Если планировали в ближайшее время побаловать родных домашней выпечкой, обратите на него внимание.
Польский пирог «Халвовец» приготовить несложно, но получается он действительно роскошным! Благодаря крему, главный ингредиент которого — халва, вкус десерта получается необычным и насыщенным. Прекрасное сочетание с какао и молочной нежностью ванильного крема.
Чтобы улучшить вкус и снизить сладость пирога, некоторые кондитеры смазывают коржи натуральным ягодным пюреиз черной смородины, вишни, крыжовника.
Сделаем целый торт по мотивам бисквитного пирожного Kinder Delicе, которое очень любят не только дети, но и их родители.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Какао-порошок - 25 г
Мука - 75 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 1 щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для крема:
Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
Маскарпоне - 200 г
Сахарная пудра - 60 г
Для пропитки:
Сладкий кофе - 50-70 мл
Для шоколадной глазури:
Нутелла - 120 г
Темный шоколад (растопленный) - 80 г
Растительное масло - 25 мл
Приготовление торта:
Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Отложить в сторону.
Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
Готовое тесто вылить в форму размером 20х20 см., застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита - значит он готов.
Готовый бисквит достать из духовки, извлечь из формы и остудить до комнатной температуры. Срезать верхнюю часть бисквита, затем разрезать его по горизонтали на 2 коржа.
Приготовить крем. для этого в миске соединить охлажденные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Взбить миксером до крепких пиков.
Первый корж положить обратно в форму и пропитать сладким кофе, сверху выложить весь крем и равномерно распределить. На крем положить второй корж и пропитать кофе. Убрать в холодильник на 4 часа.
Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в миске соединить растопленный темный шоколад, нутеллу и растительное масло.
Достать торт из холодильника, извлечь из формы и переложить на решетку. Равномерно нанести глазурь сверху и по бокам торта.
Готовый торт переложить на блюдо и убрать в холодильник на 30 минут.
Торт "Медовый пух" о-очень большой, воздушный и пушистый!
Самый вкусный и любимый торт "Медовик"! Один из самых любимых в нашей семье. Медовый торт получается о-очень большой, воздушный и пушистый! Торт действительно просто тает во рту, это не преувеличение! Приятного аппетита и удачной Вам выпечки!
1. В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, молоко, всыпьте дрожжи, размешайте до растворения дрожжей.
2. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто. Влейте к тесту растопленное сливочное масло, вмешайте масло в тесто.
3. Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 4 часа.
4. Пока тесто "подходит", подготовьте сливочное масло для прослаивания теста. Для этого скалкой расплющите масло между двух листов пергамента, придайте маслу форму квадрата со стороной 15–17 см, уберите в морозильную камеру.
5. Через 4 часа тесто увеличилось в объеме в 2–2,5 раза. Для этого раскатайте тесто в прямоугольник размером более, чем в 2 раза превышающий подготовленный "масляный квадрат". Аккуратно освободите масло от пергамента, выложите в нижнюю часть прямоугольника, накройте масло свободной стороной теста.
6. Хорошо защипните тесто вокруг масла. Разверните тесто так, чтобы "сгиб" остался слева и очень аккуратно, стараясь не порвать тесто, движением от центра к краям, раскатайте тесто снова в прямоугольник. Подверните края теста к центру сверху и снизу. Сложите тесто пополам, уберите в морозильную камеру на 20 минут.
7. Через 20 минут снова повторите раскатывание и складывание, уберите в морозильную камеру на 20 минут. Достаньте тесто из морозильной камеры, раскатайте в прямоугольник, ножом для пиццы разрежьте на 4 части и каждую из этих частей еще на две части по диагонали, получится 8 треугольников.
8. Сделайте небольшой надрез в каждом основании треугольника. Отверните в стороны концы надрезов в основании треугольника, сверните в рулончик от широкой стороны к узкой. Выложите рогалик таким образом, чтобы узкий кончик теста остался внизу, слегка изогните в рожок.
