[700x450]
[700x366]
[696x365]
[660x330]
[400x257]
[700x345]
[700x341]
[600x315]
Иногда даже 26-27% магазинная сметана (на домашнюю не распространяется) при взбивании миксером с сахаром становится как молоко. И оказываешься в панике, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет. Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основным секретом.
Если вы любите вафли и вафельные трубочки, то этот рецепт как раз для вас.
Ингредиенты
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy1.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy1.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="450" width="600" />Ингредиенты:
Коржи:
1-й корж:
2 желтка
1/3 ст. сахара
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соды — погасить уксусом
1 ст. муки
2-й корж
2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 — 1 ст. орехов.
Крем:
0,5 банки сгущенки
150 г сливочного масла.
Приготовление:
1-й корж:
Желтки растереть с сахаром.
Добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.
Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.
2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.
Орехи порезать крупно.
На сковородке руками размазать тесто, посыпать орехами (и вдавить в тесто).
Смазать белковым кремом.
Печь каждый корж при 180 градусах 12-15 минут, до румяного цвета безе.
Так печем все 4 коржа. Я пекла для ускорения на 2 сковородках.
Одна в духовке, а вторую готовлю к выпечке.
Крем:
Масло взбить со сгущенкой.
Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом.
Сверху посыпать орешками.
Торт обязательно должен настояться 10-12 часов.
Не пропитаться, а именно настояться.
Приятного чаепития!
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy1.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy1.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="450" width="600" />
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy2.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy2.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="374" width="600" />
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy3.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy3.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="409" width="600" />
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy4.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy4.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="426" width="600" />
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy5.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy5.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="366" width="600" />
[показать]/vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy6.jpg" target="_blank">http://vkusno-ochen.ru/wp-content/uploads/2016/02/Korolevskiy6.jpg 600w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="628" width="600" />
http://vkusno-ochen.ru
[700x525]Торт с безе
[700x525]
[550x450]
[600x450]
[550x350]Ингредиенты:
• сгущенное молоко;
• 2 яйца;
• кондитерский рыхлитель;
• около одного стакана муки;
• какао;
• полтора стакана теплого молока;
• 4 яичных желтка;
• стакан сахара;
• 15 грамм желатина;
• 0,5 кг сметаны (жирность должна быть повыше);
• 150 грамм сахарной пудры (при желании можно взять больше стакана).
Способ приготовления:
1. Вначале готовят коржи. Яйца взбивают со сгущенкой, добавляют разрыхлитель, муку, какао порошок.
2. На пергаментной бумаге рисуют форму коржа, выкладывают в формочку.
3. Зачерпывают тесто небольшим половником, выкладывают на пергамент, равномерно распределяют.
4. Выпекают коржи в духовке в течение пяти минут. Корж должен немного подняться.
5. Выпеченные коржи охлаждают.
6. Для крема желтки растирают с сахаром.
7. Молоко доводят до кипения, и тут же снимают с огня, не давая «булькать». Добавляют яичные желтки с сахаром, постоянно помешивая оба ингредиента. Яичную смесь ставят на огонь, доводят до закипания.
8. Желатин заливают горячей водой, постоянно помешивая. Вводят растворенный желатин в горячий крем, охлаждают.
9. Сметану взбивают с сахарной пудрой.
10. По ложке добавляют охлажденный крем к основе, после чего – все взбивают.
11. Коржи перемазывают готовым кремом. Часть оставляют для покрытия.
12. Торт охлаждают в течение нескольких часов. Для украшения используют тертый шоколад.
[700x389]
[600x450]