Помидоры - 5 кг.
Зелень любая - 1 кг.(укроп, петрушка, сельдерей)
Растительно масло - 200 мл.,
Соль - 60 гр.
Сахар - 160 гр.
Уксус 9 % - 5 ст. ложки.
Кориандр молотый - 2 ст. ложки.
Черный перец - 1 ч.л. с горкой и 1 ч.л. без горки
Острый красный перец - - 1 ч. л.
Чеснок - 150 гр.
7-10 минут прокипит (через 5 минут добавить уксус).
1. Зелень можно добавить любую , но обязательно добавьте сельдерей.
ВЫХОД: 9 банок по 0,5 и 300 гр.
Если:
Помидоры -1 кг
зелень - 200 гр
масло - 40 гр
соль - 12 гр
сахар 32 гр
уксус - 1 ст. л
кориандр молотый 2 cт.л. делим на 5
черный перец делим на 5
оcтрый красный перец делим на 5
чеснок - 30 гр
должно получиться - 1 литр (4 баночки по 250 гр) или 2 баночки по 0,5

РЕЦЕПТ
Баклажаны - 2 кг.
Помидоры - 3 кг.
Болгарский перец - 1.5 кг.
Острый перец - по - вкусу.
Чеснок - 2 головки( 150 гр)
Растительное масло - 150 мл.
Уксус 9% - 150 мл.
Сахар - 100- 120 гр.
Соль крупная - 2 ст.ложки.

РЕЦЕПТ:
Капуста - половина среднего вилка
Адыгейская соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовых ложки
Вода - пол стакана
Лук - 1 головка
Укроп - 1 маленький пучок
Петрушка - 1 маленький пучок
Кинза - 1 маленький пучок
Чеснок - 5 долек
Масло растительное - 100 мл
Томатная паста - 3 столовых ложки
Аджика домашняя - 1,5 столовых ложки

🔴Непередаваемо вкусные баклажаны по-корейски: быстрые маринованные и на зиму. Внимательно отнеситесь к КОЛИЧЕСТВУ ПЕРЦЕВ, я клала 1 ч. л. черного молотого без горки и 1/2 ч. л. без горки красного молотого - было не сильно остро практически, как мы и любим. Кто любит острое - берите чуть больше.
▶Закуска из баклажан "КОБРА"(и на зиму) - гости сметут сразу!https://youtu.be/zH-14GOIkBw

🔴Шикарный РЕЦЕПТ: выход - 3 литра
2 кг баклажан
500 г лука
500 г моркови
500 г сладкого перца
60-100 мл уксуса 9% ( или 2 ч.л. 70% уксуса на 100 мл воды)
100 мл растительного масла
6 зубчиков чеснока
1 ст. л. соли для баклажан +1 ст. л. для других овощей
7-8 ст. л. сахара
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого черного перца без горки
1 - 0,5 ч. л. молотого красного перца (или 1/3 стручка острого)

РЕЦЕПТ:
Помидоры
Лук репчатый
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
На 1 литр воды:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 70%:
На 1 л.банку - 1 ч.л.
На 2 л.банку - 1 дес.л.
На 3 л.банку - 1 ст.л.

\


На 2х литровую банку
Помидоры
1,5 шт средней Луковицы
2 Лавровых листа
0,5 сладкого Перца
1 зубчик Чеснока
10 шт горошком чёрного Перца
3 шт душистого Перца

Маринад

1 столовая с горкой ложки Соли
3 столовой ложки Сахара
2 столовой ложки Уксуса 9%




*РЕЦЕПТ на 4 банки по 1,5 литра
Помидоры _ 3 кг
Лук 4 шт
Лавровый лист
Перец Чёрный
Сахар _ 8 ст.л.
Соль _ 3 ст.л.
Уксус 9% _ 8 ст.л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

*** РЕЦЕПТ на 1 банку (3 литра)
Помидоры _ 1,5 - 1,6 кг
Лук 2 шт
Лавровый лист
Перец Чёрный
Сахар _ 4 ст.л.
Соль _ 1,5 ст.л.
Уксус 9% _ 4 ст.л.

*** РЕЦЕПТ на 1 банку (1 литр)
Помидоры _ 500 гр.
Лук _ 1 шт (не большой)
Лавровый лист
Перец Чёрный
Сахар _ 5 ч.л.
Соль _ 2 ч.л.
Уксус 9% _ 5 ч.л.
========================
На 1 литр воды нужно взять:
- 5 ч.л. соли
- 5 ст.л. сахара
- 3 ст.л. 9% уксуса
- 8-10 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.


На 1,5 литра воды нужно взять:
- 7 ч.л. соли
- 7 ст.л. сахара
- 4 ст.л. 9% уксуса
- 10-12 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.




Сладкие маринованные помидоры БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ. Можно даже маленьким детям!
Ингредиенты:
1. Помидоры – 3 кг;
2. Соль из расчета на 1 л воды – 1 ст.л.;
3. Сахар из расчета на 1 л воды – 3 ст.л.;
4. Чеснок из расчета на 1 л банку – 4-5 зубчиков;
5. Перец черный горошком из расчета на 1 л банку – 5-6 шт;
6. Перец душистый из расчета на 1 л банку – 2 -3 шт.

Помидоры необходимо использовать твердых сортов.
1. В хорошо вымытые 1 литровые банки на дно выложить чеснок, душистый перец, черный перец.
2. В чистых помидорах сделать крестообразный надрез и выложить в банки.
3. Подготовить раствор: в кастрюлю налить теплую воду, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
4. Подготовленным раствором залить помидоры и накрыть крышечками, но не закатывать.
5. На дно кастрюли положить мягкую ткань. Поставить банки с помидорами и залить водой до плечиков.
6. Стерилизовать 15 мин с момента закипания воды.
7. Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
8. Выход: 5 литровых банок.

Помидоры на зиму сладкие с луком



Ингредиенты на 3л .банку:
1. Помидоры
2. Лук репчатый
3. Соль - 2 ст. ложки
4. Сахар - 5 ст. ложки
5. Эссенция уксусной кислоты 70% - 1 ст.ложка
6. Гвоздика - 5 шт. на банку
ПОМИДОР ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ//ВСЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ И ВЫПИВАЮТ ВЕСЬ МАРИНАД!!!



НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ И МОЖНО БУРЫЕ
МОРКОВЬ 2 ШТ
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 2 ШТ
ОСТРЫЙ 1 ШТ ИЛИ 1/2
ЧЕСНОК 1 ГОЛОВКА
ХРЕН ПО ВКУСУ,МОЖНО КОРЕНЬ ХРЕНА
УКРОП И ПЕТРУШКА 50ГР
ПЕРЕЦ ГОРОШЕК ИЛИ СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
НА 3 ЛИТРА ВОДЫ :
100ГР СОЛИ
150ГР САХАРА
50 МЛ УКСУСА 6% НА 1,5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ
НА 3Л БАНКУ ИДЕТ 100ГР УКСУСА.
ЗАЛИВАЕМ ДВА РАЗА.

РЕЦЕПТ ПРОСТО НАХОДКА// ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА



НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Помидоры
Лук репчатый
Перец черный горошком
Перец душистый горошком
гвоздика 2 шт на банку
петрушка
болгарский перец
На 1 литр воды:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 70%:
На 1 л.банку - 1 ч.л.
На 2 л.банку - 1 дес.л.
На 3 л.банку - 1 ст.л.

