Ингредиенты:
1. Сладкий болгарский перец - 2 кг.
2. Морковь - 2 шт.
3. Чеснок - 3 головки.
4. Свежая зелень ( петрушка и укроп) - по одному пучку.
Для маринада:
1. Вода - 300 мл.
2. Растительное масло - 200 мл.
3. Уксус 9% - 50 мл.
4. Соль - 2 ст. ложки.
5. Сахар - 1 ст. ложка.
6. Чёрный перец горошком - 5 шт.
Выход: 3 банки объёмом 500 мл.

ЛЕНИВЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ



СРАЗУ ТРИ ПОРЦИИ!!!
нам потребуется:
на 4 банки 0,5л
морковь 300гр
лук 200гр
огурцы 500гр
помидоры 500гр
капуста 500-600гр
перец бограрский 400гр-500гр
перец душистый по 1 шт в банку
перец горошек по 3-4 шт в банку
растительное масло по 1 ч.л в банку
маринад:
на 1 литр воды
1 ст.л соли
2 ст.л сахара
50 мл 9% уксуса

ГЕНЕРАЛЬСКИЙ САЛАТ





1КГ. ОГУРЦОВ ,
1кг. помидор ,
300гр. перца сладкого,
3оогр. лука ,
300гр. капусты ,
300 гр моркови
2 ст. л. соли с горкой ,
100 гр. сахара ,
1 ст. л. эссенции уксусной 70 %,
150 гр. раст. масла .
острый перец Чили по желанию

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ



1.ПОМИДОР-3КГ
2.ОГУРЦЫ-1КГ
3.КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ-3 ШТ
4.ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ-3 ШТ
5.ЛУК-4 ШТ
6.ЧЕСНОК-1 ГОЛОВКА
7.КИНЗА-1 ПУЧОК
8.УКРОП-1 ПУЧОК
9.СОЛЬ-2 СТ.ЛОЖКИ
10.РАСТ.МАСЛО-120 ГР
11.КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ -2ШТ
12.ЛАВР.ЛИСТ
13.ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКИ
14.УКСУС-9%

ЕМКОСТЬ- 1 ЛИТРОВАЯ БАНКА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ПОМИДОРЫ НАРЕЗАЕМ ДОЛЬКАМИ,ОГУРЦЫ,КРАСНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ ЛУК НАРЕЗАЕМ КОЛЬЦАМИ.ЧЕСНОК,ЗЕЛЕНЬ ,ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ МЕЛКО ШИНКУЕМ. ДОБАВИТЬ СОЛЬ И РАСТ.МАСЛО ЗАТЕМ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.ОСТАВИТЬ САЛАТ НА 15-20 МИНУТ ЧТОБЫ ДАЛ СОК.
ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ БАНКИ ПОЛОЖИТЬ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК И ЛАВР.ЛИСТ. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ САЛАТ В БАНКИ ПОЛОЖИТЬ 1 Ч.ЛОЖКУ САХАРА.
ОСТАВШИЕСЯ СОК ЗАЛИВАЕМ В БАНКИ. ЗАТЕМ ОТПРАВЛЯЕМ В МАНТОВАРКУ НА 35-40 .МИНУТ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ В ВОДЯНУЮ БАНЮ ТАК ЖЕ 35-40 МИНУТ.СНЯТЬ С МАНТОВАРКИ ПОЛОЖИТЬ 1Ч.Л УКСУСА И ЗАКАТЫВАЕМ КРЫШКИ.

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В ГОРЧИЦЕ




нам потребуется:
перец болгарский 1 кг
вода 300мл
уксус 9% 60МЛ
соль 1 ст.л
сахар 2 ст.л
душистый перец 5 шт
лавровый лист 2 шт
горчица не острая 170гр
растительное масло 150гр

В таком маринаде и виноград будет с освежающим, пикантным оттенком. Маринованные помидоры с виноградом особенно хорошо подходят к любым мясным блюдам и красиво смотрятся на праздничном столе. Удивите своих родных и близких этой изумительной заготовкой на зиму!
Рецепт маринада на 1 л. банку.
1 ст.л соли, 1,5 ст.л сахара, 1,5 ст.л. 9% уксуса.




