[показать]В этом маринаде можно замариновать как свинину, так и курицу. И хоть хорошего фото крылышек у меня не вышло (только бедрышки и успела сфотографировать), но рецепт я все ж напишу. Уж больно хорош результат. Крылышки, как собственно и бедрышки, получились пряные, сочные и ароматные. Очень советую опробовать.
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД
[показать]
На 2,5-3 кг курицы (крылья, бедрышки, окорочка) или свинины (тазобедренная часть, шея, лопатка)
- 2/3 стакана 1 соевого соуса
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 стакана воды
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 4 крупных зубчика чеснока
- 1 ст. л. тертого свежего имбиря
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночный пресс. Соединяем все составляющие нашего маринада, перемешиваем (сахар должен раствориться полностью).
Заливаем мясо маринадом, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник. Выкладываем на решетку и жарим на углях.
_________
1 я измеряла чашкой объемом 150 мл.
http://belcook.com/post/universalnyj-marinad/
