[187x250]
http://sdelay-sam.su/blogs/annagam/nadoeli-magazin...ki-kukly-elochki-i-vse-vse-vse

Этот торт из грецких орехов еще называют ореховым медовиком, потому что коржи получаются мягкие, как медовые. Когда будете добавлять измельченные орехи во взбитые с сахаром белки, перемешивайте тщательно, но аккуратно, чтобы ореховая крошка равномерно распределилась. За основу для крема я взяла рецепт английского крема на желтках. Да, калорийно, но по-настоящему вкусно.

Ингредиенты для коржей:

грецкие орехи – 200г;

яйцо (белки) - 5 шт.;

сахар – 200г;

для крема:

яйцо (желтки) - 5 шт.;

молоко - 100 мл;

сахар - 100 мл;

сливочное масло - 175г;

для украшения:

молотые грецкие орехи

Слегка обжарить орехи на сухой (без масла) сковороде. При желании орехи можно очистить от коричневой кожуры. Когда орехи остынут, измельчить в блендере до очень мелкой крошки.

Для коржей взбить яичные белки до мягкой воздушной пены. Продолжая взбивать белки, добавить сахар - сначала около трети, затем весь оставшийся. Взбивать до появления устойчивых пиков.

Добавить орехи и осторожно, снизу вверх перемешать.

На пекарской бумаге нарисовать круги диаметром 18 см. На стандартный противень умещается 2 таких круга. Переложить тесто для коржей в корнетик и выдавливать от центра по спирали, чтобы получились круги толщиной около 3 мм.

Если между спиралями остались пустые промежутки, заполните их дополнительно.

Выпекать в прогретой до 150С духовке около 30 минут. Коржи будут цвета топленого молока и достаточно гибкие. Готовые коржи переложить на решетку и дать полностью
остыть. Получится 7-8 коржей.

Для крема смешать растереть яичные желтки с сахаром. Молоко довести до кипения и вылить тонкой струйкой в желтки с сахаром, не забывая постоянно помешивать. Миску с кремом поставить на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая.

Готовность крема проверить, проведя пальцем по лопатке с кремом – должен оставаться четкий след.

Когда крем загустеет, дайте ему остыть немного, прикрыв емкость с кремом пленкой, и добавить понемногу холодное масло. Взбить до получения однородной массы и оставить в холодильнике, пока не затвердеет.

Коржи промазать кремом и сложить стопочкой. Для украшения измельчить грецкие орехи. Бока и верх торта смазать кремом и посыпать ореховой крошкой. Убрать в холодильник на ночь.

Автор: Елена Покровская
[300x150]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Салат змейка и его красивое оформление.

Какое красивое оформление. Берём салат в закладки, так как у нас Новый год - год змеи. Как раз кстати будет такое оформление салата. Можно любой салат так оформить. А этот салат с консервированной горбушей. Тоже простой и вкусный.

[показать]

Читать далее...

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56268/
[300x400]

Захотелось детям свинины, принесли её и озадачили меня приготовить что-то вкусное. Заглянула я в морозильную камеру, а там у меня осталась половина готового куриного фарша со всеми специями после приготовления супа с фрикадельками. И решила я задействовать этот фарш. Получились замечательные, нежнейшие свиные рулетики. Авторский рецепт от Viki



Мякоть свинины
Немного куриного фарша (добавить специи)
Горчица готовая столовая
Твёрдый сыр (немного)
Специи для мяса
Майонез
Кетчуп
Вода

Пошаговый рецепт

Свинину порезать на удобные порционные куски и тонко отбить, накрыв сверху полиэтиленовым пакетом (чтобы брызги не разлетались по кухне).
Теперь делаем рулетики. Посыпаем кусок подготовленной свинины специями (соль, перец), а сверху намазываем горчицей (она сделает мясо очень нежным). На край кусочка выкладываем готовый куриный фарш (солёный и перчёный).



Туго сворачиваем рулет и укладываем в жаропрочную форму для запекания. Дополнительных перевязываний или скалываний рулета не требуется, в процессе запекания всё отлично держится.
Таким образом складываем все рулетики.
Делаем соус для запекания. В равных частях смешиваем майонез и кетчуп, добавляем воды и перемешиваем. Консистенция не очень густой сметаны. Заливаем соусом рулетики.
Запекаем рулеты до румяности. В конце посыпаем тёртым сыром и даём расплавиться.
Достаём рулеты из духовки и посыпаем зеленью. У меня как раз оказался молодой чеснок в листьях. Получилось ароматно и очень нежно.

http://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_923/

1.
[350x263]

2.
[350x263]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57258/
[300x300]

СОСТАВ
400~500г мякоти свинины, 2~3 ч ложки растительного масла, 1 ч ложка горчицы, 1 ст ложка лимонного сока, 1 ч ложка мёда, 1/2~2/3 ч ложки соли

