Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Valentina Zurkan делится своим методом по оформлению пирогов и булок
Valentina Zurkan делится своим опытом по оформлению пирогов и булочек + 2 рецепта теста от автора
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Новогоднее печенье «Лимонные снежинки»*
[показать]
[755x421]
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Шоколадный торт для мужчин
Для приготовления такого торта нам понадобится:
- Для шоколадного бисквита “Шоколад на кипятке”:
- мука - 2.5 ст.
- сахар - 2 ст.
- яйца - 2 шт.
- какао порошок - 8 ст. л.
- молоко - 1 ст.
- подсолнечное масло рафинированное - 1/2
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
"Шарлотта" с манго
«Шарлотта» с манго покоряет с первого взгляда!
[596x700]
Приятного аппетита !!! http://wkusnyashki.ru/
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
Бисквитный торт с творожно-сливочным кремом Счастье гурмана
[700x441]Приготовление :
http://wkusnyashki.ru/
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Подборка рецептов «Медовика» на все случаи жизни
[700x389]1. Медовый торт со сметанным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
✓ Яйца — 3 шт.
✓ Сахар — 1 стак.
✓ Мед — 1 ст. л.
✓ Сода — 1 ч. л.
✓ Мука — 2 стак.
Для крема:
✓ Сметана — 500 г
✓ Яичные желтки — 2 шт.
✓ Сахар — 1 стак.
✓ Сливочное масло — 150 г
Для украшения:
✓ Грецкие орехи — по вкусу
✓ Шоколад — по вкусу
Приготовление:
1. Взбить яйца вместе с сахаром в светлый крем. Добавить мед и муку, просеянную вместе с содой. Перемешать. Должно получиться густое тесто.
2. Разогреть духовку до 180ºС. Испечь три тонких коржа. На выпечку понадобится примерно 15 минут. Готовые коржи остудить.
3. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахаром и желтками. Добавить сметану и еще раз взбить.
4. Собрать торт, смазывая коржи кремом. Покрыть верх и бока торта.
5. Помолоть грецкие орехи в блендере, а шоколад натереть на терке. Обсыпать торт орехами и шоколадом.
2. «Медовик» с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
Для теста:
✓ Яйца — 2 шт.
✓ Мед — 2 ст. л.
✓ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✓ Сливочное масло — 100 г
✓ Сахарная пудра — 160 г
✓ Мука — 425 г
Для крема:
✓ Сливочное масло — 200 г
✓ Вареное сгущенное молоко — 300 г
✓ Сметана — 150 г
✓ Сахарная пудра — 30 г
Приготовление:
1. Взбить яйца венчиком. Миксером взбить мягкое сливочное масло вместе с сахарной пудрой. Смешать масло с яйцами, добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в тонкие коржи. Выпекать каждый корж в разогретой до 200 ºС духовке 5 минут.
3. Накрыть каждый корж тарелкой и срезать неровные края. Обрезки измельчить в крошку.
4. Взбить сгущенку с мягким маслом, отдельно взбить сметану с сахарной пудрой. Соединить обе массы.
5. Когда коржи полностью остынут, смазать их кремом. Верх и бока торта тоже смазать кремом и посыпать крошкой.
6. Поставить медовик в холодильник на ночь. Готовый торт можно по желанию украсить вареной сгущенкой с помощью кондитерского мешка.
3. Шоколадный «Медовик» со сметанным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
✓ Мука — 250–275 г
✓ Сливочное масло — 50 г
✓ Какао-порошок — 35 г
✓ Мед — 75 мл
✓ Сахар — 100–150 г
✓ Яйца — 2 шт.
✓ Сок лимона — 70 мл
✓ Сода — 0,5 ч. л.
Для сиропа:
✓ Вода — 50 мл
✓ Сахар — 25 г
✓ Коньяк или ром — 1 ч. л.
Для крема:
✓ Жирная сметана — 500 мл
✓ Мелкий сахар или сахарная пудра — 125 г
✓ Ванилин — 1 щепотка
Приготовление:
1. Смешать мед, сахар и масло. Нагревать, пока сахар полностью не растворится.
