[показать] Свинина в молоке   [показать] Ингредиенты для "Свинина в молоке" Свинина (одним куском) — 600-700 г Молоко (горячее) — 0,5 л Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 2 ст. л. Чеснoк — 3 зуб. Кориандр (с горкой) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л. Куркума — 0,5 ч. л. Орегано — 1 ст. л. Перец черный (можно горошком или молотый,по вкусу) Рецепт "Свинина в молоке" [показать] Все специи смешать и обвалять в них

[показать] Лимонадные кексы   [показать]   Ингредиенты для "Лимонадные кексы" Яйцо куриное — 4 шт Масло растительное (без запаха) — 140 мл Лимонад — 150 мл Сахар — 150 г Мука пшеничная — 2,5 стак. Разрыхлитель теста — 1 пакет. Карамель (с лимонной начинкой) — 100 г Рецепт "Лимонадные кексы" [показать] Соединить яйца, сахар, растительное масло и взбить миксером. [показать] Добавить муку и разрыхлитель, еще раз хорошо взбить.

[показать] Чесночные узелки   [показать] Хрустящие снаружи, воздушные внутри, пропитанные сливочно-чесночным ароматом… Предлагаем вам испечь «Чесночные узелки».   [показать] Для этого вам понадобится тесто для пиццы. Раскатаем из него прямоугольник, не обязательно ровный. [показать] Разрежем тесто на полоски. [показать] Каждую полоску завяжем узлом, и оставим «подходить», пока тесто не увеличится вдвое. [показать] Как только булочки подошли, вооружившись кисточкой, смажем их оливковым маслом и отправим в духовку (180-200 градусов) на 15-20 минут. [показать] [показать] Далее нам понадобится граммов 80 сливочного масла, 4-5 зубчиков чеснока, небольшой пучок петрушки и одна чайная ложка соли без горки. [показать] В казане растопим сливочное масло, добавим мелконарубленный чеснок, обжарим на медленном огне буквально минутку, добавим соль и мелконарубленную петрушку, перемешаем и уберём с огня. [показать] Как только булочки хорошенько подрумянились, достанем их из духовки и оставим немного остыть, минут 5. [показать] Затем при помощи кисточки «покрасим» наши узелки благоухающей масляночесночнопетрушковой смесью.

Салат из курицы и помидоров   [показать] Ориентировочное время приготовления: 25 минут   Ингредиенты на 4 порции: 4 средних помидора 1 крупный стебель сельдерея ½ маленькой красной луковицы 400 г куриного филе 1 кочан латука или ½ среднего кочана салата Айсберг 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. натурального йогурта соль по вкусу Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем. Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей. [350x243] Шинкуем салат. [350x243] Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца. [350x240] Остывшее филе нарезаем кубиками. [350x246] Кладем курятину, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез и йогурт, солим по вкусу и перемешиваем. Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат. Подаем. http://www.vkusnyblog.ru/smak/16072

Эмульсия для смазывания форм   Ингредиенты для "Эмульсия для смазывания форм" Мука пшеничная — 200 г Масло растительное — 200 г Жир (внутренний, топлёный) — 200 г Рецепт "Эмульсия для смазывания форм" [показать] Всё оооооочень просто!!! Главное - найти внутренний жир, я нашла топлёный, можно вытопить самим и остудить до комнатной температуры. Выложить муку, растительное масло и жир (комнатной Т, не растопленный!) в миску миксера.   [показать] Взбить всю массу на протяжении 7-10 минут до однородного состояния....   [показать] Выложить в банку с крышкой, хранить в холодильнике, эмульсия застывает, но не сильно.

[показать] Полезные советы хозяйке   1. Чтобы освежить увядшую зелень, её нужно положить на 1 ч в воду с 1 ст.л. уксуса. [показать]   2.  Если добавить в воду для варки цветной капусты немного столового уксуса или лимонной кислоты, то она не будет слишком мягкой. [показать]   3. Чтобы картофельное пюре имело более нежный вкус и получилось более пышным, перед подачей на стол нужно добавить в него минеральную воду или взбитый белок. [показать]   4. Жареный картофель хорошо подрумянится, если перед приготовлением его посыпать мукой. [показать]   5. Если добавить в сметану немного молока, то она не будет сворачиваться при приготовлении соусов и подлив на её основе. [показать]   6. Чтобы жареный лук получился золотистым, после того как он будет нарезан, следует слегка обвалять его в муке. [показать]   7. Чтобы омлет получился пышным,

[показать] [показать] [показать] [показать]   Для выпечки подходят гвоздика, имбирь, кардамон, анис, апельсиновая цедра. В рыбу добавляют лавровый лист, перец, имбирь, лук, кориандр, горчица, укроп, тимьян. Дичь станет ещё вкуснее, если её приготовить с душицей, тимьяном, красным перцем, можжевельником. Мясное рагу станет вкуснее если его заправить красным перцем, имбирём, кориандром, горчицей, чёрным перцем, мускатным орехом, гвоздикой. Копчёное мясо станет ещё ароматнее, если маринад сделать из перца, кардамона, кориандра, майорана, тимьяна, мускатного ореха, тмина, имбиря. Компоты и мармелад лучше всего сдабривать корицей, гвоздикой, имбирём, бадьяном и кардамоном. Когда лучше всего добавлять специи при приготовлении блюд? В салаты творожные и сырные блюда, холодные соусы специи добавляют за час до подачи на стол. За это время аромат равномерно распределяется, а блюда успевают настояться. Если вы проводите горячую обработку пищи (жарите, варите или печёте), добавляйте специи за несколько минут до готовности. При нагревании эфирные масла из приправ быстро улетучиваются. А в котлеты или фаршированные изделия специи можно класть в сырые продукты, потому что они будут защищены образующейся корочкой. Свежие ароматные пряности, как правило, добавляют в блюда в конце приготовления, потому что в конце приготовления, из за длительного нагревания, весь аромат полностью разрушается. Кроме того свежие травы быстро отдают свой аромат продуктами поэтому их кладут в блюдо в самую последнюю минуту.

[показать] Печём вкусные красивые пироги [показать] [показать] Пирогу можно сделать фигурные края. [показать] Можно сплести косичку по ободку. [показать] Можно вырезать из пласта теста цветы или иные фигурки и украсить пирог композицией из них. [показать] Для полуоткрытых пирогов можно в верхнем пласте теста вырезать высечкой частые круглые или фигурные отверстия, чтобы получился кружевной «дуршлаг», через который будет аппетитно проглядывать начинка. [показать] Для покрытия пирога можно нарезать из пласта теста полоски и сделать из них плетенку. При желании, перед плетением тестяные полоски можно перекрутить по оси, чтобы получились красивые спиральки. SuperCook.ru

Супербулочка   [показать] супер-рецепт от сайта edimdoma.ru.   Ингредиенты: Батон французский (можно и нарезной, можно, взять мини-батон как я) Помидоры свежие 2-3 штуки в зависимости от размера порции и самих помидорок Чеснок 4 зубчика Сыр (у меня Эдам) Укроп свежий Масло оливковое 2 ст. ложки   Способ приготовления:   1 Батон нарезаем (но не до конца, как гармошка). Смазываем изнутри и снаружи оливковым маслом с давленным чесноком(можно мелко порубить, кто как любит). Внутрь батона, как в кармашки кладем укропчик. [показать]   2 Затем укладываем в батончик сыр ломтиками, и кружочки помидора (помидор можно подсолить). И ставим в духовку минут на 20. [показать]

"Шоколадное кухе (пирог)"   [показать] Ингредиенты для "Шоколадное кухе (пирог)" Мука пшеничная — 2 стак. Сахар — 2 стак. Яйцо куриное — 4 шт Молоко — 1 стак. Масло растительное (дезодорированное) — 1 стак. Какао-порошок (с верхом) — 3 ст. л. Разрыхлитель теста (1 пакет) — 10 г Ванилин   Рецепт "Шоколадное кухе (пирог)" [показать] Яйца, сахар и ванилин очень хорошо взбить. [показать] Добавить молоко и масло, какао (с верхом ложки)- взбить.

Шашлык из куриных сердечек.   [300x218]   Для шашлыка из куриных сердечек вам понадобится: 1 кг. куриных сердечек 1 ст. соевого соуса 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки лимонного сока соль, молотый черный перец, дольки лимона, семена кунжута. Сердечки промываем в проточной воде. Отрезаем торчащие сосудики. Готовим маринад. К соевому соусу добавляем соль по вкусу, черный перец, растительное масло и сок лимона. Все перемешиваем. В этом маринаде маринуем минимум 4 часа. Я же люблю все готовить заранее, поэтому оставляю мариноваться на ночь. Замаринованные сердечки нанизываем на шампура плотно друг к другу и жарим их на костре как обычные шашлыки, поливая маринадом. Если погода вам изменила, то такой шашлык можно приготовить и дома на сковороде, только нанизывать лучше на деревянные шпажки. Готовый шашлык из куриных сердечек можно украсить семенами кунжута и дольками лимона. Кушать лучше горячим. Приятного аппетита! Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки) [показать]   Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).   [480x360] Мясо, картофель, лук, морковь, зелень - режем, сыр трем на крупной терке. [480x360] Мясо немного солим, картофель  - тоже. Начинаем собирать горшочек. Внутреннюю поверхность каждого горшочка смазываем хорошенько сливочным маслом. На дно укладываем мясо с небольшим количеством лука (он пойдет в другой слой), кладем специи по вкусу - я сегодня положила веточки розмарина. [480x360]   Следующий слой - квашенная капуста, ее надо укладывать как можно больше, приминая. [480x360]  Затем идет остальной лук( т.е большая его часть). [480x360] После лука наступает очередь картофеля и моркови (картофель надо немного присолить). [480x360] Честно говоря не понимаю  смысловую нагрузку в виде броколли, скорее всего для красоты. Но - рецепт есть рецепт и действительно красиво. [480x360]  Вот горшочки уложены. Автор рецепта заливал еще