Ингредиенты
3 баклажан
250гр фарш
2 лука
1 помидор
Соль перец
1 чл паприка
50мл раст.масла

Для соуса
200мл томатного сока
200мл воды
3 зуб чеснока
Соль перец

Для гарнира отварной рис

✅Кабачковый рулет с фаршем
● Кабачок - 2 шт.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Яйца - 8 шт.
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Лук - 100 г
● Чеснок - 3 зубчика
● Фарш куриный - 500 г
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Бульон - 200 мл
● Сливки 10% - 200 мл
● Сметана 20% - 200 г
● Сыр - 200 г

Пошаговое приготовление:
1. Кабачок разрежьте на тонкие слайсы, посолите и плотно выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Яйца взбейте до пены с солью и перцем. Залейте ими кабачки.
3. Запекайте 15 минут при температуре 180°C
4. На сковороде обжарьте лук с чесноком. Добавьте куриный фарш, соль, перец, бульон и сливки. Обжарьте до готовности. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
5. Основу отделите от пергамента, выложите сверху натёртый сыр и фарш, сверните рулет.
6. Запекать еще 15 минут при температуре 180°C

✅Лодочки из кабачков с творогом
● Кабачок - 4 шт.
● Творог - 400 г
● Чеснок - 3 зубчика
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Сыр - 100 г
● Укроп - 40 г
● Яйца - 2 шт.
● Сыр - 70 г

Пошаговое приготовление:
1. Кабачок почистите, разрежьте вдоль и выберите середину.
2. Творог смешайте с солью, перцем, чесноком, сыром, укропом и яйцами.
3. Творог выложите в лодочки из кабачков и посыпьте сыром.
4. Запекайте 30 минут при температуре 180°C

✅Сытные кабачковые блинчики
● Куриное филе (отваренное) - 200 г
● Яйца - 3 шт.
● Кабачки - 300 г
● Мука - 50 г
● Приправа для овощей - 1/2 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.

Пошаговое приготовление:
1. Отваренное куриное филе нарежьте кубиком и с яйцами измельчите в блендере до состояния пюре.
2. Кабачок натрите, добавьте куриное пюре, муку, соль, перец и приправы для овощей. Перемешайте.
3. Жарите блины нужно 5 минут с одной стороны и 3 минуты со второй.

БАКЛАЖАНЫ ШАШЛЫК!!!
нам потребуется:
баклажаны 1 кг
фарш 400гр
лук 1 шт маленькая
острый перец по вкусу
зелень укроп и петрушка
соль
черный молотый перец
паприка сладкая 1 ч.л
мускатный орех 1 ч.л
чеснок гранул или свежий
растительное масло




1 кг баклажан
450 гр фарш
1 лук
3-4 чеснок
2 ст л крахмал или мука
0.5 яйцо
Зира/кумин
Кориандр
Паприка
Черный перец
Соль

Салат
2-3 помидор
3-4 зубчика чеснока
Зелень.укроп ,кинза
Соль

хлеб не нужно месить и ферментировать длинные часы.Понадобится всего 4 простые ингредиента и 5 минут вашего времени на соединение ингредиентов и формовку хлеба, потому что все другое время хлеб проводит без вашего участия. Тесто можно хранить в холодильнике течении 2 недель и выпекать хлебушек тогда, когда у вас есть время и желание. Чтобы тесто хорошо хранилось в холодильнике, сделайте в пищевой пленке несколько проколов, чтобы выходил углекислый газ во время расстойки.
Рецепт:
Нагреть духовку вместе с чугунной сковородой втечении 30 минут при 230С.Выпекать хлеб 30-35 минут при 230С.
500 г муки высшего сорта или общего назначения
375 мл теплой воды
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих растворимых дрожжей( примерно 5 г сухих или 15 г свежих)

