секреты дрожжевого теста
08-07-2014 19:58
Кухонные секреты для теста.
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35єС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кухонные секреты для теста.
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35єС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Отличная подборка начинок в блинчики.
08-07-2014 19:51
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отличная подборка начинок в блинчики.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отличная подборка начинок в блинчики.
Блины любите? Тогда начинки к ним - отличная подборка!
Торт Белочка
08-07-2014 07:14
Торт Белочка - самый простой рецепт Ингредиенты: Для теста: Яйцо – 1 Сода – 3 г Мука – 450 г Сахар – 100 г Сметана – 200 г Сливочное масло – 120 г Для крема: Ядра грецких орехов – 300 г Сливочное масло – 200 г Сгущенное молоко – 340 г Приготовление: 1.Сливочное масло рубим ножом в глубокой посуде, затем добавляем яйцо, растертое с сахаром, всыпаем муку и хорошо все перемешиваем. 2.Полученное крутое тесто натираем на крупной терке, затем выкладываем на лист и выпекаем до готовности. 3.Тесто должно подрумяниться. 4.Готовые охлажденные крошки высыпаем в большое блюдо, после этого смешиваем с кремом, придаем форму и ставим в холодильник на 2 – 3 часа. 5.Для приготовления крема варим сгущенное молоко. 6.Затем добавляем сливочное масло, измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи и хорошо размешиваем.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт Белочка - самый простой рецепт Ингредиенты: Для теста: Яйцо – 1 Сода – 3 г Мука – 450 г Сахар – 100 г Сметана – 200 г Сливочное масло – 120 г Для крема: Ядра грецких орехов – 300 г Сливочное масло – 200 г Сгущенное молоко – 340 г Приготовление: 1.Сливочное масло рубим ножом в глубокой посуде, затем добавляем яйцо, растертое с сахаром, всыпаем муку и хорошо все перемешиваем. 2.Полученное крутое тесто натираем на крупной терке, затем выкладываем на лист и выпекаем до готовности. 3.Тесто должно подрумяниться. 4.Готовые охлажденные крошки высыпаем в большое блюдо, после этого смешиваем с кремом, придаем форму и ставим в холодильник на 2 – 3 часа. 5.Для приготовления крема варим сгущенное молоко. 6.Затем добавляем сливочное масло, измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи и хорошо размешиваем.
Кабачковый хлеб
08-07-2014 06:25
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачковый хлеб - смотрите, какой он пышный....!
Кабачковый хлеб. Продолжаем кабачковую тему. Этот хлебушек получается очень мягким, вкусным и летним. Рецепт очень простой. Если члены вашей семьи любят кабачки, то такой хлеб они обязательно оценят.
[550x413]
Кабачковый хлеб - летом хотя бы раз, но пеку его. Очень вкусный!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачковый хлеб - смотрите, какой он пышный....!
Кабачковый хлеб. Продолжаем кабачковую тему. Этот хлебушек получается очень мягким, вкусным и летним. Рецепт очень простой. Если члены вашей семьи любят кабачки, то такой хлеб они обязательно оценят.
[550x413]Кабачковый хлеб - летом хотя бы раз, но пеку его. Очень вкусный!
Венские багеты
07-07-2014 20:19
"Венские порционные багеты"
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 6 г сухих растворимых дрожжей
- 4 г соли
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Смазка:
- 1 желток
- 5 мл молока
Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавье маргарин, мололко и воду (если тесто сухое).
2. Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой).
3. Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут.
4. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти.
Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 Ч 23 см. Скрутите, края зажмите.
5. Выложите багеты на противень, застеленный бумагой. Покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
6. Перед тем, как отправлять в духовку смажьте багеты взбитым вместе желтком и молоком.
7. Сделайте на них неглубокие надрезы и отправляйте в духовку на 18-20 минут (180 градусов). Остудите на решетке.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
"Венские порционные багеты"
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 6 г сухих растворимых дрожжей
- 4 г соли
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Смазка:
- 1 желток
- 5 мл молока
Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавье маргарин, мололко и воду (если тесто сухое).
2. Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой).
3. Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут.
4. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти.
Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 Ч 23 см. Скрутите, края зажмите.
5. Выложите багеты на противень, застеленный бумагой. Покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
6. Перед тем, как отправлять в духовку смажьте багеты взбитым вместе желтком и молоком.
