• Авторизация


Пироженое Ленинградское 07-05-2015 22:09


Исходные ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто 500 грамм(можно сделать самой,можно купить у проверенного производителя), для заварного теста полстакана молока, полстакана воды,80-100 грамм масла сливочного,щепотка соли,щепотка сахара,мука около 120-150 грамм,3-4 яйца.
Крем: молоко 0.5 литра, 2 яйца,чуть больше стакана сахара, щепотка соли,мука 3-4 столовые ложки,масла сливочного 200-250 грамм, ваниль.
Шаг 1:Сварить заварной крем из подсушенной на сковородке муки,сахара,соли,яиц и молока,постарайтесь хорошо размешать,что бы не было комков,крем должен быть достаточно густой(смотри фото),в конце добавьте ваниль. После полного остывания хорошо взбейте миксером с размягченным сливочным маслом до получения пышного крема. Хорошо охладите в холодильнике. Крем лучше сделать накануне.
Шаг 2: Приготовьте заварное тесто,для этого смешайте молоко,воду,щепотку соли и сахара,положите туда масло,нагрейте до кипения и заварите муку,слегка остудите и вмешайте по одному 3-4 яйца. Раскатайте слоеное тесто и разрежьте на квадраты 11 на 11 см,положите в центре квадрата полную столовую ложку с горкой заварного теста и заверните углы слоеного квадратом. Смотрите фото!
Шаг 3:Разогрейте духовку до 180-190 градусов и выпекайте пирожные в конце слегка подсушить при температуре 160-170 градусов.
Шаг 4: После полного остывания начините остуженным кремом,я слегка надрезаю сбоку,можно использовать кондитерский шприц. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
[600x450]
[600x450]
[600x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 рецептов ВКУСНЕЙШИХ пирожков 07-05-2015 17:44


ОЗЯЮШКАМ на ЗАМЕТКУ: 10 рецептов ВКУСНЕЙШИХ пирожков
Дорогие мои читатели.Я когда Приобрела эти Рецепты.ДАЖЕ не ОЖИДАЛА.что это такая ВКУСНЯТИНА.Приготовьте обязательно! и СЕМЬЯ будет в ВОСТОРГЕ.

✔Пирожки мягенькие
_____________________________________________________
Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.
Ингредиенты:
мука - 600 гр
сахар-песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом)
молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.)
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л. (сухие)
ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)
Начинка - какая Вашей душе угодна!
_____________________________________________________
✔Пирожки без хлопот за 15 минут
_____________________________________________________
Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Ингредиенты:
0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л. сахара, соль по вкусу,
муки 3-4 стакана
Начинка - любая.
_____________________________________________________
✔Творожные пирожки с яблоками и изюмом
_____________________________________________________
Мягенькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом - очень вкусные и делаются просто.
Тесто:
пастообразный нежирный творог - 150 г.
мука - 300 г.
1 пакетик разрыхлителя (15 г. )
6 ст. ложек яичного ликёра ( можно заменить на молоко, сливки, "Бейлис"," Амаретто"...)
6 ст. ложек растительного масла без запаха
1 пакетик ванильного сахара ( 8 г. )
60-70 г. сахара
Начинка:
яблоки - 700 г.
сахар - 75 г.
изюм - 50 г.
лимонный сок -2 ст. ложки
(В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар. Ягоды не нужно предварительно размораживать!)
_____________________________________________________
✔Быстрые пирожки
_____________________________________________________
Рецепт любимой свекрови - для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой.
Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать).
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом - самая лучшая начинка.
_____________________________________________________
✔Маленькие пирожки на дрожжевом тесте
_____________________________________________________
Сегодня ребенок потребовал пирожки. Спекла, только тесто сделала тонюсенькое)))) При данном рецепте оно все равно получается пышное и нежнейшее.
Ингредиенты:
1 ст. кефира
0.5 ст. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1ч.л. соли
1 пакетик (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей САФ-момент
3 ст. муки
Начинка:
3 крупных картофеля
1 средняя луковица
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки лука
2 желтка – для смазывания пирожков
_____________________________________________________
✔Блинчики-пирожки
_____________________________________________________
Нежное тесто, сочная начинка. Из данного количества теста получается 14 пирожков.
Ингредиенты:
тесто:
творог 200 г
яйцо 2 шт.
молоко кислое или кефир 500 мл
картофельные хлопья 2,5 ст. л. (можно заменить картофельным пюре)
сахар 2 ч.л.
соль 0,5 ч. л.
сода 1 ч. л.
мука 300 г
растительное масло для жарки
начинка:
куриное филе 300 г
грибы 100 г
лук 2 шт.
сметана 1 ст. л.
зелень
соль
перец
растительное масло 1-2 ст. л.
Приготовление
Пирожки с мясной начинкой
Изюминка этих пирожков - начинка из сырого обжаренного фарша с луком, она получается сочная, с насыщенным мясным вкусом.
Ингредиенты:
молоко 400 г
масло сливочное 150 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
мука 700-750 г
начинка:
мясной фарш 700г
лук 2-3 шт.
зелень
помидор без кожицы 2-3 шт.
_____________________________________________________
✔Пирожки с яйцами и зеленым луком
_____________________________________________________
Ингредиенты:
Мука 500 гр
200 гр сливочное масло
250 мл кефира
2 яйца
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соль
начинка:
3 пучка зеленого лука
6 отварных яиц
Соль и черный молотый перец по вкусу
_____________________________________________________
✔Пирожки "Как пух"
_____________________________________________________
Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрые пирожки на кефире. 07-05-2015 05:36