помидоры
слива
чеснок 2-3 зубчика в банку
душистый перец по 3 шт в банку
черный перец горошек по 6-8 шт в банку
лавровый лист 1 шт в банку
Маринад:1литр
соль 1 ст.л с горкой
сахар 3 ст.л
уксус 9% 1 ст.л в маринад
ЗАЛИВАЕМ ТРИЖДЫ!




Универсальная заготовка на зиму из помидоров в собственном соку. Без уксуса, без лимонной кислоты, без стерилизации! Эта заготовка хороша тем, что ее можно использовать не только в виде гарнира, но и как томатную добавку для приготовления разных блюд.
Рецепт заливки: на 1 л. томата 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара. Можно добавлять по желанию чеснок, зелень, пряности на свой вкус. Проварить заливку 5-7 минут и кипящей залить томаты в банках.




РЕЦЕПТ:
Помидоры - 3 кг.
Лук репчатый
Перец душистый горошком
ДЛЯ РАССОЛА на 2 литра воды:
Сахар - 200 гр.
Соль - 50 гр.
Уксус 9% - 80 мл.

Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки




Рассол на литровую банку:
Вода – 450 – 480 мл
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Уксус – 1 десертная ложка 9%
Еще нужны помидоры и чеснок

Свежайшие помидоры в собственном соку на зиму.




Вы удивитесь свежему вкусу помидоров , приготовленных этим способом и, возможно, он станет вашим любимым.
Вымойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный неглубокий надрез по меридианным линиям.
Окуните на несколько секунд помидоры в кипящую воду. Снимите кожицу. Нарежьте крупными кубиками.
В подготовленную банку положите дольку болгарского перца, маленькую веточку сельдерея и щепотку соли. Разложите помидоры по банкам вместе с соком, который они выделили. Уплотните так, чтобы помидоры и выделившийся сок заполнили весь объём банки доверху. Не оставляйте воздуха между кусочками помидоров. Прикройте слегка крышкой и стерилизуйте:
-15 минут банки размером до 0,5 литра
-20 минут банки размером до 1 литра, в зависимости от размеров банок, с момента закипания воды. Закройте плотно крышкой и дайте остыть в перевёрнутом состоянии. Хорошо стерилизованные банки с помидорами можно хранить в кладовке городской квартиры или подвале.

Янтарное, густое и очень ароматное яблочное повидло на зиму! Отличная нерастекающаяся начинка для пирогов, пирожков и любой другой выпечки. Джем, варенье, повидло из яблок на зиму яркое, как янтарь!
Рецепт: для 1 л. готового яблочного пюре - 600-800 г. сахара. Варить до загустения.

★ Продукты на 2-х литровую банку:
- 1,3 кг груш,
- 1 литр воды,
- 250 г сахара,
- 1 ч.ложка лимонной кислоты.

РЕЦЕПТ
МУКА 500.ГР
СОЛЬ 1Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 150.ГР
ЯЙЦО 1.ШТ
СМЕТАНА 200.ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ
МЯСО КУРИЦЫ 450.ГР МОЖНО ГОВЯД
ЛУК 2.ШТ
КАРТОФЕЛЬ 1.ШТ
ЗЕЛЕНЬ УКРОП, КИНЗА
СПЕЦИИ ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, ЗИРА, ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ, СОЛЬ ПО ВКУСУ
РАСТ.МАСЛО 3 СТ.Л

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК
ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ И МАКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 45-50.МИН

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Творожное-Яблочный десерт из лаваша.
• Лаваш тонкий - 2 листа 30×50 см
• Творог - 700 г
• Яйца - 2 шт.
• Цедра одного лимона
• Сахар - 300 г (100 г - в творожную начинку и 200 г - в яблочную заливку)
• Корица - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г
• Мед - 1 ст.л.
• Яблоки - 3-4 шт.

---2--- Яблочный пирог из сухого теста.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Яблоко (среднего размера) — 5 шт
• Ванилин — 1 г
• Сахарная пудра (для присыпки) — по вкусу

---3--- Яблочная стружка на зиму.
• Яблоки - 2 кг
• Сахар - 6 ст.л.

---4--- Печенье с яблоками.
• Яблоки - 2 шт.
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пак. (10 г)
• Ванилин - 1 пак.

---5--- Яблочные оладьи.
• Яблоки (желательно кислые) - 4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 2 ст.л. (без горки)
• Мука - 0,5 стакана

Рецепты:
---1--- Икра из баклажанов
• Баклажаны – 1 кг
• Перец сладкий – 400 г
• Помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Кинза
• Масло растительное – 70-80 мл
• Соль

---2--- Быстрые баклажаны на сковороде
• Баклажаны – 2шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Перец красный острый – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Петрушка
• Кинза

---3--- «Отбивные» из баклажанов
• Баклажан - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука
• Соль
• Подсолнечное масло

---4--- ЭКСПЕРИМЕНТ! Варенье из баклажанов
• Баклажан – 1-2 шт. (300 г)
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар коричневый – 180 г
• Вода – 300 мл
• Гвоздика – 6 шт.

---5--- Закуска из баклажанов с помидорами за 20 минут
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль

---6--- Салат на каждый день
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Рецепты:

---1--- Жареный болгарский перец.
• Перец болгарский 7-8 шт.
• Чеснок 6-7 зуб.
• Помидоры 2-3 шт.
• Уксус яблочный или столовый 9% - 1 ч.л.
• Зелень
• Соль
• Подсолнечное масло (для жарки)

---2--- Запеченный перец в ароматном масле.
• Перец болгарский 6-7 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Чеснок - 2 зуб.
• Базилик сухой - 0,5 ч.л.
• Молотый перец (у меня смесь перцев)
• Соль

---3--- Перец фаршированный
• Перец болгарский 5-6 шт.
• Морковь - 5-6 шт.
• Лук - 2 шт.
• Грецкие орехи - 0,5 стак.
• Сметана - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Петрушка - 4-5 веточек
• Творог - 200 г
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Белый молотый перец - 1/3 ч.л.
• Сыр

---4--- Оладьи из перца
• Перец сладкий 3 шт.
• Хлеб (мякоть) 1-2 ломтика
• Сметана 1-2 ст.л.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль
• Молотый перец

---5--- Закуска из запеченного перца с сырной начинкой.
• Перец сладкий - 3 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль
*** Можно вместо сметаны использовать майонез

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму
• Капуста – 800 г
• Сладкий перец – 900 г
• Лук – 250 г
• Помидоры – 1 кг
• Морковь – 350 г
• Масло растительное – 250 мл
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл

---2--- Домашний кетчуп (рекомендую сразу удвоить!)
• Помидоры (спелые) - 3,3 кг
• Яблоки (нарезанные) - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 100 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~1,5 ч.л.) - по вкусу

---3--- Овощная паста для супов
• Морковь - 300 г
• Сельдерей - 250 г
• Лук - 100 г
• Кабачок - 300 г
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Помидоры - 150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Шампиньоны - 100 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - 4 веточки
• Укроп - 4 веточки
• Розмарин - 2 веточки
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Пармезан - 50 г
• Белое сухое вино - 30 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - 120 г
Рецепт заправки для борща на зиму смотрите здесь 👉https://www.youtube.com/watch?v=2EnjJ...

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Пирог с мясом из лаваша
• Лаваш – 350-400 г
• Мясной фарш – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Зеленый лук
• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Перец черный молотый
• Соль

---2--- Салат в съедобной тарелочке
• Лаваш
• Огурец свежий - 1 шт.
• Куриное филе - 250-300 г
• Зеленый горошек (у меня "Овощная сказка" – вкусный, сочный и идеально подходит для салата) - 1 бан.
• Зеленый лук
• Зелень (укроп, петрушка)
• Листья салата
• Специи
• Соль
Для заправки:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.

---3--- Закуска в духовке за 10 минут
• Лаваш
• Ветчина
• Сыр ( у меня 2 вида)
• Помидоры свежие
• Зеленый лук
• Зелень (укроп, петрушка)
• Консервированная кукуруза
• Майонез (у меня домашний)

---4--- Закуска из лаваша
• Лаваш тонкий (размер моего лаваша 110х30 см)
• Сыр плавленый - 200 г
• Колбаса - 250 г
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубочек
• Укроп - 1 пучок
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1,5 ч.л.
• Растительное масло

---5--- Ленивые пирожки с мясом
• Лаваш тонкий
• Фарш мясной – 600 г (у меня 400 свинина+200 курица)
• Лук – 2 шт.
• Молоко – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 80 г
• Перец черный молотый
• Соль

РЕЦЕПТЫ:
—1— Маринованные помидоры с луком
На 2 литровых банки:
• Помидоры черри - 800 г
• Лук (мелкий) - 800 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Перец душистый (горошком) - 10 шт.
• Перец черный (горошком) - 20 шт.
• Кориандр (горошком) - 20 шт.
• Чеснок - 4-6 зуб.
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист - 2 шт.