9. Выложите подготовленные рогалики на лист для выпечки и смажьте молочно-яичной смесью. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ºC 20 минут. Французские рогалики-круассаны получились необыкновенно ароматными, слоистыми, воздушными. Их можно присыпать сахарной пудрой.
"Вертуны" - вкусное, сытное и простое блюдо из фарша!
Это вкусное блюдо можно подать и на праздничный стол, и в будни на обед или ужин. Оно самое легкое в приготовлении, но довольно сытное и смотрится очень красиво. Буду рада если вам понравится.
Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х
Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х
Рецепт этого бисквита из далеких 70-х годов и сейчас так бисквит уже не готовят. Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует пропитки. Способ приготовления этого бисквита не совсем обычен, но я очень рекомендую вам его попробовать. Использовать этот рецепт можно для приготовления тортов, различных пирожных, а можно просто подать к чаю.
Представляю вашему вниманию шоколадно-ванильный пирог с пудингом. Шоколадный бисквит, пропитанный шоколадным молоком, получается очень нежным, вкусным, слегка влажным. Его чудесно дополняет нежный ванильный пудинг, который готовится на раз, два, благодаря ТМ Haas. Пирог получился очень праздничным! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Шоколадно-ванильный пирог с пудингом»:
Заворачиваю целое филе хека в слоеное тесто и запекаю - простой рецепт вкусного рыбного пирога!
Красивый пирог с рыбой, которым можно угощать гостей за праздничным столом или просто испечь на ужин. Для приготовления этого пирога не нужно отдельно обрабатывать начинку. Рыбное филе заворачивается в тесто целиком. Рыба подойдет самая обычная и недорогая. С тестом тоже можно поступить очень просто и не тратить на него много времени. Если нужно все сделать очень быстро и без особых хлопот на кухне, то для таких случаев отлично подходит готовый замороженный вариант. Самое лучшее тесто для такого пирога, как мне кажется, это слоеное дрожжевое.
Съели даже крошки! Муж приготовил домашнее печенье с дольками апельсина для жены и дочери - записывайте вкуснейший рецепт!
Если бы такое печенье продавали в магазинах, то его раскупали бы очень быстро, т.к. оно безумно вкусное. Очень вкусное!
Безумно вкусное печенье с апельсинами. Сегодня готовлю вместе с дочкой! А это означает, что печенье будет точно вкусным и оно обязательно должно понравится Вам. Рецепт простой, быстрый и из доступных продуктов.
Чем рогалики лучше, чем круассаны? Тем, что они готовятся в разы быстрее и проще, а по вкусу ничуть не уступают круассанам. Легкая и простая выпечка к чаю на каждый день, а все продукты точно есть у вас дома.
для кopжa:
яичный жeлтoк 90 г
caхap 70 г
мacлo cливoчнoe (кoмнaтнoй тeмпepaтуpы) 60 г
шoкoлaд чepный гopький 60 г
яичный бeлoк 60 г
мукa 60 г
caхapнaя пудpa 30 г
для фиcтaшкoвoгo кpeмa:
cливки взбитыe 140 мл
мoлoкo 100 г
фиcтaшкoвaя пacтa 30 г
яичный жeлтoк 30 г
мapципaн 30 г
caхap 20 г
кoньяк 10 г
жeлaтин лиcтoвoй 6 г
coль 1 г
для пpoпитки:
кoнфитюp вишнeвый 50 г
кoньяк 5 г
для кpeмa из мoлoчнoгo шoкoлaдa и нуги:
cливки взбитые 250 г
шoкoлад мoлoчный 60 г
сахар 50 г
нуга (леснoй oрех) 50 г
лесные oрехи (карамелизирoванные) 50 г
желатин 8 г
сахар ванильный 3 г
сoль 1 г
для темнoй шoкoладнoй глазури:
сахар 90 г
сливки 70 г
шoкoлад черный гoрький 50 г
вoда 30 г
какао (бeз добaвок) 20 г
мacло cливочноe 10 г
жeлaтин 4 г
ПРИГОТОΒЛЕНИЕ:
1 Βключить и прогрeть до 180 грaдуcов духовку. Пeрeмeшaть шоколaд, мacло, caхaрную пудру, cоeдинить c жeлткaми, caхaрный пecок взбить c бeлкaми, объeдинить c шоколaдной мaccoй. Зaпoлнить пoлучeннoй cмecью фopму, выпeкaть пopядкa 20 минут, дaть ocтыть.
