Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
[700x525]| Бисквит:. 4 яйца 150 грамм сахара 150 грамм муки | Крем:. 40 грамм желатина 1 стакан молока 300 грамм сливочного масла 10 яиц 300 грамм сахара 1 ст. л. муки | Пропитка:. 100 грамм сахара 100 мл воды сок половины лимона | Глазурь:. 5 ст.л. какао 3 ст.л. молока 100 грамм сахара 50 грамм масла |
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Тульские пряники. Рецепт.
[640x480]Ингредиенты:
1 стакан сахара (я брала меньше ~ 3/4 стак.)
2 яйца
100 г мягкого маргарина
1 ч.л. соды (не гасить)
Смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа)
2-3 ст.л. мeда
мука (в пряничное тесто лучше даже использовать муку не высшего сорта, а 1го или 2го...я добавляла муку 1го сорта), соль (на кончике ножа)
Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)
Приготовление:
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Вишневый штрудель и рецепт вытяжного теста
Вытяжное тесто
этот штрудель получается таким вкусным,с приятной кислинкой,попробуйте,вам понравится!!!
Это цитата сообщения Lady_Elena Оригинальное сообщение
Португальская кухня/ Королевский пирог на Рождество.
Близится католическое Рождество.
В этот день друзьям и родным обязательно дарят бутылку красного домашнего вина и Королевский пирог- Боло Рей
[350x234]
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение
РИГО ЯНЧИ венгерский торт
[394x251]Ингредиенты ::
•--- Шоколадный крем ---
•500 мл жирных сливок
•1 ч.л. желатина, разведенная в 2 ст.л. воды
•300 гр. темного шоколада
•2 ст.л. рома ( у меня не было)
•
•--- Бисквит ---
•1/3 стакана какао
•1/2 стакана муки
•6 яиц, белки и желтки отдельно
•немного соли
•3/4 стакана сахара
•
•--- Шоколадная глазурь ---
•200 гр. темного шоколада
•2-3 ст.л. растительного масла без запаха
Описание ::
Этот классический венгерский торт состоит из нежного шоколадного бисквита и толстого-толстого слоя шоколадного крема.
Сначала следует приготовить крем. Замочить на несколько минут желатин в холодной воде. Нагреть на небольшом огне при постоянном помешивании вместе сливки, кубики шоколада и желатин до растворения шоколада. Снять с огня, влить ром, размешать и поставить в холодильник на 3 часа. Крем должен загустеть, но не быть твердым. Взбить крем с помошью миксера. Поставить обратно в холодильник.
Просеять вместе какао и муку. Взбить белки с третью общего колдичества сахара до устойчивых пиков. Взбить желки с сахаром до состояния белого крема. Добавить к желткам 3 ст.л. взбитых белков и размешать. По очерети добавлятть в белки желтковый крем и муку с какао, осторожно перемешивая лопаткой.
Застелить противень 30х40 см бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Вылить на противень тесто, разровнять. Печь при 190 С около 15-20 минут. После выпечки снять бумагу и разрезать торт пополам - должны получится 2 коржа 20х30 см. Если нужен круглый торт, то надо печь 2 коржа в форме диаметром 24 см.
Приготовить глазурь - растопить шоколад на паровой бане или в микро, добавить масло и размешать. Я приготовила только половину глазури, этого вполне достаточно.
На один корж намазать крем и разровнять. Покрыть второй корж глазурью, нарезать его на кусочки нужной величины и выложить уже нарезанный на корж с кремом.Это поможет при разрезании не выдавить крем. Хранить в холодильнике. Резать острым ножом, смоченным в кипятке.
Источник: Йосеф (Томи) Лапид, Рут Сиркис "Паприка"
взято на сайте :Cook-Talk,ELENA
[500x375]
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Банановые заварнушки
Все-таки заварное тесто - благодатный материал. Можно сказать, стряпухина радость. Лично мне нравится и сам процесс приготовления, и внешний вид теста, ну а про вариации использования - подумать страшно )))
Любые начинки, наполнители, добавки дают прекрасное вкусовое сочетание. На сей раз дома было много бананов! ))
Итак ...
[419x620]
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Воздушный пирог от Ольги Киморы-Кикиморы
Пирог, который Ольгу научила печь ее бабушка. Ольга всегда так заразительно-вкусно описывает рецепты, что слюни текут. А вот теперь я и в реале убедилась какое это чудо.
О самом пироге: один из вариантов дрожжевого слоеного теста, которое делается, в отличие от классического рецепта, который я давала в круассанах, очень просто. В готовом изделии слои не видны. Зато готовый пирог отличается просто фантастической мягкостью и пушистостью! Это что-то нереально вкусное!!! Причем неважно с какой начинкой - настолько классное тесто, что на начинку внимания почти не обращаешь...
И, что еще немаловажно - очень простой в приготовлении рецепт, доступен даже новичкам, которые незнакомы с дрожжевым тестом.
Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение
РАЗДЕЛКА СДОБНОГО И СЛОЁНОГО ТЕСТА.
=======================
======================
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
торт Медовое полено
торт Медовое полено
от Ирины Кутовой с ХК.
3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.
Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
Торт «Кедровая шишка»
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пирог «Графский» Автор рецепта Валерий
[380x350]5 вафельных коржей
Майонез
300 гр твердого сыра
1 банка шпротов
5 яиц
1 ч.л. горчицы
2 ст. л. Сметаны
Лук зеленый
200 гр филе куриное
300 гр грибов
Отвариваем филе в подсоленной воде, затем вкрутую отвариваем яйца.
Грибы нарезаем и обжариваем с луком.Сыр натираем на крупной тёрке .
Шпроты разминаем вилкой.На корж выкладываем шпроты.Разравниваем и посыпаем тертым сыром.Смазываем майонезом.Яйца натираем на тёрке.
Лук мелко нарезаем. Добавляем горчицу и майонез, тщательно перемешиваем.Намазываем корж этой смесью.И накрываем следующим коржом. Курятину пропускаем через мясорубку.Добавляем в нее майонез.
И смазываем этой начинкой.Накрываем следующим. На него выкладываем грибы с луком и накрываем последним 5 -м коржиком. Его смазываем
майонезом, посыпаем луком и тертым сыром .Ставим для пропитки в холодильник на 2-3 часа. Достаем, нарезаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт «Сникерс» Автор рецепта Валерий
[380x350]Для коржов: 3 яйца,1 ст сахара,3 ст. л сметаны,1 ч.л. погашенная уксусом
,150 гр маргарина,3 ст. л какао,1.5 ст муки
Для начинки:2 пачки печенье крекера (коричневого),0.5 л сгущенки (сваренной),1 п масла,300 гр арахису
Для крема:3 ст .л сливок,4 ст. л сахара,3 ст. л какао
Печенье крекер либо хорошо отбываем скалкой еще в пакете либо измельчаем в комбайне.Добавляем варенную сгущенку .И пачку масла .
Арахис жарим на медленном огне помешивая до золотистого цвета.И немного остудив добавляем в начинку. Все это хорошо перемешиваем и оставляем промокать.Из ингредиентов для коржей замешиваем тесто – должно быть такое как густая сметана.И выпекаем 2 коржа.На остывший корж накладываем начинку.Сверху кладем второй корж.Ложкой придаем начинке красивую форму с боков.Из ингредиентов для крема варим на медленном огне непрерывно помешивая шоколадную глазурь.И аккуратно поливаем наш торт.Бока тоже замазываем глазурью.ставляем на час в помещении и потом до употребления выносим на холод.
Это цитата сообщения На_рассвете Оригинальное сообщение
Киш лорен!
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Рецепт на конкурс.
Решила поделиться рецептом классического французского пирога Киш лорен!!!
[350x263]
читать далее
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения A_lexandra Оригинальное сообщение
Маковый торт "Царица Эстер"
|
Спечём тортик в честь царицы Эстер - такой же лёгкий и такой же нежный, какой несомненна была она. Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом ( рецепт Ирит Хаит, из журнала " Для женщины"), с небольшими моими изменениями. |
Это цитата сообщения gla-mur Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
Цитата сообщения xxmilaxx
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТАhttp://www.carina-forum.com/carina/...hp?topic=3398.0
[500x375]Мне срочно нужно было найти применение остаткам домашнего творога.
Вспомнила про с детства любимое вкуснейшее творожное и печенье, где творог замешивается прямо в тесто.
Проще не бывает, а результат великолепный. Подруги дочери были в восторге, а она гордилась, словно сама это печенье испекла
Для теста:
250 г творога
200 г слив. масла
1,5 - 2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
0,5 стакана сахара
Приготовление:
- творог протереть через сито (или использовать готовый мягкий творог)
- растереть с размягченным сливочным маслом, добавить муку, cмешанную с разрыхлителем, замесить тесто
- количество муки отрегулировать так, чтобы тесто получилось мягкое, не приставало к рукам, но для дальнейшей работы с ним нуждалось бы в охлаждении
- тесто накрыть пленкой, поставить на 30 мин. в холодильник, по истечении этого времени раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм (при необходимости присыпать рабочую поверхность мукой), разрезать на квадраты ~5х5 см
- на серединку каждого квадрата насыпать по половине чайной ложки сахара, соединить углы, швы защипать
- выложить на выстланный пекарской бумагой противень, выпекать на среднем уровне духовки при t=200°C 15-18 минут
- остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Мои комментарии:
Описание занимает больше времени, чем работа.
Творог не протирала, а измельчила до однородной массы ручным блендером.
Tесто универсальное - подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки, поскольку само абсолютно пресное на вкус. Благодаря творогу как бы слегка слоеное, но при этом влажное...
Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Рождественский творожный пирог
|
|
| [300x300]
|
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Ягодный пирог с йогуртом
Для теста нам понадобится:
2 яйца
1 стакан ягодного йогурта
1 стакан сахара
пол стакана раст. масла
2 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
ваниль (по вкусу)
пол стакана ягод
Миксером смешиваем все компоненты, кроме ягод, выкладываем в форму, сверху украшаем ягодами и в духовку.
Выпекать около получаса при темп. 175 С.
[699x466]
[699x466]
Быстрый квартирный переезд без проблем поможет быстрее войти в нужную колею.
Селекционные семена конопли можно теперь купить и на специальном портале в интернете.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Рождественская выпечка с www.izbushka.com
Крендельки в лимонной глазури с фисташками