Баурсаки
Йогурт натуральный 500гр
2п разрыхлителя (30 гр)
1ст.ложку соли
3-4 ст.л раст.масла
4 яйца
около 1 кг муки

Тесто
1200 муки
7 гр сухих дрожей
1 ложку сахара
чайную соли
700мл теплой воды извиняюсь в видио сказала 400мл ...обратите внимание на кружку мерную...
200гр любой сметаны
ложку масла подсоднечного..
на стол 150гр муки

На опару
2кубика дрожейпо 42гр.. можете и один взять полторы ст ложки сахара 200гр муки и 300гр воды теплой
ТЕСТО
1700гр муки плюс 200гр на стол
1литр воды теплой соль ложку без верха
4 или 5 ложек подсолнечного масла

РЕЦЕПТ:
Мука - порядка 1 кг
Соль каменная - 2 чайных ложки
Водка - 4 столовых ложки
Желтки - 2 шт
Фарш свино-говяжий - 0,5 кг
Лук - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Соль адыгейская - 1 чайная ложка
Смесь паприки и красного перца - 1 чайн.ложка
Чёрный перец - пол чайной ложки
Молоко 3,2% - пол стакана
Масло растительное - 0,5 литра

Рецепт
На воду, слитую с 2-х литровых банок
2 ст. л. Сахара
1 ст. л. ( с горкой) Соли
по 1 ч.л. Уксусной кислоты - 70% добавлять в каждую банку "под крышку", перед закаткой.

В банки добавить
Свежий Укроп
Листья хрена
Корень Хрена
Чеснок
Перец чёрный (горошком)
Красный перец
Зёрна горчицы

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Народная медицина уже давно нашла способы борьбы с рубцами и шрамами. Конечно, не все они безопасные, так как оказывается сильное воздействие на кожу. Ниже мы опишем рецепты самых эффективных масок против рубцов.

Возьмите один грамм мумие и тюбик детского крема, смешайте и нанесите на поврежденное место. Удерживать мазь нужно не более 30 минут. Проводить процедуру можно две недели, главное не нарушать пропорции и не держать маску слишком долго;

Смешайте мед и натертый мускатный орех, примерно 2 столовые ложки меда и 1 столовую ложку мускатного ореха. Аккуратно нанесите тонкий слой мази на поврежденную поверхность, если будет жечь – смойте. Маска очень эффективно излечивает от рубцов, но оказывает сильное воздействие на кожу;

Разбавьте голубую глину до густой консистенции водой, а потом нанесите на поврежденную кожу. Подождите, пока глина полностью не высохнет, немного подержите и смойте. Используйте маску в течение двух недель.

Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение

 Предлагаю приготовить ликер из чёрной смородины. Это один из вкуснейших ликеров , который можно приготовить в домашних условиях с насыщенным цветом и очень вкусным ароматом

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Смородина черная-1 кг 

Читать далее...

РЕЦЕПТ:
Кабачки - 4 шт.
Лук - 2 пучка
Укроп - 2 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Сыр "Адыгейский" - 350 гр
Яйца - 4 шт
Мука - 2 стол.ложки
Соль, перец - по вкусу




Кабачки в обалденно вкусном сырном кляре.
Продукты:
Кабачки – 2 маленьких (нарезать тонкими кружками, чем тоньше, тем лучше)
Соль – щепотка
Перец – по вкусу
Чеснок – 4-5 зубчиков
Мука – для обваливания
Растительное масло – для обжаривания

Кляр:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Мука – 3-4 ст. ложки
Сыр твёрдых сортов - 50 грамм
Можно в кляр добавить укроп

Вкусный чесночный соус:
Сметана 15-20% — 4-5 ст. ложек
Укроп маленький пучок
Чеснок — 3 зубчика
Соль – совсем немножко
Перец – по вкусу