7. Сделайте на них неглубокие надрезы и отправляйте в духовку на 18-20 минут (180 градусов). Остудите на решетке.
20 рецептов применения микроволновки
07-07-2014 20:17
лайфхаки • 06.07.2014
25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
бытовая техника • микро • микроволновка • советы
Сегодня практически в каждой квартире есть такое «чудо враждебной техники», как микроволновая печь. Этот гаджет существенно облегчает жизнь современному человеку, экономя при этом немало времени. В основном, люди используют микроволновую печь для быстрого разогревания пищи, а в редких случаях готовят с её помощью целые блюда. Но наверняка многие даже не догадываются о том, что микроволновку можно использовать не только для этих целей. Представляем вашему вниманию 25 бесценных советов, которые помогут вам в использовании микроволновой печи в своих интересах.
Смотрите также: 20 способов использовать уксус в хозяйстве, 10 неожиданных способов использования микроволновки
(Всего 25 фото)
microwave15 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
Источник: 4tololo.ru
microwave01 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
1. Шинкуем лук без слез
Вы можете раз и навсегда покончить со слезами при шинковке лука, просто срезав оба конца луковицы и поместив ее в микроволновую печь. Нагревайте лук на полной мощности в течение 30 секунд, и поры, выделяющие сок, подсохнут. Вкус и все полезные вещества останутся на месте, а вот провоцирующие слезоотделение энзимы испарятся, и лук будет легко нашинковать, не пролив ни слезинки.
microwave02 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
2. Возвращаем аромат долго хранившимся специям
Специям, орехам и приправам можно вернуть былой аромат после долгого хранения. Для этого достаточно нагреть их в микроволновке в течение 15 секунд на полной мощности.
microwave03 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
3. Растапливаем маргарин
Маргарин или масло можно растопить в микроволновой печи при высокой температуре в течение одной минуты. Это лучше, чем оставлять его на открытом воздухе в течение нескольких часов или топить его на плите, рискуя тем, что он загорится.
microwave04 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
4. Возвращаем к жизни картофельные чипсы
Желающие восстановить хрустящие свойства чипсов могут легко сделать это с помощью микроволновки. Положите в нее вместе с чипсами несколько одноразовых бумажных полотенец, и излишняя влага при тепловой обработке будет ими полностью впитана. Даже короткое нагревание легко вернет к жизни ваши хрустящие чипсы.
microwave05 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
5. «Реанимируем» зачерствевшие крекеры
Не только чипсам можно вернуть их «хрусткость» — черствые крекеры и хлопья также значительно улучшат свои качества благодаря такому же фокусу! В этом случае в бумажных полотенцах нет необходимости. Просто нагревайте крекеры в течение тридцати секунд в микроволновой печи, и они приобретут вкус свежеиспеченных.
microwave06 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
6. Возвращаем свежесть черствому хлебу
Зачерствевший хлеб можно успешно «освежить», обернув ломтики влажной салфеткой и нагрев в микроволновке в течение 10 секунд на полной мощности. При необходимости операцию можно повторить до достижения желаемой мягкости хлеба.
microwave07 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
7. Готовим «обезжиренный» бекон
Приготовление чипсов из бекона в микроволновой печи гораздо быстрее и полезнее, чем в обычных условиях. Положите бумажные полотенца на тарелку, сверху поместите несколько ломтиков бекона и во избежание жирных брызг накройте такими же полотенцами. Установите время от 3 до 5 минут на большой мощности, и вы получите вкусные чипсы без излишнего жира.
microwave08 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
8. Размораживаем сэндвичи и выпечку
Обычно замороженные сэндвичи и выпечка становятся сырыми и вялыми при разогревании. Этого можно избежать, обернув их бумажным полотенцем. Вы увидите, что влага впитается в салфетки, вместо того чтобы остаться на поверхности продукта.
microwave09 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
9. Жарим орехи
В микроволновой печи можно поджарить кешью или миндаль гораздо быстрее, чем в обычной печи. Просто рассыпьте орешки на блюде, подходящем для обработки в микроволновке, установите таймер на 1 минуту при высокой мощности. Повторите эту операцию 4-5 раз, в перерывах перемешивая орешки.
