





Некоторое время я провела в Италии. Там я работала в одном ресторане, которых целая сеть. Закуску называют «Свекла по-Милански» и выглядит она очень ярко, как и вся Италия, а также имеет прекрасный вкус, хотя и проста на первый взгляд. В ресторане готовили ее в любой сезон, поскольку все гости заведения обожали даже те, которые говорили, что не любят свеклу. Самое интересное, что в рецепте нет каких-то необычных и дорогостоящих продуктов – все стандартное и простое. Главное – это не переборщить со специями, а так все легко и быстро.


Ингредиенты:
булгур — 80 г
помидоры — 1 шт.
петрушка зелень — 1 пучок
укроп свежий — 1 пучок
лук зеленый — 1 пучок
кинза свежая — по вкусу
мята — по вкусу
Заправка:
оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Отвариваем булгур в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Я варила булгур 15 минут. Затем сливаем воду и оставляем булгур немного остыть. Когда он будет еще теплым, заправляем его оливковым маслом и соком лимона.
2. Помидор нарезаем мелким кубиком и отправляем к булгуру.
3. Зелени в этом салате должно быть много. Листики петрушки отделяем от стеблей, укроп и зеленый лук нарезаем мелко и отправляем их в салат. Если любите кинзу и мяту, то смело их добавляйте.
4. Все хорошо перемешиваем, добавляем щепотку соли и черный молотый перец. Даем салату настояться минут 20.
Приятного аппетита!

200 г яичной лапши
100 г куриного филе
100 г капусты брокколи
100 г цветной капусты
2 ст. л. соуса терияки
2 ст. л. оливкового масла
морская соль, чёрный молотый перец — по вкусу
2. Нарезать куриное филе мелкими кусочками, влить в хорошо разогретую широкую сковороду оливковое масло и обжаривать мясо, всё время перемешивая, 3 мин на среднем огне. Влить соус терияки.
3. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Добавить овощи к мясу и, перемешивая, обжаривать 2 мин.
4. Посолить и поперчить овощи с курицей, добавить лапшу и перемешать снизу вверх, чтобы ничего не уронить.
5. Снять сковороду с огня через 30 с.
Соус терияки обеспечивает мясу или рыбе при обжарке карамельную корочку. Его можно заменить соевым соусом, смешанным с 1/2 ч. л. сахара.

Маринованные баклажаны по-итальянски - ароматные с изысканным вкусом
Маринованные баклажаны - одна из популярных итальянских закусок, которые подают перед основным блюдом. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов - минимум две недели. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту считаются настоящим деликатесом. Они получаются вкусными, ароматными с изысканным вкусом.

Пиклиз - острая маринованная капуста
Осень - время заготовок и вы можете приготовить вкусное блюдо пиклиз (Pikliz). Это пряная маринованная капуста, ее готовят с морковью, чили и луком на острове Гаити. Традиционно она подается с жареным или запеченным мясом, особенно, если оно приготовлено на гриле.Также блюдо можно подать к рису, фасоли, картофелю, жареной курице, как и к другим. Пиклиз прекрасно переносит хранение. В холодильнике такая маринованная капуста может храниться в течение месяца без потери вкусовых свойств. Готовится маринованная капуста быстро, но на маринование уходит минимум три дня.

Слоеные пирожки "бомбочки"
Слоеное тесто - самое универсальное из всех видов. Его можно использовать для выпечки разных изделий. Одним из таких будут пирожки. Для начинки можно взять разные ингредиенты. Или попробовать испечь с сыром моцареллой и помидорами, добавив базилик или орегано. готовить вкусные ароматные пирожки очень просто и быстро.