Ингредиенты:
Кабачки (молочной зрелости) – 750г
Морковь (можно заменить таким же количеством кабачков) – 250г
Яйца (крупные, категории С0) – 2шт.
Сыр копчёный (по желанию) – 100-150г
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Чеснок – по вкусу
Зелень – по вкусу
Растительное масло для жарки
Натрите кабачки, используя грань терки с крупными отверстиями. Для моркови выберите грань с мелкими отверстиями. Класть или не класть морковь - решение за вами. Можете заменить ее таким же количеством кабачков. Я положила для красивого цвета и для дополнительного оттенка вкуса. Моркови должно быть не более 25 процентов от общей массы овощей, чтобы оладьи не получились сладковатыми.
К натертым овощам добавьте в буквально щепотку соли и хорошенько перемешайте. Дайте постоять 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
Тем временем натрите сыр. Можно обойтись и без него.
Теперь поместите в миску яйца и разболтайте их ручным венчиком до однородности. Яйца нужны крупные. Для России - это категория СО (столовое отборное). Классификация в других странах мне незнакома. Поэтому замечу только, что вес одного яйца со скорлупой должен быть порядка 65 граммов.
Прошло 20 минут. С помощью марли, фильтровальной ткани или сита отожмите сок из овощей. Как можно больше. Действуйте буквально изо всех сил. Из килограмма овощей у меня вышло 320 мл сока. Полагаю, что если бы не было моркови, а были бы только одни кабачки, сока получилось бы ещё больше.
К отжатым овощам добавьте яйца, измельченный чеснок и сыр. Хорошенько перемешайте. Если хотите, то добавьте молотый перец и рубленую свежую зелень. Я не добавляла, так как подавала к оладьям сметанный соус с зеленью и душистым перцем. Посолите.
Приготовить оладьи можно двумя способами: в духовке и на сковороде. Начнём с духовки.
Наберите в руки количество фарша, необходимое для одной оладушки, и хорошенько отбейте, с силой перебрасывая с ладони на ладонь. Таким образом мы уплотняем изделия, выгоняя лишний воздух, чтобы оладьи не трескались и отлично держали форму. Поверхность можно подровнять ложкой. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 20 минут.
Теперь о готовке на сковороде. Налейте растительное масло и дайте ему прокалиться. Затем убавьте огонь до минимального, пусть сковорода и масло остынут до умеренно горячего состояния. Как и в случае приготовления в духовке, хорошенько отбивайте оладьи и выкладывайте их на сковороду. Я хотела сохранить естественный цвет овощей, поэтому готовила на очень слабом огне. Добавляла или убавляла нагрев, переключая ручку регулятора в диапазоне от 1 до 3 из 6 возможных.
Я не панировала вола оладьи, так как у моей сковороды неплохое тефлоновое покрытие. Если в своей посуде вы не уверены, попробуйте пожарить опытный экземпляр без панировки, если будет плохо отставать, то стоит запанировать в муке или сухарях.
Первые две минуты не тревожьте оладьи, дайте им схватиться. Потом проверьте и, если уже пора, переверните. Жарьте еще пару минут. В самом конце минутку-полторы потомите их под закрытой крышкой.
Готовые оладьи переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
Из силиконовых формочек оладьи вынимайте уже остывшим, когда они хорошо держат форму.
Кабачкового теста нужно приготовить ровно столько, сколько оладий вы сможете нажарить или запечь в один приём. Так как тесто, если дать ему постоять, станет водянистым и работать с ним будет проблематично.
Если хотите увеличить порцию, используйте две сковороды или сделайте второй замес.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Закуска из кабачков в духовке
кабачки - 800 г
сухари панировочные - 150 г
яйца - 3 шт.
сыр - 80 г
мука - 50 г
соль - по вкусу
итальянские травы - 1 ч. л.
сладкая паприка - 1 ч. л.
чеснок сушеный - 1 ч. л.
Соус:
майонез -100 г
чеснок сушеный - 1/2 ч. л.
укроп - пучок
перец черный молотый - по вкусу

2. Салат с кабачками
кабачки - 1 кг
перец сладкий - 2 шт.
морковь - 400 г
петрушка - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
уксус 9% - 50 мл
сахар - 2 ч. л.
соль

3. Куриные котлеты с кабачком
филе курицы - 700 г
кабачок небольшой - 1 шт.
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст. л.
укроп - 1 пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное для жарки

4. Омлет с овощами
кабачки небольшие - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидоры небольшие - 3 шт.
укроп - 1 пучок
яйца - 8 шт.
мука - 2 ст. л.
кефир (молоко или сметана) - 1/2 ст.
масло сливочное - 25 г
соль
перец чёрный молотый

5. Запеканка из кабачков с фаршем
кабачки очищенные - 1 кг
фарш - 500 г
перец сладкий - 1 шт.
помидоры небольшие - 3-4 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сыр - 150 г
петрушка - 1 пучок
сметана любой жирности - 250 мл
яйца - 4 шт.
перец черный молотый
соль




Примерно на 8-10 средних котлет, вам понадобится 800гр очищенного кабачка,2 белка,2-3 кусочка белого батона, соль, перец, чеснок, сухой 1 ч.л. или свежий 1 головка. Подсолнечное масло и сметана для подачи.Друзья,можно добавить сухой лук 1 чайную ложку.




