Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение
Главный парадокс психотерапии
Главный парадокс психотерапии 
[350x412]
Сегодня я хочу рассказать вам одну тайну, которую знают только психотерапевты и те их клиенты, которые успешно движутся по направлению к обретению себя в новом статусе - в статусе счастливой, гармоничной личности, у которой всё что бы ни задумал, всё получается так, как хотел...
Я сказала, что эта тайна известна тем, кто общается с психотерапевтами или читает книги, написанные лучшими из них...Хотя вот и нет... Некоторые клиенты психотерапевтов, сколько бы сеансов ни проходили, сколько бы книг ни читали, всё же не понимают этой тайны, сколько им ни говори об этом разными словами. Значит, их время понять это самому - ещё не наступило. Ведь только так понимаются самые главные вещи - до всего действительно важного ты должен дойти сам.
Эта «главная тайна психотерапии», о которой я вам расскажу, звучит как парадокс и поэтому сбивает с толку. Но самые верные истины - они всегда или же почти всегда звучат именно как парадокс.
Давайте для начала вспомним - что такое парадокс.
Парадокс (от древнегреческого - «неожиданный» или «странный») это верное суждение или имеющая место быть в реальности ситуация, которые несмотря на то, что они верны и реальны, не имеют логического объяснения и звучат обескураживающе.
Парадоксом чаще всего называют именно высказывание, такое, которое расходится с общепринятым мнением и на первый (поверхностный) взгляд выглядит неразумной бессмыслицей.
Самым известным автором самых парадоксальных (и самых истинных) высказываний был знаменитый английский писатель - Оскар Уайльд. Его даже так и называли - Принц Парадокс...
Вот некоторые его афоризмы-парадоксы. Проникнитесь красотой этого уникального жанра, для того, чтобы вполне оценить тот главный парадокс психотерапии, то главное блюдо, которое я пока не спешу подавать.
Оскар Уайльд говорил:
- «Я не настолько молод, чтобы всё знать»,
- «У меня непритязательный вкус: мне вполне достаточно самого лучшего»,
- «У женщин потрясающе острое зрение: они видят всё, кроме самого очевидного»,
- «Быть естественным - это такая, знаете ли ... поза»,
- «Только поверхностный человек судит о людях не по их внешности»,
- «Я поверю чему угодно, лишь бы оно было совсем невероятным»...
Итак, вот он - главный парадокс психотерапии:
Принятие самого себя - это начало изменений
Можно переформулировать и так (вполне по-уайльдовски):
«Нежелание менять себя - это начало позитивных перемен в себе»
Смысл этой истины, облечённой в форму парадокса состоит в том, что пока Вы хотите меняться, потому что вы себе не нравитесь, вы меняться и не начнёте, некогда будет.
Вы не начнёте меняться ровно потому, что мысли о том, что «я какой-то не такой», это всё те же старые мысли, старое - неправильное мышление, иссушающее мозг и отнимающее силы.
Человек, который не нравится себе, тратит всю свою энергию, всё здоровье и ресурсы - на то, что в психологи называется термином «выстраивание психологических защит».
Вот какие типичные психологические защиты выстраивают люди, которые недовольны собой и поэтому страдают от комплекса вины или просто от заниженной самооценки. Такой человек :
- Он постоянно самооправдывается, суетится, расходует силы, врёт.
- Он скрывает своё «лицо» от других, утаивая истинные черты характера и привычки (Что очень хлопотно и сложно).
- Или наоборот, он тратит все силы и последние остатки репутации на ещё большее выпячивание, утрирование своих «плохих» черт, с тем, чтобы досадить от злости и отчаяния тем, кто когда-то его не принял. Однажды сделав что-то «не то», он
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Очень вкусное тесто от Tasha-monami с форума кукинга
Ну что же, мои дорогие девочки, испечём пирожков? Быстренько и нехлопотно?
Тесто. Бабулино (и моё) самое любимое (публикую фишку ). Бабуля говорила, что этому тесту уже больше ста лет. А говорила она это уже давно. Так что история теста продолжается. Надеюсь, что оно вам понравится.