300 мл кипятка для духовки




Это нереально простой метод, который работает всегда на все 100процентов! Пеку этот хлеб уже много лет и ни разу он меня не подвел. Готовить такой хлеб настолько просто, что с ним может справиться даже ребенок. Узнайте подробности из видео. Старалась рассказать все нюансы и свой многолетний опыт выпечки этого хлеба. Если вы не слышали о таком методе, то вы будете реально в шоке насколько он простой и легкий с потрясающим результатом! https://youtu.be/yYW75wXJcoA
Рецепт:
400 г хлебной муки ( или обычной белой муки)
1 г сухих активных или быстродействующих дрожжей( это 1/4 чайной ложки)
300 г воды
8 г соли( это 1 ч.л. с горкой)
немного муки для рабочей поверхности




Ингредиенты (вес 730г):
Мука - 450г
Дрожжи – 1,5 ч.л (5г)
Кефир(комнатной температуры) – 300-320 г
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Рафин. растительное масло – 2 ст.л +1ст.л для обмазки








Тесто, из которого мы будем печь хлеб, вам уже отлично знакомо - совсем недавно мы готовили из него жареные пирожки с картофелем и грибами, а в этот раз я покажу вам, насколько оно универсальное и как отлично подходит в том числе и для выпечки хлеба.
Готовить буду сразу двойную порцию и замешивать тесто в планетарном миксере, хотя оно прекрасно вымешивается руками.
Хлеб получается очень мягкий, во время разрезания не крошится, при нажатии возвращается в исходное положение, а как он вкусно пахнет - вы узнаете, когда приготовите!
Мякиш равномерно пористый, хорошо пропеченный, эластичный, приятный на ощупь, легко разделяется на волокна, просто чудо, а не хлеб!
Дорогие мои, я очень рекомендую всем приготовить хлеб из этого бесподобного, постного, универсального теста и насладиться вкусом и ароматом своего домашнего хлеба!
Готовьте во благо и пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет, как в самой лучшей пекарне! Желаю всем приятного аппетита!

Хлеб по старинному рецепту - очень вкусный, домашний белый хлеб



Русская система мер:
1 фунт - 409,5 гр.
1 стакан - 273 мл.
1 золотник ≈ 4,265754 г. - 1.2 ч. ложки

Американский, очень вкусный, белый хлеб:
8,5 гр сухих дрожжей распустить в 380 мл молока (я делаю на воде), всыпать пол-столовой ложки сахара, чайную ложку соли и 410 гр. муки, размешать. Переложить в раздвижную форму (я беру обычную сковородку без ручки или утятницу, и застилаю пергаментной бумагой, бумага используется несколько раз. на бумагу немного (на кончике ножа) ,сливочного масла).
Наполнять до половины - не больше. Поставить в тёплое место накрыв полотенцем.
Через 1 час 30 минут поставить в горячую духовку на 30 минут. Температура 200 гр.
Тесто не должно быть очень густым, так что на каждые 410 гр (1 фунт) можно брать 400 мл молока (воды) но никак не более!!!




Домашний хлеб на сыворотке!!!!
1 литр сыворотки...40гр.дрожжей...1 ч.л.сахара...1 ст.л соли...4 ст.л масло растительное....муки сколько возьмёт тесто!!! Как три раза поднимется...раскладываю в формы ...




Хлеб по этому рецепту невероятно воздушный, легкий, пористый, мягкий и пружинистый – готовится быстро и проще простого! Домашний батон не крошится при нарезке, корочка не сухая, а мякиш просто фантастический. Тесто готовится из самых простых и доступных продуктов, нет яиц и молочных продуктов – попробуете приготовить сами и больше покупать в магазине не захотите. Белый хлеб на дрожжах можно замораживать. Готовьте с удовольствием, буду только рада! Ингредиенты 👇
***




********* РЕЦЕПТ **************
Мука ............. 530 гр.
Дрожжи живые .... 10 гр. или сухие ... 5 гр.
Вода (теплая) ... 350 мл.
Соль ............. 1 ч. л.
Сахар ............ 1 ч. л.
Печь при 230°С - 30 минут

1) Лагман вегетарианский
Лук репчатый 50 г
Морковь 80 г
Перец красный/оранжевый 120 г
Редька зелёная 120 г
Томаты в собственном соку 200 г
Картофель 120 г
Кабачок замороженный 150 г
Спагетти ц/з из полбы 180 г
Растительное масло 15 г
Чеснок 2 зубчика
Кориандр молотый 1/3 ч л
Паприка 1 ч л
Зира (кумин) 1/2 ч л
Куркума 1/3 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч о
Петрушка 15 г
Соль
Вода 350 мл
На 100 г 72,7 кКал 2,9/1,4/12,3

2) Запечённый омлет с овощами
Яйца СО 2 шт
Кабачок 40 г
Помидор 40 г
Шампиньоны 35 г
Молоко 2,5% 20 г
Растительное масло 3 г
Хлеб многозерновой 20 г
Соль
Порция 215 г 299 кКал. 20/19/15

3) Оладьи из кабачка и индейки в духовке
Фарш бедра индейки 120 г
Кабачок 400 г
Яйцо СО 1 шт
Отруби овсяные 15 г
Сушеный чеснок
Сушеный лук
Тимьян
Соль
На 100 г 117,5 кКал 8,6/5,6/7,8

4) Рис с овощами
Смесь бурого и дикого риса (бурый рис) 120 г
Лук репчатый 60 г
Перец красный 80 г
Чеснок 1-2 зб
Кабачок 200 г
Приправа из панциря креветок 1 ст л
Соль
Вода 50 мл
На 100 г 95,2 кКал 1,9/2,1/16,9

5) Тёплый салат с кабачком и куриной грудкой
Кабачок 150 г
Филе куриной грудки 120 г
Помидор 120 г
Масло оливковое 5 г
Петрушка
Острый соус Чили (Тобаско) 3-4 капли
Соль
На 100 г 69,7 кКал. 8,5/2,1/3,2

6) Овощное рагу
Цукини (кабачок) 200 г
Баклажаны 200 г
Помидор 200 г
Репчатый лук 80 г
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 100 г
Перец болгарский 80 г
Растительное масло 2 г
Петрушка
Соль
Майоран
Кориандр молотый
Перец чёрный молотый
На 100 г 36 кКал. 1,8/0,6/5,8
Запеченая курица
Филе куриной грудки 440 г
Голень куриная без кожи 3 шт 440 г
Паприка молотая
Сушеный лук
Орегано
Базилик
Перец чёрный молотый
Соль
Куриная голень на 100 г 170,7 кКал 29/6,3/0
Грудка на 100 г. 142 кКал 29,7/0,6/2,3

7) Филе минтая запечённое с овощами
Филе минтая 360 г
Баклажан 230 г
Кабачок 90 г
Репчатый лук 50 г
Перец красный сладкий 30 г
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 5 г
Соевый соус 15 г
Перец чёрный молотый
На 100 г 80,7 кКал 12,8/1,5/3,7

8) Рагу из кабачка с говяжьим фаршем
Фарш говяжий постный 150 г
Кабачок 250 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 30 г
Томаты Черри 50 г
Фасоль зелёная замороженная 40 г
Петрушка 5 г
Сметана 15% 15 г
Перец чёрный молотый
Соль
Вода 30-40 мл
На 100 г 60,8 кКал 6,1/2,3/3,6

9) Хек в томатно-луковом соусе
Хек (2 шт) 250 г
Лук репчатый 160 г
Томатная паста 20 г
Соль
Перец чёрный молотый
Лавровый лист
Вода 80 г
На 100 г. 74,5 кКал. 11,1/1,1/5,3
Хек в томатно-луковом соусе. Спагетти из кабачка (150 г в сыром виде)
Порция 295 г. 177,5 кКал 22,9/2,4/16,1