Маринованные Помидоры с луком от Аллы



Рецепт на -1 литровой банку
Помидор - 4 кг на 6 - банок
Лук репчатый - 1 кг на 6 - банок
Петрушка - 100 гр на 6 - банок
Укроп сушенный - 50 гр на 6 - банок
Чеснок - 2 шт в одну банку
Перец в горошек - 8 шт в одну банку
Перец душистый - 4 шт в одну банку
Лист лавровый - 2 листика в одну банку
Сахар - 2 чай ложки
Соль крупный -1 ст ложку
Уксус 9% - 2 ст ложки
Баночки заливаем холодной водой

Помидоры без стерилизации. Быстрый способ консервации помидоров.




Закатка помидоров! На зиму БЕЗ рассола. Легко! Быстро



Консервировать помидоры на зиму - очень просто! Рецепт закатки помидор (можно черри), без стерилизации, "в маринаде", просто пальчики оближешь! Никаких ожогов, стерилизации и "парной" на кухне!
Удобный и современный!
Никак не принижаю другие способы, мой- это один из......

тесто на сдобную выпечку
0,5 литра молока
20 граммов дрожжей
100гр.сливочного масла
3 яйца
6 ст.л сахара
1 ч.л соли
5 ст.л масла растительного
5 или 6 стакана муки, всё зависит от муки

Gb
Эти пирожки так вкусны что не успевают остыть-это тесто вы можете сочетать с любыми начинками, а для булочек добавьте на свой вкус сахар, ванилин и корицу!
От такой выпечки у вас никто не откажется)))))))
Рецепт:
300 мл молока
столовая ложка сахара.150 грамм муки или 3 столовые ложки с горкой
25 грамм прессованных дрожжей
1 яйцо
чайная ложка соли
100мл рафинированного масла
500 грамм муки
1 столовая ложка крахмала
Начинка:
отварное легкое
лук
соль
перец
сливочное масло-начинку я готовлю впрок и готовую если остается я убираю в морозилку

Рецепт: Мука - 600 г, молоко - 300 мл, масло - 120 г, яйца - 2 шт, дрожжи - 7г, сахар - 1 ст л, соль
Начинка : творог - 200 г, сыр - 200 г, яйцо - 1 шт
Масло растопленное 120 мл для смазки
Смешать все по рецепту и замес мягкого теста, оставим подойти, а к этому времени надо сыр на крупной терке и смешаем творог, сыр и яйцо. Тесто подошло, делим на 6 частей и закатаем в колобок, оставим на 10 минут и каждую часть раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом и складываем как показано на видео рецепте и отложить, аналогично со всеми частями теста. Сложенные части теста чуть раскатать поместить начинку и сложить конвертом. Все на противень, смазать взбитым яйцом и в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Получается шикарная выпечка, которая подходит на каждый день , превосходит все ваши ожидания. Приятного аппетита.

Тесто для пиццы делается очень просто, но на его приготовление нужно пару часов. Все буду мерить в стаканах на 250 мл.

1. Мука 2,5-3 стакана
2. Вода 230 мл.
3. Соль 1 ч.л
4. Сахар 1 ч.л.
5. Дрожжи 7 г.
6. Оливковое масло 20 г.

Рецепт прост.
В воду насыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем. В муку сыпем соль и оливковое масло, добавляем воду с сахаром и дрожжами. Замешиваем тесто в течении 5 минут миксером или 10 руками.

Поделить тесто на порции, накрыть влажным полотенцем или обмазать маслом и накрыть плёнкой (проделать в плёнке дырочку, для поступления воздуха.

Через 2 часа тесто будет готово!!!

Томатный соус.

7. Томаты в собственном соку или томатная паста. 450 г.
8. Черный перец 0.5-1 ч.л.
9. Красный перец 0.5-1 ч.л.
10. Соль 1 ч.л. (по вкусу)
11. Сахар 2 ст.л.
12. Укусус 1 ст.л

Давим вилкой или размешиваем блендером. Смешиваем все специи и выпариваем жидкость.

Сборка пиццы:

13. Пармезан по вкусу
14. Моцарелла 50 г.

Растягиваем тесто до размера противня. Наносим немного томатного соуса, сверху пармезан и моцарелла. Поливаем оливковым маслом и кладём листья базилика.