Главное в нем опять же технология. Ингридиенты самые обычные, а вот фишки, которые делают это тесто нежнейшим и вкуснейшим зависят именно от технологии. По легенде, ставили это тесто только в холодное время года, когда в погребах было холодно, пока не изобрели холодильники, потому это тесто мы будем держать всё время в холодильнике. Даже когда будем делать из него пирожки, мы его будем доставать по небольшому кусочку (на несколько пирожков), а остальное всё строго будет в холоде. Ну нам же это не трудно, разрезать его на несколько кусков, а потом его доставать оттуда, ведь правда?
Итак, приступим к нашему действу.
Сначала определимся, когда мы будем печь пироги - прямо сейчас или, к примеру, утром? Если прямо сейчас, то мы его будем делать без яиц, а если часа через три-четыре, или утром, то добавим туда яйца. Это принципиальный момент и его надо запомнить. Разницу потом увидите, когда сделаете оба варианта.
Возьмём стакан молока и подогреем его слегка, чтобы тёпленькое было.
Положим туда пакетик дрожжей (не морочьте голову насчёт количества, любой пакетик от 7 до 11 граммов, любой фирмы-производителя, это не принципиально).
Добавим туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешаем сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.
Поставим мисочку с дрожжами отдыхать в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку (обязательно!!!!).
Пока наши дрожжи там тренируются в хорошем подъёме, мы, тем временем, возьмём муку и просеем её в миску. Первоначально возьмём где-то, приблизительно, около пол кило, если надо будет, то добавим потом.
Возьмём мягкое масло, которое мы заранее вытащили из холодильника и согрели. Ещё один принципиальный момент - никаких микроволновок, водяных бань и пр. Масло должно растаять при комнатной температуре!!! Это принципиально. И никакого растопленного масла - тесто будет другое (претензии потом не принимаю ).
Масло с мукой ручками (ну не было миксеров 150 лет назад, не было) тщательно превратим в мелкую крошку. Это не долго и не трудно, зато контроль качества. Миксер собьет всё в однородную мельчайшую крошку, а нам нужна крошка нормальных человеческих размеров, которую могут сделать только ручки.
Тем временем дрожжи дали шапочку. Очень распрекрасно. Берём это молоко с дрожжами и выливаем его в крошку. Ручками всё перемешиваем. Тесто должно быть достаточно плотным. Если оно не плотное, то добавьте муку. Я не сказала крутое, я сказала плотное. Это значит не размазня, а такое упругое, достаточно плотное. Когда вы его будете вымешивать, то обратите внимание - тесто будет слоиться. Оно пойдёт слоями уже во время замеса. А если поднесёте ухо к миске, то услышите как оно шипит и потрескивает (волшебный, завораживающий момент). Долго не месим. Помесили три минутки и хватит. Собрали в шарик и отправили его немедленно в холодильник!!! Сразу же.
Через пол часа уже можно и нужно лепить пироги и пирожки. Мы его не поднимаем, как обычное тесто!!! Никаких часов и дней, сразу печём. Тесто, если всё сделано правильно, прекрасно раскатывается, не липнет ни к скалке, ни к столу, ни к рукам. Замечательно лепится. Швы на пирожках надо залепливать сильно и класть швом вниз. Сильно, потому что тесто плотное и упругое. (На моих фотках, правда, швы все наружу, ну так я с этим тестом уже не то что на ты, а вообще - родня. Ничего не рвётся и не расползается, про шов вниз говорю на всякий случай. Просто лепите, как лепите пельмени или вареники, очень похоже на то).
Начинки могут быть самые разные - какие хотите, солёные, сладкие - любые, что ваша фантазия вам подскажет.
Ещё одно - из этого теста получаются распрекрасные открытые пироги и пиццы. Нежные и тонкие. Тесто можно раскатать до размера папиросной бумаги, при желании. Но нам это не надо. Я раскатываю его тонко. Миллиметра три.
Как только слепили пирожки, сразу ставим их в духовку (200 градусов). Не расстаиваем их как обычные пирожки - сразу в печку!!!!!