10) Тушеные овощи с отварной куриной грудкой
Куриная грудка без кожи
Морковь
Сушеный сельдерей
Соль
Кабачок 300 г
Помидор 120 г
Перец 90 г
Чеснок 1-2 зубчика
Зелёный лук 20 г
Оливковое масло
Черри
Петрушка
Тимьян
Соль
Ужин 146,5 кКал. 17,4/2,4/14,4

Рецепты:
---1--- Икра из баклажанов
• Баклажаны – 1 кг
• Перец сладкий – 400 г
• Помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Кинза
• Масло растительное – 70-80 мл
• Соль

---2--- Быстрые баклажаны на сковороде
• Баклажаны – 2шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Перец красный острый – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Петрушка
• Кинза

---3--- «Отбивные» из баклажанов
• Баклажан - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука
• Соль
• Подсолнечное масло

---4--- ЭКСПЕРИМЕНТ! Варенье из баклажанов
• Баклажан – 1-2 шт. (300 г)
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар коричневый – 180 г
• Вода – 300 мл
• Гвоздика – 6 шт.

---5--- Закуска из баклажанов с помидорами за 20 минут
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль

---6--- Салат на каждый день
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Р Е Ц Е П Т:

1.Баклажаны - 2кг.,
2.сок томатный - 3л.,
3.перец болг.- 0,5кг.,
4.лук - 0,5кг.,
5.морковь - 0,5кг.,
6.чеснок - 10 - 15 зубков,
7.сахар - 6 ст.л.,
8.соль - 2 ст.л.,
9.перец острый - по вкусу,
10.уксус 9% - 4-5 ст.л..
11.зелень - 1 пучок.

РЕЦЕПТ
ДЛЯ ВИШНЁВОЙ НАЧИНКИ
500.ГР ВИШНЯ ИЛИ ЧЕРЕШНЯ
САХАР 125.ГР
КРАХМАЛ 2 СТ.Л

ДЛЯ ТЕСТА
МОЛОКО 400.МЛ
САХАР 2 СТ.Л
ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 8.ГР)
СОЛЬ 1 Ч.Л
РАСТ.МАСЛО 50.МЛ
ЯИЧНЫЙ БЕЛОК 1.ШТ ЖЕЛТОК ДЛЯ СМАЗКИ
МУКА 650.ГР +/-
СЛИВ.МАСЛО 30.ГР
КУНЖУТ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180 - 200 * 20-25 МИН

Кабачки-2 кг.Лук-2-3 шт.Чеснок-1 гол.Приправа для шашлыка-1 пакет.30 гр.Соль-1 ст лож.Сахар-2 ст лож.Уксус-50 мл.Чёрный молотый перец-1 чай лож Подсолнечное масло-50 мл.

нам потребуется;
баклажаны 2 кг
лук 500гр
чеснок 1 головка
вода 150 мл
соль 1,5 ст.л
сахар 2 ст.л
уксус 9% 80мл




баклажаны 1 кг
помидоры 1 кг
болгарский перец 1 кг
лук 700гр
чеснок 1 головка
приправа для шашлыка 2 ст.л с горкой
соль 2 ст.л без горки
сахар 3 ст.л без горки
перец черный молотый 1/2 ч.л
уксус 9% 90мл
растительное масло для жарки
стерилизовать 30 минут!




✅ Салат из кабачка и свеклы на зиму
● Свекла - 600 г
● Лук - 1 шт.
● Кабачки - 600 г
● Чеснок - 2 зубчика
● Вода - 500 мл
● Соль - 1 ч.л.
● Сахар - 3 ст.л.
● Уксус 9% - 80 мл

✅ Кабачки и баклажаны "как шашлык"
● Кабачки - 1300 г
● Баклажаны - 700 г
● Лук - 200 г
● Чеснок - 10 зубчиков
● Приправы для шашлыка - 2 ст.л.
● Перец - 1 ч.л.
● Уксус 9% - 50 мл
● Соль - 1 ч.л.
● Сахар - 2 ст.л.
●

