http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs

[640x480]
РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЁНЫЕ В МОЛОКЕ

По рецепту ИриныЛистопад

Картофель нарезать ломтиками, лук полукольцами, филе (иликусочки рыбы) посолить поперчить; выложить в формочки (или в форму). Залитьмолоком, посыпать сушёным базиликом и выпекать в духовке минут 30.

[640x480]
Из альбома Блюда из любого сорта рыбы - 2 (вторые блюда).Ольга Ткачева


Минтай посолила, добавила специй для рыбы. Порезала луковицу и потёрла морковь. В кастрюлю налила немного раст. масла, укладывала слоями: минтай, лук, морковь.Получилось по 2 слоя. Каждый слой перчила. Размешала майонез с водой и залила все слои. Тушила в микроволновке 25 мин. Минтай нежнейший, а юшечка -м-м-м, вкусняшка!!!

Минтай очень благодарная и недостаточно оцененная рыбка! Она очень восприимчива к маринадам и пряностям и очень вкусная!!!

Попробуйте майонез смешать с яйцом(2-3 шт),тоже вкусно.,я делала раньше просто на плите. Эффект тот же.

В духовке будет запечёная рыба. Можно на плите, просто в глубокой посуде, если рыбы много.

Еще делаю в духовке и добавляю соленых огурцов(люблю когда их много)получается обалденный ужин..а на гарнир пюре....



.можно слоями проложить.а с верху майонезом.

[640x480]
Грибы крупно нарезать(у меня шампиньоны),лук полукольцами и быстро обжарить в раскаленном масле.Картофель нарезать соломкой,смешать с грибами и луком,подсолить и добавить несколько столовых ложек сметаны.Выложить в жаропрочную форму и в духовку при 180 гр. минут на 30-35.Сыр натереть на терке,достать форму из духовки и посыпать сыром отправить в духовку еще минут на 5-10.Приятного аппетита!!!



Работа Елены Каланчиной

[640x480]
в фарш(говядина+свинина)добавить размоченный в молоке белый хлеб,лук,яйцо,соль по вкусу,хорошо перемешать.Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль пополам,шампиньоны обжарить с луком,из фарша делать лепешку,уложить половинку яйца и немного грибов,сформовать зразы,в духовку при 200 гр.примерно на 40-50 мин.,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной

куриную грудку если она толстая разрезать по всей длинне,затем отбить смазать майонезом, можно немного подсолить,сверху уложить обжаренные шампиньоны с луком и обжаренную морковь натертую на терке(у меня на корейскую)обжаривала все отдельно,т.е. грибы с луком и отдельно морковь(мне так больше нравится) и смазываем хорошо сыром натертым на мелкой терке сменанным с майонезом и парой зубчиков чеснока,в духовку при 200 гр. минут на 30-40,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной
[640x480]

Мясо — 500 г Сметана — 200 г Чеснок — 3 зуб. Кетчуп — 50 г Вода — 50 г Мука (для панировки) Растительное масло (для жарки) Приправа для мяса Соль перец


Мясо нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить, добавить приправу для мяса. Перемешать.Каждый кусочек запанировать в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Мясо сложить в кастрюлю(ИЛИ В ЛЮБУЮ ЖАРОПРОЧНУЮ ФОРМУ), добавить мелко рубленный чеснок, посолить, поперчить.Сметану смешать с кетчупом ( можно кетчуп заменить помидорами протертыми через сито), добавить воду. Все перемешать.Мясо залить соусом и поставить в духовку на 30 минут при t= 180*С. Мясопросто объеденье получилось.Приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной
[640x480]

[640x480]
1 стакан гречки,1 стакан нарезанных шампиньонов, помидор,1 ст. сметаны,1 луковица,соль и вода 0,5 ст. Гречку промыть выложить в подходящую жаропрочную форму,на гречку выложить обжаренные с луком грибы,залить все сметаной разведенной подсоленной водой(у меня сметаны было половина стакана я добавила еще 22%сливок),сверху уложить нарезанный кружочками помидор,засыпать натертым сыром(я сыром посыпала минут через 20 как поставила в духовку)в духовку при 180 гр. минут на 30-40,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной

Сделать котлетки,сыр нарезать брусочками и вдавить по брусочку в каждую котлетку


Работа Елены Каланчиной
[640x480]

[640x480]
* Куриная грудка (филе) — 500 г

* Помидоры — 1 шт

* Сыр твёрдый — 150 г

* Соевый соус — 50 г

* Чеснок — 4 зуб.

