[640x480]
Филе хека или трески(любой белой рыбы),перемолоть на мясорубке,посолить,добавить любимые специи,для рыбы ,зелень или майоран.Сыр потереть на терке,смешать с фаршем,добавить ложку сл.масла,перемешать.Форму смазать рас.маслом ,выложить фарш и запеь в духовке 35-40 минут за появления румяной корочки при тем.180-200 гр.


Приготовила Ольга Целых

[640x480]
СТЕЙКИ СЁМГИ ( Я ДЕЛАЛА ЕЩЁ И ИЗ ГОРБУШИ) ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ,ПОСЫПАТЬ РЫБНОЙ ПРИПРАВОЙ,ПУСТЬ ПОКА ПОЛЕЖИТ,В ЭТО ВРЕМЯ ЗАСТЕЛИТЬ ФОРМУ ФОЛЬГОЙ,НА НЕЁ ВЫЛОЖИТЬ ТЁРТУЮ МОРКОВЬ,ПОРЕЗАННЫЙ КОЛЬЦАМИ ЛУК,ПОРЕЗАННУЮ ЗЕЛЕНЬ,СВЕРХУ СТЕЙКИ,НА КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ПОЛОЖИТЬ ПО КУСОЧКУ СЛИВ. МАСЛА,ФОРМУ ЗАКРЫТЬ ФОЛЬГОЙ И В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 ДУХОВКУ НА 35 МИНУТ.

Можно приготовить на открытом противне без фольги и результат отличный , вкуснятинка , пальчики оближешь , овощи пропитанные соком сёмги объедение



приготовила КАТЯ МИРОНОВА

[640x470]
Рыба под «снегом»

Филе рыбы, у меня была горбуша – посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Смешать 3-4сырых желтка, немного майонеза или сметаны, мягкий плавленый сыр, грамм 100,ложку муки, соль. В смазанную форму выложить филе рыбы, ровным слоем, поверх него распределить приготовленный соус. Поставить запекаться минут на 15 в духовку. Оставшиеся белки взбить с щепоткой соли и чуть-чуть добавить лимонный сок (не обязательно). Взбить до устойчивой пены, как для безе. Вынуть рыбу из духовки, сразу распределить поверх, ровным слоем взбитые белки и, убавив огонь, запекать еще минут 10-15,чтобы белки зарумянились.



Готовила Ольга Ерохова

[140x231]
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=12142

Состав:

1 кг рыбы, 1 ст. ложка муки, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/2 свеклы, 2 морковки, по 1 маленькому корню петрушки и сельдерея, 1 маленький сладкий перец, 2 луковицы, 1 стакан бульона или воды, 2-3 лавровых листа, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3-1/2 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, нарезать на порции, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле. Рыбные головы без жабр, кожи, плавники, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 1,5-2 часа. Готовый бульон процедить. Свеклу, морковку, коренья и сладкий болгарский перец очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками, а подготовленный лук полукольцами. В широкие керамические горшочки положить слоями рыбу и овощи, залить горячим процеженным бульоном, добавить молотый перец, лавровый лист, соль, поставить в духовку и тушить на слабом огне 1,5-2 часа. Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.


http://vkusnota.org/2012/08/ryba-tushennaya-so-svekloj-i-sladkim-percem/#more-43

[300x225]
Нежные, сочные и исключительно вкусные котлеты.
В качестве гарнира вы можете подать к рыбным котлетам картофельное пюре.
Из перечисленного количества ингредиентов выходит около пятнадцати котлет.
Ингредиенты:
• 500 грамм рыбного филе (сибас, судак, щука и др)
• 150 грамм отварного риса
• 50 грамм булки или кусок хлеба
• молоко
• растительное масло
• панировочные сухари
• зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Пропускаем через мясорубку рыбное филе.
Замачиваем в молоке булку.
Мелко режем зелень.
Смешиваем рыбное филе, булку (обязательно ее отжать от молока), отварной рис, нарезанную зелень.
Солим и перчим по вкусу.
Формируем из получившегося фарша котлеты, после чего обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем котлеты на сковороду и жарим на растительном масле около десяти минут с каждой стороны.


http://vkusnota.org/2013/01/rybnye-kotlety/#more-1052

[300x200]
тушеная рыба по-еврейски

1) любую рыбу (классика-зеркальный карп) помыть и нарезать на куски. у карпа голову не выбрасывать - она самая вкусная- тока жабры убрать.
2)приготовить овощи:лук, морковь и свеклу- все почистить. луковая шелуха тоже идет в дело - ее помыть
3)часть моркови и свеклы порезать кружками, должно хватить на каждый кусок.
4)натереть лук и морковь(1:1), посолить, поперчить и сдобрить растительным маслом - этой смесью перекладывается вся рыба.ее должно быть много.
5)теперь начинаем все укладывать! на дно широкой кастрюли наливаем растительное масло и выкладываем его кружками свеклы и моркови плотно, на них кладем слой рыбы, который сверху прокладывается слоем тертой моркови и лука,
потом еще слой кружками нарезанных свеклы и моркови - на него опять рыбу, и снова слой тертой моркови и лука.....так делаем пока рыба не кончится) но верхние слои должны закончится массой из тертых моркови и лука, закрытие кружочками свеклы и моркови.сверху как последний слой - луковая шелуха - для цвета.
6)ставим на плиту и тока тогда ее включаем на медленный огонь, масса должна равномерно прогреться и дать сок, в котором и буит париться часа 2-3. рыба готова, когда кости размягчаются и их можно жевать. для ускорения - можно плеснуть немного уксуса. особенно вкусные головы! доставать аккуратно - куски очень мягкиеможно подавать как холодное блюдо, мне так больше нравится)


