Рецепт:
Мясо:
Фарш - 350 г.
Манка
Лук - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, специи
Растительное масло (для жарки)

Зажарка:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - ½ шт.
Зелень
Растительное масло (для жарки)
Кипяток

Пюре:
Картошка - 6 шт (средние)
Тёртый сыр - 50 г.
Соль
Кипяток

ингредиенты:
творог - 300 г.
сахар - 130 г.
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 70 мл.
мука - 350 г.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванилин - 1 г.
джем (айвовый)
изюм - 70 г.
сахарная пудра (по желанию)




На ~ 55 штук (~340г):
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 60 мл растительного масла
- 1 ст.л. сахара
~ 250г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Выпекать в разогретой до 180°C духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.





ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты :
Кефир - 140 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 г в тесто ( и 50 г на присыпку ) У меня белый и коричневый сахар
Соль - 1/3 ч л
Мука - 350 г
Растительное масло - 80 мл
Разрыхлитель - 1 ч л





Ингредиенты:
кефир - 130 мл
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
растительное масло - 80 мл
мука - 300 гр.
соль - щепотка
ванильный сахар - 10 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар для обмакивания
Выпекать 25 - 30 минут при 180 градусах





1. МУКА - 400 ГР
2. ЩЕПОТКА СОЛИ
3. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 12 ГР
4. САХАРНАЯ ПУДРА - 4 СТ.ЛОЖКИ (75 ГР)
5. ХОЛОДНОЕ СЛ.МАСЛО - 200 ГР
6. ЯЙЦО - 1 ШТ
7. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК - 1 ШТ
8. ВАНИЛИН - 3 ГР
9. ХОЛОДНОЕ МОЛОКО - 3 СТ.ЛОЖКИ

НАЧИНКА
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЛЮБЫМ ДЖЕМОМ ИЛИ ТВОРОГОМ.
ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ГРЕЦ ОРЕХ- 50 ГР
ПО ЖЕЛАНИЮ УКРАШАЕМ ГРЕЦ.ОРЕХАМИ.

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ЖЕЛТОК+МОЛОКО

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 С 30- 35 МИНУТ.





ПИРОГ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
1.ТЁПЛОЕ МОЛОКО-150МЛ
2.ТЁПЛАЯ ВОДА -100МЛ
3.САХАР-150ГР
4.ЯЙЦО-1ШТ
5.БЕЛОК-1ШТ
6.РАЗМЯГЧЁННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -50ГР
7.РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-40МЛ
8. МУКА-550-600ГР
9.ДРОЖЖИ -7ГР


НАЧИНКА
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ-600ГР

ПИРОГ ДМ 40 СМ.


ВЫПЕКАЕМ ПРИ 160С 35-40 МИНУТ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





ПИРОГ ПЛЕТЕНКА

1. МУКА 600-650 ГР
2. САХАР - 120 ГР
3. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 80 ГР
4. ТЕПЛОЕ МОЛОКО - 250 МЛ
5. ТЕПЛАЯ ВОДА - 100 МЛ
6. ДРОЖЖИ - 8 ГР
7. ЯЙЦА - 2 ШТ
8. ЩЕПОТКА СОЛИ
9. СМЕТАНА - 2 СТ.ЛОЖКИ

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ - 400 ГР
2. САХАР - 2 СТ.ЛОЖКИ
3. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ

ФОРМА ДМ - 30 СМ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ЖЕЛТОК+ МОЛОКО.
ПОСЫПАТЬ МАКОМ

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 160С -180 С 40 - 45 МИНУТ





ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

ДЛЯ ТЕСТА:

1. ЯЙЦО - 1 ШТ
2. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК- 1 ШТ
3. СОЛЬ
4. САХАР - 80 ГР (ЕСЛИ ВЫ СЛАДКОЕЖКА ТОГДА 100 ГР)
5. ТЕПЛОЕ МОЛОКО- 250 МЛ
6. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО- 80 МЛ
7. ДРОЖЖИ - 7 ГР
8. МУКА - 500- 550 ГР

ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ОСТАВИТЬ НА 1- 1,5 ЧАСА

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ(9%)- 250 ГР
2. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
3. САХАР- 50- 80 ГР
4. КРАХМАЛ ИЛИ МУКА - 1 СТ.ЛОЖКА
5. ВАНИЛИН -3 ГР

ЯБЛОКИ - 2 ИЛИ 3 ШТ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ 1 ЖЕЛТОК +МОЛОКО -1 СТ.ЛОЖКА.

