Цветная капуста по-корейски

Рецепт http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovoshhnye/cvetnaya-kapusta-po-korejski
[545x400]

Творожное печенье "Gâteau"

Рецепт http://nyam.ru/recipes/vypechka/pechene/tvorozhnoe-pechene-gateau
[545x400]

Кексы закусочные с грибами
Рецепт http://nyam.ru/recipes/vypechka/nesladkaya-vypechka/keksy-zakusochnye-s-gribami
О рецепте кексов с грибами

Получилось 5 больших кексиков.
Ингредиенты:
сметана
200 г
яйца куриные
2 шт
мука пшеничная
1 стак.
соль
0.5 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
сыр
50 г
грибы
100 г
у меня ножки опят
лук
2 шт
масло растительное
по вкусу
для жарки

Куриные котлетки

Ингредиенты:
-Куриный фарш – 500 грамм;
-Зеленое кисло-сладкое яблоко – 1 штука (грамм 150);
-Репчатый лук – 1 небольшой;
-Манная крупа – 2 ст. ложки;
-Сметана – 1 – 2 ст. ложки;
-Горчица в зернах – 2 ч. ложки;
-Тертый сыр – посыпать сверху
-Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Яблоко и лук почистить, измельчить и вмешать в фарш, добавить манку, посолить , поперчить.
2. Оставить на час- два для того, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу.
3. Далее формируем котлеты (я выложила фарш в формочки) и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-35.
4. Минут за 15 до готовности можно полить котлеты заливкой и посыпать тертым сыром.
5. Для заливки я смешала сметану с горчицей, солью и перцем.
[604x403]

О рецепте пряной свинины в пиве

Вкусная как горячая, так и холодная)
Ингредиенты:
свинина бескостная
1 кг
пиво 0.5 л
розмарин
1 ч. л.
чеснок
4 зуб.
соль и перец
по вкусу

Шаг 1
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 1
1 Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
Шаг 2
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 2
2 Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.
Шаг 3
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 3
3 Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
Шаг 4
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 4
4 Чеснок режем на кусочки..
Шаг 5
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 5
5 ..добавляем к мясу.
Шаг 6
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 6
6 Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
Шаг 7
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 7
7 Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
Шаг 8
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 8
8 На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
Шаг 9
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 9
9 Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при Т=250 С.
Шаг 10
Приготовление пряной свинины в пиве: шаг 10
10 Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.
Подавать с картофелем и овощами.

О рецепте Шаг 1
Приготовление крокетов с сыром и ветчиной: шаг 1
1 На сухой сковороде обжариваем муку, помешивая, пока она не приобретёт кремовый оттенок. Затем добавляем масло, перемешиваем и ещё немного прогреваем. Можно сказать делаем соус бешамель.
Шаг 2
Приготовление крокетов с сыром и ветчиной: шаг 2
2 Далее добавляем молоко и, постоянно помешивая, увариваем смесь до состоянии густой сметаны. Затем перекладываем в тарелку и немного разбиваем блендером комки, чтобы получилась гладкая масса, и оставляем в холодильнике на пару часов.
Шаг 3
Приготовление крокетов с сыром и ветчиной: шаг 3
3 Затем добавляем в массу тёртый сыр (у меня чеддер) и мелко нарезанную испанскую ветчину хамон (можно заменить на любую другую или, например, грибы). Далее двумя ложками формируем крокеты (или руками, но ложками удобнее) и обваливаем в панировочных сухарях. Можно усложнить процесс и сначала обвалять крокеты в муке и яйце, но я этого не делала.
Шаг 4
Приготовление крокетов с сыром и ветчиной: шаг 4
4 Теперь просто обжариваем в большом количестве растительного масла.

В Испании в любом ресторанчике или кафе вам предложат эту вкуснейшую закуску, тапас.

Сверху хрустящие, внутри сливочно-сырные с кусочками хамона, прелесть
Ингредиенты:
мука
6 ст. л.
с горкой
масло сливочное
2 ст. л.
молоко
2 стак.
сыр
30 г
по вкусу
хамон
по вкусу
сухари панировочные
по вкусу
растительное масло для жарки
1 стак.
соль
по вкусу

Закуска "Французская"

Все будут просить у Вас рецепт!

Ингредиенты:

белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.

Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки...
[600x434]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Закуски на праздничный стол - 50 рецептов с фото

Читать рецепты закусок

Мясо "Мраморное"
Красивое блюдо для праздничного стола и не только.
В 100 г - 115 ккал.
Ингредиенты:
куриное филе - 700 г
желатин быстрорастворимый - 25 г
соль - 1 чайная ложка
паприка сладкая - 1,5 чайных ложки
укроп сушеный - 1 чайная ложка
чеснок - 5 зубчиков
перец черный молотый Мясо нарезать полосками,перемешать со всеми инградиентами.Дать постоять ,промариноваться 1-1,5.Затем уложить все в мешочек для запекания курицы ,и положить в форму для запекания и в духовку на 60 минут,200 градусов.затем дать остыть и в холодильник.https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/y4/r/-PAXP-deijE.gif

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

30 рецептов горячих блюд на Новый год

Горячее на Новый год 2016

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Горячие закуски на Новый год - 30 рецептов с фото

Читать рецепты праздничных горячих закусок

Супер тесто на пельмени и вареники Ингредиенты: ● газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) ● яйцо 1 шт ● соль 0, 5 ч.л. ● сахар 0, 5 ч.л. ● масло растительное 4 ст.л. ● мука 4 ст. (можно и меньше) Приготовление: В миске соединить все составляющие, кроме муки.Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.Все, мука нам больше не нужна.Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню. С этой порции получается около 1 кг. теста.Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Торт "Дамские пальчики" Ингредиенты: Для заварного теста вам понадобится: -Сливочное масло или маргарин – 150 г -Соль – 0.5 чайной ложки -Мука – 1.5 стакана (200 г) -Вода – 1.5 стакана (370 г) -Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц) Для крема вам понадобится: -Сметана – 500 г (у меня сливки 33%) -Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г) Для глазури вам понадобится: -Шоколад – 50 г -Масло сливочное – чайная ложка -Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если -глазурь получилась густоватой. (Я просто растопила 30 г шоколада 75 % ) Приготовление: Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дальше мы будем добавлять в тесто яйца (чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть). В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто (я - миксером). Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или, как говорят, образовывать «птичий язычок»). ** Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке. Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил (это точно!!!). Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (я срезала ножом). Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде. Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме. Выпекайте сначала при 200 С, 15 – 20 минут, затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. ** В процессе выпечки, хотя бы первые 20 минут, не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин. В результате у вас получится целая горка (3 противня) легких воздушных шариков. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. ** Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы (я использовала кольцо от разъемной формы диаметром 25 см). Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта (я украсила с помощью корнетика из пергамента). Дайте приготовленному торту настояться около часа Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений..." Приятного аппетита!
[600x400]

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Морковный рулет со сливочным сыром

Морковный рулет со сливочным сыром

[показать]

Яркий праздничный рулет из моркови.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Горячие блраздничный стол - 30 рецептов с фотоюда на п

Читать рецепты горячих блюд

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ЯБЛОЧКО"

1.
[604x332]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Торт печеночный - 20 рецептов с фото

Торт печеночный

[показать]

Читать далее...

Ингредиенты:
тесто:

200 грамм маргарина
300 грамм сметаны
1 чайная ложка соды (погасить)
соль
560 грамм муки


начинка:

вишня без косточек (консервированная или замороженная)
2 чайных ложки крахмала
сахар


крем:

180 грамм сливочного масла
250-300 грамм сахара
600 грамм сметаны 20%
ваниль




шоколад и грецкие орехи для украшения


Приготовление:
Маргарин растопить, добавить к нему сметану, соль, соду. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Для крема взбить масло с сахаром, добавить сметану и ваниль и еще раз хорошо взбить. Убрать в холодильник.
Вишню перемешать с крахмалом. Разделить на одинаковых 15 частей.
Тесто так же разделить на 15 одинаковых частей, каждую раскатать в прямоугольник. На длинную сторону выложить в один ряд вишню, посыпать сахаром и, завернув края, скрутить в рулет. Шов защипить.
Выложить на противень швом вниз. Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Собираем торт: укладываем 5 трубочек, промазываем кремом. Сверху кладем 4 трубочки, крем, затем 3 трубочки. крем и т.д. Сверху все обильно залить кремом, посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами.
Если крем получится жидковат, то собрать торт может быть проблематично. Тогда следует сделать так - выложить сначала первые 2 ряда трубочек и убрать и торт и крем в холодильник минут на 20-30. Затем сделать еще один ряд - снова убрать в холодильник и т.д.
Таким образом, основание "избушки" успеет немного схватиться и торт не будет разваливаться.
Дать торту настояться не менее 12 часов (лучше сутки).
[320x240]

Ингредиенты:

Сливочное масло — 125 г
Сметана — 125 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 250 г
Ваниль — по вкусу
Цедра лимона или апельсина — по желанию

Отдельно:

Повидло для начинки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной. Просейте муку и добавьте к массе. Замесите тесто, разделите пополам, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 180-190°C. Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте часть теста в прямоугольник. Нарежьте на полоски шириной примерно 7 см. По длине полоски выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на небольшие полосочки. Выложите печенье на противень и выпекайте в горячей духовке 20 минут или до готовности. Печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.
[452x604]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Котлеты из фасоли с грибами.

Если Вы любите фасоль в любом виде, то такой вариант приготовления котлет из фасоли Вам очень понравится. Отличное блюдо ко многим гарнирам.Знакомьтесь с рецептом.

[показать]

Читать далее...