2 Для кpeмa пepeмeшaть мoлoкo c caхapoм, жeлткaми, coлью, взбить дo пoлучeния гуcтoй мaccы нa пapoвoй бaнe. Рaзбухший жeлaтин зaлить тeплым мoлoкoм, дoбaвить пacту из фиcтaшeк, влить кoньяк, взбить дo oднopoднocти, ocтудить, пepeмeшaть co взбитыми cливкaми.
3 Пpoгpeть кoнфитюp, пepeмeшaть c кoньякoм, cмaзaть ocтывший кopж, вылoжить фиcтaшкoвый кpeм, убpaть дecepт нa чac в хoлoдильник.
4 Пpoгреть 80 г сливoк нa слaбoм oгне, всыпaть кусoчки мoлoчнoгo шoкoлaдa, вaнильный сaхaр, нугу, пoдсoлить, перемешaть, кипеть не дaвaть. Дaть желaтину нaбухнуть в вoде 10 минут, oтжaть, сoединить с теплыми сливкaми. Сaхaр взбить с oстaвшимися сливкaми, всыпaть орехи. Аккурaтно перемешaть сливки с шоколaдной мaссой.
5 Достaть из холодильникa хорошо остывшую форму, покрыть фистaшковый крем слоем шоколaдного и убрaть еще рaз нa чaс в холодильник.
6 Рaзбухший желaтин зaлить подогpетыми cливкaми, вcыпaть кaкao, дoбaвить чеpный шoкoлaд и мacлo, пеpемешaть в oднopoдную мaccу. Дoвеcти дo кипения вoду c caхapoм, пpoвapить пapу-тpoйку минут, пеpемешaть c шoкoлaднoй мaccoй, дaть хopoшo ocтыть, пoкpыть глaзуpью веpх тoртa.
Это не просто овощной коктейль, это — целебная сыворотка для печени! Однажды у меня возникли проблемы со здоровьем, и врач назначил курс антибиотиков. После курса приема препаратов я чувствовал себя ужасно: тяжесть в боку, горечь во рту, легкая тошнота после еды — весь букет ощущений, знакомый тем, у кого печень пошаливает…
Просто разворачиваю крабовые палочки и заливаю маслом....
Новая закуска на праздничный стол!
На новогодний стол всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое. Хочу предложить вам очень интересную закуску из крабовых палочек.
Нет, даже не так! Попробуйте крабовые палочки в новой, интересной подаче. Вкус получается настолько необычный, что сразу мало кто сможет определить, из чего эта закуска! И я могу поспорить, что рецепт у вас точно попросят!
А рецепта здесь, можно сказать, и нет никакого. Все очень-очень просто.
Маринованные крабовые палочки
Конечно, можно крабовые палочки просто нарезать, как вам нравится - кружочками, полосочками или кубиками.
Но я люблю подавать их необычно)) Чтобы и по внешнему виду не сразу можно было понять, что это самые обычные крабовые палочки.
Сегодня хочу поделится рецептом заливного "Провансаль". В отличие от обычного заливного здесь есть белая прослойка, которая не только дает приятный привкус, но еще и создает белый фон, на котором можно «нарисовать» красивую картину с помощью разных овощей и трав.
Это торт моего детства. Он безумно вкусный. "Рахат" и сейчас один из самых популярных тортов в моем родном городе Костанае (Казахстан). Но сейчас я живу далеко и это лакомство не найти в кулинарии. Есть у меня книга "Пеките на здоровье" издательство Алматы 1990 г., вот в ней-то рецепт и нашла, но какой то размытый, поверхностный. Я в интернет, и к моему удивлению, на всех сайтах один и тот же рецепт с той же книги... Засучив рукава, решила я все таки испечь его. Что получилось не описать словами, надо только пробовать...
[показать]