2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую смесь вместе с содой. Влить сок лимона, всыпать муку и какао. Перемешать. Заваривать тесто на медленном огне 3–4 минуты. Выложить в миску, присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания.
3. Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать в тонкие коржи диаметром 20 см, срезать неровные края. Наколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с обрезками 5 минут в разогретой до 180ºС духовке, застелив противень пергаментом.
4. Смешать все ингредиенты для сиропа и нагревать, пока сахар не растворится.
5. Взбить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3–4 ст. л. крема.
6. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Верхний корж пока смазывать не нужно. Поставить торт в холодильник на несколько часов.
7. Смазать бока и верх торта оставшимся кремом. Обрезки измельчить в блендере и посыпать торт. Вернуть в холодильник на ночь.
4. «Медовик» с масляным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
✓ Жидкий мед — 100 г
✓ Масло сливочное — 100 г
✓ Яйцо — 1 шт.
✓ Сахар — 120 г
✓ Мука — 2 стак.
✓ Сода — 1 ч. л.
✓ Цедра лимона — 1 шт.
Для крема:
✓ Сливочное масло — 150 г
✓ Сахарная пудра — 150 г
✓ Взбитая сметана — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло, смешать его с жидким медом, добавить яйцо, сахар, лимонную цедру, просеянную муку, гашеную уксусом соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части и выпекать коржи в смазанной маслом форме при температуре 180ºС.
2. Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и добавить взбитую сметану.
3. Медовые коржи остудить, смазать кремом, уложить слоями и слегка придавить руками. Готовому торту дать постоять несколько часов в холодильнике или в комнате.
5. «Медовик» с заварным
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
Французский десерт «Мильфей»
От изысканного французского десерта «Мильфей» приходят в восторг все гости Парижа, самого романтического города.
Десерт Мильфей
Ингредиенты:
сахарная пудра — 300 гр
апельсин — 1-2 шт
мука — 100 гр
сливочное масло — 100 гр
для классического заварного крема:
молоко — 500 мл
палочка ванили — 1-2 шт
сахарная пудра — 125 гр
яичные желтки — 6 шт
мука — 30 гр
крахмал — 30 гр
сливки 30% — 100 мл
малина — по вкусу
клубника — по вкусу
мороженое — 200 гр
Приготовление :
Для печенья тюиль необходимо сахарную пудру, сок и цедру апельсина перемешать с мукой и размягченным сливочным маслом. Противень смазать оливковым маслом, посыпать мукой (лишнюю муку ссыпать) и выпекать тюиль при температуре 220 градусов на протяжении 4 минут. Осторожно снимите печенюшки тюиль с деко.
Для приготовления заварного крема молоко подогрейте вместе с палочками ванили. Отдельно взбейте сахарную пудру вместе с яичными желтками, мукой и крахмалом. Молоко снимите с огня. Полученную желтковую массу, постоянно помешивая, добавлять в молоко. Снова поставьте кастрюльку на газ и постоянно помешивайте, чтобы крем загустел. Крем должен покипеть в течение 5 — 8 минут при постоянном помешивании. Если в креме все равно образовались комочки, процедите его через сито. Готовый крем охладить.
Для приготовления кули возьмите 2 ст.л. сахара, 50 гр клубники и 50 гр малины. Измельчите в пюре с помощью блендера и процедите его через ситечко.
Для приготовления крема муслин отдельно взбейте густые сливки. Смешайте сливки с заварным кремом в пропорции 1:1.
Блюдо для подачи десерта смазать кули, сверху выложить нарезанную клубнику и крем муслин. затем положить печенюшку тюиль, на нее — ягоды малины и крем муслин, затем снова тюиль, клубника, муслин и тюиль. Сверху положить шарик мороженого.
Используйте малину и клубнику для украшения десерта.
источник : https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_12.html
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
6 Рецептов незабываемо вкусных тортов !!!
