Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
19:12 Картофельный торт а-ля лазанья
[300x225]
Ингредиенты: 5 средних картофелин
2 морковки
3 куриных яйца
12 ст.л. муки
200 мл. молока
Соль
Перец (молотый черный)
400 г. мясного фарша
1 луковица
5 ст.л. томатного соуса
3 зубчика чеснока
Специи
300 г. творога
300 г. твердого сыра
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Пирог из творожного теста с яблоками.
Тесто такого пирога получается очень вкусным.
Пирог суперский!!!
запах на кухне стоял сумасшедший)
Пробуйте:)
[показать]Это цитата сообщения NatalNata Оригинальное сообщение
Филейная вязка - кардиган - крючок
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Вафельный торт
Нужно:
желток яичный 1 шт.
белки яичные 4 шт.
желатин 15 г
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Торт "Легенда"
Тесто
5 яиц
4 ст. л с горками довольно густого меда
3 ст. л. с горкой (120 г) сметаны
4 ст. л. растительного масла
1/2 ст. сахара
1 1/5-2 ст. муки (так, чтобы было не слишком густо, но и не реденько)
1/2 ч. л. соды (не гасить! Мед погасит)
орехи
Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
"Наслаждение"
|
|
|
| [300x300]
[cut Читать дальше...]
|
|||||||
| Ингредиенты для ""Наслаждение"" | |||||||
|
|||||||
| Рецепт ""Наслаждение"" | |||||||
| |||||||
Это цитата сообщения Tessa_Fiery-Phoenix Оригинальное сообщение
Слоеные салаты/ 31 рецепт
Слоеные салаты
Появилась целая рубрика, состоящая из рецептов их любимых салатов. В большинстве своем слоеные салаты довольно тяжелые, т.к. для большей сочности каждый из слоев промазывается соусом, чаще всего майонезом или сметанным. Однако есть у этих салатов и бесспорный плюс, т.к. они могут служить полноценным ужином или обедом для всех взрослых членов семьи. Особенно вкусны слоеные салаты, если сочетают в себе овощные и мясные или рыбные слои.
Жмём на понравившееся название и читаем рецепт
<<Читать далее)
ссылка на источник: http://www.gotovim.ru/recepts/salad/sloeny/
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салаты сырные. 101 Рецепт
Часть 2 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 3 - Салаты-коктейли/ 59 рецептов
Часть 4 - Слоеные салаты/ 31 рецепт
Часть 5 - 3 рецепта для новогоднего стола
Часть 6 - Фото-рецепты салатов
...
Часть 11 - салат "гранатовый браслет"
Часть 12 - для тех кто любит готовить
Часть 13 - Салатик " Здоровье"
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Салат из винограда
400 г куринного филе,
200 г лущенных фисташек,
200 г винограда "киш-миш",
майонез
1. Поджариваем филе до образование корочки.
2. Все нарезаем кубиками. Виноград кладём целый.
3 . Заливаем майонезом. Соль, перец, зелень по-вкусу.
Это цитата сообщения cernovau Оригинальное сообщение
Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
http://moikompas.ru/compas/blyda_s_tvorogom1
Готовим домашний творог
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Необычный пирог (без муки,яиц и масла)
[200x]Корж:
1.5 ст.(135 г) мелких овсяных хлопьев
100 гр очишенных грецких орехов
3/4 ст.(150 г)светло-коричневого сахара(Demerara)*
1 ч.ложка разыхлителя
цедра одного лимона**
1 ст.ложка свежевыжатого лимонного сока
300 г ( приблизительно 1+1/3 ст.) яблочного пюре без сахара
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Паштет печеночный "Pate Maison"
[250x188]Необходимые ингредиенты:
- куриная печень – 450 гр.,
- нежирная свинина – 450 гр.,
- любая итальянская колбаса – 450 гр.,
- лук репчатый или зеленый лук , мелко нарезанный – 1 ст.л.,
- петрушка измельченная – 1 ст.л.,
- грубо молотый черный перец – 1 ст.л.,
- имбирь – ½ ч.л.,
- корица – 1,2 ч.л.,
- соль - 1 ч.л.,
- коньяк – 2 ст.л.,
- сухой херес – 2 ст.л.,
- бекон – 10 ломтиков.
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Еще торт"Птичье молоко"
Птичье молоко
Posted: 14 Nov 2010 08:25 AM PST
Птичье молоко – популярный, знакомый с детства, вкусный и любимый многими торт на основе суфле. Приготовить этот торт не так уж и сложно. Надо лишь запастись необходимыми ингредиентами и выполнить следующие пошаговые действия:
Приготовить корж из бисквитного теста.
Корж выложить в ёмкость, обрезав при необходимости края.
По внутреннему периметру ёмкости установить бортики из плотного материала.
Приготовить крем, выложить его на корж и поставить охлаждаться.
Украсить торт растопленным шоколадом и снова охладить.
Ингредиенты
для коржа:
мука пшеничная – 200 г;
сахарный песок – 100 г;
яйца – 3 штуки;
для крема:
белок – 7 яиц;
сахарный песок – 200 г;
желатин – 30 г (3 пакетика);
лимонная кислота –1/4 чайной ложки;
сгущённое молоко – 200 г;
масло сливочное – 200 г;
для украшения:
чёрный шоколад – 3 плитки;
белый шоколад – 1 плитка.
Бисквитное тесто
Из предложенных ингредиентов приготовить бисквитное тесто и выпечь корж. Форма коржа должна совпадать с формой дна ёмкости, в которой будет собираться торт.
Крем
Желатин растворить стаканом воды комнатной температуры, оставить набухать на 20-25 минут. На водяной бане нагреть желатин, добавить 1/4 часть сахарного песка.
