будет казаться, что тесто жидковато, муку не добавлять, следовать рецепту. В противном случае тесто будет тяжёлым. Затем мукой припылим слегка сверху тесто, накроем полотенцем и поставим на 1 час не в тёплое место, а в холодильник. Именно в холодильник! За полчаса оно в три раза поднимется в объёме. Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Сегодня у меня пирожки с рисом и яйцом, завитушки с малиновым вареньем. Сформируем пирожки, выложим на противень, дадим расстояться 20 мин., затем смазать взбитым яйцом и немедленно в духовку. Выпекать 20 мин. при 190С. Ещё горячие пирожки смазать сливочным маслом. Приятного чаепития!
Пирожки на кефире из воздушного теста
03-06-2014 23:28
Пирожки на кефире из воздушного теста
648279-1680x1050
Трудно найти хозяйку, которая хотя бы раз в жизни не баловала своих близких и гостей ароматными пышными пирожками. Бытует мнение, что приготовление такого лакомства занимает не меньше нескольких часов, поскольку тесто должно несколько раз подняться. Возможно, в былые времена искусные хозяйки именно так и пекли пирожки, однако динамичный ритм XXI века диктует новые правила. Современная хозяйка не можете позволить себе потратить целый день на приготовление пирожков, поэтому появились прекрасные рецепты быстрых пирожков, которые, как правило, готовятся на кефире.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (250 мл.)
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 3 стакана муки
- начинка может быть любая
Приготовление:
1. Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
Тесто получается воздушным и легким, как пух.
2. Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.
3. Затем противень застелить промасленной бумагой, лепим пирожки, укладываем на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам, смазываем пирожки яйцом.
4. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирожки на кефире из воздушного теста
648279-1680x1050
Трудно найти хозяйку, которая хотя бы раз в жизни не баловала своих близких и гостей ароматными пышными пирожками. Бытует мнение, что приготовление такого лакомства занимает не меньше нескольких часов, поскольку тесто должно несколько раз подняться. Возможно, в былые времена искусные хозяйки именно так и пекли пирожки, однако динамичный ритм XXI века диктует новые правила. Современная хозяйка не можете позволить себе потратить целый день на приготовление пирожков, поэтому появились прекрасные рецепты быстрых пирожков, которые, как правило, готовятся на кефире.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (250 мл.)
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 3 стакана муки
- начинка может быть любая
Приготовление:
1. Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
Тесто получается воздушным и легким, как пух.
2. Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.
3. Затем противень застелить промасленной бумагой, лепим пирожки, укладываем на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам, смазываем пирожки яйцом.
4. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.