Это цитата сообщения Элой Оригинальное сообщение
толстолобик
Домашние пресервы.
[420x309]
Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.
Компоненты:
• толстолобик (свежий или с/м) - 2 кг;
• лук репчатый – 300 г;
• морковь – 200 г;
• смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) – 2 ст. ложки;
• чёрный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
• гвоздика (3-4 бутончика), лавровый лист;
• соль – 100 - 120 г
• масло растительное – 200 г;
• уксус столовый (6%) – 150 г.
Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу. Покупая мороженую, мы никогда не знаем какой раз будем её дефростировать. И если это будет не первый раз, то значительно пострадают как её структура, так и вкусовые качества. Вот они, мои толстолобики.
[400x301]
Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу. Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперёк, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника. Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими.
[400x293]
Пересыпаем рыбу специями и солим.
[400x297]
Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.
[400x300]
Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.
[400x295]
Затем заливаем всё это холодным маринадом и помещаем в холодильник. Через сутки рыба готова, если куски были очень крупными, то мариновать придётся около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 г. С каждым днём блюдо будет становиться всё вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.
Приятного аппетита.
[400x295]
| Рубрики: | кулинария |
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Маленькие "Пицетты" к завтраку.
Этот рецепт пришел к нам с Италии. Итальянцы обожают завтракать такими маленькими пиццами.
Да и в школу детям можно накидать с собой в рюкзак)))
[показать]Ингредиенты:
500 г муки
250 г воды
25 г дрожжей
40 г масла
1 ст ложка сахара
1 ст ложка оливкового масла (можно заменить и другим)
1 ч ложка соли (без верха)
Перемешать все ингредиенты, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Поставить в теплое место на 50 минут, чтобы тесто подошло.
Раскатать тесто толщиной около 3 мм.
Порезать на кружочки или квадратики.
Добавить начинку.
Помидоры
Базилик
Орегано
Сосиски или ветчина(мелкими кусочками)
Поставить все в духовку, нагретую до 200 градусов на 5 минут.
Потом вытаскиваем с духовки готовые пиццы, добавляем тертый сыр и опять в духовку на еще 5 минут.
Вкус - великолепный!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Быстрое тесто для пиццы ( Попробуйте, не пожалеете!)))
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Ёжик не ёжик, голубец не голубец...
Рецепт этого блюда я перенял у бабушки, которая его и придумала. На оригинальность я не претендую(может оно и имеет название, но я его не знаю). На мой взгляд и вкус блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Скумбрия в маринаде
1л воды закипятить, добавить 6ст.л соли, 1ч.л сахара, 6 горошин перца, 4 лавровых листа, 2 гвоздики. Маринад остудить. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на ночь.
Скумбрию нарезать кусочками 2-3см. Сложить в банку.
[700x525]
Это цитата сообщения мадам_Анжелика Оригинальное сообщение
Универсальный маринад
Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цв.капуста,грибы)))
Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)
Оригинальный рецепт: Помидоры маринованые, "суточные"
Добавлено:
passion1963
|
|
Дополнительная информация о рецепте
Пожелания домочадцев привели к тому ,что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т.е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них.
закуска из цветной капусты от federal
закуска из цветной капусты от mari2020
закуска из цветной капусты от olaswan
Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Лаваш к пиву...
Знаю-знаю, много их на сайте.
Но от этих рулетиков я в восторге.
Готовится очень быстро, поэтому незаменим,
когда на пороге неожиданные гости.
Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво.
Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки :)
[500x375]Это цитата сообщения Анютанн Оригинальное сообщение
Баклажаны с морковкой "Яркое настроение"
Приглашаю всех к своему столу! Яркая праздничная закуска с остреньким "корейским" акцентом. Такие синенькие никого равнодушными не оставят!!!
БАКЛАЖАНЫ "ЯРКОЕ НАСТРОЕНИЕ"
Это цитата сообщения Damika Оригинальное сообщение
Женская шляпка.
[207x323] И к сожалению вот такая маленькая схемка...
Это цитата сообщения Лесенка Оригинальное сообщение
Прямоугольные и овальные салфетки (29шт.)
Ни как не могу определиться с тем какой палантин связать, решила посмотреть прямоугольные салфетки. Может что-то из них использую)))
[показать]продолжение>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
[показать]Может и правда что-то из этих схем пригодится)))) Даже и не знаю...
Это цитата сообщения olga_bo Оригинальное сообщение
Журнал вязание крючком
1.
[651x700] 2.
[651x700] 3.
[651x700] 4.
[651x700] 5.
[651x700] 6.
[651x700] 7.
[651x700] 8.
[651x700] 9.
[651x700] 10.
[651x700] 11.
[651x700] 12.
[651x700] 13.
[651x700] 14.
[651x700] 15.
[651x700] 16.
[651x700] 17.
[651x700] 18.
Это цитата сообщения sohpia Оригинальное сообщение
Удивительно сказочные работы Забелиной Светланы
В магазине мастеров увидела работы Светланы, это что неописуемое - красота, приглашаю всех полюбоваться
Это цитата сообщения Tanya_Belyakova Оригинальное сообщение
Длинный жилет.
[559x700]Длинный вязаный жилет
Размеры: 34 - 36/40 - 44/46 - 54 - 58.
Вам потребуется: 400-450-500-550-600 г (100% мерсеризованный хлопок, 100 м/50 г); крючок No 4.
Это цитата сообщения мони Оригинальное сообщение
Идеи шапочек
[430x575]
[430x575]
[430x573]
[430x454]
[640x480]
[430x494]
[430x543]
[430x436]
[430x571]
[430x573]
[430x448]