Итак суммируем некоторые итоги. А именно - посмотрим на наши ингридиенты. Они простые, их легко запомнить.
Стакан молока (желательно пожирнее, например - 6 процентов, но не обежжиренное, такого на Руси отродясь не было),
пакетик дрожжей (7-11 граммов, любой, см. пояснения в первом варианте теста про дрожжи),
две столовые ложки сахара
200 граммов масла.
Муки - сколько возьмёт, приблизительно пол кило (плюс - минус).
Это первый вариант, который "срочный".
Второй вариант - всё то же,
Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Лимонный крем. 4 варианта
ЛИМОННЫЙ КРЕМ (из разных источников)
Для закрытого пирога лучше использовать 3-й вариант.
1.
Для лимонной начинки: 1 крупное яйцо и 4 желтка, 150 г сахарной пудры, цедра 4 лимонов 150 мл свежевыжатого лимонного сока, 150 мл жирных сливок
Приготовьте лимонную начинку: Яйцо, желтки и саxaрную пудру взбейте в миске до однородной массы. Добавьте цедру, лимонный сок и сливки, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Поставьте форму с коржом, предварительно испеченного до 3/4 готовности и наполненного начинкой, на противень. И в духовку до готовности.
2.
• Готовим лимонную начинку: 400 мл воды поставить на огонь, добавить сок целого лимона и лимонную шкурку, срезанную ножом и сахар. Довести до кипения и варить пару минут. Лимонную шкурку достать.
• В 120 мл воды растворить крахмал, аккуратно тонкой струйкой влить в сладкую лимонную воду, тщательно и быстро помешивать до загустения. Остудить в течение 5 минут и по одному ввести яичные желтки, тщательно размешивая, и сливочное масло.
.
3.
Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в
кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это
обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой
цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара
даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не
стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же
следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку -
всего 3-5 минут.
Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым,
поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым
соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.
Я делала из четырех лимонов.
[600x403]С двух из них надо стереть цедру и добавить ее к 200г сахарного песка. Перемешать
[600x402]Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
[600x400]Четыре яйца взбить вилкой (без пены).
[600x401]Добавить к соку.
[600x397]Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить!
Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки
недоразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме
могут появиться белые хлопья. Перелить в кастрюлю, добавить 40г
сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до
загустения.
[600x400]Разлить по баночкам
[600x391]Охладить, а потом поставить в холодильник.
[600x399]Замечательно к чаю на завтрак, или как крем для торта, или как
начинка для корзиночек. С ним можно делать тарталетки, пироги, а если его
не варить, а сразу налить в заготовку, то он испечется прямо в духовке.( !!! )
4.
А это нашла у англичан:
*3/4 стакана (250-граммового) сахара
* 2 столовых ложки кукурузного крахмала
* 1/8 чайной ложки соли
* 3/4 стакана холодной воды
* 2 яичных желтка, немного разбитые
* 1 чайная ложка цедры
* Сок среднего лимона
* 1 столовую ложку масла
В маленькой кастрюле объедините сахар, кукурузный крахмал и соль. Постепенно добавляйте воду , перемешивая, пока не смешается в однородную массу. Слегка взбить яичные желтки, цедру и лимонный сок. Вскипятите одну минуту; снимите с огня. Добавьте масло. Охладите при комнатной температуре.
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рецепты вкусных супов
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.
Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.
Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
Бульоны
- Китайский бульон (Китайская кухня)
- Бульон заправленный (Армянская кухня)
- Бульон шафранный (Азербайджанская кухня)
- Бульон гранатовый (Азербайджанская кухня)
- Бульон с тушеными овощами
- Желтый бульон с кундюбками
- Бульон с фаршированными огурцами
- Бульон мясной быстрого приготовления
- Бульон с овощами и рисом
- Бульон мясной с фрикадельками
- Мясной бульон
- Бульон из курицы
- Бульон из костей
- Бульон из овощей
- Бульон грибной
- Рыбный бульон
- Бульон с кнелями
- Бульон с кнелями и салатом
- Бульон белый из овощей
- Бульон мясной с рисом
Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
Рамочка детская.
 |
Серия сообщений "мои рамки-фотошоп":
Часть 1 - Рамочка для текста.
Часть 2 - Рамочка для текста.
...
Часть 98 - Сказка про джина.
Часть 99 - Рамка для текста.
Часть 100 - Рамочка для текста "Гладиолусы"
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
2 Паралипоменон
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Числа
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Послание Филимону
|
Серия сообщений "Аудио-Библия в музыкальном оформлении":Все Писание богодухновенно и полезно для научения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности (2Тим.3:16)
Часть 1 - Бытие
Часть 2 - Исход
...
Часть 62 - 2 Послание Тимофею
Часть 63 - Послание Титу
Часть 64 - Послание Филимону
Часть 65 - Послание Евреям
Часть 66 - Откровение Иоанна
Серия сообщений "Новый Завет":"...вот, наступают дни, говорит Господь, когда Я заключу с домом Израиля и с домом Иуды НОВЫЙ ЗАВЕТ"
(Послание Евреям гл.8 ст.8)
Часть 1 - Евангелие от Матфея
Часть 2 - Евангелие от Марка
...
Часть 23 - 2 Послание Тимофею
Часть 24 - Послание Титу
Часть 25 - Послание Филимону
Часть 26 - Послание Евреям
Часть 27 - Откровение Иоанна
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Послание Титу
|
Серия сообщений "Аудио-Библия в музыкальном оформлении":Все Писание богодухновенно и полезно для научения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности (2Тим.3:16)
Часть 1 - Бытие
Часть 2 - Исход
...
Часть 61 - 1 Послание Тимофею
Часть 62 - 2 Послание Тимофею
Часть 63 - Послание Титу
Часть 64 - Послание Филимону
Часть 65 - Послание Евреям
Часть 66 - Откровение Иоанна
Серия сообщений "Новый Завет":"...вот, наступают дни, говорит Господь, когда Я заключу с домом Израиля и с домом Иуды НОВЫЙ ЗАВЕТ"
(Послание Евреям гл.8 ст.8)
Часть 1 - Евангелие от Матфея
Часть 2 - Евангелие от Марка
...
Часть 22 - 1 Послание Тимофею
Часть 23 - 2 Послание Тимофею
Часть 24 - Послание Титу
Часть 25 - Послание Филимону
Часть 26 - Послание Евреям
Часть 27 - Откровение Иоанна
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
2 Послание Тимофею
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Послание Ефесянам
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
1 Послание Иоанна
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
2 Послание Петра
|
Серия сообщений "Аудио-Библия в музыкальном оформлении":Все Писание богодухновенно и полезно для научения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности (2Тим.3:16)
Часть 1 - Бытие
Часть 2 - Исход
...
Часть 45 - Послание Иакова
Часть 46 - 1 Послание Петра
Часть 47 - 2 Послание Петра
Часть 48 - 1 Послание Иоанна
Часть 49 - 2 Послание Иоанна
...
Часть 64 - Послание Филимону
Часть 65 - Послание Евреям
Часть 66 - Откровение Иоанна
Серия сообщений "Новый Завет":"...вот, наступают дни, говорит Господь, когда Я заключу с домом Израиля и с домом Иуды НОВЫЙ ЗАВЕТ"
(Послание Евреям гл.8 ст.8)
Часть 1 - Евангелие от Матфея
Часть 2 - Евангелие от Марка
...
Часть 6 - Послание Иакова
Часть 7 - 1 Послание Петра
Часть 8 - 2 Послание Петра
Часть 9 - 1 Послание Иоанна
Часть 10 - 2 Послание Иоанна
...
Часть 25 - Послание Филимону
Часть 26 - Послание Евреям
Часть 27 - Откровение Иоанна
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Послание Иакова
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
1 Послание Петра
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Евангелие от Луки
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Песня песней
|
Это цитата сообщения Галина_Калач Оригинальное сообщение
Есфирь
|