1. БИСКВИТНО-ФРУКТОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты бисквитно-фруктового торта:
На бисквит:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
1 пакетик ванилина
1 щепотка соли
Крем и начинка:
500 г творога
800 г сметаны
2 ст. сахарной пудры
40 г желатина
250 г сахара
1 банан
2 апельсина
300 г клубники
1 пучок листьев мяты
Глазурь:
100 г молочного шоколада
1 ст. л. сливочного масла (размягченного)
Способ приготовления:
Бисквит: для начала разделяйте, но аккуратно – белки с желтками. Отдельно взбивайте желтки с 100 г сахара, постепенно добавляя его. Положите туда и ванилин. Взбивайте так долго, чтобы масса побелела и увеличилась раза в три. Затем промой те венчик миксера и снова начинайте взбивать – белки с 50 г сахара. Сначала просто взбивайте с щепоткой соли, постепенно прибавляя сахар. Получились устойчивые белки? Переверните миску над головой – не выпали? Значит, они готовы! Откладывайте треть белков – они пригодятся потом. В оставшиеся белки аккуратно выкладывайте желтки, перемешивайте. Просейте муку в миску, снова перемешайте, добавляйте остаток белков, смешивайте. В подготовленную, смазанную форму выливайте массу, ставьте в разогретую духовку. Первые десять минут выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия, затем убавляйте на 180 и ждите еще минут 15. Важно: бисквит должен отстояться часа четыре при комнатной температуре, не вынимайте его. Только после этого обрезайте края, извлекайте из формы, разрезайте на две части.
Крем: минут на 40 заранее замачивайте желатин в 150 г холодной воды. Сметану, творог, сахарную пудру смешивайте, взбивайте блендером. Взбухший желатин прогрейте на водяной баньке или в микроволновке, выливайте в творожную массу. Это следует делать перед непосредственной сборкой торта, иначе крем застынет до того, как окажется на бисквите. Готовьте фрукты, нарезайте их заранее. Приготовьте фруктовый сиропчик из уваренных 250 г воды и стакана сахара, влейте в него сок апельсина.
Собираем тортик: укладывайте первый корж, пропитывайте его сиропом. Затем укладывайте слой порезанного апельсина, заливайте половиной крема. Снова укладывай те корж, пропитывайте, укладывайте нарезанный банан, потом – крем. Заливаем тортик глазурью, которую готовим на водяной баньке из шоколада и сливочного масла. Крем лучше продавливать на торт из кулинарного шприца. Украшайте верх пучками мяты и клубникой.
2. МРАМОРНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты :
1,4 стакана пшеничной муки (1 стакан – в тесто, 3 ст. л. – в крем);
2 стакана сахара (1 1/4 стакана – в тесто, 3/4 стакана – в крем) 7 яиц;
150 г орехов 70 г шоколада;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
Мадлен - легкое и ароматное печенье.
Печенье Мадлен это знаменитое французское печенье, как правило, в форме ракушек. Печенье Мадлен это очень вкусное, легкое и ароматное печенье. Готовится оно очень быстро и пользуется неизменным успехом.
Ингредиенты :
-
яйца 2 шт. - сахар 100 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- мука 170 гр.
- ягоды
Способ приготовления:
-
Шаг 1 Яйца взбиваем с сахаром до белой пены, минут 5
. [показать] -
Шаг 2 Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем
. [показать] -
Шаг 3 Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло. [показать]
-
Шаг 4 Перемешиваем. Тесто получается не очень густым, но и не жидким. [показать]
-
Шаг 5 Тесто выкладываем в силиконовую форму, в каждую ячейку. Сверху кладем ягодку. [показать]
-
Шаг 6 Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. [показать]
Приятного аппетита!
источник: https://melikyan333.blogspot.am/2017/10/blog-post_77.html
Это цитата сообщения Susi333 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СОБЛАЗН» - несложен в приготовлении, привлекателен и симпатичен!!!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СОБЛАЗН» - несложен в приготовлении, привлекателен и симпатичен!!!
Недостатков всего два - быстро съедается и "прощай фигура"!
Фантастический торт с мягкой, нежной структурой. Абсолютно не сухой, влажный и тающий во рту, на следующей день после выпечки становится только вкуснее.