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 170- 180 С
35- 40 МИНУТ.




ПИРОГ №1

ПИРОГ

1. ТЁПЛОЕ МОЛОКО-250 МЛ
2. ЯЙЦО - 2 ШТ
3. РАСТ.МАСЛО- 80 МЛ
4. САХАР - 80 ГР
5. ДРОЖЖИ -10 ГР
6. СОЛЬ
7. МУКА 500-550ГР

ДЛЯ ПОСЫПКИ
МАК
ДЖЕМ АЙВОВЫЙ- 300ГР
(МОЖНО ЛЮБОЙ ДРУГОЙ ДЖЕМ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ЯЙЦО+САХАР+СОЛЬ ПЕРЕМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ ДОБАВИТЬ РАСТ МАСЛО+ТЕПЛОЕ МОЛОКО ЗАТЕМ ПОСЫПАТЬ МУКУ ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ЗАКРЫТЬ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ ОСТАВИТЬ НА ТЕПЛОЕ МЕСТО НА 1 ЧАС.
КАК ТЕСТО ПОДОЙДЕТ ТЕСТО РАЗДЕЛИТЬ НА 12 ЧАСТИ. СКАТАТЬ ШАРИКИ. ИЗ 7 ШТ ШАРИКА РАСКАТАТЬ ЛЕПЕШКИ ПОЛОЖИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ ДЖЕМА ТАКЖЕ СКАТАТЬ ШАРИК .
У МЕНЯ ФОРМА ДМ 20 СМ.
В ПЕРГАМЕНТНУЮ БУМАГУ РАСКАТАТЬ 1 ШАРИК РАЗРЕЗАЕМ ЦЕНТР ЛЕПЕШКИ КАК НА ВИДЕО.
УКРАШАЕМ В ВИДЕ ЦВЕТКА.
ОСТАВИТЬ НА 15 МИНУТ.
СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ ПОСЫПАТЬ МАКОМ.
ОТПРАВИТЬ В ДУХОВКУ ПРИ 180 С НА 25- 30 МИНУТ.
ОСТУДИТЬ .

ПИРОГ №2

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ

ДЛЯ ТЕСТА:

1. ЯЙЦО - 1 ШТ
2. ЯИЧНЫЙ БЕЛОК- 1 ШТ
3. СОЛЬ
4. САХАР - 80 ГР (ЕСЛИ ВЫ СЛАДКОЕЖКА ТОГДА 100 ГР)
5. ТЕПЛОЕ МОЛОКО- 250 МЛ
6. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО- 80 МЛ
7. ДРОЖЖИ - 7 ГР
8. МУКА - 500- 550 ГР

ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО ОСТАВИТЬ НА 1- 1,5 ЧАСА

НАЧИНКА

1. ТВОРОГ(9%)- 250 ГР
2. ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
3. САХАР- 50- 80 ГР
4. КРАХМАЛ ИЛИ МУКА - 1 СТ.ЛОЖКА
5. ВАНИЛИН -3 ГР

ЯБЛОКИ - 2 ИЛИ 3 ШТ

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ 1 ЖЕЛТОК +МОЛОКО -1 СТ.ЛОЖКА.

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 170- 180 С
35- 40 МИНУТ.

ПИРОГ №3
ПИРОГ С ДЖЕМОМ
1. МУКА- 400 ГР
2. ЯЙЦА - 2 ШТ
3. СЛ.МАСЛО - 200 ГР
4. САХАРНАЯ ПУДРА -80 ГР
5. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1 Ч.ЛОЖКА
6. ВАНИЛИН - 3 ГР
7. СОЛЬ
8.ВОДА- 3 Ч.ЛОЖКИ
9. ДЖЕМ - 500 ГР(МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ТВОРОГОМ ИЛИ ЛЮБЫМ ДЖЕМОМ)

ДМ ПИРОГА - 24 СМ

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180 С 40-45 МИНУТ.

ПИРОГ №4

ПИРОГ" ЗОЛОТАЯ ЦЕПЬ"
1. МУКА -300 ГР(2 СТАКАНА)
2. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 150 ГР
3. СМЕТАНА - 1 СТ.ЛОЖКА
4. САХАРНАЯ ПУДРА - 3 СТ.ЛОЖКИ
5. Читать далее...