Запекаем в духовке при МАКСИМАЛЬНОЙ температуре. Всего 5-8 минут.

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

далее

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

далее

Это цитата сообщения Смирнова74 Оригинальное сообщение

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Яблочно-огуречный салат (для пикника и не только)

Это блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус благодаря сочетанию яблок и огурцов. Оно особенно подходит к мясным, рыбным блюдам,  приготовленные на гриле, также его можно подать и к картофелю. Если собираетесь выезжать на пикник, то салат лучше приготовить с вечера. Готовить его легко и просто. Хотите угостить своих близких и друзей вкусным блюдом, которое можно подать и как закуску, сохраняйте рецепт для себя и попробуйте приготовить.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...
Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.
Попробуем его приготовить!

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

• 2 шт. баклажан (большие)
• 2 шт. перец (болгарский)
• 1 шт. перец (чили)
• 1 шт. морковь (большая)
• 1 шт. репчатый лук (красный)
• 2 зубчика чеснок
• 1 ст.л. кунжут (семена)
• 1/2 пучка кинза (можно не добавлять)
• 2 ст.л. уксус (9%)
• 2 ст.л. растительное масло 
• 1 ч.л. сахар
• 2,5 ст.л. соль

• Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (2 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски промываем водой, отжимаем руками и высушиваем бумажными полотенцами.
• Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне и обжариваем полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки. Выкладываем в миску.
• Очищенную морковь с перцем нарезаем тонкими полосками, лук — полукольцами, кинзу с чесноком - мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, остатки соли (1/2 ст.л.) и хорошо перемешиваем.
• Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Блюдо сезона: баклажаны в кляре

Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.

Читать далее...

Тесто (выход 21 штука):
Молоко тёплое - 500 мл
Соль - 1/3 ч.ложки
Дрожжи свежие - 25 гр (10-11г сухих дрожжей, смотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны)
Яйцо - 3 шт
Сахар - 220 гр (11ст.л без горки)
Мука - 1 кг
Масло сливочное мягкое - 180 гр

Для начинки :
Вареная сгущёнка- 1 б.(320г)

Штрейзельная крошка:
Масло сливочное мягкое - 80 гр
Мука - 150 гр (5ст.л с горкой)
Сахар - 50 гр (2ст.л с горкой)

Для обмазки:
Яйцо - 1шт

Для посыпки заранее откладываем 2-3ст.л штрейзельной крошки

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Картофель, жареный с баклажанами.
• Картофель - 1 кг
• Баклажаны - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый

---2--- Салат с баклажанами к шашлыку.
• Баклажан – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Огурец маринованный – 2-3 шт.
• Лук – 1шт.
• Сок лимона
• Масло растительное
• Аджика (у меня очень острая) – по вкусу
• Соль

---3--- Фаршированные баклажаны с сыром.
• Баклажаны - 4 шт.
• Сыр адыгейский - 80 г
• Сыр твердый - 80 г
• Творог - 60-70 г
• Хлеб - 4 ломтика
• Молоко - 150 мл
• Яйца - 2 шт.
• Приправа "Томаты, базилик, чеснок" - 3 ч.л.
• Острый перец - щепотка
• Смесь перцев - 1/4 ч.л.
• Соль

---4--- Баклажаны с овощами под сметанным соусом.
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Перец - 2 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сметана - 200 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Сыр - 100 г
• Соль

---5--- Салат с говядиной и баклажанами.
• Говядина - 200 г
• Баклажаны - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Перец молотый
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
• Красный острый перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр горошком - 1ч.л.

Рецепт:
баклажаны - 3 шт
помидоры - 2 шт
петрушка
яйца вареные - 3 шт
чеснок - 2 зубчика
огурец свежий - 2 шт
майонез - 2 ст л
перец черный - 1/4 ч.л.
соль
растительное масло для жарки