Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ

ПОЧЕМУ НА ПАСХУ КРАСЯТ ЯЙЦА

[200x250]Трудно представить главный христианский праздник без крашеных яиц. Яйца начинают красить в Страстную неделю, их несут в церковь, угощают ими родных и близких людей и с них начинают праздничное застолье. Из года в год мы украшаем яйца на Пасху, зачастую даже не задумываясь о смысле этой традиции. Между тем может возникнуть целый ряд вопросов, например, почему на Пасху красят яйца и почему до сих пор особенно выделяют яйца именно красного цвета. Традиция украшения яиц имеет долгую историю, полную легенд, поэтому на все эти вопросы нельзя ответить однозначно.

[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Кулич с цукатами и изюмом. Готовим дома

Пасхальные радости
[300x]
Пасха – древнейший и самый главный христианский праздник, Воскресение Христово. Пасхальные традиции и кулинария всегда были тесно связаны. Изначально Пасхой называли жертвенного ягнёнка, которого запекали целиком и ели с пресным хлебом и горькими травами…
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

СТРАНА ГУРМАНИЯ.ЛАТЫШСКАЯ КУХНЯ.

Кулинарный атлас мира: Латвия
[300x]
Страна старинных замков, лесов, моря и янтаря. В конце лета или в первый месяц осени стоит взять отпуск и отправиться в Прибалтику. Побывать в Турайдском Замке и узнать старинную легенду о любви, послушать шум водопада Вентас румба, услышать шум волн Балтийского моря близ Юрмалы и пройтись по улочкам Старой Риги, почувствовать себя в другом времени.
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Паста с водкой: итальянский рецепт с русским характером

Из привычных нам продуктов — макарон, лосося, икры и водки — за каких-то 15 минут можно приготовить знаменитую итальянскую пасту! Как это сделать — смотрите в новом выпуске программы «Свежая еда»

rianovosti

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ГУРМАНИЯ.ВАРИМ ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ

[120x]Литературное
варенье
Варенье и сладкие пенки. Пенки от варенья – это, доложу я вам, не то, что молочные, липкие и неприятные. Пенки от варки любого варенья были самым желанным лакомством детей и взрослых из поколения в поколение, да и сейчас они куда как вкуснее магазинных сладостей.
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Готовим старинный русский напиток ратафию

7 СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ СТАРИННЫЙ РУССКИЙ НАПИТОК РАТАФИЮ
[150x]Ратафия (или по-другому «ерофеич») – это сладкая водка, известная на Руси с 1760-х гг. Она создается на базе четверённого спирта, ее не только подслащивали, но и подкрашивали ягодными сиропами или иными растительными экстрактами. Это редкий напиток, утонченный, популярный в богатых домашних хозяйствах и дворянских винокурнях. Ратафию нельзя выпускать промышленно, так что с эпохой жесткого капитализма она осталась немассовой, но от этого не менее пьянящей.

[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Котлета по-киевски из рыбы. Быстро и просто!

[показать]Кулинарный
атлас:
обратно
в
СССР
Рестораны Советского Союза были феноменальным явлением! Нигде продуктов нет, а в ресторане они есть. Ни на одном прилавке обычного советского супермаркета практически не было тех продуктов, из которых готовили блюда в ресторане.
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

СУШИ ДЛЯ ВСЕХ!

Vladimir Konstantinov

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Холодный суп, который поможет пережить жару. Актуально!!!

На Ближнем Востоке не понаслышке знают, что такое жара. Когда воздух раскаляется, там готовят потрясающие кисломолочные супы. Рецепт освежающей похлебки с изюмом и орехами — в новом выпуске «Свежей еды».

rianovosti

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

СТРАНА ГУРМАНИЯ.СЕРБСКАЯ КУХНЯ.ПЛЕСКОВИЦА.

Кулинарный атлас мира:Сербия.
[150x]Местность, где чудесным образом сочетаются красота природы и чудеса архитектуры, сотворенные руками человека; старинная столица, будто сошедшая со страниц волшебных сказок; изумрудные леса и горы в облаках, голубой Дунай и серебряное озеро, которое можно сравнить с морем. Все есть у этой прекрасной и дружелюбной страны, пожелать ей можно только мира. Мира тебе, Сербия!..
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ДРАНИКИ-СИМВОЛ БЕЛОРУССИИ.

[250x]История одного блюда: драники

"Как вкусны белорусские драники! С луком, салом, перчинкой они в сковородке умело поджарены из картошки с родной стороны…" /Людмила Фоменок/

Пожалуй, каждый, кто хоть немного знаком с белорусской кухней, согласится, что ее просто невозможно представить без блюд из картофеля! Его здесь жарят, тушат, запекают, варят, бланшируют – а иногда и все вместе. И, конечно, одним из наиболее известных блюд, своеобразным кулинарным символом Белоруссии являются драники. Какова же история этого блюда? И какой рецепт приготовления драников можно считать самым "правильным"? Давайте выясним это вместе.
[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

"Жареное мороженое". Чудо-юдо рецепт в наших фотографиях и комментариях.