microwave10 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
10. Проверяем контейнер на пригодность
Если вам необходимо испытать пластиковый контейнер на предмет безопасности обработки в микроволновке, поместите в него кружку с холодной водой и нагрейте в течение одной минуты. Если вода окажется горячей, а контейнер при этомЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
лайфхаки • 06.07.2014
25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
бытовая техника • микро • микроволновка • советы
Сегодня практически в каждой квартире есть такое «чудо враждебной техники», как микроволновая печь. Этот гаджет существенно облегчает жизнь современному человеку, экономя при этом немало времени. В основном, люди используют микроволновую печь для быстрого разогревания пищи, а в редких случаях готовят с её помощью целые блюда. Но наверняка многие даже не догадываются о том, что микроволновку можно использовать не только для этих целей. Представляем вашему вниманию 25 бесценных советов, которые помогут вам в использовании микроволновой печи в своих интересах.
Смотрите также: 20 способов использовать уксус в хозяйстве, 10 неожиданных способов использования микроволновки
(Всего 25 фото)
microwave15 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
Источник: 4tololo.ru
microwave01 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
1. Шинкуем лук без слез
Вы можете раз и навсегда покончить со слезами при шинковке лука, просто срезав оба конца луковицы и поместив ее в микроволновую печь. Нагревайте лук на полной мощности в течение 30 секунд, и поры, выделяющие сок, подсохнут. Вкус и все полезные вещества останутся на месте, а вот провоцирующие слезоотделение энзимы испарятся, и лук будет легко нашинковать, не пролив ни слезинки.
microwave02 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
2. Возвращаем аромат долго хранившимся специям
Специям, орехам и приправам можно вернуть былой аромат после долгого хранения. Для этого достаточно нагреть их в микроволновке в течение 15 секунд на полной мощности.
microwave03 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
3. Растапливаем маргарин
Маргарин или масло можно растопить в микроволновой печи при высокой температуре в течение одной минуты. Это лучше, чем оставлять его на открытом воздухе в течение нескольких часов или топить его на плите, рискуя тем, что он загорится.
microwave04 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
4. Возвращаем к жизни картофельные чипсы
Желающие восстановить хрустящие свойства чипсов могут легко сделать это с помощью микроволновки. Положите в нее вместе с чипсами несколько одноразовых бумажных полотенец, и излишняя влага при тепловой обработке будет ими полностью впитана. Даже короткое нагревание легко вернет к жизни ваши хрустящие чипсы.
microwave05 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
5. «Реанимируем» зачерствевшие крекеры
Не только чипсам можно вернуть их «хрусткость» — черствые крекеры и хлопья также значительно улучшат свои качества благодаря такому же фокусу! В этом случае в бумажных полотенцах нет необходимости. Просто нагревайте крекеры в течение тридцати секунд в микроволновой печи, и они приобретут вкус свежеиспеченных.
microwave06 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
6. Возвращаем свежесть черствому хлебу
Зачерствевший хлеб можно успешно «освежить», обернув ломтики влажной салфеткой и нагрев в микроволновке в течение 10 секунд на полной мощности. При необходимости операцию можно повторить до достижения желаемой мягкости хлеба.
microwave07 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
7. Готовим «обезжиренный» бекон
Приготовление чипсов из бекона в микроволновой печи гораздо быстрее и полезнее, чем в обычных условиях. Положите бумажные полотенца на тарелку, сверху поместите несколько ломтиков бекона и во избежание жирных брызг накройте такими же полотенцами. Установите время от 3 до 5 минут на большой мощности, и вы получите вкусные чипсы без излишнего жира.
microwave08 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
8. Размораживаем сэндвичи и выпечку
Обычно замороженные сэндвичи и выпечка становятся сырыми и вялыми при разогревании. Этого можно избежать, обернув их бумажным полотенцем. Вы увидите, что влага впитается в салфетки, вместо того чтобы остаться на поверхности продукта.
microwave09 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
9. Жарим орехи
В микроволновой печи можно поджарить кешью или миндаль гораздо быстрее, чем в обычной печи. Просто рассыпьте орешки на блюде, подходящем для обработки в микроволновке, установите таймер на 1 минуту при высокой мощности. Повторите эту операцию 4-5 раз, в перерывах перемешивая орешки.