В маленькой мисочке смешать соль, мёд, горчицу и лимонный сок.
Мякоть свинины нарезать на куски толщиной 1,5~2 сантиметра.
Смазать ломти растительным маслом и помассировать их (помять, похлопать), чтобы масло проникло в ткани.
Сковороду с антипригарным покрытием разогреть на максимальном огне. Выложить ломти свинины.
Обжаривать с двух сторон до румяной корочки - примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Огонь убавить до минимума.
Облить ломти свинины соусом.
Обжаривать под крышкой ещё по 3 минуты каждую сторону.
Подавать в горячем виде.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_358.shtml
[400x267]

http://zapisnayaknigka.ru/kotletyi-zapechennyie-v-duhovke-retsept-s-syirom/
[300x227]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Салат из курицы с корейской морковью и киви

[700x402]
Приближается время праздников, начинаю понемногу осваивать новые рецепты. Вот девченки на работе салатом угостили, очень мне понравился: оригинальный и неизбитый.
Попробуйте))))

Рецепт

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Как сварить пушистый рис

[304x273]
Обычно хозяйки жалуются, что отваривают рис на гарнир и он у них получается либо кашей, либо слипшимся комком.
Этого не произойдет, если сварить его чуть-чуть по хитрому.
Берем стакан промытого риса, заливаем тремя стаканами воды, солим, добавляем 100 гр сливочного масла и варим на сильном огне десять минут.

Посмотреть секрет пушистого риса

http://foodclub.ru/detail/1546/
[275x183]

Шоколадный кекс в кружке готовится за 5 минут, а получается безумно вкусный и воздушный десерт, который доставит море удовольствия любому сладкоежке. Максимум удовольствия при минимуме усилий!
Шоколадный кекс в кружке «Пятиминутка» - ингредиенты
⇒ разрыхлитель – ¼ чайной ложки;
⇒ порезанный на кусочки шоколад – 2 столовые ложки;
⇒ ванилин – по вкусу (на кончике ножа);
⇒ какао – 2 столовые ложки;
⇒ куриное яйцо среднего размера – 1 штука;
⇒ растопленное сливочное масло (можно растительное) – 2 столовые ложки;
⇒ коровье молоко – 3 столовые ложки;
⇒ пшеничная мука – 4 столовые ложки;
⇒ сахар – 2 столовые ложки.
Шоколадный кекс в кружке «Пятиминутка» - приготовление
- Разбиваем яйцо в большой кружке и вилкой взбиваем его.
- Вливаем молоко и растопленное сливочное масло и перемешиваем.
- Добавляем остальные ингредиенты (шоколад не добавлять) и перемешиваем до однородного состояния.
- Добавляем шоколад.
- Ставим в микроволновку примерно на 2,5 минуты.
Кексик за это время сильно подымется и может быть даже убежать (чтобы этого не случилось надо взять кружечку побольше, например бульонницу).
Всё, шоколадный кекс в кружке «Пятиминутка» готов. Вам может показаться, что шоколадный кекс влажный и не пропеченный, но это совсем не так. Просто из дырочек сочится шоколад.
Приятного аппетита!


http://biskvik.ru/izdeliya-iz-testa/keksy/shokoladnyy-keks-v-kruzhke-pyatiminutka

Сметанник «Минутка» готовится всего несколько минут, но каким же вкусным, нежным и насыщенным он получается!!! Это, пожалуй, самое скоростное и сладкое блюдо. Причем съедается он еще быстрее, чем готовится – за считанные секунды.
Сметанник «Минутка» - ингредиенты
⇒ жирная сметана – 200 грамм;
⇒ разрыхлитель – 1 чайная ложечка;
⇒ картофельный крахмал – 1 столовая ложка;
⇒ мука – 3 столовые ложки;
⇒ песок сахарный – 4 столовые ложки;
⇒ порошок какао – 2 столовые ложки;
⇒ растит. масло – 3 столовые ложки;
⇒ коровье молоко – 5 столовых ложек;
⇒ куриное яйцо – 1 штука.
Сметанник «Минутка» - приготовление
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Добавляем к этой смеси какао.
- Аккуратно добавляем разрыхлитель, крахмал и муку.
- Перемешиваем всё хорошенько (тесто должно получиться густым).
- Добавляем к получившемуся тесту молоко и растительное масло.
- Тесто хорошо вымешиваем и вливаем в смазанную маслом форму.
- Выпекаем в микроволновой печи при максимальной температуре (примерно 5 минут при мощности 700 Вт).
- Взбиваем сметану с сахаром.
- Приготовленный бисквит расслаиваем и смазываем остывшие коржи сметанным кремом.
- Даем время нашему сметаннику пропитаться.
Всё, сметанник «Минутка» готов.
Приятного аппетита!

http://biskvik.ru/torty/biskvitnye-torty/smetannik-minutka

Отличный и обалденно вкусный бисквитный торт готовится в течение всего 3-х минут. Это настоящая находка для любителей быстрых рецептов.
Быстрый бисквитный торт за 3 минуты – ингредиенты
⇒ шоколад – сколько понадобится для посыпки;
⇒ сметана – 150 грамм;
⇒ вишня без косточек – 100 грамм;
⇒ разрыхлитель – 1 чайная ложка;
⇒ крахмал – 1 столовая ложка;
⇒ пшеничная мука – 3 столовые ложки;
⇒ сахар – 7 столовых ложек (3 столовые ложки в крем, 4 столовые ложки для бисквита);
⇒ порошок какао – 2 столовые ложки;
⇒ растительное масло – 3 столовые ложки;
⇒ молоко коровье – 5 столовых ложек;
⇒ куриное яйцо – 1 штука.
Быстрый бисквитный торт за 3 минуты – приготовление
- При помощи вилки смешиваем в чашке сахар и яйцо.
- Добавляем какао.
- Всыпаем разрыхлитель, крахмал и муку и хорошо перемешиваем.
- Добавляем молоко и растительное масло.
- Размешиваем, чтобы получилось жидкое тесто.


