Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
корзинки с кремом и икрой
КОРЗИНКИ
2 стакана муки(стакан 250мл)
200г маргарина,
200г сметаны.
Просеиваем муку, рубим маргарин с мукой в крошку, добавляем сметану и скатываем тесто в шар. Ставим его в холодильник от 30мин и до забора. Делим шар на 8 частей. Делаем колбаску.
Затем отрезаем кусочек теста, величиной с грецкий орех и распределяем его по корзиночке. Выпекаем в духовке 7-10 мин при 180г С. У меня формочки разной величины. Начинки разные и соленые и сладкие, и салаты. В этот раз я пекла в своих самых маленьких формочках -D=5 и 6см. Получилось 72 шт.
Почему пекла самые маленькие? Потому, что подавали в них икру. Можно паштеты, можно оформляя также добавить красную рыбу, порезанную мелкими кубиками.
Веночек делала из крема.
150г сливочного масла, 100г сыр плавленный Янтарь или Creme Bonjour с укропом и зеленью. Взбить миксером. Отсаживаем по краю корзинки маленькой насадкой звездочка с помощью кондитерского мешка. Можно с помощью крепкого пластикового пакета , срезав уголок, чтобы получилось очень маленькое отверстие. Не будет звездочек, но будут купола.
Банки икры 140г мне хватает на 25-28шт.
[показать]
Файл был скачан или просмотрен 5314 раз(а)
10.02 корзинки икра f17_.jpg
[показать]
www.kuking.net
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Новый рецепт сырников. Всегда получаются безумно нежными.
[255x255]Ингредиенты:Творог — 0,5 Килограмм
Сахар — 2 Ст. ложка
Мука — 3 Ст. ложка
Изюм — 2 Ст. ложка
Масло для обжарки — 1 По вкусу
1. В первую очередь смешиваем в миске муку, сахар и творог, добавляем туда немного изюма. У нас должно получиться мягкое тесто, и чтобы к рукам оно не прилипало. Можно добавить ложку муки, если творог слишком влажный.
2. Небольшое количество муки высыпаем на разделочную доску, чтобы тесто не прилипало. Немного теста отщипываем от творожной массы, скатываем что-то вроде шарика, и затем в ладонях немного расплющим, придаем форму сырника. То же самое проделываем с остальным тестом. Каждый сырник обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
3. В масле на разогретой сковороде обжариваем сырники. Затем даем им немного остыть, и подаем к столу. Подаем со сметаной. Сырники так же можно подавать и холодными...
По материалам сайта povar.ru
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто на майонезе для любой выпечки.
Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно, для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Если у Вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в Ваших кулинарных закладках.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Зеленый абажур (мастер-класс)
Этот мастер-класс для тех, кто уже знаком с узелковой грамотой, знает что такое брида, мережка, сетка, змейка, капуцин и, главное, умеет все это плести.
[450x600]Материалы, необходимые для работы:
1. Шнур толщиной 3 - 3,5 мм – 172 м
2. Кольцо с креплением для лампы диаметром 17 см
3. Каркас:
Это цитата сообщения irinov Оригинальное сообщение
Плетем объемную бусину в технике макраме
Это цитата сообщения Diannka Оригинальное сообщение
Ереванские пончики(с заварным кремом).
[467x700]1 кг муки
50 г дрожжей
1 яйцо
3 ст. л.растительного масла
2 ст. ложки коньяка,бренди
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
~2-2,5 ст.теплой воды
Крем:
1 яйцо
3 ст. л.муки
1 ст.сахара
2 ст. молока
ванилин на кончике ножа
Из всех ингридиентов замесить тесто,поставить в теплое место на 1-1,5 часа,пока не удвоится в объеме.
Тем временем готовим крем:
Смешать яйцо,муку и 1 ст. молока венчиком,чтоб не было комочков. 1 ст. молока вскипятить с 1 ст. сахара, влить яично-мучную смесь, проварить до загустения массы. Добавить ванилин. Остудить до теплого состояния.
Обмять тесто, отрывать кусочек размером с яйцо (чуть больше), руками сделать лепешечку,положить 1 ч. л. крема, защипить, как на пирожки, только круглые, немного приплющить и жарить в масле на среднем огне.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
.
Приятного аппетита!
[700x468]http://liliach.livejournal.com/
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты
Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...
[показать]
Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение
Гурмания Готовим легенду, или Знаменитые торты мира. Часть I
Пишет Светлана Ветка
[250x]Если вы спросите меня, с чего это вдруг я решила написать о тортах, я вряд ли смогу вам коротко и внятно ответить. Потому что это вкусно, красиво и создает соответствующую праздничную атмосферу. Но, пожалуй, ближе всего к правде будет ответ: «Очень хочется праздника!» Не знаю, как для вас, но для меня торт, будь он куплен в шикарной кондитерской или с любовью приготовлен дома – это не просто десерт, это непременный атрибут праздника. И не говорите мне про калории! Иногда – можно. И даже нужно – чтобы ощутить праздник по полной программе. Поэтому о жирах и легкоусвояемых углеводах мы сегодня думать не будем. А будем мы вспоминать легендарные торты разных стран мира и готовить их по почти что историческим рецептам. Почему «почти что»? Потому, что все блюда, рецептами которых я вами поделюсь, более или менее адаптированы под реальную действительность, то есть, под привычную нам домашнюю кухню. Ну что, вы готовы начать сладкое кулинарное путешествие?