МИНИ ПИЦЦЫ
ДЛЯ ТЕСТО
1. МУКА -700 ГР
2. ТЁПЛОЕ МОЛОКО -400 МЛ
3. РАСТ.МАСЛО -60 МЛ
4. ЯЙЦО-1 ШТ
5. САХАР-1 СТ.ЛОЖКА
6. ДРОЖЖИ-10 ГР
7. СОЛЬ-1 Ч.Л

НАЧИНКА
1. КОЛБАСА-200 ГР ( У МЕНЯ ГОВЯЖИЙ ХАЛЯЛЬ)
2. ТВЁРДЫЙ СЫР -150 ГР
3. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ -1 ШТ
4. ПОМИДОР-1 ШТ
5. МАЙОНЕЗ
6. КЕТЧУП

ВЫХОД: 11-12 ШТУК

ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЯЙЦО+СОЛЬ+САХАР+ РАСТ.МАСЛО + МОЛОКО+ ДРОЖЖИ + МУКА.
ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ЭЛАСТИЧНОЕ ТЕСТО, ЗАКРЫТЬ ПИЩЕВОЙ ПЛЁНКОЙ И ОСТАВИТЬ НА 1 ЧАС.
СПУСТЯ ЧАС ТЕСТО РАЗДЕЛИТЬ НА КУСКИ,ФОРМИРУЕМ КОЛОБКИ НАКРЫТЬ ПЛЁНКОЙ И ОСТАВИТЬ НА 10 МИНУТ.
ФОРМИРУЕМ ЛЕПЁШКИ СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ КЕТЧУПОМ , ПОЛОЖИТЬ КОЛБАСУ, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ,ПОМИДОР, ТОНКО РИСУЕМ МАЙОНЕЗОМ. ОТПРАВЛЯЕМ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ПРИ 200 С НА 20-25 МИНУТ.
СНИМАЕМ С ДУХОВКИ ПОСЫПАТЬ ТЁРТЫМ СЫРОМ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!





Очень быстрый и простой рецепт для дома или на любой случай ... Супер идея закуски из лаваш с творогом и сыром. Хрустящая корочка и невероятно вкусная начинка. Удивитесь на сколько это ВКУСНО И ПРОСТО!
Состав ингредиентов на 7 шт (размер нарезки лаваша 15×25 см)
Лаваш тонкий
Творог- 200 гр
Сыр - 200 гр
Яйца 2 шт
Зелень укропа -2 ст.ложки нарезанного(или по желанию)
Соль зависит от сыра, по вкусу, если сыр солёный не нужна.
Масло для обжаривания - 50 гр
Можно приготовить в духовке - 200 градусов 10-15 минут





Лаваш 1 упаковка
Фарш 300 г
Лук 1 шт
Зелень по вкусу
Соль 0,5 ч ложки
Специи по вкусу
Яйцо 2 шт





НАЧИНКА:
фарш 100 г
луковица 1 шт
болгарский перец 1 шт
соль и перец по вкусу
раст. масло 2 ст.л

2 яйца
2 лаваш
1 помидор
50 г сыр




Ингредиенты:
Лаваш
Сосиски – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль
Перец
Растительное масло




ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир (2,5% жирностью) - 100 мл
мука - 250 гр
яйцо - 1 шт
соль - 1 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
зелёный лук - маленький пучок
сыр твёрдый - 50 гр
растительное масло - для жарки
Соус:
майонез - 70 гр
чеснок - 3 зубчика
базилик сушеный - 1 ч.л.

Ингредиенты:
• Баклажаны - 2 штуки
• Крахмал картофельный - 2 ст.ложек
• Сладкий перец - 2 штуки
• Лук - 2 штука
• Зеленый лук - 1 пучок
• Кинза (ПЕТРУШКА) - пучок
• Кунжут - 1 ст.ложка
Черный перец
Перец чили
Соль
• Соус:
• Соевый соус - 5 ст.ложек
• Рисовый уксус - 1 ст.ложки
• Сахар - 1/2 ст.ложки
• Чеснок - 2 зубчика









Для этого рецепта вам понадобятся:
- 2 баклажана
- 4 помидора
- поваренная соль
- молотый черный перец
- перец
- базилик
- оливковое масло
- моцарелла
- петрушка





Благодаря этому простому рецепту, вы научитесь готовить шикарную закуску из печеных баклажан.
На три баклажана нам понадобится
соль, перец, чеснок, оливковое масло (можно любое растительное) и лимон.

Баклажаны нарезаем вдоль на 3-4 части толщиной около 1 см. На обеих сторонах делаем неглубокие насечки. Солим и перчим каждую сторону, добавляем чеснок и сбрызгиваем маслом.

Помещаем на противень и отправляем в разогретую до 200° С духовку на 40 мин.

Когда баклажаны будут готовы, выкладываем их на тарелку, сбрызгиваем лимоном и украшаем мелко нарубленной петрушкой.





Запеченные баклажаны по быстрому и легкому рецепту Фаршированные баклажаны - легкий рецепт, отличное второе блюдо, очень простое и вкусное в приготовлении, вот аппетитная версия
Ингредиенты:
Баклажан 2
Масло EVO 50 мл
Ориган
Солить по вкусу.
Черный перец по вкусу
Лук 1
Морковь 1
Петрушка
Моцарелла 125 гр
Рис 100 гр
Помидоры 200 гр
Сыр 100 гр





Ингредиенты
Баклажаны 4 (1 кг)
Кукурузное масло (для чистки баклажанов)
Солить по вкусу.
Картофель 750 гр
Большой белый лук 1
Моцарелла 125 гр
Масло EVO 25 мл
петрушка
Черный перец по вкусу
Орегано по вкусу
Грана Падано 2 ст.










баклажан
кабачок
помидоры
лук
яйца
чеснок
перец болгарский
черный перец
сладкая паприка
сыр

На ~ 28 бантиков (~500г):
- 1 яйцо
- 125г йогурта
- 50мл растительного масла
- 80г сахара
~ 300г муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- немного цедры лимона по желанию
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

МУКА 550.ГР
САХАР 1 Ч.Л БЕЗ ВЕРХА
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
СОЛЬ 1 Ч.Л
СЛИВ.МАСЛО 170.ГР
СМЕТАНА 200.ГР
ЯЙЦО 1.ШТ

ДЛЯ НАЧИНКИ:
ФИЛЕ КУРИЦЫ 350.ГР
ПОМИДОР 1.ШТ
КАРТОШКА 1.ШТ
ЛУК 2.ШТ
ЗЕЛЕНЬ УКРОП, КИНЗА, ПЕТРУШКА
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 СТ.Л
СОЛЬ,ПЕРЕЦ, ПАПРИКА,КАРИАНДР, ОСТ.ПЕРЕЦ, ПО ВКУСУ
ДОМАШНЯЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА
СЫР ПО ЖЕЛАНИЮ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35.МИН

РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 400.МЛ
САХАР 80.ГР
ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
РАСТ.МАСЛО 50.МЛ
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 70.ГР
МУКА 750.ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ
ВОРЁНОЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 45. МИН




РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 400.МЛ
САХАР 80.ГР
ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
РАСТ.МАСЛО 50.МЛ
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 70.ГР
МУКА 750.ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ
ВОРЁНОЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 45. МИН

Рецепт:
Для Tangzhong
100 мл молока
20 г муки
Для теста:
приготовленный Tangzhong
500 г муки
1 ч.л. соли
300 мл теплого молока
1 ст.л. сахара
7 г сухих дрожжей или 21г свежих пресованных
2 яйца комнатной температуры
40 г сливочного масла

Для начинки:
1 луковица
400 г капусты
2-3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
соль, черный перец, укроп по вкусу




✅ Ингредиенты
Тесто:
молоко – 200 мл = 1 стакан*
мёд – 18 г = 1 ч.л. ❗ Об этой ложечке речь
дрожжи сухие – 8 г = 2 ч.л. без горки
соль – 4 г = 0,5 ч.л.
сахар – 50 г = 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 80 г = 5,5 ст.л.
мука – 500 г = 4 стакана (+/-)
Начинка:
яблоки – 700 г = 4-5 больших яблока
сахар – 50 г = 3 ст.л.
сливочное масло – 30 г = 2 ст.л.
Для смазывания:
желток – 1 шт.
вода – 0,5 ч.л.

*стакан 200 мл




Рецепт:
Опара:
300 мл молока(38С)
20 грамм прессованных дрожжей
столовая ложка с горкой сахара
3 столовые ложки с горкой муки
Тесто:
чайная ложка соли
50мл рафинированного масла
450-500 грамм муки
Начинка:
600 грамм отварного легкого
соль
перец
масло
3 столовые ложки с горкой картофельного пюре
крупная луковица
Тесто поднимается в холодильнике 2 часа!
Выпекать пирожки при 170-180С на среднем уровне режим верх-низ!





Для теста:
700 гр муки
70 гр масла растительного
50 гр живых прессованных дрожжей
350 гр воды
6 ст ложек сахара
0,5 чайной ложки соли
Ванилин по желанию

Начинка:
5 средних яблок
15 средних абрикосов
25 чайных ложек сахара




Рецепт:
125 мл. молока,
125 мл. кефира,
15 гр. пресс. дрожжей,
30 гр. сахара,
50 гр. сливочного масла,
2 яйца (-1 желток на смазку ),
7 гр. соли ( чайная ложка с маленькой горкой),
2 гр. соды ( 1/3 ч. ложки), добавляйте не больше нормы, иначе тесто пожелтеет, потемнеет.
500-550 гр. муки ( в этом видео мука Херсонмлын).
Размер моей формы по донышку 32 см Х 22 см, высота 5 см.
Температура выпечки 190 градусов.
Время выпечки 20 мин.

✅Закуска "Шарики с селёдкой"
● Яичный желтой - 3 шт.
● Свекла варёная - 150 г
● Сыр - 60 г
● Чеснок - 2 зубчика
● Майонез - 1 ст.л.
● Филе сельди - 100 г
● Морковь варёная - 150 г
● Яичный белок - 3 шт.
● Грецкие орехи - 25 г
● Сыр - 60 г
● Майонез - 1 ст.л.
● Сыр - для украшения
● Яичный желток - для украшения

✅Закусочные блины "Макраме"
● Кефир - 500 мл
● Яйца - 3 шт.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Сахар - 1 ст.л.
● Сода - 1/2 ч.л.
● Масло подсолнечное - 1 ст.л.
● Мука - 160 г (1 стакан)
● Масло сливочное - 50 г
● Лук - 1/2 шт.
● Шампиньоны - 200 г
● Сметана - 2 ст.л.

✅Давленый картофель с сыром
● Картофель - 1 кг
● Растительное масло
● Чеснок сушеный
● Соль
● Перец чёрный
● Сыр твёрдый - 70 г
● Петрушка

✅Куриные рулетики с сыром в беконе
● Куриное филе - 450 г (2 шт.)
● Соль
● Перец чёрный
● Сыр твёрдый - 80 г
● Бекон - 40 г

✅Салат из яблока, огурца и крабовых палочек
● Крабовые палочки - 200 г
● Огурец - 200 г
● Яблоки - 200 г
● Майонез - 70 г (3 ст.л.)

✅Десерт "Птичье молоко"
● Желатин - 15 г
● Вода - 150 мл
● Сметана 20% - 500 г
● Сахар - 150 г
● Шоколад чёрный - 100 г
● Сметана - 35 г (1.5 ст.л.)

✅Минтай под пикантным соусом
● Филе минтая - 600 г (предварительно посодить)
● Сладкий перец - 2 шт.
● Базилик - 1 пучок
● Кинза - 1 пучок
● Лук - 1 шт.
● Чеснок - 3 зубчика
● Перец острый - 1 шт. (в зависимости от остроты)
● Соль - 1 ч.л.
● Перец чёрный - 1/2 ч.л.
● Сок половины лимона
● Оливковое масло - 50 мл

✅Рыбные рулетики с аджикой
● Филе минтая - 700 г
● Соль - 1 ч.л.
● Аджика - 90 г
● Лук - 1 шт.
● Сыр - 100 г

✅Минтай с луков под горчично-майонезным соусом
● Минтай замороженный - 1 кг (размороженным получилось около 550-600 г)
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Сок лимона - 20 мл (1.5 ст.л)
● Лук - 150 г (2 шт.)
● Растительное (оливковое) масло - 50 мл (3 ст.л.)
● Майонез - 200 г
● Горчица - 20 г (3 ч.л.)
● Сыр - 150 г

✅Нежнейший минтай в тесте Фило
● Минтай - 450 г
● Соевый соус - 2 ст.л.
● Тимьян - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Сметана (оттянутая) - 200 г
● Укроп - 1/3 пучка
● Соль - 1 ч.л.
● Тесто фило - 3 листа

✅Минтай в зеленой шубе
● Хлеб - 200 г
● Петрушка - 100 г (1 пучёк)
● Цедра половины лимона
● Сок половины лимона
● Оливковое масло - 50 мл
● Соль - 1/2 ч.л.
● Филе минтая - 400 г
● Соль - 1/2 ч.л.
● Тимьян - 1 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.