Быстрые пирожки на кефире.
http://otellyra.ru/…/1417-bistrie-pirozhki-na-kefire-ingred…

Ингредиенты: Для теста: стакан кефирапримерно 4 стакана муки

2 яйца

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соды

2 ч.л сахара

1 ч.л. соли

Для начинки:

6 яиц

зеленый лук

соль

можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Как испечь ржаной бездрожжевой хлеб. 05-05-2015 07:02

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Как испечь ржаной бездрожжевой хлеб. Мастер-класс от Ё-маззая



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Королевская ватрушка с курагой 04-05-2015 21:42

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Королевская ватрушка с курагой

[604x401]

Ингредиенты
 
Для теста:
 
Мука — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Сода — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 100 г (маргарин)
 
Для начинки:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Засолка чеснока 04-05-2015 08:16


Маринованный чеснок будет отличной закуской, подавать его можно просто так,,а мясным блюдам он добавляет особую пикантность,Мариновать чеснок можно дольками целиком,в очищенном и неочищенном виде, в холодномии горячем рассоле. Сегодня мы представим вашему вниманию несколько рецептов.

Первый способ:
Свежий чеснок-1кг.
Для маринада:
200гр уксуса-9%
60гр сахара
соль.
Очистить головки чеснока опустить на 2 мин. в кипящую воду,потом положить в холодную воду на полчаса.Разложить чеснок по стерелизованым банкам, залить холодным маринадом. Для маринада довести воду до кипения добавить в нее сахар,соль,лавровый лист и перец горошком,прокипятить , в конце влить уксус и остудить.Залитьчеснок банках маринадом, укупорить стерильными крышками.Через десять дней чеснок готов.

Второй способ:
Чеснок-1кг
Уксус столовый-350 мл
Вода-500мл
Чеснок чистим, моем укладываем в банку целыми головками и заливаем маринадом.Готов он будет ровно через две недели.Все это время он может стоять и в холодильнике и в просто прохладном месте.


Третий способ:
Чеснок-2кг.
Соль- 500 гр-овая пачка
Сах.песок-150 гр.
Винный уксус-500мл
Чеснок очищаем от внешних лепестков, укладываем в банку, отдельно готовим соляной рассол из 250 гр соли и 2 литров воды,если слабовато подсоленно можно добавить.Заливаем этим рассолом чеснок и убираем чеснок в сторону ровно на месяц.Через месяц сливаем рассол добавляем в банку сахарный песок,сольи заливаем винным уксусом.Через 10-15 дней чеснок готов.Всем удачных заготовок.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ 03-05-2015 21:29


ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:
Тесто:
-Вода — 1 стакан
-Масло сливочное или маргарин — 100 г
-Мука — 1 стакан
-Яйца — 4-5 шт.
Крем:
-Шоколадный маргарин — 1 шт.
-Какао — по вкусу
-Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.
[604x453]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простые лимонные квадратики 02-05-2015 17:26

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Простые лимонные квадратики

Простые лимонные квадратики

В праздничные дни можете приготовить лимонные квадратики. Быстро, легко и вкусно. Этот рецепт предложили нам, здесь: shratva.ru, благодарим и приступаем к сладкому десерту.
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска "Для русских леди 30-04-2015 22:25

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Закуска "Для русских леди"

[480x640]

Эту закуску я представляю рядом с бокалом игристого шампанского. Тесто получается похожим на слоеное, а начинка восхитительно нежная!