* Петрушка — 1/2 пуч.(я делала без неё)

* Сметана — 50 г

* Приправа для мяса(у меня для курицы)

*Соль перец


Соевый соус смешать с приправой для мяса, мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Филе положить в приготовленный соус и замариновать на 30 минут.(у меня мариновалось дольше).Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр – ломтиками.На каждом куске филе сделать надрезы поперек не до конца, как кармашки. В первый кармашек выложить ломтик сыра, во второй кусочек помидора.Сметану смешать с чесноком, пропущенный через пресс.(я еще добавила немного майонеза).Выложить филе на смазанный маслом противень, смазать сметаной с чесноком. Запекать около 30 минут в духовке, нагретой до 170-180 гр. и плюс у меня вместе с курочкой запекались овощи:нарезанный крупно картофель,кабачок и болгарский перец,сбрызнуть растительным маслом,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной

[640x480]
200 гр. крабовых палочек

200 гр. сыра

2 зубчика чеснока

2 яйца

2-3 ст. л. муки

соль по вкусу

Крабовые палочки(можно замороженные) натереть на мелкой терке, сыр на крупной, чеснок пропустить через пресс, все перемешать добавить яйца,посолить по вкусу, добавить муку,сформировать мокрыми руками биточки,обвалять в муке(у меня в сухарях) и обжарить в раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной

[640x480]
Сначала готовим котлетки.Фарш у меня из куриной грудки+лук+размоченный белый хлеб+яйцо+соль,вымешать хорошо фарш,сформировать котлетки и обжарить немного с обеих сторон.Пока обжариваются котлетки сделаем соус:нарезанные шампиньоны обжарить с луком,добавить муки примерно 1 ст.л. ,1ст. воды и 1ст. молока,я сделала без воды только с молоком,котлетки выкладываем в жаропрочную форму и заливаем соусом,в духовку при 180 гр. минут 20-30,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной

[640x480]
Испечь блинчики по любому рецепту(не сладкие)у меня:яйцо+молоко+немного воды холодной кипяченой+соль+сахар+сода на кончике ножа+растительное масло и мука.

Начинка:куриную грудку мелко нарезать,обжарить с луком полукольцами и нарезанными шампиньонами,когда будет практически готово,влить сливки и тушить пока не испарится жидкость,остудить и добавить натертый сыр.Завернуть начинку в блинчики конвертиком и в разогретую духовку минут на 5-10,чтобы расплавился сыр,приятного аппетита!!!

Для желе нам понадобятся

кофе молотый - 2 стол. ложки
вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан(я заменила сливками 11%)
сахар - 3 стол. ложки
желатин - 20 гр.
ванилин - на кончике ножа

1. Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Затем распустить его на водяной бане(я просто подогрела в микроволновке,не до кипения)
2. Для молочного желе молоко довести до кипения, добавив половину указанного кол-ва сахара ( 1.5 ст. ложки ) и ванилин.
3. в молоко ввести половину желатина, охладить.
4. Для кофейного желе сварить кофе, добавить оставшийся сахар и желатин, охладить.
5. В формочки налить слой молочного желе, дать застыть, налить слой кофейного желе, дать застыть и так далее слоями наливать желе.Приятного чаепития!!!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...
[640x480]

[640x480]
Тесто: 1 яйцо, ½ стакана сахара, 100 г маргарина, 3ст.л. сметаны, ½ ч.л. соды, 1 стакан муки.