- Выливаем тесто в миску (объемом не менее 500 миллилитров), предварительно положив на дно пекарскую бумагу.
- Ставим в микроволновую печь примерно на 3 минуты при мощности 1000 Ватт.
- Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.
- При желании можно бисквит разрезать на 3 части и смазать их взбитой с вишней и сахаром сметаной, а сверху посыпать тертым шоколадом.
Всё, быстрый бисквитный торт за 3 минуты готов.
Приятного аппетита!




http://biskvik.ru/torty/biskvitnye-torty/bystryy-biskvitnyy-tort-za-3-minuty

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Корзинка с индейки, фаршированная грибами и цветной капустой

 

Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Цветная капуста с наполнителями в духовке

[640x480]

Два варианта приготовления цветной капусты:  с кукурузой и соусом «бешамель» и с горошком и сметанным соусом. Получается очень нежный и вкусный гарнир, а так же может выступать в роли самостоятельного блюда.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкусный пирог с ТОНКИМ слоем теста и ТОЛСТЫМ слоем сочной начинки из цветной капусты и сыра

Сегодня у нас чудо! Пирог из цветной капусты с ветчиной, который так и хочется сразу попробовать.
Аппетитный пирог. Мягкий, влажный, сочный. Очень сытный. Приятное вкрапление хрустящих кусочков бекона в нежной капустной начинке.
[700x569]

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Цветная капуста под молочным соусом

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
 Очищенную цветную капусту варить до готовности. примерно, в течение 20-30 минут, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту переложить на сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10-15 минут для запекания. На один кочан цветной капусты - 1 стакан молока, 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку натертого сыра и 1-2 ст. ложки масла.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью... вкуснее не бывает

Уверена, такое вы еще не пробовали…. Оригинальная смесь зелени и сыра придаст бесподобный аромат и своеобразную изюминку блюду. Получается очень вкусно, несложно и главное полезно. Надеюсь, рецепт вам понравится!

[670x515]

( готовим )

Возможно, для вас окажется «новинкой» новость о том, что из печенки (будь-то куриная, говяжья или свиная) можно приготовить довольно вкусные салаты. Учитывайте только, что независимо от того, в каком виде печенка используется в том или ином рецепте салата, изначально ее требуется подготовить перед предстоящей кулинарной обработкой. Исключительно по этой причине, значительно проще использовать печень курицы или утки, ведь ее требуется вымыть и слегка обсушить на любой салфетке.

После чего обжарить ее на растительном масле. В свою очередь, куриную печень даже резать не требуется, ведь она итак небольшая. А вот со свиной и говяжьей все несколько сложнее – изначально нужно ее чуть-чуть отбить, затем срезать протоки и удалить пленку, после чего отварить в слегка подсоленной воде. Но зато после таких действий, вы можете смело использовать ее в приготовлении праздничных салатов. Итак, если вы желаете представить друзьям в праздничную ночь какое-то исключительно блюдо, то можете приготовить Салат «Печеночная импровизация» на Новый год 2013 следуя представленным ниже указаниям.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА «ПЕЧЕНОЧНАЯ ИМПРОВИЗАЦИЯ»
Составляющие компоненты:
№1 – Соевый соус (на ваше усмотрение);
№2 – Майонез (также на ваше усмотрение);
№3 – Луковицы (3-и штуки);
№4 – Куриные яйца (4-ре штуки);
№5 – Растительное масло (около 3-х столовых ложек);
№6 – Печень (300-та г);
№7 –Соль и перец (на ваше личное усмотрение).

Техника приготовления:
№1 – Нарежьте печень ровной соломкой и обжарьте ее в растительном масле.
№2 – Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами, которые также следует обжарить.
№3 – Добавьте соевый соус, как только лук приготовится наполовину.
№4 – Поочередно вбивайте куриные яйца и обжарьте.
№5 – Получившиеся так называемые яичные лепешки нарежьте аккуратной соломкой.
№6 –Смешайте между собой печень, лук и лепешки. Не забудьте добавить произвольное количество соли и перца. Заправьте все майонезом и выложите в специальные салатницы.

Вот просто и можно приготовить Салат «Печеночная импровизация», но когда будете подавать это блюдо на стол, не забудьте его слегка украсить зеленью петрушки.


http://na-novyy-god.ru/salat-pechenochnaya-improvizaciya.html
[300x225]