Белки взбить с лимонной кислотой до крутой устойчивой пены, затем добавить в несколько приёмов 3/4 части сахарного песка.
В белковую пену осторожно влить тёплый желатин, продолжая взбивать.
Масло комнатной температуры взбить со сгущённым молоком до однородной массы.
Постепенно ввести белково-желатиновую массу, всё время взбивая.
Собираем торт
Для удобства я использовала круглую форму со съёмными бортами. На дно формы положила бисквитный корж, обрезав лишние края бисквита. По стенкам формы выложила полоски в 8 см шириной из плотного и гибкого материала. Для этих целей я разрезала на полоски плотную полимерную папку для бумаги. Выложила крем на бисквитный корж и поставила в прохладное место (холодильник) на 1-1,5 часа.
Можно сформировать торт без использования бортов, но это будет длительная процедура. Надо будет наносить крем на корж небольшими частями, чтобы крем не стекал, и охлаждать торт перед каждым нанесением крема. Затем сформировать нужную форму торта.
Украшение
Растопить на водяной бане 1,5 плитки чёрного шоколада и залить верх торта. Затем поставить его в прохладное место на 30 минут.
Достать торт из холода, раздвинуть боковые стенки, убрать гибкие бортики. С помощью двух лопаток переложить торт на красивое блюдо и снова убрать в холодильник.
Изготовление шоколадной ленты
Из пергаментной бумаги вырезать полоску шириной 5-6 сантиметров. Длина этой ленты должна позволить обернуть весь торт. Если вы делаете подобное украшение впервые, для удобства рекомендую разрезать ленту на две части. Растопить оставшийся чёрный шоколад, залить его в корнетик, и на подготовленной пергаментной бумаге произвольно нанести интересный рисунок или хаотичные каракули. Шоколад на ленте блестит. Ленты с рисунком убрать в холод. Как только шоколад на ленте станет матовым, значит пора украшать торт.
Достать торт из холода. К бокам торта осторожно прижать ленты и снова поставить в холод на 10-15 минут, до полного затвердевания шоколада. Через 15 минут достать торт из холода и осторожно снять пергаментную бумагу.
Узоры
Растопить плитку белого шоколада на водяной бане, перелить в корнетик. Украсить верх торта, в виде кружев или паутинки. Поставить торт последний раз в холод на 10 минут.
Приготовленный торт Птичье молоко получился воздушным, лёгким и нежным. Вес – около 1,5 кг
[450x384]
[450x119]
[450x341]
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Рулет слоеный с творогом.
[400x212]
Ингредиенты:
тесто слоеное - 1 кг
творог - 500 гр.
сахарная пудра - 8 ст. ложек
изюм - 4 ст. ложки
яйца - 3 шт.
панировочные сухари - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
Приготовление:
Творог растираем с сахарной пудрой и желтками. Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену и вводим в творожную массу вместе с сухарями и изюмом. Тесто раскатываем в тонкий пласт, распределяем по нему начинку и сворачиваем рулет. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 С духовке 30 минут.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Королевские пенечки (рецепт недели)
[480x640]развернуть
Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Свининa — 250 г [показать]
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Торт "Эскимо".
[400x220]
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 1,5 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
грецкие орехи - 1 стакан
разрыхлитель для теста - 1\2 ч. ложки
Для крема:
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 300 гр.
Для глазури:
какао-порошок - 4 ч. ложки
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр.
Приготовление:
Для бисквита яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи, замесите тесто. Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с тестом. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его 40 минут при 200 С. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Бисквит охладите, разрежьте по горизонтали на два коржа.
Для крема молоко смешайте с мукой, сахаром и яйцами, варите, помешивая, на слабом огне до загустения. Крем охладите, смешайте с размягченным маслом, взбейте в пышную массу. Коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока торта.
Для глазури сметану смешайте с какао, сахаром, прогрейте до растворения сахара. Добавьте масло, перемешайте. Теплой глазурью полейте торт и поставьте его в холодильник.
Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение
Картофель"Гассель"(по шведски)
Картофель"Гассель"(по шведски)
[показать]
Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.
[показать]
Ингредиенты:
Картофель (средних, одинаковых) - 5-6 шт
Сливочное масло - 5-6 ч.л
Голландский сыр (гауда толщиной 3-5 см) - 5-6 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Розмарин - 1-2 веточки
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы - 1-2 ст.л
[показать]
Картофель, чеснок вымыть и очистить. С картофеля срезать небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
[показать]
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1-2 см.
[показать]
Чеснок разрезать на четыре половики, вставить между разрезанными частями картофеля.
[показать]
Веточку розмарина помыть, иголочки посыпать с верху и поместить между дольками картофеля. Посолить.
[показать]
Масло нарезать, частями.
[показать]
Масло разместить между дольками картофеля.
[показать]
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 200 гр. С духовке около 60 минут - до готовности картофеля.
[показать]
Подавать на стол горячим посыпав зеленью.
[показать]
Серия сообщений "Рецепты блюд МАСТЕР-КЛАСС":
Часть 1 - Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)
Часть 2 - Sorbetto di anguria - Сорбет из арбуза (мастер-класс)
...
Часть 80 - Груши с сыром
Часть 81 - Дорада с овощами
Часть 82 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 83 - Фаршированный картофель
Часть 84 - Гниокки (gnocchi) из картофеля
...
Часть 98 - Чесночный суп с чешскими колбасками и сюрпризом
Часть 99 - Гаспачо с миндалем и каперсами
Часть 100 - Лионский луковый суп
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
"Поросенок" жареный
[показать]Одно из любимейших блюд моих детей.