[x450]

[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ШЕДЕВРЫ ПИЦЦЫ ОТ ДОМИНИКА КРОЛЛА (Domenico Crolla)

[250x]
Пицца-арт
В Неаполе стартовал фестиваль «Pizzafest» — главный фестиваль пиццы в мире и одно из ярчайших событий Италии.
На 11 дней весь Неаполь наполнится неповторимыми ароматами базилика, моцареллы и свежей выпечки. Будут приготовлены тысячи пицц самых разных рецептур. Но шедевры одного пиццайолы будут вне конкуренции.
Чтобы превратить традиционную пиццу в настоящий кулинарный шедевр, шеф-повару Доменико Кролла (Domenico Crolla) не требуется экзотических ингредиентов, смешанных в дробных пропорциях.
Благодаря виртуозному мастерству выходец из Италии балует посетителей своего ресторана Bella Napoli пиццами, на которых изображены портреты знаменитостей. Основой для рисования повару всегда служит исключительно «Маргарита», используются только тесто, томатная паста и сыр.
Как человек творческий, Доменико Кролла отдает предпочтение творческим личностям: он «рисует» музыкантов, актеров, топ-моделей.
Перед просмотром советуем запастись хотя бы кусочком пиццы.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Рагу на скорость: рецепт ужина из баклажанов

Всего 20 минут и яркий сентябрьский ужин готов! Потушите баклажаны в сливках с индийскими специями и угостите друзей вкуснейшим оранжевым рагу. Рецепт — в первом выпуске нового сезона «Свежей еды».

rianovosti

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Как хранить продукты в холодильнике

Продлить жизнь продуктам, хранящимся в холодильнике, можно, если знать несколько простых хитростей. Смотрите на видео РИА Новости, во что завернуть свежее мясо и для чего рядом с сыром советуют положить кусочки рафинада.

rianovosti·

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Ужин за 20 минут: жареный окунь с рисом и овощами

Приготовить симпатичный будничный ужин очень просто! Нужны нарядный морской окунь, рис, зеленые овощи и всего 20 минут свободного времени. Обязательно попробуйте! Рецепт — в новом выпуске «Свежей еды»

РИА Новости

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Два способа сварить рассыпчатый рис

Приготовить рассыпчатый рис легко и просто, если при его варке соблюдать несколько простых правил. Смотрите на видео РИА Новости два классических способа приготовления риса -- западный и восточный.

РИА Новости

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ГУРМАНИЯ.ФРАНЦИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ.

Пишет Натали Стюарт
[40x]
[200x]Мое знакомство с французской кухней.
В предыдущей статье о Франции мы с вами погрузились в историю этой удивительной страны, прогулялись по ее великолепным замкам в долине Луары, которые включены в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО. Однако, как известно, одной лишь духовной пищей сыт не будешь. Поэтому предлагаю познакомиться поближе с Францией гастрономической.

[259x52]

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

ЧИЧЕВИЦА-В ПЯТЕРКЕ САМЫХ ЗДОРОВЫХ В МИРЕ ПРОДУКТОВ

[показать]
[x350]Летом вегетарианцем быть легко. В самую жару можно примкнуть даже к сыроедам без особого дискомфорта. Потому что всё равно, ничего, кроме окрошки и персиков, не хочется.

В ноябре организм начинает настойчиво требовать белок. То есть, протеин. Иначе он отказывается скакать, как белка, и стремится, как медведь, залечь под одеяло — в спячку.

Мы не будем ждать милостей от природы, а приготовим индийскую чечевичную похлёбку. В Индии это блюдо называют "дал фрай" или "тадка дал", что означает "бобы с обжаренными пряностями". Оно есть в меню практически любой едальни: либо соло, либо в составе индийского народного ланча "тали".

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

В продолжение разговора о чечевице

[показать]
[x350]Часто даже от опытных и домовитых хозяек можно услышать: "Давно хочу попробовать чечевицу, но ума не приложу, что из неё можно сделать". Многие и вовсе считают, что чечевица – продукт сродни сое, из которого готовятся скучные и безвкусные блюда для диабетиков и вегетарианцев.

Чечевица наряду с горохом, фасолью и соей действительно относится к семейству бобовых. Она снижает уровень сахара в крови, избавляет организм от излишков холестерина и по насыщенности белком не уступает мясу. В ней содержится много витаминов и жизненно важных микроэлементов. Полезные свойства чечевицы подметили ещё жители Древнего Египта, где её впервые в истории стали культивировать. Древние римляне завоевали полмира, питаясь в походах практически одной чечевицей. А библейский Исав даже променял своё право первородства на чечевичную похлёбку. Спокон веку каши и супы из чечевицы ели и на Руси. Сейчас главные производители и потребители чечевицы – Индия, Италия, Испания, Греция, Турция. То есть страны с богатейшими кулинарными традициями, поэтому о "скудности" чечевичной диеты говорить не приходится – из неё можно приготовить много интересных и разнообразных блюд. Тем более что у чечевицы, в отличие от тех же гороха и фасоли, есть одно важное преимущество – её не надо предварительно замачивать, достаточно просто промыть.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