Ингредиенты:
Для шоколадных коржей
яйца — 6шт*
сметана — 5 ст.л
сахар — 600 г
соль — 1 ч.л
какао порошок — 90 г
сода — 1,5 ч. л (7 г)
кипяток — 300 мл
кофе растворимый — 3 ч.л
растительное масло — 250 мл
ванильный экстракт — 2 ч.л (или 1 ч.л ванильного сахара)
мука — 300 г
Для заварного крема :
яичные желтки — 5 шт
сахар — 250 г
молоко — 800 мл
сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
мука — 70 г
ванильный экстракт (или ван сахар) — 2 ч.л
Для украшения торта :
сливочный сыр (комнатной температуры) — 220 г
сахарная пудра -3/4 стакана
Для шоколадной глазури
шоколад — 100 г
сливочное масло — 40 г
сливки (33%) — 80 мл
ПРИГОТОВИМ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА
Для начала лучше приготовить заварной крем, чтобы он успел достаточно охладиться.
От общего количества молока отлить 50 мл остальное молоко скипятить вместе с ванильным экстрактом. Тем временем яичные желтки отделаем от белков и смешиваем с сахаром
Это цитата сообщения LILIANA_50 Оригинальное сообщение
Этот Японский Метод Поможет Быстро Убрать Жир с Живота
Недавно японский актер Мике Риосуке (Miki Ryosuke) использовал интересный метод, который помог ему сбросить 13 кг и 12 см в талии всего за несколько недель. Такой результат стал побочным эффектом упражнения, прописанного ему врачами от боли в спине. Причем выполнение этого упражнения занимает у японца всего 2 минуты в день.
AdMe.ru предлагает попробовать эту технику и разобраться в том, как это помогает сбросить вес.
Это цитата сообщения Ксю11111 Оригинальное сообщение
Шпаргалки к уроку математики
1.
[640x453]
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Шапка-бини - главный тренд сезона
Следуя нашему уроку, вы создадите бини высотой 28 см для обхвата головы 56-60 см. Формируем шапку столбиками без накида, провязывая их через заднюю петлю, вязание направляем в поперечную сторону. Определяйтесь с пряжей, и приступаем к вязанию!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Джемпер в полоску для девочки
[показать]
Джемпер в полоску для юных модниц дополнен аккуратными планками по регланному шву, украшенными декоративными пуговицами.
110/116 (122/128–134/140)
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (100% хлопка; 110 м/50 г) — 100 (150–200) г рубиново-красной, 50 (100–100) г белой и золотисто-желтой, 100 (100–100) г коралловой; круговые спицы №3,5 длиной 60 и 80 см; 6 пуговиц диаметром 18 мм.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Учимся красить волосы правильно!
Решение сменить имидж и цвет волос порой становится настоящей лотереей!
Ведь совершенно не ясно, как отреагируют волосы на ту или иную краску, и результат может быть самым непредсказуемым. В выборе краски каждая женщина ориентируется на собственные критерии. Для одной решающим фактором становится модная марка, для другой — цена, для третьей — красивая упаковка или наличие бальзама в комплекте.
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
ВЫ ВСЁ ЕЩЁ ПОКУПАЕТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В МАГАЗИНАХ... БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТЕ!
ВЫ ВСЁ ЕЩЁ ПОКУПАЕТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В МАГАЗИНАХ... БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТЕ!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Чуррос — испанский десерт, который любит весь мир! Два мастер-класса от шефа!
Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef)
[465x700]Бывает иногда хочется десерт, но чтоб не слишком сладкий, не слишком долгий, не слишком сложный... Такого не бывает, скажете вы?
Испанцы знают такой рецепт и повсеместно его используют. Чуррос (или чурро) — это традиционный испанский десерт из заварного теста, который или обжаривают во фритюре, или выпекают (более лёгкий вариант).
Они потрясающе воздушные, нежные и очень вкусные. Но самое интересное, что вы сами решаете их вкус...
Как тут не соблазниться и не попробовать!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Самый удачный рецепт "Тульского" пряника + паста "Любава" для прослойки!
Огромная благодарность автору: Tamara Shepeleva
[500x375] Готовлю этот пряник уже не в первый раз! На него "подсела" вся моя семья и семья сестры. Очень вкусный и ароматный.