✅Рыба в картофельной чешуе
● Картофель - 300 г (4 шт.)
● Приправы для рыбы - 1 ч.л.
● Соль - 1/4 ч.л.
● Сливки 10% - 80 мл
● Тилапия (филе) - 400 г

Для соуса:
● Желтки - 3 шт.
● Сок лимона - 1 ч.л.
● Винный уксус - 1 ст.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Масло сливочное - 100 г

✅Слойки с рыбой и рисом
● Рис - 100 г
● Филе минтая - 300 г
● Соевый соус - 60 мл
● Перец - 0.5 г (1/4 ч.л.)
● Слоёное тесто - 500 г
● Желток - 1 шт.
● Кунжут - 30 г

✅ Помидоры под снегом
● Помидоры - 2 кг
● Чеснок - 10 зубчиков
● Вода - 1.5 л
● Соль - 1.5 ст.л.
● Сахар - 6 ст.л.
● Уксус 9% - 50 мл

✅ Помидоры в зелёной шубе
● Листья хрена - 1 шт.
● Помидоры - 2 кг
● Перец сладкий - 2 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Перец острый - 1 шт.
● Чеснок - 6 зубчиков
● Укроп - 1/2 пуска
● Петрушка - 1/2 пучка
● Вода - 1.5 л
● Сахар - 4 ст.л.
● Соль - 1 ст.л.
● Уксус 9% - 50 мл

✅ Помидор "Всё включено"
● Капуста - 400 г
● Перец сладкий - 100 г
● Морковь - 100 г
● Чеснок - 5 зубчиков
● Петрушка - 1/2 пучка
● Острый перец - 1/2 шт.
● Душистый перец - 3 шт.
● Помидоры - 2 кг
● Сахар - 5 ст.л.
● Соль - 1 ст.л.
● Уксус 9% - 50 мл
● Вода - 1 л

✅ "Кровавые" помидоры на зиму
● Помидоры - 2 кг
● Помидоры - 1.5 кг
● Чеснок - 8 зубчиков
● Соль - 1.5 ст.л.
● Сахар - 6 ст.л.
● Уксус 9% - 50 мл
● Лавровый лист - 2 шт.
● Гвоздика - 6 шт.
● Перец душистый - 6 шт.
● Перец черный горошком - 6 шт.

✅ Малосольные помидоры по-армянски
● Острый перец - 1 шт.
● Чеснок - 8 зубчиков
● Капуста - 1 лист
● Петрушка - 10 веточек
● Базилик - 5 веточек
● Кинза - 5 веточек
● Помидоры - 1.5 кг
● Вода - 2 л
● Соль - 60 г
● Лавровый лист - 1 шт.
● Душистый перец - 3 шт.

✅ Завтрак с курицей в хлебе
● Куриное филе - 350 г
● Прованские травы - 1/2 ч.л.
● Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Соль - 1/3 ч.л.
● Яйца - 2-3 шт.
● Помидоры - 1 шт. (100 г)
● Сыр - 50 г
● Зелень - по вкусу
● Перец - 1/4 ч.л.
● Соль - 1/3 ч.л.
● Хлеб

Пошаговое приготовление:
1. Куриное филе разрезать вдоль, добавить соль, перец, прованские травы и копчёную паприку. Обжарить до готовности.
2. Куриное филе нарезать на кубики, добавить яйца, помидор, сыр, зелень, соль и перец.Перемешать.
3. Из хлеба вырезать серединку.
4. На сковороду выложить хлеб, наполнить его начинкой и жарить по 5 минут с каждой стороны.
5. Серединки хлеба смажьте маслом с обеих сторон и жарьте до румяной корочки, а подавать их можно с вареньем.

✅ Сэндвич с курицей
● Хлеб
● Кетчуп
● Сыр для сэндвичей
● Куриное филе - 350 г
● Прованские травы - 1/2 ч.л.
● Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Соль - 1/3 ч.л.
● Помидор
● Горчица нежная

Пошаговое приготовление:
1. Куриное филе разрезать вдоль, добавить соль, перец, прованские травы и копчёную паприку. Обжарить до готовности.
2. Собирать сэндвич нужно в такой последовательности: хлеб, кетчуп, сыр, куриное филе, помидор, сыр, хлеб с горчицей.
3. Готовить сэндвич нужно на гриле или же на сковороде, обжаривая по 4-5 минут с каждой стороны.