—2— Помидоры без соли, кислоты и специй
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Вода кипяченая

—3— Томатный сок на зиму
• Помидоры - 4 кг
• Перец болгарский – 500 г
• Лавровый лист (среднего размера) – 3 шт.
• Соль – 3 ч.л. (без горки)
*** Из этого количества получается 3 л готового сока

—4— Маринованные жареные помидоры
Из расчета на одну литровую банку:
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Масло (для жарки)

—5— Вяленые помидоры
Из расчета на 2 банки по 350 мл:
• Помидоры ~ 3,5 кг
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 30 мл + 190 мл
• Масло подсолнечное ~ 160 мл
• Гвоздика - 2-4 шт.
• Перец горошком - 10-15 шт.
• Орегано
• Майоран
• Соль

Ингредиенты:
150 г брынзы (или феты)
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
кинза и укроп (или петрушка)
__________
2 средних кабачка
4 яйца
соль

Ингредиенты:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Ванилин или ванильный сахар - по желанию
Соль – небольшая щепотка

Хачапури, пожалуй, главное блюдо грузинского стола. Вообще, в переводе с грузинского, «хачо» -творог, «пури» -хлеб. Но готовят хачапури, конечно же, из сыра. Существует много видов хачапури. По аджарски, по мегрельски, слоёный хачапури... Или, например, ачма. Это не совсем хачапури, скорее, грузинский слоеный пирог с сыром. Напоминает блюдо лазанья, но в ачме вместо мяса проложен сыр:) В каждом регионе, да и у каждой хозяйки, свои особенности приготовления. Одно несомненно - хачапури очень любят не только грузины, но и русские. И вообще все, кто хоть раз отведал правильно и вкусно приготовленный хачапури.

Итак, для хачапури по-имеретински возьмем:
Мука – 1кг.
Мацони (кефир или простокваша 3.2% жирности) – 0,5 литра
Сыр сулугуни – 1 кг.
Яйца – 4 шт.
Сода пищевая – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 150 гр.










Ингредиенты для теста:
Молоко - 1 ст.
Вода - 0,5 стакан (Стакан - 250 мл)
Свежие дрожжи - 10-12 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 550-700 гр.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 100-120 гр.
Начинка:
Сыр сулгуни - 600 гр.
Моцарелла - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу

Тесто:
Мука – 350 гр
Вода теплая – 250 мл
Растительное масло рафинированное – 20мл ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинка
говядина - 150 гр
лук - 2 шт. (100 гр )
рас.масло 20мл
Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.


Ч

ебуреки подаем горячими и наслаждаемся!
- Кипяток 200 мл
- Соль 1 чл
- Растительная Масло 3 ст л
- Мука 500 гр (примерно)
- Фарш 400 гр
- Лук
- Соль по вкусу
- Чёрный перец 1 чл
- Растительная масло 3 ст л

Ленивые хачапури на кефире
Укроп — 10 гр.,
Петрушка — 10 гр.,
Зеленый лук - 10 гр.,
Яйца — 1 шт.,
Кефир — 300 мл.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Соль, перец — по вкусу,
Сода — 0,5 ч. ложки,
Мука — 100 гр.,

Овсяноблин
яйца - 2 шт
молоко - 40 мл.
овсяные хлопья - 3 ст.л.
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
сыр - 50 гр. (можно больше)
куркума - 0,5 ч.л.
соль, перец по вкусу

Лепешка из остатков от лаваша
остатки лаваша - половина листа
2 яйца
50 мл. молока
40 гр твердого сыра
готовое мясо по вкусу
зелень ( у меня укроп)
соль, перец, куркума
растительное масло - 2 ст.л.




Ингредиенты:
Картофель .... 4 шт.
Сыр моцарелла ... 100 г
Соль и черный перец ... по вкусу




Нам нужно:
картошка - 1 кг. (берем на количество человек)
лук - 1 шт.
раст. масло для жарки
яйца - 7 шт.
соль, перец - по вкусу
травы Греции (любые специи)
зелень - по вкусу
ветчина - 200 гр.
сыр - 200 гр.