10 (26x23, 4Kb)М-ммм! Вкусная закуска!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные отбивные "Довольная семья" 30-04-2015 21:48

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриные отбивные "Довольная семья"

[показать]

Ну что поделать дорогие..!
Все любят эти отбивные..!
И вот уже в который раз,
Рецепт я вспомнила для нас..!
Совсем обычный и простой,
От нашей птички золотой..!
Наверное кто-нибудь готовил это блюдо..?
И нужно нам его вернуть, ведь просто чудо!
Шубка у нас из румяной картошки..!
Зелень, чеснок, и сметанки немножко..!
Курочку очень надежно укроем..!
Сочное мясо под шубкой мы скроем..!
Сытно и нежно всегда получается!
Нашим родным непременно понравится!
Гарантирую друзья,
Довольна будет вся семья!

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет к чаю "Гости у дверей 30-04-2015 20:43

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет к чаю "Гости у дверей"

[показать]

20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов! воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками.. сырно-сметанно-шоколадно-ореховый крем... может стоит попробовать? :).. такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить...
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
9 обалденных тортов, которые не нужно печь 29-04-2015 07:57

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

9 обалденных тортов, которые не нужно печь


[390x602]

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, необязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге. Мы уверены: испортить их не получится, даже если очень постараться.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринады для шашлыка - 41 рецепт с фото 29-04-2015 07:54

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Маринады для шашлыка - 41 рецепт с фото

Читать рецепты маринада для шашлыка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узбекская самса. 27-04-2015 05:34

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Узбекская самса.

Готовили ли Вы когда нибудь узбекскую  самсу? Это так вкусно! Если нет, то познакомьтесь с этим рецептом. Описание приготовления очень подробное и понятное, да ещё и прилагаются фото. Готовить, конечно, процесс не быстрый, но он того стоит. Побалуйте своих домочадцев этой вкусной выпечкой. Похвала Вам будет обеспечена!


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рогалики из творожного теста 26-04-2015 05:51


100 гр муки 100 гр творога 100 гр сл масла 1 щепотка соли 1 желток 1 щепотка сахара 1 с/л сахара и щепотка корицы для начинки В муку добавить нарезанное кубиками масло и творог. Порубить быстро ножем до образования крошки. Добавить желток и замесить тесто. Тесто скатать в шар и завернув в пленку отправить отдыхать в холодильник на 40 минут Раскатать на присыпанной поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольки. Присыпать треугольники сахаром и корицей. завернуть рогалики. Уложить рогалики на противень и поставить в морозилку на 25-30 минут. Выпекать при 200 С 25-30 минут. Приятного вам аппетита!
[700x463]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки разные 25-04-2015 21:04

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пирожки разные (рецепты)

Пирожки разные (рецепты)

Предлагаю два рецепта пирожков. Один вид пирожков можете испечь из дрожжевого теста. А для тех, кто не умеет или нет времени заниматься с дрожжевым тестом, то другой рецепт точно для Вас. Эти рецепты нам предложили на сайте: receptiko.ru, поблагодарим их и узнаем какие ингредиенты нам потребуются для пирожков. Начинку для них можете брать любую по вашему желанию.
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 интересных домашних женских хитростей 22-04-2015 17:10

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

7 интересных домашних женских хитростей

[604x453]

1. Купите в аптеке капсулы с масляным раствором витамина Е, выдавите произвольное количество и аккуратно массируйте лицо, через 30 мин. нанесите на кожу яичный белок, дайте ему впитаться в течение 30 мин., смойте холодной водой, Это поможет избавиться от прыщей и очистит поры. При регулярном применении кожа приобретет сияющий вид и становится гладкой.
 
2. Прекрасным средством для отшелушивания и эффективной очистки лица является смесь соды с парой капель 3% перекиси водорода, которой надо мелкими круговыми движениями массировать лицо.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние пирожные - 50 рецептов 21-04-2015 22:10

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Домашние пирожные - 50 рецептов с фото

Читать рецепты домашних пирожных
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бублики с сыром и зеленым луком 21-04-2015 22:05

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бублики с сыром и зеленым луком

[показать]

Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадные звезды с «Нутеллой» 18-04-2015 22:11

Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение

Шоколадные звезды с «Нутеллой»

[показать]

К тебе неожиданно пришли гости, а у тебя нет ничего, кроме банки «Нутеллы» и теста для пиццы? Тогда есть хорошая новость — ты можешь приготовить десерт, который приведет в изумление твоих гостей не только своим вкусом, но и внешним видом! Шоколадные звезды — невероятно простой десерт, который придется по вкусу абсолютно всем!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии