Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
ИНДИЙСКИЙ ПЛОВ
ИНДИЙСКИЙ ПЛОВ С МОРКОВЬЮ И ОРЕХАМИ
[показать]
Помните ли вы сказку про слепого нищего, просящего милостыню, только одному желанию которого было возможно исполниться. И чего же он попросил, зная, что хочет прозреть, а жена желает богатства, иметь свой дом и они оба хотят иметь детей?
- "Хочу, чтобы я своими глазами увидел, как мой сын в моём собственном доме, золотыми палочками кушает рис".
О каком же рисе говорил нищий? Разумеется - вне всякого сомнения это был рис - басмати. Тонкие, душистые продолговатые зёрна, не слипающиеся, а когда их отваришь, удлиняющиеся в 2,5 раза! Это рис, который кушает вся Индия и Пакистан.
Где же достать такой чудесный рис?! В Литве продается рис упакованный от фирмы Galintа - упаковка 800гр. за 9 литов. Но только настоящее удовольствие получите попровав рис "Шехерезада" ( 16 литов за 1 кг.) . Также у нас в Литве в супермаркетах продается и Пакистанский рис Baktak (цена 12 литов). Вот так, только сделав запас хорошего риса (разница очень большая), можно приступать к приготовлению настоящего индийского плова.
Итак:
Ингредиенты на 2 персоны:
225 гр риса basmati
500 мл. (2 стакана) воды
50 гр. ореха анакардия /кешью/ (лучше поджарить)
1 небольшая луковица
Горсть темного изюма (без косточек)
1 большая или 2 средние моркови
3-4 свежих кардамона (со стручком)
2 ч. л. семян черной горчицы
1 ч. л. тминного кумина (зира -русс.) /(cuminum cyminum - Lот.)
2 ст. л. слив. масла
2 ст. л. раст. масла
Соль, сахар , фольга
Способ приготовления:
1. Рис высыпаем в миску, тщательно промываем 3-4 раза, меняя воду. Затем заливаем холодной водой, чтобы только покрыло зёрна и оставляем на некоторое время.
2. Мелко натираем морковь и лук. На новых терках есть такая позиция, где морковь натирается очень мелко, словно нитями. Это как раз нам подходит. Такая морковь будет очень похожа на отваренные зерна риса Басмати, сочетаясь с ними.
3. Разогреть большую сковороду с толстым дном, добавить масло (и растительное, и сливочное), так как жиров требуется больше, чем обычно. Смесь масла одинаково обволокут рисовые зерна и рис получится сочным и рассыпчатым. На разогретое в сковороде масло высыпать специи, чтобы натянуло запаха прожарить пару минут.
4. После чего в сковороду помещаем лук, уменьшаем огонь и жарим, пока лук не станет прозрачным. Добавляем морковь. Тщательно перемешивая, продолжаем жарить несколько минут. За это время закипятите в электро чайнике воду.
5. Смесь (прожаренную) из лука, моркови и специй высыпаем в обезвоженный рис и жарим перемешивая, пока влага не испарится, а рис не станет прозрачным.
6. Добавить кипяток. (Хоть в рецепте написано 2 стакана, в реале лучше смотреть "на глаз", т. к. количество воды зависит от сортов риса и какое время рис набухал в воде). Добавить соль, сахар, перемешать, накрыть сковороду фольгой, затем крышкой, убавить огонь и так оставить распариваться минут на 10. После чего выключаем газ и оставляем еще минут на 15 в теплом месте (лучше укутать). Всё это время ни в коем случае не снимаем крышки ! В самом конце процесса только взглянуть, всю ли воду впитал в себя рис и сделались ли мягкие зёрна.
7. Промыть изюм и ножом крупно накрошить орех.Всё это дабавить в готовый плов и перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
PS Если не нашли кумин, чёрной горчицы или кардамон, для плова прекрасно подойдут гвоздички и немного корицы.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Квашенная капуста за сутки
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки
Сказать,что она улетучилась со стола моментально....
Это ни чего не сказать!
На столько она вкусная...что все кто ее отведал,
в один голос выпытывали рецепт!
[показать] [показать] [показать] Самое главное - как были все удивлены....
когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....
Готовится - ВСЕГО СУТКИ!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Блестящий жакетик
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Элис76 Оригинальное сообщение
Платьице и болеро
Перевод Svetanik (Осинка)
Это цитата сообщения pogtanya Оригинальное сообщение
Сундучок для швейных принадлежностей
Сегодня закончила делать сундучок для швейных принадлежностей!
Давно о подобном мечтала, но цены такие кусачие (сундучок, какой хотела я, стоит 1900 руб!!!), вот и пришлось мне самой поизголяться!
Порылась в инете, нашла более-менее подходящие для меня идеи, и вперед, за работу!!!
Девочки, для тех, кого заинтересует подобная вещица, я решила выложить МК!
Это цитата сообщения chantalbears Оригинальное сообщение
Ссылки
http://www.liveinternet.ru/users/2285933/post146357549/
Честно стырила у valirossi Просто не нашла как сделать сноску для себя :) Но автор Domik_der http://www.liveinternet.ru/users/domik_der/post124146043/ Вязаные игрушки Путеводитель по игрушкам, описания, ссылки, цитаты которых есть у меня: Амигурум...
Честно стырила у valirossi
Это цитата сообщения Ashleybu Оригинальное сообщение
Изящная сумочка в стиле romantik для города
Изящная женственность всегда в моде и всегда привлекает мужские взгляды. Для каждой женщины сумочка неотъемлемая часть гардероба, которая не только дополняет её образ, но и может рассказать о характере и образе своей владелицы. Наше карамельное очарование украсит и дополнит не только светский, но и повседневный гардероб и станет той стильной, неповторимой деталью, которая привлекает взоры окружающих.
[показать] Это цитата сообщения Natalia_Fed Оригинальное сообщение
Безотрывное вязание. МК от Yarni.ru
Материалы: пряжа Alize Bahar Batik (на 42 р - 300 г), крючок №3, шляпная резинка (не обязательно)
Время работы: 3 дня
Сложность: 3 балла по пятибалльной шкале
Доброго времени суток всем!
В этом мастер-классе я попробую рассказать Вам, как просто и быстро связать весьма эффектную юбку, которая, несомненно, привлечет внимание к Вашей персоне как на улице, так и в любом другом месте.
Итак, приступим:
1. Набираем цепочку воздушных петель по принципу: ширина грани х 2 + 1. В моей юбке квадрат имеет ширину в 20 петель, т.е. я набирала 41. В примере квадрат меньше - 15 петель.
Делаем переход на второй ряд (двумя воздушными петлями) и начинаем вязать столбиками без накида. Считаем столбики. В нашем примере (не забываем) 15 петелек - грань, и мы, дойдя до 15 столбика делаем уголок нашего квадрата - провязываем 15, 16 и 17 петельки вместе:
[показать] Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение
Вяжем вот такие шляпки-клумбы ( от legendasun)
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Сумки-идеи крючком
[444x500]
[375x356]
[483x698]
[375x331]Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
ДВОЙКА_белая ажурная спицами (японские ажуры)
[550x699]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
МЫСЛИ О ЛЕТЕ:ОРИГИНАЛЬНАЯ ЮБКА КРЮЧКОМ
[показать]
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Нарядный костюм
[показать]Фотографии в альбоме «vmp Спецвыпуск № 9 2011» Tayrin на Яндекс.Фотках
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Oktebrinka Оригинальное сообщение
Платье с круглой кокеткой
[показать]Автор этой прелести lenys с Осинки. Нитки МАХI 565 м / 100 гр. Ушло 450 гр, крючок № 1,4