✅ Мини-пицца на хлебе
● Помидоры - 200 г
● Колбаса - 200 г
● Сыр - 200 г
● Майонез - 3 ст.л.
● Сметана - 3 ст.л.
● Орегано - 1 ч.л.
● Хлеб - 12 ломтиков
● Масло сливочное
● Кетчуп
● Укроп сушёный

Пошаговое приготовление:
1. Помидоры и колбасу нарежьте, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все с майонезом, сметаной и орегано.
2. Хлеб сперва намажьте маслом, потом - кетчупом.
3. Распределите массу на хлеб и посыпьте сушёным укропом.
4. Запекать в духовке 10 минут при температуре 200°C

✅ Лепешки с ветчиной и сыром
● Мука - 320 г
● Сода - 1/2 ч.л.
● Сахар - 1 ст.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Сыр - 100 г
● Кефир - 200 мл
● Ветчина
● Сыр

Пошаговое приготовление:
1. Муку, соду, сахар и соль смешайте в миске. Добавьте натёртый сыр, кефир и замесите тесто.
2. Тесто разделите на части, каждый кусочек раскатайте в круг или прямоугольник размером, чуть больше, чем куски вашей ветчины и сыра.
3. На тесто выложите ветчину, сыр и снова ветчину. Накройте вторым кусочком теста и защипните.
4. Жарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.




✅ Пицца на лаваше
● Тонкий лаваш - 3 листа
● Сметана - 100 г
● Кетчуп - 3 ст.л.
● Прованские травы - 1 ч.л.
● Сыр моцарелла - 125 г
● Грибы шампиньоны - 3 шт.
● Колбаса салями - 100 г
● Соус песто - 50 г

✅ Сырные лепешки из лаваша
● Сыр - 100 г
● Сыр адыгейский - 150 г
● Зелень - 30 г
● Яйцо - 1 шт.
● Сметана - 3 ст.л.
● Перец - 1/3 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Лаваш тонкий - 2 листа

✅ Ленивый лахмаджун
● Фарш - 400 г
● Лук - 50 г (1/2 шт.)
● Сладкий перец - 50 г (1 шт.)
● Томатная паста - 15 г (1.5 ст.л.)
● Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
● Сушёный чеснок - 1/2 ч.л.
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Лаваш - 2 листа
● Яйца - 2 шт.
● Молоко - 50 мл

✅ Ленивая лазанья из лаваша
● Лук - 100 г
● Чеснок - 3 зубчика
● Фарш свино-гоавяжий - 400 г
● Прованские травы - 1 ч.л.
● Соль - 1 ч.л.
● Перец - 1/3 ч.л.
● Сахар - 1 ч.л.
● Томатная паста - 1 ч.л.
● Помидоры - 3 шт.
● Лаваш тонкий - 1-2 листа
● Соус бешамель - 150 мл
● Сыр - 50 г

✅ Рулетики из лаваша с картофелем и ветчиной
● Картофельное пюре - 300 г
● Лук сушёный - 1 ч.л.
● Укроп сушёный - 1 ч.л.
● Чеснок сушёный - 1/3 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Лаваш - 1 лист
● Ветчина - 200 г
● Сыр - 100 г
● Яйцо для кляра

✅ Ленивый гамбургер из лаваша
● Фарш - 300 г
● Бекон - 30 г
● Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
● Сушёный чеснок - 1/3 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
● Огурцы маринованные - 100 г (3 шт.)
● Лук - 50 г (1/2 шт.)
● Сыр - 100 г
● Лаваш - 4 шт.

✅ Омлет с лавашом
● Яйца - 4 шт.
● Молоко - 120 мл
● Сыр сулугуни - 100 г
● Перец - 1/4 ч.л.
● Соль - 1/2 ч.л.
● Лаваш - 1 лист
● Помидоры - 100 г

Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное ~ 250 мл
• Яйца перепелиные - 5 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) - 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая - 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные вареные - 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные - 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные - 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

Рецепты:
---1--- Салат "Вместо Оливье"
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы "Вешенка" - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль

---2--- Салат "Оливье"
• Колбаса вареная - 300 г
• Колбаса варено-копченая - 250-300 г
• Картофель отварной - 3-4 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Яйца вареные - 6 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Горошек консервированный - 1 бан.
• Майонез

---3--- Постный вариант "Оливье"
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

---4--- Салат «Столичный»
• Запеченное куриное филе – 300 г
• Картофель отварной – 4 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Огурец свежий
• Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---5--- Оливье с ветчиной и зеленым горошком.
• Ветчина – 400 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.
• Горошек консервированный – 1 бан.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---6--- Салат в булочке.
• Булочка – 3 шт.
• Ветчина – 200г
• Яйца – 3 шт.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зеленый лук
• Укроп – 2-3 веточки
• Чеснок – 1 зуб.
• Сметана (или майонез) – 3 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

РЕЦЕПТЫ:
—1— Тушеная капуста в пакете
• Капуста - 700-800 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сладкий перец (можно замороженный) - 1шт.
• Адыгейская соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительно 1-2 ст.л.