microwave10 25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению
10. Проверяем контейнер на пригодность
Если вам необходимо испытать пластиковый контейнер на предмет безопасности обработки в микроволновке, поместите в него кружку с холодной водой и нагрейте в течение одной минуты. Если вода окажется горячей, а контейнер при этом
>Пирог "Бабушкина салфетка
07-07-2014 20:08
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пирог "Бабушкина салфетка"
>>>>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пирог "Бабушкина салфетка"
Пирог "Бабушкина салфетка"
Воздушные жареные пирожки
07-07-2014 14:23
Воздушные жареные пирожки Ингредиенты: 2,5 стакана воды 1 стакан сметаны 1 столовая ложка сухих дрожжей 1,5 столовых ложки соли 1 чайная ложка сахара мука (около 1 кг или немного больше) Для начинки (как вариант): вареный картофель 1 жареная луковица немного молотого черного перца Также необходимы: растительное масло для жарки чеснок по желанию сухая/свежая зелень по желанию Приготовление: 1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. 2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. 3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. 4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. 5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. 6. Готовое тесто разделяем на мячики. 7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). 8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. 9. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Воздушные жареные пирожки Ингредиенты: 2,5 стакана воды 1 стакан сметаны 1 столовая ложка сухих дрожжей 1,5 столовых ложки соли 1 чайная ложка сахара мука (около 1 кг или немного больше) Для начинки (как вариант): вареный картофель 1 жареная луковица немного молотого черного перца Также необходимы: растительное масло для жарки чеснок по желанию сухая/свежая зелень по желанию Приготовление: 1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. 2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. 3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. 4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. 5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. 6. Готовое тесто разделяем на мячики. 7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). 8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. 9. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
волшебные по вкусу пампушки на кефире с чесночным саламуром
06-07-2014 14:07
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
волшебные по вкусу пампушки на кефире с чесночным саламуром
Думаю, что ароматные пампушки с чесноком в каких-то особых представлениях не нуждаются. К борщу или другому наваристому супчику будут очень кстати! ...
Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пампушки.
И хочу вам сказать - вы будете обрадованы результатом, будете просто в восторге. Пампушки получаются супер нежными, супер воздушными и супер вкусными. А если учесть, что тесто готовится быстро, а формируются пампушки еще быстрее, то можно сказать что это супер рецепт.
[600x450]
настолько вкусные, что им даже не дают остыть!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
волшебные по вкусу пампушки на кефире с чесночным саламуром
Думаю, что ароматные пампушки с чесноком в каких-то особых представлениях не нуждаются. К борщу или другому наваристому супчику будут очень кстати! ...
Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пампушки.
И хочу вам сказать - вы будете обрадованы результатом, будете просто в восторге. Пампушки получаются супер нежными, супер воздушными и супер вкусными. А если учесть, что тесто готовится быстро, а формируются пампушки еще быстрее, то можно сказать что это супер рецепт.
[600x450] настолько вкусные, что им даже не дают остыть!
Рулет из дрожжевого теста с маком и изюмом
06-07-2014 13:35
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет из дрожжевого теста с маком и изюмом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет из дрожжевого теста с маком и изюмом
Очень вкусный рулет - ароматное сдобное тесто и восхитительная сладкая маковая начинка с изюмом.
Прекрасная домашняя выпечка, наполнит ваш дом теплом и уютом.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука-5 стаканов.
- Дрожжи свежие-50г.
- Яйца-2шт.
- Сахар-1 стакан.
- Молоко-1,5 стакана.
- Сливочное масло-100г.
- Растительное масло-50мл.
- Соль-0,5ч.л (без горки).
- Ванильный сахар-2ч.л.
- Цедра одного лимона.
Вкуснейшие летние пирожки
04-07-2014 12:33
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вкуснейшие летние пирожки
Рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вкуснейшие летние пирожки
[700x526]
Готовится тесто довольно быстро, а получается просто чудесное: мягкое, воздушное, живое. Работать с ним - одно удовольствие! И что пирожки, что пироги из него просто бесподобны! Мягкие, пушистые и очень вкусные!
Куриный рулет - 50 рецептов с фото
02-07-2014 18:56
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Куриный рулет - 50 рецептов с фото
Читать рецепты куриных рулетов
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Куриный рулет - 50 рецептов с фото
Это один из шедевров интернета
01-07-2014 21:26
Это цитата сообщения --Лина Оригинальное сообщение
Это один из шедевров интернета.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения --Лина Оригинальное сообщение
Это один из шедевров интернета.