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Тот самый крем из Рафаэлло
|
Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение
Классический американский торт "Red velvet cake"
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Торт на сковородке - "Наполеон" за пол часа
Новый год стучится в дверь, а у вас нет тортика? Выход есть - это "Наполеон", который можно приготовить от начала до конца меньше, чем за час!
От Ольги Шепитько (Нечаевой)
Изюминка этого торта - коржи пекутся не в духовке, а жарятся на сковороде на плите. Все происходит очень быстро (на все про все у меня ушло меньше часа), но при этом торт получается очень вкусный! Все предельно просто, поэтому пошагово ничего фотографировать не стала.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Творожный крем
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
КрЭм!
Совсем забыла рассказать. Я тут, года два тому, надыбала новый, для себя, вид кондитерского крема.
Ну и, периодически, юзаю. А тут спохватилась, решила с вами заделиться.
Деуки, это просто бонба. Готовится левой задней лапой. Все как я люблю. Эффект - потрясающий.
Итак, это творожный заварной крем.
0,5 кг творога взблендерить с сахаром и тремя- четверьмя яйцами. Потом довести до очень горячего состояния. Можно и на открытом огне, можно и на бане. На бане - проще, но дольше.
Охладить.
Усе!!!
Два раза делала ванильный, а крайний раз, помимо ванили еще туда обтерла цедру с трех ярких марокканских мандаринок, ну и сами мандаринки, без кожи, тудой взблендерила и угомогенизировала.
Кстати, масло там не навредит. Сливошное. Можно кусок в горячий, можно, соответственно ,когда остынет, размягченного. И взбить.
Крем густой. Очень нежный, очень вкусный. И, соответственно, если без масла - легкий.
Вчера сделала тортик бискивтный. Получился, прям, диЭтический. С киви, мандаринкой и этим кремом.
Думаю, что и как замена простому заварному крему, в тирольский пирог - отлично будет.
Ну и в медовый наполеон, вместо сметанного. Ой, прям, ммурр... Только в медовик обязательно-обязательно мандаринку или апельсинку.
Сочетание медового и оранжевого вкуса, это прям в точечку, для зимы.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ФРАНЦУЗСКИЙ КРЕПВИЛЬ"
[600x400]Как такового единого рецепта не существует, но единый компонент, конечно, есть — это тонкие блины. Торт должен быть обязательно многослойный, чем больше, тем красивее. И крем бывает разный, определяющий основной вкус торта. Данный рецепт авторский (автор Olga C.), поэтому вам на рассмотрение впервые представлен блинный торт с заварным сливочно-творожным ванильным кремом, с шоколадно-творожным кремом и с заварным карамельным кремом.
Самое долгое в приготовлении — это выпекание самих блинов. Их нужно приготовить 26 штук - 12 штук диаметром сковороды 28 см, 12 штук — 24 см и 12 штук — 20 см. Для ускорения процесса приготовления крема, нужно его остудить его на ледяной бане. Торт должен выстоять в холодильнике не менее 6 часов.
Hемного терпения и вкуснейший десерт ожидает вас. А теперь приступим к рецепту. Всем кулинарного вдохновения!
Мука пшеничная - 600 г
Молоко - 600 мл
Простокваша - 200 мл
Вода кипячёная - 600 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
Сахар ванильный - 15 г
Яйца куриные - 9 шт.
Соль - 2 щепотки
Творог - 200 г
Сливки - 200 мл
Шоколад чёрный - 140 г
Какао порошок - 30 г
Сливки - 500 мл
Молоко - 600 мл
Творог - 300 г
Сахар - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Сливки - 1400 мл
Сахар - 200 г
Творог - 400 г
Крахмал кукурузный - 6 ст. л.
Сахар ванильный - 30 г
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
АНАНАСОВЫЙ ТОРТ из КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
[показать]Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.
Бисквит из /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">этого рецепта:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________
рецепт крема:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
Кроме того:
банка ананасов
_______________________________________________________________________
Приготовление:
По-шаговые фото приготовления бисквита не делала. Не люблю фотографировать вечером на кухне - освещение плохое) Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить
[показать]Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
А вот приготовление крема я все-таки решила сфотографировать. Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем.... 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
[640x426]Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку
[640x426]И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков
[640x426]И вылить в кипящее молоко
[640x426]Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится
[640x426]Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.
[640x426]Его надо взбить миксером
[640x426]Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры)
[640x426]Добавить в масло сахарную пудру и ванилин
[640x426]Еще раз взбить миксером
[640x426]Добавить молочную заварную кашицу
[640x426]И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось
[640x426]Дальше я не стала снимать, т.к. все как обычно.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом.
Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение
Неделя знаменитых тортов со всего мира: торт Эстерхази! – Все буде добре.
Цена магазинного «Эстерхази» достигает 650 гривен! Сергей Калинин отправился в супермаркет, чтобы доказать — этот торт доступен каждому, если приготовить его самостоятельно из доступных продуктов и с помощью некоторых секретов, о которых вы сегодня узнаете!
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
35 салатов Цезарь - как готовить салат Цезарь дома!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты салата Цезарь
Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
Малиновый пуловер спицами.
[показать]
[501x700]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]