РЕЦЕПТ:
Кабачки - 4 шт
Соль адыгейская - 1 чайн.ложка
Яйцо - 3 шт
Мука кукурузная - 3 стол.ложки
Масло кукурузное - 100 мл




Ингредиенты: 1 кабачок, 3 яйца, молоко 300 мл., сода 0,5 ч.л., соль 1 ч.л., мука 300-350 гр., раст. масло 2 ст.л., приправы, зелень по желанию.




Рецепты:

---1--- Кабачковая икра на раз-два-три!
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.

---2--- Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша.
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.

---3--- Самая быстрая закуска из кабачков.
• Кабачок (молодой)
• Сыр
• Соль

---4--- Кабачки маринованные без стерилизации вкуснейшие!
Из расчета на 3 литровых баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Перец (горошком)
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл

---5--- Кабачковая икра на зиму.
• Кабачки – 2 кг
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Помидоры – 600 г
• Острый перец – 1 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 4 ст.л.
• Уксус 9% - 60 мл
• Соль – 0,5 ст.л.
*** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готовой икры.
ВАЖНО! Икру можно перебить блендером, но после этого ее нужно прокипятить не менее 5 минут. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными! Закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом. Тогда икра хорошо хранится даже при комнатной температуре.




Этот рецепт из кабачков просто обалденный! Настолько вкусно, красиво, необычно, что хочется съесть все сразу! Такой рулет из кабачков можно приготовить на праздничный стол, ну очень эффектно смотрится. Уверена, Вам понравится такой вкусный рецепт приготовления кабачков.
📝 Продукты:
Кабачки - 500 гр.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 150 гр.
Зелень - пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Помидор - 180 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Сметана - 100 гр.
Сыр (по желанию) - 60 гр




ИНГРЕДИЕНТЫ.
кабачки 2шт.
яйца 2шт
мука
помидоры
чеснок
сметана
укроп
сыр
соль
ерный перец

кабачки 2-3 шт.
чеснок 3-4 зубчика
сметана 3 ст.л
яйца 2 шт
соль, перец по вкусу
мука 110 г
фарш (у меня говяжий) 200 г
луковица 1 шт
соль, перец по вкусу
сыр твердый 120 г

Рецепт:
Кефир – 250 мл.(не холодный)
Вода – 40 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 240 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.(можно меньше)
Масло растительное – для жарки

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Попробуйте удержаться и не съесть сразу эту вкуснейшую закуску.

Читать далее...

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Томаты в собственном соку — 250–300 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Лук репчатый — 1–1,5 шт.
Смесь 5 перцев — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Кардамон — 0,25 ч. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Укроп — 0,25 пучка

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс, добавьте соль, смесь перцев, мускатный орех и кардамон. Все перетрите с луковыми кольцами.
2. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Соедините луково-чесночную смесь с картофелем.
3. Томаты в собственном соку измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Перелейте томатное пюре в глубокую сковороду, выложите картофель. При необходимости долейте воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Варите его на среднем огне почти до готовности. Примерно 15–20 минут.
4. Аккуратно переложите картофель в форму для запекания. Посыпьте мелко порубленным укропом.
5. Отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 ºC.

Приятного аппетита!

Читать далее...

Ингредиенты:
Молодой картофель-700 грамм
Молоко - 100 мл
Яйца - 5 шт ( желтки)
Масло сливочное - 60 грамм
Творог - 450 грамм
Зелень петрушки и укропа 2 веточки
Соль и перец по вкусу

Блюдо из баклажан можно приготовить и зимой . Для этого надо сделать заготовку сушеных баклажан. Сушеные баклажаны жареные в кляре очень вкусные .Предлагаю рецепт жареных баклажан в кляре .Как пожарить сушеные баклажаны в кляре Зачем сушить баклажаны летом Блюдо из баклажан как приготовить сушенные баклажаны
Кляр: 1 яйцо, 2 ч. л. муки( у меня ржаная) щепотка соли, оливковое масло и предварительно замоченные в горячей воде на 7 минут сухие баклажаны.

Рецепт:
• Картофель - 1 кг
• Баклажаны - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый