Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Чтобы мясо было нежным

-Мясо лучше всего размораживать медленно, на воздухе, а не в воде.
- Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
- Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту.
- Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.
- Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.
- К жареному натуральному мясу лучше подавать не соус, а мясной сок, полученный при жарке.
- Отбивные котлеты и шницеля будут мягкими, если их за 1-2 часа до жарки смазать смесью из уксуса и растительного масла.

Смотрим дальше!>>

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Торт на сковороде

Торт на сковороде

[604x453]

Тесто:
1 б.сгущёнки,
1 яйцо,
1 ч.л. соды (гасить),
мука 470-500 гр.

Заварной крем:

молоко 500 мл,
2 яйца,
1 ст.сахара,
ванильный сахар 1 пакетик,
мука 2 ст.л.,
масло сливочное 200 гр

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».

[показать]

Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…

[показать]

Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.

[показать]

2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки

[показать]

и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.

[показать]

Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Пончики с малиновым джемом к вечернему чаю.

[показать]

Сегодня к чаю у нас очень вкусные пончики с малиновым джемом. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

Опара – половина стакана муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 7-8 столовых ложек теплой воды

Тесто - 1 чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки теплого молока, мука – 1 стакан и 2 столовые ложки, 3 желтка, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли , малиновый джем, растительное масло для фритюра.

• Готовим опару – смешиваем дрожжи с мукой и потихоньку добавляем воду по одной столовой ложке. У меня получилось 8 столовых ложек. Тесто должно быть как на оладьи. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло подходить приблизительно на час.
• Когда подойдет опара, в глубокой миске в молоке разводим дрожжи, добавляем стакан муки, соль, взбитые желтки, растопленное сливочное масло, сахар, подошедшую опару и вымешиваем тесто до гладкого состояния. Миску смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто, закрываем пленкой, полотенцем и ставим в тепло на час. Тесто должно увеличиваться в 2 раза.
• На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см. и вырезаем кружки диаметром 6 см.

[показать]

В центр каждого кружка кладем по половине чайной ложки джема,

[показать]

тесто защипываем кверху, что бы получился кулечек, затем прокатываем между ладонями, что бы получился шарик.

[показать]

Главное – все очень хорошо защипать, что бы не вытекла начинка. Смазываем разделочную доску растительным маслом , выкладываем заготовки, нарываем их влажной салфеткой и даем постоять 15 минут, что бы они еще раз подошли.
• В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло на 3 см. , хорошо его прогреваем и опускаем туда пончики по 4 -5 штук, что бы не понижалась температура масла и пончики получились хрустящими. Жарим их до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и укладываем на блюдо на бумажные полотенца или салфетки.

[показать]

• Затем присыпаем, пока они горячие , сахаром и можно подавать на стол!

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Творожный пирог с ягодами « Скоро весна…»

Творожные пироги нравятся всем, а уж если они еще и с фруктами – то получается вообще объедение…

[показать]

Нам потребуется: 1 стакан (200 гр. ) сахара, 250 гр. сливочного масла, 250гр. муки плюс 50 гр. на подсыпку, 6 яиц ( 5 яиц и один белок), 600 гр. творога ( у меня 9%), цедра и сок одного лимона, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки манной крупы, 400 гр. ягод клубники ( малины).

[показать]

1. Замесить тесто из 3 столовых ложек сахара ( из общего количества ), 150 гр. сливочного масла ( растопить ), одного яйца и муки. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник.

[показать]

2. Оставшиеся яйца разделить на желтки и белки, один желток нам не понадобится. В глубокой миске миксером смешать желтки, оставшийся сахар, творог, сок и цедру лимона.
3. Растопить оставшиеся 100 гр. масла, остудить и добавить в творожную массу. Хорошо перемешать.
4. Добавить манную крупу, порошок для пудинга, разрыхлитель и все опять перемешать.
5. Форму ( 26 см в диаметре) смазать маслом, раскатать тесто, и выложить его, сделать высокие бортики. Дно наколоть вилкой. Духовку разогреть до 175 градусов. Выпекать тесто в форме 15 минут.

[показать]

6. Взбить белки. В творожную массу добавить ягоды ( я разморозила клубнику и порезала ее на кусочки ) и аккуратно ложкой положить белок. Все очень хорошо перемешать.

[показать]

7. Корж вытащить из духовки, немного охладить и положить на него творожную массу.
8. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если верх начнет немного подгорать, то закрыть его фольгой. Готовность проверить сухим ножом. В готовом пироге края пирога отходят от стенок формы. Дать пирогу остыть. Если форма у вас разъемная, то снять боковую стенку. У меня форма стеклянная и я не стала вытаскивать из нее пирог, что бы не помять его.

[показать]

Рецепт этого прекрасного пирога я взяла из маленького кулинарного журнальчика «Чудо – блюдо» №3 – 2012 год.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Королевская шарлотка с вишней к 8 марта.

Этот пирог 8 Марта будут печь Митя с папой Алешей маме Маше. Они попросили меня написать им рецепт какого -нибудь очень легкого в исполнении пирога ( Митя, правда, добавил ( "но что бы он походил на торт и был с фруктами...). Я нашла такой рецепт в кулинарном журнале "Вкусно и полезно" за март 2012 года и решила предварительно испечь сама, чтобы проверить сам рецепт и , конечно, вкус. Все получилось прекрасно - высокий бисквит с вишней.

[показать]

Нам потребуется для теста:
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 - 5 свежих яиц, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка сухарной крошки.

Для начинки: 400 гр замороженной вишни без косточек, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка сахарной пудры. Бумага для выпечки.

[показать]

1. Отделить белки от желтков. Белки  поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения, а затем взбить миксером  до густой пены.

2. Желтки взбить миксером с 1 стаканом сахара до однородной массы. В желтковую массу столовой ложкой добавить взбитый белок и ванильный сахар. Все  хорошо  перемешать. Порциями постепенно добавить муку, перемешивая миксером.

3. Форму для выпечки смазать маслом и выложить бумагой для выпечки. Бумагу посыпать сухарной крошкой ( панировочными сухарями) и вылить тесто.

[показать]

4. Вишню заранее разморозить, слить сок, а вишню посыпать крахмалом и аккуратно перемешать.  Затем вишню положить на тесто, вдавливая  в него ягоды. Постараться выложить все вишни. Я думаю, что можно вместо замороженной вишни взять готовый вишневый компот с вишней без косточек.

[показать]

5. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог в разогретой духовке около 35 - 40 минут. Через 15 минут я закрыла верх пирога фольгой
Готовность проверить, воткнув сухой нож в середину пирога, на нем не должно остаться следов теста.

[показать]

6. Пирог вынуть из духовки, дать ему остыть . Потом его можно перевернуть, тогда ягоды будут сверху, а можно просто аккуратно вытащить из- под дна бумагу, тогда ягоды останутся снизу. Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на куски.

[показать]

Я уверена, что у Мити и Алеши пирог получится замечательный... А Маша будет необыкновенна рада и счастлива...

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Лечим розы..



Первым делом, когда я добираюсь до участка, я иду и осматриваю розы, не их красоту и вновь распустившиеся бутоны, а листья, особенно нижние, так как очень опасаюсь появления  грибковых заболеваний- черной пятнистости или ржавчины. Я всегда первый раз обрабатываю все розы препаратами , содержащими медь- "Хом" или "Оксихом" профилактически при появлении самых первых листиков в начале мая.  Затем, в конце мая в этом году, я обработала все розы, тоже профилактически , препаратом "Топаз". Но несмотря на все мои старания, сейчас у меня два куста заболели  черной пятнистостью или марсониной- самым распространенным грибным заболеванием на розах. Возбудитель- гриб Marsonina rosae. Болезнь протекает во второй половине лета , поражение начинается всегда снизу куста на старых листьях.

[показать]

Пятна на листьях черного цвета, неправильной формы, постепенно расползаются по всему листу, он желтеет и опадает. Гриб быстро расселяется , заражая здоровые листья и соседние розы, в августе куст вообще может остаться без листьев, что очень ослабляет розу, она перестает развиваться и замирает, побеги без листьев не могут вызреть и очень плохо зимуют. Чаще всего болеют чайно-гибридные розы и флорибунда, плетистые болеют реже. Болезнь распространяется в сырую дождливую погоду, когда листва долго не просыхает.  Так же причиной заболевания может служить недостаток калия. Преодолеть заболевание очень трудно. Необходим сбор опавших листьев  , ликвидация пораженных листьев прямо с куста, и опрыскивание растения препаратами , содержащими триазол- "Топаз", "Скор", "Чистоцвет"

[показать]

через неделю два - три раза. В качестве профилактики , учитывая, что гриб зимует на растительных остатках, нужно тщательной убрать всю опавшую листву перед укрытием роз.  Для подъема иммунитета можно в течение лета обрабатывать розы "Эпином", опрыскивать их настоем коровка или настоем крапивы, опрысканные растения опудрить золой, а на следующий день смыть ее из лейки. Надо не забывать и обязательно подкармливать розы в течение лета калийными удобрениями .

Я  чувствовала уже в прошлые выходные , какой куст забелеет первым, но физически не успела в прошлый раз обработать все розы, обязательно опрыснула  только те, которые растут рядом с больным кустом и могут заболеть в первую очередь. Все листья с признаками ржавчины, пятнистости или других болезней я сразу же обрываю, а кусты роз в этом случае обрабатываю более тщательно, не просто опрыскивая, а буквально смачивая листву со всех сторон. 
Последний раз планово я буду  обрабатывать розы фунгицидами уже осенью , перед укрытием их на зиму,это будет 1% - 3% раствор железного купороса. 
Очень грустно смотреть на больные розы, но надо за них бороться и надеяться на лучшее...

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Необычный способ выращивания рассады

Настроение сейчас - сонное

Предлагаю вашему вниманию выдранный из статьи одного замечательного инженера-садовода кусочек. Очень уж мне приглянулась его идея. А сама-то идея у всех на виду была!
Поэтому предлагаю намного лучший вариант: не таблетки покупать, а использовать… пакетики со спитым чаем. Ниже на фото показан пример, как с помощью ножниц получить из пакетиков для чая замену торфяным таблеткам.
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение

Блаватская Е. П. - Разоблачённая Изида. Том I слушать онлайн

http://abook.life-super.com/index.php?session=e8e8aa58a3ef5aa6e0d6f1506f745613&p=/books/book_preview/526.html

Это цитата сообщения Оксана_Пилипенко Оригинальное сообщение

Как продлить эффект от депиляции

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ВОЗДУШНАЯ СЛАДОСТЬ. ПАРФЕ.

[500x87]

 

Тающая  во рту воздушная масса. Очень легкий , нежный и вкусный  холодный десерт.  Блюдо французской кухни

 

ПАРФЕ КОФЕЙНОЕ 

[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ: сливки - 200гр (30% ), две ст.ложки сахара, сто гр.молока, два яичных желтка, две  ч.л. растворимого кофе, плитка горького шоколада, 3 ст.л сиропа с варенья

 
 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Довести молоко до кипения, всыпать кофе, варить пять минут. Растереть желтки с сахаром и влить в горячее молоко, постоянно помешивая.

Полученную смесь поставить в кастрюльку с холодной водой и охладить постоянно помешивая. Сливки взбить в пену и ввести в яичную смесь. Разлить в формочки и поставить в морозилку. Затем парфе выложить на тарелочки, полить сиропом и  растопленным шоколадом и подать на стол.

 

[показать]

 

ПАРФЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

[показать]

 

ПОТРЕБУЕТСЯ: сахар - 120 гр., яйцо - 3 шт., сливки - 130 гр., коньяк - 30 мл., плитка белого шоколада.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Растираем желтки с сахаром и добавляем в эту смесь  растопленный белый  шоколад.  Сливки делим на две части. В одну из частей добавим яичную смесь и уварим до воздушности( если подуть на нее, то пойдут волны), добавим коньяк и даем крему остыть.

[показать]

 

Когда наш крем остынет, введем вторую часть  сливок(нужно взбить). В охлажденную форму, выложенную бумагой для выпечки, выкладываем приготовленную массу и ставим на ночь в морозилку.

[показать]

 

Подавать парфе можно на тарелочках или  в креманках, украсив ягодным соусом или просто ягодами.

[показать]

 

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

моя любимая ШАРЛОТКА

У вас бывает такое - увидели рецепт и сразу же хочется его повторить? Если честно, то у меня почти со всеми рецептами такая петрушка! Вот так и с этим - просто любовь с первого взгляда ... сразу же очень и очень захотелось этой безумно вкусной и простой в приготовлении шарлотки! Сказано - сделано!

[700x465]
Рекомендую!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог с печенью - это не просто вкусно, это БОЖЕСТВЕННО!

ТАКОЙ пирог наполнит дом ароматом свежей выпечки и обязательно порадует близких...Этот пирог я изначально хотела приготовить с печенью. Не знаю почему, но очень просилось.
Что интересно - такие ни разу не готовила. И не помню даже, чтобы когда-то что-то такое пробовала, но идея засела у меня в голове давно.
И вы знаете, получилось!
И даже очень.