Приготовила Полина Чумак

http://www.videoculinary.ru/кремы/286574-maslo-varenka.html

БЛИНЧИКИ " ЗАВАРНЫЕ " .... два яйца взбиваем с сахаром ( 2 ст. л.), + соль и вливаем молоко 1 литр . Добавляем муки , так чтобы мешать стало очень тяжело....т. е. тесто делаем очень густое . Затем вливаем горячую воду ( кипяток ) , тем самым доводим тесто до жидкого состояния , чтобы получались тонкие блинчики...Сковороду смазываем раст. маслом перед каждым блинчиком...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !



Приготовила Екатерина Кондратьева
[536x480]

БЛИНЧИКИ " ЗАВАРНЫЕ " .... два яйца взбиваем с сахаром ( 2 ст. л.), + соль и вливаем молоко 1 литр . Добавляем муки , так чтобы мешать стало очень тяжело....т. е. тесто делаем очень густое . Затем вливаем горячую воду ( кипяток ) , тем самым доводим тесто до жидкого состояния , чтобы получались тонкие блинчики...Сковороду смазываем раст. маслом перед каждым блинчиком...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !



Приготовила Екатерина Кондратьева
[536x480]

Это цитата сообщения СТРЕЛИТЦИЯ_королевская Оригинальное сообщение

КАРБОНАД ....ИЗ КУРИЦЫ

Понадобится:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Приготовление:

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!

Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

[604x402]

[604x402]

[604x402]

[604x402]

[604x402]

[604x402]

[604x402]

[604x402]

Это цитата сообщения Viva-Scarlett Оригинальное сообщение

Салфетка

[479x700]

http://www.smachno.ua/dir/recipes/sauces/13428.html

Это цитата сообщения Viva-Scarlett Оригинальное сообщение

Салфетка

[332x400]

Как связать

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Жидкое тесто для пиццы - необычно? А как бесподобно вкусно!

[534x480]
Я даже не ожидала что получится так вкусно. Тесто мягкое, начинка в нем немного «тонет». Самое важное, что для теста для пиццы на кефире продукты всегда есть в холодильнике — подойдет и кефир и кислое молоко.

Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь.










До последнего сомневалась в результате: все-таки жидкое тесто для пиццы — это немного странно… Но пицца получилась отличная!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Гениальный способ ухода за пяточками! И делов-то — на пять минут…

К концу недели пятки похожи на что угодно, но только не на пятки: на розовый лепесток, на лобик младенца, на румяное яблочко, на ножку богини.

Ну вот, еще и с пятками возись!

Казалось бы, самая распоследняя часть моего тела, а туда же — и отвар приготовь, и пятку распарь, и ванночку прими, и пакет полиэтиленовый с натертым на терке хозяйственным мылом на ноги одень…

И то — это еще не сначала. Сначала так: к дерматологу пойди, причину огрубения кожи отыщи, излечи, потом отвар приготовь, пятку распарь... Морока!

Стандартные рецепты ухода за пятками всегда навевали на меня уныние.


[600x450]
Ну, куда это годится?

Царский пирог! Нежный, воздушный, пропитанный карамелью. Это надо пробовать! Рецепт продуман досконально, до минуты и до грамма. Мне не пришлось ничего менять. Рецепт представляет Victoria

300 г сливочного масла
550 г сахара
6 кружков ананаса
6 засахаренных вишен
4 яйца
300 г пшеничной муки
6 стол. лож. молока

Пошаговый рецепт

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Из 250 г сахара и 200 мл воды сварить сахарный сироп. Вылить его в прямоугольную форму для выпечки и кисточкой распределить по дну и бортам. Поставить в духовку на 2 мин. Духовку не выключать.



2. Поместить в форму кружки ананаса. В центр каждого положить по 1 вишне. Можно использовать вишни из компота. Я использовала вишни из вишнёвого варенья. В дырки моих ананасов поместилось по три вишенки.

3. Сливочное масло растереть с оставшимся сахаром. Вбить в смесь яйца. Перемешать.

4. Постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой муку. Влить молоко и тщательно перемешать. Я перемешивала тесто миксером насадкой для теста. А ещё добавила ванильный сахар.

5. Вылить тесто в форму с ананасами.



Поставить в духовку и выпекать 40 мин. Дать остыть в течение 30 минут. Я выждала ровно 30 минут и поняла, что карамель почти остыла и вынуть пирог прикарамелизированным к бортикам оказалось непросто. Поэтому 15-17 минут будет достаточно для остывания.

6. Перевернуть форму на сервировочное блюдо и вынуть пирог. Сверху я слегка присыпала пирог сахарной пудрой через ситечко.

http://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_562/

1.
[350x263]

2.
[350x263]

3.
[350x263]