—2— Тушеная капуста с тефтелями в банке (на банку 3л)
• Капуста - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1-2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Филе бедра индейки (или любое другое мясо) - 500 г
• Рис - 1 стакан (это количество сухого риса)
• Яйцо - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Сахар (можно не добавлять) - щепотка
• Соль

—3— Тушеная капуста «Бархатная»
• Капуста ~ 1 кг
• Колбаса - 250 г (или любое мясо 350-400 г)
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль

—4— Тушеная капуста в мультиварке
• Говядина - 400 г
• Капуста - 600 г
• Лук - 100 г
• Морковь - 100 г
• Томатная паста - 100 г
• Вода - 100 мл
• Соль
• Перец черный

—5— Гарнир из капусты
• Капуста - 1 кг
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Базилик – 1 ч.л.
• Розмарин – 0,5 ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль

—6— Тушеная капуста «как в школьной столовой»
• Мясо (у меня свинина) - 500 г
• Капуста - 700-800 г
• Морковь (большая) - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Томатный сок - 2 стакана
• Лавровый лист
• Соль
• Перец черный молотый
• Подсолнечное масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.

---7— Капуста за 10 минут
• Капуста - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист
• Соль
• Перец черный молотый

Форма 23*23 см.
Ингредиенты:

250 гр. овсяных хлопьев
100 гр. мёда
70 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
0,5 ч.л. соли, ваниль

80 гр. орехи + семечки
90 гр. чернослив + клюква
80 гр. шоколада




Форма 11*24 см.

10 гр. желатина + 70 мл. воды
220 гр. сахара + 50 мл. воды
90 гр. шоколада (у меня 70%)
Ваниль (по жел.)

Присыпка по желанию:
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. кукурузного крахмала

РЕЦЕПТ
ДЛЯ ВИШНЁВОЙ НАЧИНКИ
500.ГР ВИШНЯ ИЛИ ЧЕРЕШНЯ
САХАР 125.ГР
КРАХМАЛ 2 СТ.Л

ДЛЯ ТЕСТА
МОЛОКО 400.МЛ
САХАР 2 СТ.Л
ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 8.ГР)
СОЛЬ 1 Ч.Л
РАСТ.МАСЛО 50.МЛ
ЯИЧНЫЙ БЕЛОК 1.ШТ ЖЕЛТОК ДЛЯ СМАЗКИ
МУКА 650.ГР +/-
СЛИВ.МАСЛО 30.ГР
КУНЖУТ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180 - 200 * 20-25 МИН

Рецепт:
Яйца -2шт.
Манная крупа -2ст.л. (30гр.)
Соль -1/3ч.л.
Сахар -1/3ч.л.
Молоко -100мл.

Для начинки:
Сыр твердый или
творожный сыр – по вкусу
красная рыба с/с-по вкусу

Р Е Ц Е П Т:
1.баклажаны - сколько хотите!,
2.перец болг.- столько же!,
3.капуста - чуть поменьше...
4.помидоры- сколько есть, но не больше перца...

Для фарша:

1.морковка - около 1 кг.,
2.лук - примерно полкило,
3.масло раст.- хоро-оший стакан! (250 мл.)
4.соль - 2 ч.л.(или по вкусу)
5.сахар - 1 ч. л. (или по вкусу)
6.паприка+кориандр - по 0,5 ч.л.,
7.чеснок - 20 зубков или 120-150 гр.
8.перец острый - от 0,5 стручка до-о...по вкусу! )))))))
9.для перевязывания овощей - хоро-оший пучок сельдерея и петрушки (сельдерея побольше)




Р Е Ц Е П Т:

1.перец - 2,5кг.,
2.Баклажаны - 1,5кг.,
3.морковь - 0,75-0,8кг.,
4.лук - 0,75кг.,
5.чеснок - 70гр.,
6.масло раст.-150мл.,
7.зелень - 1пучок,
8.соль - 2,5 ст.л.

Рецепт:
тесто:
мука 3-3,5 стакана
молоко 1/2 стакана
вода 1/3 стакана
яйцо 1 шт
соль щепотка
растительное масло 2 ст.лож
начинка:
лук 1 шт
фарш куриный 150 гр
помидоры 150 - 200 гр
зеленый лук (джусай)
зелень петрушки
соль, черный перец по вкусу