[700x561]

Мои домашние не очень любят печень, но пирог ушел со стола быстро, и даже не заметили, что в него добавлена печень.

Вкуснятина необыкновенная!

Это цитата сообщения Natalia756 Оригинальное сообщение

ТОРТ "ПАНЧО" .

ТОРТ "ПАНЧО" Легко и безумно вкусно! Понадобится: Коржи: (светлый) 1 ст. кефира 1яйцо 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ч.л. соды (темный) 1 ст. кефира 1яйцо 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ч.л. соды 2 ст.л. какао Начинка: 6 баночек бананового йогурта (100 граммовых) бананы 4-5 шт Украшение: 4-5 бананов 2 баночки бананового йогурта шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла орехи любые для посыпки Форма 24 см Приготовление: Разогрейте духовку до 180 С В миску вылить кефир. Добавить яйцо, сахар, муку, соду и все тщательно-тщательно размешать венчиком. Тесто вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки. Темный корж делается так же, только с добавлением какао. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй). Дать коржам остыть. Затем какой-нибудь корж разрезать вдоль пополам - это будет основа. Положите основу на блюдо, а другую половину порежьте на кусочки. Светлый корж так же порежьте на небольшие кусочки. И сложите все кусочки в отдельную миску. Порежьте бананы не очень мелко. Положите его в миску с кусочками коржа. Весь йогурт добавляем в миску с бананами и кусочками коржа. Перемешиваем. Выкладываем на корж-основу эту массу, утрамбовываем и придаем куполообразную форму. Сверху вылить йогурт (бананового йогурт или натуральный йогурт, размешаннй с сахарной пудрой). Распределить по всей поверхности торта и поставить на несколько часов в холодильник для пропитки (у меня стоял ночь). Утром я растопила шоколад с раст. маслом. Разрезала бананы на 2-3 части вдоль, мазала одну сторону шоколадной глазурью и прикладывала к торту (от того, что торт холодный, глазурь застывала секунд за 5 и банан прилипал к поверхности торта). Сверху полила шоколадной глазурью. Посыпала орехами (миндаль и жареный фундук). Чуть-чуть подождали, пока глазурь застынет. Приятного чаепития! [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Из инета. [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Очень вкусно и просто

 
[540x350]Ингредиенты:     Корж:
Яйца 4шт,
Сахар 1 стакан,
Мука 4 ст. ложки

Крем:
сметана 250гр.,
сахар 2/3 стакана.

Кроме того:
2 белка,
6 ст. ложек сахара

Легче и вкуснее тортика я еще не пробовала.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Десерт из сметанного желе с шоколадом

К сожалению, сегодня день оказался перегружен и сделать тортик который думала не было возможности. Но решила, что сладкого все равно хочется. Когда еще только увидела этот десерт сразу представила себе этот восхитительный нежный вкус.

[700x524]

Не взирая на простоту, нет даже на абсолютную элементарность приготовления получается очень вкусный десерт и красивый тоже. Мой сын, когда впервые его попробовал, очень строго спросил: "Мама, почему меня не предупредили, что это так вкусно?". Для его приготовления я использую печенье типа Савоярди или Дамский пальчик (как для тирамису), которое у меня всегда лежит в шкафу

Оригинальный рецепт приготовления не только вкусного, но и очень красивого сметанного желе.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рецепт, как сделать омлет пышным (омлет с помидорами)

Ностальгия по детскому саду, приветствую тебя! Я одна из немногих сумасшедших советских детей, обожающих детсадовский омлет! Могла сточить пару-тройку порций. Вдруг вспомнив сей факт, состряпала такое чудо дома. Вкуснее конечно, и делать просто! Мужикам можете добавить колбасы.
[700x466]
в наших силах приготовить именно этот вкусный и сытный, пышный омлет.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вкусный бисквитный торт "Елизавета"

[показать]

Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение

Без заголовка

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильм мелодрама " Подари мне воскресенье ". Сериал 8 серий .

Подари мне воскресенье - 1 серия . Подари мне воскресенье - 2 серия . Подари мне воскресенье - 3 серия . Подари мне воскресенье - 4 серия . Подари мне воскресенье - 5 серия . Подари мне воскресенье - 6 серия . Подари мне воскресенье - 7 серия . Подари мне воскресенье - 8 серия . geniavegas