[показать]Приготовление глинтвейна начнем с нарезки апельсина. Перед этим вымойте его под горячей струей воды и хорошенько вытрите его от остатков влаги. Нарежьте тонкими кольцами, а также приготовьте пряности. В нашем случае будем готовить глинтвейн с классическими пряностями – корица, бутончики гвоздики и звездочка бадьяна. Что еще можно добавить в глинтвейн? Все, что угодно, начиная от имбиря и черного перца и заканчивая кардамоном, барбарисом и кусочками экзотических фруктов. Так как мы будем готовить глинтвейн с кофе, которое само по себе является очень активным ароматизатором, возьмем минимальный набор пряностей.

[показать]Ставим вариться натуральный ароматный кофе, нам нужна всего лишь одна чашка крепкого черного напитка.

[показать]Принимаемся за вино: однозначного ответа для выбора марки красного вина в рецепте глинтвейна не существует. Можно взять самое дешевое вино, а можно вино выдержанное и качественное. Но настоящие ценители глинтвейнов советуют брать только сухое вино, так как при приготовлении вы сами добавите столько сахара (меда), сколько хотите, и в результате ваш горячий напиток не окажется слишком уж приторным.

[показать]Ставим ковшик с вином на плиту, всыпаем сахар/мед и выливаем сваренный нами ранее кофе.

[показать]На медленном огне начинаем подогревать винную смесь, а когда она станет теплой – перекладываем апельсин и пряности. Медленно продолжаем нагревать

[показать]Вливаем в эмалированный ковшик или в ковшик из нержавейки сухое вино и яблочный сок. Яблочный сок можно, конечно же, взять и пакетированный, но особенно вкусным и полезным будет глинтвейн с яблочным натуральным соком, то есть таким, который вы сделали самостоятельно в период осенних заготовок или с яблочным свежеприготовленным фрешем.

[показать]Нарезаем тонкими дольками (удаляя попадающиеся косточки) лимон с цедрой (предварительно вымытой), опускаем в вино и сок.

[показать]К лимону отправляем яблоки. Их необходимо вымыть, удалить семена и срединную часть с пленками, нарезать полумесяцами потолще. В зависимости от предпочтений нарежьте одно или два яблока.

[показать]«Сдабриваем» наш яблочный глинтвейн пряными составляющими, без которых бы он не имел права называться глинтвейном. Корица, кружочки имбиря, бутоны гвоздики и кардамона сделают глинтвейн неописуемо ароматным!

[показать]Добавляем в глинтвейн белый сахар или мед по своему вкусу – от 1-2 до 6 столовых ложек. Поставим наш ковшик на маленький огонь и начинаем постепенно нагревать его содержимое. Глинтвейн, как правило, не доводят до кипения, поэтому как только он станет достаточно горячим (по правилам – 60-70 градусов), можно его выключить, накрыть очень плотно крышкой и оставить