Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Известные и любимые цитаты из старых добрых мультиков!
Вы точно их знаете и тоже любите. 10 июня 1936 года была создана крупнейшая студия мультипликационных фильмов «Союзмультфильм». Благодаря ей и её мастерам на свет появились легендарные советские мультфильмы «Малыш и Карлсон», «Умка», «Ну, погоди», «Бременские музыканты», «Винни Пух», «Крокодил Гена» и многие другие.
В этих мультфильмах можно обнаружить целые залежи эпика, спонтанной мудрости и невероятного остроумия! Помните?
[показать]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Пока не остыло!
Знаете, что я думаю?
Вот если позвать друзей на Шашлык, и приготовить лишь один вид шашлыка – это как будет выглядеть? Да никак! Это будет скучно и уныло – вот, что я думаю. Да и неудобно как-то: а вдруг кто-то привык говорить "шашлыкИ", а тут уж точно придётся сказать "шашлык"…
И поэтому мне очень хочется поделиться с вами ещё одним видом шашлыка, который – точно вам говорю! – произведёт на ваших друзей-гостей-родственниковсостороныжены неизгладимое впечатление и заставит их желать вашего очередного приглашения "на шашлык" как манны небесной!
А называется этот шашлык
[1000x667]Шашлык "Пять пальчиков"
Для такого шашлыка вам понадобятся длинные стальные шампуры – имейте в виду.
А ещё мясо: баранина (может быть и свинина, но не шибко жирная), при чём, как мякоть, так и рёбрышки так и корейка. И килограммов 4-5, а меньше и связываться не стоит – сами поймёте, почему. Рёбрышки пусть будут порублены не слишком коротко, сантиметров по 10, но если окажется, что порублены они короче, то не расстраивайтесь – из этого положения, как всегда, есть выход! Но об этом позже.
В общем, вооружившись хорошим ножом и разложив перед собой мясо по виду его, начинаем резать его и подготавливать. Удаляя всяческие плёнки и разбирая мясо, режем его длинными брусочками. Баранину режем 2х2см, а свинину 3х3см, а длина кусков должна получаться сантиметров до 12-15, а те куски, которые окажутся короче нам тоже пригодятся. Если баранина окажется нежирной, то надо будет позаботиться о курдючном сале, которое порежем так же. Бараньи рёбрышки, если на них мяса не слишком много, оставляем целыми, а если скотина была упитанной, то срежем с них один слой мяса с салом, чтоб и на самом рёбрышке кое-что осталось. Со свиных рёбрышек точно придётся срезать один слой.
А тем временем, кто-то должен позаботиться и о маринаде: килограмм лука, порезанного кольцами, разминаем с двумя-тремя ложками соли, пока лук не даст сок. Приготовим специи: две столовых ложки молотого кориандра, чайная ложка жгучего красного перца, чайная ложка (или две) молотой зиры, чайная ложка куркумы, 10-12 стручков раздробленного кардамона и пару штук натёртого мускатного ореха. Если мы имеем дело со свининой, то, может быть, имеет смысл добавить ложку другую сладкого красного молотого перца, а жгучего добавить ещё? Размешаем всё это с мясом и зальём двумя стаканами винного уксуса, разбавленного один к одному с водой. Придавим тарелочкой, на тарелочку груз и оставим минимум на 6 часов.
Ещё до прихода гостей начнём насаживать мясо на палочки. Возьмём три-четыре или даже пять палочек (что бы уже оправдать название) и сложим их веером. А теперь представьте себе, что на эти палочки надо нанизать рёбрышки и полоски мяса так, что бы получился такой веер из шашлыка!
Для того, что бы всё хоть как-то держалось и не разваливалось, надо в основание веера насадить поперёк короткое рёбрышко или косточку от корейки. А дальше уже (тоже поперёк палочек) насаживаем, подбирая необходимые по размеру брусочки мяса и отряхивая их от лука, перемежаем иногда рёбрышками. Если для самого гребня веера не найдётся рёбрышка нужной длины, то можно насадить одно рёбрышко на три палочки, продолжить ряд кусочком мяса – насадить его на две крайние палочки – а в следующем ряду повторить то же самое с другой стороны. Если какие-то брусочки будут состоять и из мяса и из сала, то будем протыкать их со стороны мяса, что бы сало оказалось зажатым между двух кусочков мяса. Насаживаем всё достаточно плотно, что бы не было просвета между кусочками, но стараемся не слишком сминать мясо. И желательно не допускать, что бы что-то "свешивалось" из рядов мяса.
[750x500]В общем, должна получится такая прочная конструкция из палочек, мяса и рёбрышек, сантиметров три-пять шириною в основании веера и сантиметров в пятнадцать в его гребне.
Высота же самого веера должна выйти сантиметров 15-20.
Предупреждаю: на это у вас уйдёт довольно много времени, так что делайте всё заблаговременно!
Теперь это всё дело необходимо запанировать. Лучшая панировка для такого шашлыка – мелко дроблённая кукуруза, но, наверное, можно применить и что либо иное. Самое главное, чтобы панировка выполнила своё предназначение: не выпускать ни сок, ни жир и при этом не сильно чтоб пригорела сама!
Шашлык укладываем на мангал – один веер "ручкой" в одну сторону мангала, а следующий – в другую.
Угли вначале должны быть очень горячими, расстояние от углей до мяса – сантиметра три, и жарим вначале так, чтобы шашлык "прихватило". Минуты по четыре с каждой стороны хватит для этого вполне,
Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение
Возьмите нас собой в поездку, ну пожалуйста!
1.
[565x700]
Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение
Возьмите нас собой в поездку, ну пожалуйста!
1.
[565x700]
Это цитата сообщения Divcot Оригинальное сообщение
Все бывает в первый раз
...Например, сегодня я впервые попробовала себя в жанре создателя комиксов в "интернетном" стиле.
Нет, когда-то я комиксы рисовала: более того, я с них начинала и до 10 лет свои истории создавала именно в таком виде. Но это фломастерами на бумаге, а вот так впервые.
Оказалось, что на один стрип с непривычки уходит минут по 40, к тому же, потом начинают болеть глаза (непривычна я к аккуратной прорисовке деталек). Но все-таки, лиха беда начало.
Итак, комикс на тему "Что вдохновляет писателя". Все нарисованное - чистая правда))
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Морковь в кунжуте.
Танцы от плиты и до компа !!
Это очень простая, но такая вкусная закуска! Когда начинаешь ее есть, то остановиться просто невозможно. Она вполне может стать украшением и вкусным дополнением для праздничного стола. Очень удобно брать и есть вот такой небольшой шарик.
Это цитата сообщения Korsa Оригинальное сообщение
барабанные палочки?
Друзья мои!
- мы с вами вот уже 11 лет вместе!!!
а посему праздник!
в моей мастерской
[700x475] Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Королевство Швеция
Стокгольм. Швеция
Швеция, Стокгольм
Королевство Швеция занимает восточную и южную часть Скандинавского полуострова и острова Эланд и Готланд в Балтийском море.
Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение
Потеря новейшего американского истребителя в Сирии
Очаровательный получился "стоп-кадр" на память. Гуляли с маминой Дэной, зашли подальше, чтобы можно было отпустить побегать без поводка: все такое теплое осеннее - и погода, и природа, думать ни о чем не хочется, в общем, полный релакс. Прибежал из глубин своего участка местный, видимо, Хозяин - оба встали, смотрели друг на друга, не шевелясь, минут пять, не меньше. Тут бы и сказать: "Любовь с первого взгляда", но собачники скептически хмыкают )))
P.S. Да, на заднем плане спуск к речке. Дэна накупалась и навозилась в кучах листьев. Отмывать пришлось долго ))) Мама с ней гуляет только около дома, а меня она сразу тянет подальше. Вот с кем надо было за грибами ходить!!!
[525x700]
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение
Дмитрий Соколов-Митрич: О цветах жизни и родительских инстинктах
[604x411]Дети — это святое. Все лучшее детям. Пусть хоть дети поживут. Цветы жизни. Радость в доме. Сынок, не беспокойся, папа для тебя все сделает.
Что-то меня вот эта песня страшно утомила. И как родителя, и как бывшего ребенка, и как будущего деда. Может, хватит уже любить детей? Может, пора уже с ними как-нибудь по-человечески?
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение
5 хитростей, которыми мозг удерживает вас во власти дурной привычки
Плохая привычка может разрушить жизнь. Вы это прекрасно понимаете и очень хотите от неё избавиться, но… у вас ничего не выходит. Хотите знать, почему?
[604x402]