✅ Кабачки в горчичном маринаде
● Кабачки - 3 шт.
● Лавровый лист - 2 шт.
● Перец душистый - 6 шт.
● Перец чёрный - 10 шт.
● Чеснок - 6 зубчиков
● Зёрна горчицы - 2 ст.л.
● Вода - 500 мл
● Сахар - 1/2 ст.л.
● Соль - 1 ст.л.
● Горчица - 2 ст.л.
● Уксус 9% - 70 мл

✅ Кабачковый кетчуп на зим
● Кабачки - 1 кг
● Лук - 250 г
● Вода - 100 мл
● Сахар - 80 г
● Соль - 1 ст.л.
● Паприка копчёная - 1 ст.л.
● Перец острый - 1 ч.л.
● Томатная паста - 200 г
● Уксус 9% - 60 мл

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

далее

Рецепт
Молоко - 4,5 лит (чем жирнее молоко, тем больше получается вкусного сыра)
Уксус 9% - 4,5 ст ложки
Сок лимона - 4,5 ст ложки
Соль кухонный - 2 ст ложки

Ленивые Хачапури без замешивания, тесто быстрое и очень вкусное из лаваша.
╰☆╮Рецепт╰☆╮
Лаваш- 400 г
Сметана- 350 г
Сыр брынза- 100 г
Твердый сыр- 250 г
Яйца- 5 шт
Сливочное масло - 20-30 г (Растопленное)
Зелень- 100 г(петрушка, укроп, зеленый лук)
Сухие пряности- 1 чайная л
Паприка- 0,5 чайной л + щепотка черного перца
Соль по вкусу.

Друзья это не реально вкусно, готовится быстро и легко.
Рецепт
Хлеб - 7 кусочков ( толщиной 5 мм)
Яйца - 5 шт
Сыр - 60 гр
Зелен -20 гр ( укроп+петрушка)
Молоко - 50 мл
Масло раст. - 2 ст ложки
Масло слив. - 30 гр
Пряности - 0,5 ч ложки
Соль по вашему вкусу.

Рецепт
Батон - 1 шт
Сыр - 150 гр
Колбаса полу копченная - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Томатная паста - 2 ст ложки
Майонез - 1 ст ложки
Свежая зелень укроп+кинза несколько веточек
Сухие приправы - 1 чайную ложку
Соль, перец по вкусу
Приятного аппетита всем.

Безумно вкусный торт из кабачков и мясом, удивит любого гурмана, можно готовить и к празднику и без повода, полюбят все.

Рецепт
Куриный фарш - 500 гр
Кабачки - 2 шт( средний)
Помидоры - 3 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Мука - 5 ст ложки полный
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 70 гр
Сухие трави - 1 ч. ложку
Майонез - 1 ст ложку в фарш
Майонез - 200 гр упаковку - для смазывания коржей
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Котлеты из кабачков.
Нам понадобяться в основном кабачки, одна картошечка, помидорчик, баклажан, лук. Сколько чего нужно, написано в начале видео. Эти котлеты из кабачков никогда не получатся как "подошва". Посмотрите видео и поймёте почему. Очень вкусный рецепт. Желаю удачи.
Точные ингредиенты:
1.Кабачки - 1кг.
2.Баклажаны- 1 средний.
3.Картофель - 1 средний.
4.Помидоры - 1 средний.
5.Лук - 2 средних.
6.Петрушка и мята - по 0,5 пучка.
7.Орегано - 1 стол.ложка.
8.Сухари панировочные - 1стакан.
9Дрожжи сухие - 3 грамма.
10.Яйцо куриное - 1шт.
11.Оливковое масло - 3 стол.ложки.
12.Соль, перец - по вкусу.
13.Мука и растительное масло - для обжарки.

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Нежный кабачковый рулет "Полянка"

Этот закусочный рулет из молодых кабачков получается вкусным и очень красивым. Готовится такое угощение довольно просто, а выглядит сногсшибательно! Непременно сохраните этот рецепт в закладки, пригодится!

Читать далее...