Крем: 2 пачки творога по 250 г, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. манки, 3 желтка, 1 пачка ванилина.

Глазурь: 3 белка, 3 ст.л. сахара или 1\2 стакана.


Взбить яйцо с сахаром, добавить сметану и растопленный маргарин(у меня масло размягченное).
Всыпать муку, соду и еще раз все взбить.
Вылить в смазанную форму печь около 15-20 минут при 180 гр.Пока тесто в духовке все взбиваем для крема до однородной массы,затем выкладываем крем и снова в духовку на 30 минут.
Затем выложить взбитые белки, чайной ложкой сделать гребешки и в духовку на 5-7 минут. Сначала кажется, что три раза выпекать хлопотно. Ничуть, замесили тесто, пока выпекается приготовили крем, выложили и опять в духовку, взбиваете в это время белки.
Приятного чаепития! Угощайтесь!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...

Итак, для желе необходимо:

500-600 г сметаны 10%-15%
1/2 стакана сахара
30-40 г желатина
1 стакан холодной кипяченой воды для замачивания желатина
2 ст.л. какао

Желатин залить холодной водой и поставить для набухания на 40-60 мин.Желатин распустить на водяной бане и охладить(я просто подогреваю в микроволновке).Сметану смешать с сахаром до полного растворения крупинок.Влить распущенный желатин.Получается достаточно жидкая масса,которую разделить пополам , добавить какао и перемешать до однородного состояния.Затем поочередно наливать то белую, то шоколадную массу (по 1-2 ст.л.), заполнив полностью емкость.Теперь делаем рисунок: от середины с помощью зубочистки (спички) проводим лучики, известная многим технология «Зебры»и убираем в холодильник,застывает очень быстро, мне почему то по вкусу шоколадный пломбир напомнило,приятного чаепития!!!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...
[640x480]
[640x480]

[640x480]
батон
помидор
колбаса
сыр
майонез
масло сливочное
прованские травы


Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.Выбрать мякоть, оставив дно и бока.На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла,затем начинку:колбаса и помидор порезанный мелким кубиком+1-2 ч.л. майонеза,посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15,затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться,приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...

[640x480]
1 ст. сахар
2 шт. яйца
1 ч. л.сода (гашен. уксусом)(у меня 2ч.л. разрыхлителя)
1 ст морковь (тертая на мелкой терке!)
1 ст. мука

Крем

1/2 ст жирная сметана
2 ст. л.сахарная пудра

взбить яйца со стаканом сахара, добавить морковь, стакан муки и чайную ложку соду, гашеную уксусом (или как у меня разрыхлитель) .

Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. (у меня выпекался при 180 минут 30)
Выложить морковный торт из формы, остудить и разрезать на два коржа.

Для крема сметану взбить с сахарной пудрой(я пудру добавляла по вкусу)и промазать кремом коржи,дать подольше пропитаться,нежнейший тортик получился,рекомендую,кто еще такой не пек

Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...

[640x480]
Тыква — 1 кг
Лимон — 1 шт
Сахар — 0.5 стак.

Тыкву чистим от шкурки, семечек, режем кубиками.Выкладываем в форму, добавляем сахар.Лимон чистим от шкурки, режем мелкими кубиками и добавляем к тыкве, перемешиваем.Накрываем крышкой(я накрыла фольгой)и в духовку при 180 гр. минут 50-60, готовность проверить деревянной шпажкой,достаем,охлаждаем и наслаждаемся,ммммммммм какая же это вкуснятина.Приятного аппетита!!!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...

[640x480]
500 гр. творога
8 ст.л. манной крупы
1-2 яблока
4 ст.л.сахара
1 яйцо
мука

Творог растереть с яйцом,сахаром и добавить манку,оставить минут на 20-30,затем добавить очищенное ябоко нарезанное мелко(я натерла на терке)сформировать сырнички и обжарить с обеих сторон.Приятного чаепития!!!


Забыла написать:Нужно обвалять в муке!!!


Работа Елены Каланчиной Из альбома Выпечка,десерты,напитки...