РЕЦЕПТ:
• Лук - 0,5 кг
• Яйца - 2 шт. в тесто + 1 шт. для смазки
• Мука - 400 г
• Сливочное масло - 100 г
• Дрожжи (сухие) - 8 г
• Вода (теплая) - 130 мл
• Зеленый лук
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Прованские травы - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Кунжут (для посыпки)




ИНГРЕДИЕНТЫ.
ТЕПЛАЯ ВОДА 300МЛ
ЛУК 1ШТ
ЗУБЧИК ЧЕСНОКА.
ДРОЖЖИ 1Ч.Л
СОЛЬ 1СТ.Л
САХАР 3СТ.Л
МУКА 600 - 700Г
рас.масло 20 г
ДЛЯ ЖАРКИ:
РАС.МАСЛО

Ингредиенты:
300 гр молодого кабачка
5 яиц
100 гр сыра
Соль, перец




Рецепты:

---1--- Кабачковая икра на раз-два-три!
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.

---2--- Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша.
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.

---3--- Самая быстрая закуска из кабачков.
• Кабачок (молодой)
• Сыр
• Соль

---4--- Кабачки маринованные без стерилизации вкуснейшие!
Из расчета на 3 литровых баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Перец (горошком)
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл

---5--- Кабачковая икра на зиму.
• Кабачки – 2 кг
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Помидоры – 600 г
• Острый перец – 1 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 4 ст.л.
• Уксус 9% - 60 мл
• Соль – 0,5 ст.л.
*** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готовой икры.
ВАЖНО! Икру можно перебить блендером, но после этого ее нужно прокипятить не менее 5 минут. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными! Закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом. Тогда икра хорошо хранится даже при комнатной температуре.




Готовлю замечательные блюда на ужин

Мусака
Баклажаны 550 г
Картофель молодой отварной в мундире 300 г
Помидоры 400 г
Репчатый лук 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Яйцо СО 2 шт
Греческий йогурт 2% (сметана) 230 г
Мука рисовая (ц/з пшеничная, овсяная) 40 г
Оливковое масло (растительное) 3 г + 7 г
Орегано 1 ч л
Корица 1/2 ч л
Молотый мускатный орех щепотка
Соль
Перец
На 100 г 79,2 кКал 3,6/2,5/10,7
Выход 1300 г

Запеканка с фаршем и кабачками
Кабачки 560 г
Помидор 300 г
Перец болгарский 130 г
Фарш смешанный (филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1) 500 г
Репчатый лук 50 г
Сметана 15% 130 г
Яйцо СО 3 шт
Чеснок сушёный (свежий) 1/3 ч л
Кориандр молотый 1/2 ч л
Паприка 1 ч л
Соль
Перец
Зелень
На 100 г 93,7 кКал 9,1/4,8/3,6
Выход 1535 г

Запеканка овощная
Кабачки 550 г
Картофель молодой 200 г
Зелёный лук (репчатый лук) 40 г
Помидоры 270 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Чеснок 1-2 зубчика
Сметана 15% 50 г
Яйцо СО 4 шт
Сыр 70 г
Мука ц/з пшеничная 60 г
Хмели-сунели 1 ч л
Соль
Перец
На 100 г 99,1 кКал 5,3/4,8/8,6
Выход 1256 г




Кабачок – 800 гр.
Соль
Яйцо - 3 шт.
Специи по вкусу (сушеный чеснок, перец, итальянские травы, паприка и т.д.)
Сыр – 200 гр. (100 гр. в кабачковое тесто, 100 гр. в начинку)
Мука ~ 1 стакан.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло для жарки.




Чудо - Завтрак за 3 минуты. Порадуйте своих близких, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Не поверите, что такой вкуснейший завтрак из простых ингредиентов, с сырной хрустящей корочкой и мягкий внутри можно приготовить за минутки, Домашние оценят Ваше мастерство и старание, не разочаруетесь.

1 лаваш, тортилья
1 яйцо
25 г любой твердый сыр
1-2 г топленое масло или сливочное
2-3 слайса ветчины ( мясо, колбаса)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

далее

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Домашние шпроты из кильки или мойвы

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Очень вкусная, ароматная выпечка к чаю или кофе на ваш стол.