Давим линк ...а затем выбираем картины по любому художнику и т.д.
Нажимаете на одну картину- открывается весь альбом этого художника...,
а также много других возможностей...
Наслаждайтесь...............
ЗАЧЕМ НУЖНА КЛАВИША "Win"?
01-07-2014 21:25
Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
ЗАЧЕМ НУЖНА КЛАВИША "Win"?
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
ЗАЧЕМ НУЖНА КЛАВИША "Win"?
ЗАЧЕМ НУЖНА КЛАВИША "Win"? 22 ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ
Возможности клавиши Win далеко выходят за рамки простого вызова меню Start. C ее помощью можно вызывать самые разные системные утилиты, управлять окнами, блокировать компьютер и многое другое.
>КОНФЕТЫ "ЗДОРОВЬЕ"
01-07-2014 21:21
Это цитата сообщения Milena2 Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ "ЗДОРОВЬЕ"
ПРОДУКТЫ:
Семечки ( очищенные)- 100 грамм,
орехи грецкие- 100 грамм ,
курага -100 грамм,
стружка кокосовая -50-60 грамм ,
мед — 2-3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЧИТАЙТЕ
НА
https://www.youaretodecide.net/60_razdelov/kulinariya/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Milena2 Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ "ЗДОРОВЬЕ"
ПРОДУКТЫ:
Семечки ( очищенные)- 100 грамм,
орехи грецкие- 100 грамм ,
курага -100 грамм,
стружка кокосовая -50-60 грамм ,
мед — 2-3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЧИТАЙТЕ
НА
https://www.youaretodecide.net/60_razdelov/kulinariya/
хлеб с дырочками
30-06-2014 14:12
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!
Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.
Предлагаю Вам быстрый рецепт чиабатты!
[700x525]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!
Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.
Предлагаю Вам быстрый рецепт чиабатты! [700x525]
>Быстрые малосольные огурчики
29-06-2014 06:31
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Быстрые малосольные огурчики
[500x310]
Быстрые малосольные огурчики
Продукты:
-1 кг огурцов (маленьких)
-1 столовая ложка соли без горки
-3-4 зубчика чеснока (по желанию)
-укроп
-2 полиэтиленовых пакета
Приготовление:
*Огурчики помыть, срезать кончики.
*Укроп мелко покрошить.
*Чеснок мелко порубить
*В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет
Все хорошо потрясти.
*Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти
Через 6-8 часов огурчики готовы.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Быстрые малосольные огурчики
[500x310]Быстрые малосольные огурчики
Продукты:
-1 кг огурцов (маленьких)
-1 столовая ложка соли без горки
-3-4 зубчика чеснока (по желанию)
-укроп
-2 полиэтиленовых пакета
Приготовление:
*Огурчики помыть, срезать кончики.
*Укроп мелко покрошить.
*Чеснок мелко порубить
*В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет
Все хорошо потрясти.
*Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти
Через 6-8 часов огурчики готовы.
Приятного аппетита!
ПИРОГИ СО СМОРОДИНОЙ
28-06-2014 17:57
Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение
ПИРОГИ СО СМОРОДИНОЙ - ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
[показать] Хочу поделиться некоторыми хитростями в приготовлении пирогов со смородиной.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение
ПИРОГИ СО СМОРОДИНОЙ - ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
[показать] Хочу поделиться некоторыми хитростями в приготовлении пирогов со смородиной.
54 рецепта из баклажанов
28-06-2014 15:45
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
54 рецепта из баклажанов
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
54 рецепта из баклажанов
|
В рецептах баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами. Это позволяет готовить из них (баклажан) овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того превосходные рецепты баклажан для маринования, соления и сушки. |
|
|
Смотрите также: Закуски из баклажанов, |
|
Баклажаны со вкусом печёнки
28-06-2014 11:36
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны со вкусом печёнки
[показать]
2 средних баклажана
3 яйца сваренных вкрутую
1 луковица
1 зубок чеснока
0, 5 ч. л. молотого красного перца
майонез
масло для жарки
соль, перец
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны со вкусом печёнки
[показать]2 средних баклажана
3 яйца сваренных вкрутую
1 луковица
1 зубок чеснока
0, 5 ч. л. молотого красного перца
майонез
масло для жарки
соль, перец